Entre fogons

Què és la cuina catalana?
LA VIDA A DOLL

Què és la cuina catalana?

Rosa Molinero Trias
El braó més deliciós de Barcelona: la recepta del millor restaurant de cuina casolana
LA GOURMETERIA

El braó més deliciós de Barcelona: la recepta del millor restaurant de cuina casolana

Xavi Freixes
Licor de llimona o limoncello? Una recepta per engatar-se a la italiana
LA GOURMETERIA

Licor de llimona o limoncello? Una recepta per engatar-se a la italiana

Albert Franch
Han de cobrar els cuiners en pràctiques? Parlem d'això (i de molt més) amb Mamen Sala
LA GOURMETERIA

Han de cobrar els cuiners en pràctiques? Parlem d'això (i de molt més) amb Mamen Sala

Alba Sunyer
La renovada truita de patates del Diego Alías: amb formatge empebrat i mortadel·la italiana
la gourmeteria

La renovada truita de patates del Diego Alías: amb formatge empebrat i mortadel·la italiana

Diego Alías
El truc per fer un ou ferrat al microones en un minut: dues receptes (amb oli i sense)
LA GOURMETERIA

El truc per fer un ou ferrat al microones en un minut: dues receptes (amb oli i sense)

Xavi Freixes
Ramon Martínez: la mà dreta (i catalana) de José Andrés
LA GOURMETERIA

Ramon Martínez: la mà dreta (i catalana) de José Andrés

Alba Sunyer
Un bacallà fregit amb fesolets per llepar-se'n els dits
LA GOURMETERIA

Un bacallà fregit amb fesolets per llepar-se'n els dits

Diego Alías
El millor carrot cake de Barcelona: la recepta del pastís de pastanaga de la Hofmann
LA GOURMETERIA

El millor carrot cake de Barcelona: la recepta del pastís de pastanaga de la Hofmann

Xavi Freixes
El Quim de la Boqueria: "La cuina tradicional tornarà perquè la gent es cansarà de l'avantguarda"
LA GOURMETERIA

El Quim de la Boqueria: "La cuina tradicional tornarà perquè la gent es cansarà de l'avantguarda"

Alba Sunyer
Aprèn a fer dolç de xerigot, el "dulce de leche" nostrat
LA GOURMETERIA

Aprèn a fer dolç de xerigot, el "dulce de leche" nostrat

Albert Franch
Restaurants estrellats: tocats i enfonsats?
LA GOURMETERIA

Restaurants estrellats: tocats i enfonsats?

Alba Sunyer
Un cérvol en escabetx que es desfà a la boca: el Diego Alías ens ensenya com cuinar-lo
LA GOURMETERIA

Un cérvol en escabetx que es desfà a la boca: el Diego Alías ens ensenya com cuinar-lo

Diego Alías
Virgilio Martínez: "'Xef' és una paraula que sento llunyana, em sento molt més còmode quan em diuen 'cuiner'"
ENTREVISTA

Virgilio Martínez: "'Xef' és una paraula que sento llunyana, em sento molt més còmode quan em diuen 'cuiner'"

Alba Sunyer Ollé
Les croquetes de calçots del Nandu Jubany: la recepta en vídeo per fer-les a casa
LA GOURMETERIA

Les croquetes de calçots del Nandu Jubany: la recepta en vídeo per fer-les a casa

Xavi Freixes
Les carxofes més irresistibles del Diego Alías
La Gourmeteria

Les carxofes més irresistibles del Diego Alías

Diego Alías
El millor caldo depuratiu casolà per aprimar-te ràpidament: recepta molt fàcil
LA GOURMETERIA

El millor caldo depuratiu casolà per aprimar-te ràpidament: recepta molt fàcil

Xavi Freixes
Danielle Todd: “Dedicar temps a ajudar els altres sempre té un retorn personal”
La Gourmeteria

Danielle Todd: “Dedicar temps a ajudar els altres sempre té un retorn personal”

Alba Sunyer
Paco Méndez: "Portem la motivació a l'ADN"
La Gourmeteria

Paco Méndez: "Portem la motivació a l'ADN"

Clara Fernández
Rafa de Bedoya: “Només oferim un menú degustació. Ens encanta el petit format”
La Gourmeteria

Rafa de Bedoya: “Només oferim un menú degustació. Ens encanta el petit format”

Anna Tomàs
El tortell de Reis més desitjat i amb més sorpreses de Catalunya: és brutal!
LA GOURMETERIA

El tortell de Reis més desitjat i amb més sorpreses de Catalunya: és brutal!

Xavi Freixes
El millor còctel de Cap d'Any de Jordi de las Heras que et portarà sort aquest 2023
La Gourmeteria

El millor còctel de Cap d'Any de Jordi de las Heras que et portarà sort aquest 2023

Jordi de las Heras
Germans Torres: "A casa tot passava al voltant de la cuina, tot"
la gourmeteria

Germans Torres: "A casa tot passava al voltant de la cuina, tot"

Víctor Antich
La crema de pastanaga amb llagostins del Diego Alías que et farà triomfar aquest Nadal
La Gourmeteria

La crema de pastanaga amb llagostins del Diego Alías que et farà triomfar aquest Nadal

Diego Alías
Les Grands Buffets de Narbona arrasa amb l'ànec a la sang: la recepta en exclusiva!
LA GOURMETERIA

Les Grands Buffets de Narbona arrasa amb l'ànec a la sang: la recepta en exclusiva!

Víctor Antich
Aprèn a preparar aquesta recepta del xef Albert Franch i no tornis a llençar mai més el marro del cafè
Calendari d'Advent

Aprèn a preparar aquesta recepta del xef Albert Franch i no tornis a llençar mai més el marro del cafè

Albert Franch
Albert Adrià: "Vaig a totes i vull que Enigma sigui un referent dins de la cuina mundial"
LA GOURMETERIA

Albert Adrià: "Vaig a totes i vull que Enigma sigui un referent dins de la cuina mundial"

Víctor Antich
El torró de crema cremada que arrasa aquest Nadal: on comprar-lo, la recepta i el secret
LA GOURMETERIA

El torró de crema cremada que arrasa aquest Nadal: on comprar-lo, la recepta i el secret

Xavi Freixes
Nicolás de la Vega: "Encara ho estem digerint"
La Gourmeteria

Nicolás de la Vega: "Encara ho estem digerint"

Clara Fernández
Francesc Beltri: "Quan vam començar fa quatre anys no sabíem a què jugàvem"
La Gourmeteria

Francesc Beltri: "Quan vam començar fa quatre anys no sabíem a què jugàvem"

Clara Fernández
Jordi Noguera: “A l’estranger, la marca Barcelona és més forta que la marca Catalunya”
La Gourmeteria

Jordi Noguera: “A l’estranger, la marca Barcelona és més forta que la marca Catalunya”

Alba Sunyer
Cardinal, el pastís austríac que triomfa a Catalunya: recepta fàcil en vídeo
LA GOURMETERIA

Cardinal, el pastís austríac que triomfa a Catalunya: recepta fàcil en vídeo

Xavi Freixes
Ada Parellada: "La meva sopa preferida és aquella que t'obre l'hipotàlem"
La Gourmeteria

Ada Parellada: "La meva sopa preferida és aquella que t'obre l'hipotàlem"

Clara Fernández
Els ous ferrats que esmorza Ferran Adrià a la Boqueria: la recepta i els trucs
LA GOURMETERIA

Els ous ferrats que esmorza Ferran Adrià a la Boqueria: la recepta i els trucs

Xavi Freixes
“Els vins catalans són collonuts. Tenim una terra vinícola molt rica i amb molta varietat”
La Gourmeteria

“Els vins catalans són collonuts. Tenim una terra vinícola molt rica i amb molta varietat”

Alba Sunyer
El millor pastís de formatge del món és a Barcelona: els trucs de Jon Cake
LA GOURMETERIA

El millor pastís de formatge del món és a Barcelona: els trucs de Jon Cake

Xavi Freixes
La millor pizza de Barcelona: vídeo de la recepta en exclusiva!
LA GOURMETERIA

La millor pizza de Barcelona: vídeo de la recepta en exclusiva!

Xavi Freixes
Pa-sta: fideus fets amb pa, rics en sabor i emblema de reaprofitament
La Gourmeteria

Pa-sta: fideus fets amb pa, rics en sabor i emblema de reaprofitament

Albert Franch
“El consumidor americà està més ben informat que el català”, Xavier Ruzafa
La Gourmeteria

“El consumidor americà està més ben informat que el català”, Xavier Ruzafa

Alba Sunyer