Amb l'arribada del bon temps, les maduixes es converteixen en protagonistes de moltes postres casolanes. Aquest pastís de maduixes destaca per ser una de les receptes més fàcils i ràpides de l'estiu: no necessita forn, només una paella, i es prepara amb ingredients bàsics que qualsevol pot tenir a casa i sense haver de recercar molt. A més, té un extra interessant: només porta un ou, la qual cosa la fa més lleugera i accessible. És ideal per aprofitar maduixes madures abans que s'espatllin i perfecta per als qui busquen unes postres casolanes sense complicar-se massa a la cuina.
El pastís de maduixes més fàcil de l'estiu
Per elaborar-la, només es necessiten productes senzills, sense complicacions tècniques ni estris especials. Encara que és recomanable comptar amb una tapa per a la paella, pot utilitzar-se paper d'alumini si no es té. El resultat és un pastís sucós, de sabor fresc i textura esponjosa, amb un equilibri perfecte entre l'acidesa de la fruita i la dolçor de la resta d'ingredients.
A continuació, et detallem tots els ingredients que necessites i el pas a pas ben explicat perquè no et puguis perdre durant l'elaboració.
- 300 g de maduixes ecològiques
- 1 ou
- 20 g de mantega
- 50 g de sucre
- 10 g de sucre de vainilla
- 50 ml d'oli
- 100 ml de llet
- 150 g de farina
- 8 g de llevat en pols
El primer pas és rentar bé les maduixes i tallar-les a trossos petits. Després s'ofeguen en una paella amb la mantega fosa i una cullerada de sucre, removent fins que deixin anar els seus sucs. Mentrestant, es bat en un bol l'ou amb el sucre i el sucre de vainilla. A aquesta barreja se li afegeix l'oli a poc a poc, seguit de la llet, i es bat bé.
A continuació, s'incorporen la farina i el llevat, prèviament tamisats, i es barreja fins a obtenir una massa homogènia i sense grumolls. Aquesta massa s'aboca sobre les maduixes ja cuinades a la paella, sense remoure, de manera que les cobreixi sense barrejar-s'hi completament.
El resultat és un pastís sucós, de sabor fresc i textura esponjosa
Es tapa la paella (o es cobreix amb paper d'alumini) i es deixa cuinar entre 10 i 15 minuts a foc mitjà. Després, amb compte, es gira el pastís com si fos una truita i es cou de nou entre 5 i 7 minuts. En finalitzar, es pot empolvorar amb sucre llustre per decorar i servir. Una recepta senzilla, ràpida i deliciosa, que demostra que no fan falta molts ingredients ni forn per preparar unes postres estiuenques amb sabor casolà. Ideal per improvisar quan hi ha maduixes de més i ganes d'una cosa dolça per a les llargues tardes d'estiu.