Posar els ous a coure en aigua freda o en aigua calenta? La ciència respon
Aquesta pregunta ha generat debat en cuines de tot el món i aquí tenim el punt de vista científic
Dimecres, 23 d'abril de 2025 - 05:30
Actualitat
Els restaurants més emblemàtics de Barcelona: la guia definitiva amb tots els establiments
Una guia gastronòmica deliciosa per Sant Jordi
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 15:53
Una xef italiana avisa: "Mai de la vida no escalfis la salsa pesto: això és el que passa"
Aquesta xef italiana ens adverteix dels processos que es produeixen quan escalfem la salsa pesto
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Saps per què a les ostres se les enterra en ciment?
Contrari al que molta gent creu, les ostres no creixen de forma autònoma i lliure dins de l'aigua
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Ho estàs llençant: les corbines amaguen un tresor que els joiers i els supersticiosos desitgen tenir
Aquest peix conté un tresor secret que molts no coneixen i que acaben llençant a les escombraries
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Com convertir una fulla en un cristall comestible: el truc d'estrella Michelin més fàcil del món
Una idea simple, creativa i elegant que demostra que la màgia a la cuina no sempre necessita ingredients exòtics
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
No bullis la coliflor: un estudi explica com cuinar-la per preservar tots els seus beneficis
Cada segon compta quan vols esprémer al màxim les seves propietats
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Aquest és l'electrodomèstic a la cuina que no estàs netejant bé: milers de bacteris
A simple vista pot semblar que n'hi ha prou amb passar-la per aigua calenta i una mica de sabó després de cada ús
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Això és el que passa si barreges cafè amb ou: inesperat
Avui dia es pot trobar a molts cafès tradicionals del Vietnam, però aquí és més difícil
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Com fermentar alls en mel per untar-los en torrades: espectacular
És un mètode molt senzill que l'únic que requereix és esperar perquè el procés segueixi el seu curs
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Aquests aliments podrien estar envellint el teu cos més de pressa del que penses
Un estudi recent revela que certs aliments poden estar potenciant el teu envelliment
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Mor Montse Guillén, la restauradora que va portar el pa amb tomàquet a Nova York
Cuinera, empresària i pionera de la gastronomia catalana, va obrir el restaurant 'El Internacional' a Tribeca
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 12:06
Cuinar com la teva àvia podria ser pitjor per a la teva salut del que imagines, segons aquest estudi
Per molt que els seus plats fossin boníssims, no sempre eren els més nutritius
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
Pablo Ojeda, nutricionista: "Aquest és l'edulcorant natural que has de triar"
Aquest aminoàcid també protegeix la pell gràcies al seu paper en la síntesi de col·lagen
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
Així pots preparar un licor tradicional català amb fulles d'olivera: increïble
Aquest tipus de preparació forma part d'aquestes joies oblidades del receptari popular català
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
La millor idea per recuperar el bon estat d'una pastanaga que ja està remollida
Aquesta creadora de contingut et dona la clau de com tornar les pastanagues toves al seu estat cruixent
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
Com fer falsa cansalada molt cruixent en només dos minuts: sembla de veritat
Visualment no t'adonaràs de la diferència, però aquesta cansalada és purament vegana
Dissabte, 19 d'abril de 2025 - 05:30
Palmitos: d'on surt aquesta menja i com es consumeix
Aquests brots de palmera poden presentar-se com un entrant sofisticat
Dissabte, 19 d'abril de 2025 - 05:30
Quant consumeix una fregidora d'aire: la resposta potser et sorprèn
En general, una airfryer té una potència que oscil·la entre els 800 i els 2.000 watts
Dissabte, 19 d'abril de 2025 - 05:30
No és el que menges, és com ho cuines: el sorprenent impacte del foc i el forn en la teva salut
Hem de posar atenció a com ho preparem i cuinem
Dissabte, 19 d'abril de 2025 - 05:30
Un verdulaire aclareix quin tipus d'enciam hem d'escollir: no tots són iguals
La pròxima vegada que vagis al mercat, potser t'ho penses dues vegades abans d'agafar el primer enciam que vegis
Divendres, 18 d'abril de 2025 - 05:30
El misteri dels ous blaus: per què adquireixen aquest color?
Aquesta coloració és típica d'una raça de gallines originàries de Xile i es deu a un procés biològic únic
Divendres, 18 d'abril de 2025 - 05:30
Les 5 supersticions més boges associades al menjar i què signifiquen
Algunes són tan absurdes que costa creure que continuïn presents avui dia
Divendres, 18 d'abril de 2025 - 05:30
Has estat cuinant la pasta malament tota la teva vida: aquest truc trenca totes les regles (i funciona)
Et mostrem el mètode per cuinar la pasta que estan utilitzant cada vegada més cuiners
Divendres, 18 d'abril de 2025 - 05:30
No és ciència-ficció: així brillen els plàtans quan maduren
No és ciència-ficció, sinó un procés natural de maduració. T'expliquem per què passa
Dijous, 17 d'abril de 2025 - 05:30
No només és el menjar: l'hàbit silenciós que dispara el risc d'obesitat
La ciència cada vegada mostra més que diferents aspectes poden afectar tant com la qualitat del menjar
Dijous, 17 d'abril de 2025 - 05:30
Sabies que les maduixes no són una fruita, segons la botànica?
Avui dia, les maduixes floreixen des de finals de l'hivern fins a l'inici de l'estiu
Dijous, 17 d'abril de 2025 - 05:30
Oblida la carn: la combinació vegetal que aporta més proteïna que un bistec
Existeix una solució nutritiva i avalada per la ciència
Dijous, 17 d'abril de 2025 - 05:30
5 coses que no hem de fer amb els coberts a taula, segons una experta en protocol
Hi ha errors que són freqüents i que es consideren de mala educació en alguns contextos
Dijous, 17 d'abril de 2025 - 05:30
Ni està podrit ni fa pudor: tots els mites que no sabies sobre el formatge blau
Un formatge envoltat de prejudicis
Dijous, 17 d'abril de 2025 - 05:30
Tanca un bar mític del Raval després de 30 anys servint bon menjar al barri
La pujada del lloguer ha obligat el bar a tancar
Dimecres, 16 d'abril de 2025 - 14:04
Poden els espinacs donar molta força, com a Popeye?
La carismàtica figura de Popeye sempre ha estat relacionada amb el consum d'espinacs
Dimecres, 16 d'abril de 2025 - 05:30
On comprar la mona de Pasqua a Catalunya: les millors pastisseries 2025
Establiments perfectes per trobar una bona mona de Pasqua
Dimecres, 16 d'abril de 2025 - 05:30
No ets tu: l'additiu que enganya el teu paladar i et fa addicte al menjar ultraprocessat
Darrere d'aquest desig irresistible s'amaga un ingredient molt comú en la indústria alimentària
Dimecres, 16 d'abril de 2025 - 05:30
Això és el que no passa al teu estómac si et tira una canya de cervesa un alemany
Un creador de contingut comprova aquest truc d'un cambrer alemany i hi dona el vistiplau
Dimecres, 16 d'abril de 2025 - 05:30
La recepta més fàcil per començar bé el dia: un esmorzar original
Et presentem una recepta per als teus esmorzars supersenzilla de preparar i carregada de nutrients
Dimecres, 16 d'abril de 2025 - 05:30
Els 10 ingredients bàsics de la cuina volcànica: alguns ni els coneixes
La cuina volcànica va néixer fa més de 25 anys unint tradició, sostenibilitat i creativitat
Dimarts, 15 d'abril de 2025 - 05:30
Ni al pil-pil ni a la biscaïna: aquesta és la recepta catalana amb bacallà que triomfa el Divendres Sant
Aquesta recepta és una joia de la gastronomia catalana, malgrat la seva senzillesa
Dimarts, 15 d'abril de 2025 - 05:30
5 receptes amb bacallà que et faran triomfar aquesta Setmana Santa 2025: idees fàcils i ràpides
Un peix deliciós que s'ha convertit en tot un símbol
Dimarts, 15 d'abril de 2025 - 05:30
