Quant temps pot conservar-se realment l'arròs cuinat a la nevera?
Guardar-lo massa temps pot ser un important risc per a la salut
Dissabte, 26 de setembre de 2026 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
La recepta tradicional catalana que aprofita les verdures de temporada i mai falla
Dissabte, 26 de setembre de 2026 - 05:30
El truc per a reescalfar la pizza i aconseguir que la base torni a quedar cruixent
Divendres, 25 de setembre de 2026 - 05:30
Existeix una relació entre deixar de menjar gluten per moda i menjar molt pitjor
I és que el problema dels macarrons amb xoriço o l'entrepà de botifarra no està en el gluten
Divendres, 25 de setembre de 2026 - 05:30
L'error que deixa el peix sec i com evitar-lo amb un gest molt senzill
Moltes vegades no es cuina de la manera més correcta
Divendres, 25 de setembre de 2026 - 05:30
No tot és rocafort i brie: els formatges catalans menys famosos també són d'allò més bons
De vegades fem servir noms equivocats per a segons quins tipus de formatge
Dijous, 24 de setembre de 2026 - 05:30
L'error en guardar els ous a la nevera que convé evitar
Un error molt habitual que empitjora el resultat i no aporta res positiu
Dijous, 24 de setembre de 2026 - 05:30
El senzill truc de les àvies per a evitar que les escombraries facin mala olor en els dies de més calor
Dijous, 24 de setembre de 2026 - 05:30
No és un 'pancake': el plat medieval català que poca gent coneix i et sorprendrà
Un plat de llarga tradició propi de la Catalunya més antiga
Dimecres, 23 de setembre de 2026 - 05:30
Cinc sopars amb fregidora d'aire per a tornar de vacances sense passar hores a la cuina
Plats ràpids, més sans i que venen molt de gust
Dimecres, 23 de setembre de 2026 - 05:30
La recepta de fregidora d'aire que converteix una llauna de cigrons en un aperitiu irresistible
Una alternativa sana ideal per picar entre hores
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
El sopar de carabassó, tomàquet i formatge que sembla pizza, però no porta massa i és molt sa
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
La guia definitiva de Carme Ruscalleda per a saber què cuinar amb cada tomàquet
Abans de culpar el tomàquet, potser convé mirar si has triat la varietat equivocada
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
El truc dels cuiners perquè l'all no es cremi ni deixi un gust amarg en els plats
Cal tractar l'all amb delicadesa i amb seny
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
La manera de conservar una salsa oberta perquè no perdi sabor i textura al cap de dos dies
Dilluns, 21 de setembre de 2026 - 05:30
No ets dels Països Catalans si això no saps cuinar: flaó
Descobreix aquesta recepta
Dilluns, 21 de setembre de 2026 - 05:30
Aquest pastís salat es prepara sense forn i soluciona qualsevol sopar improvisat
Dilluns, 21 de setembre de 2026 - 05:30
El senzill truc perquè les maduixes durin més temps sense fer-se malbé
És una fruita molt delicada de conservar
Diumenge, 20 de setembre de 2026 - 05:30
L'error que fa que l'arròs caldós es quedi pastós abans d'arribar a la taula
Els arrossos necessiten que es treballin amb especial cura
Diumenge, 20 de setembre de 2026 - 05:30
No tiris els plàtans madurs: converteix-los en aquestes postres fàcils sense afegir sucre
Diumenge, 20 de setembre de 2026 - 05:30
L'error en congelar pa que fa que perdi textura i sabor
Cal tenir cura a l'hora de conservar bé el pa al congelador
Dissabte, 19 de setembre de 2026 - 05:30
L'ingredient inesperat que deixa el pollastre al forn molt més tendre i sucós
Cal tractar amb cura el pollastre per fer-lo al forn i que sigui bo de veritat
Dissabte, 19 de setembre de 2026 - 05:30
El truc per fer que una salsa de tomàquet ràpida tingui sabor de cocció a foc lent
Dissabte, 19 de setembre de 2026 - 05:30
El secret perquè l'arròs quedi sempre solt i mai torni a enganxar-se
Cal seguir una sèrie de passos per tenir un arròs ben fet
Divendres, 18 de setembre de 2026 - 05:30
Jordi Cruz et dona la solució per a aquells sopars d'emergència on no tens res a la nevera i tens molta gana
Divendres, 18 de setembre de 2026 - 05:30
Quant tarda un plat a convertir-se en tradicional?
Tot allò que donem per fet té un origen
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 19:46
L'esmorzar fàcil que pots deixar preparat la nit anterior
Un esmorzar nutritiu, deliciós i saludable
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 05:30
L'error a l'hora de fregir ous que fa que l'oli esquitxi més del compte
Un petit canvi que permet cuinar sense patir per les esquitxades
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 05:30
El gest que converteix una hamburguesa casolana en una peça seca, dura i sense sabor
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 05:30
Canvi de paradigma a l'alta gastronomia: les cols i les patates ja tenen més prestigi que el caviar
L'alta restauració posa la mirada en el producte de proximitat
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 19:47
Ni mantega ni oli: l'ingredient que pot fer que un puré quedi molt més cremós
Una solució que permet millorar la qualitat del puré sense afegir greix extra
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 05:30
Com fer un sofregit perfecte i per què canvia per complet els teus plats
És la millor base per a molts plats tradicionals
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 05:30
El truc dels xefs de restaurant per a conservar fulles d'alfàbrega sense que acabin negres en dos dies
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 05:30
ByChefs arriba a Barcelona: els cuiners trien on menjar a la ciutat
La nova plataforma gastronòmica posa els cuiners al centre i recomana on menjar a Barcelona a través dels seus vots
Dimarts, 15 de setembre de 2026 - 12:00
Ni pernil ni formatge: l'ingredient que converteix un simple meló en un aperitiu sorprenent
Dimarts, 15 de setembre de 2026 - 05:30
No és igual coure ous des d'aigua freda que ficar-los quan l'aigua ja bull, el resultat canvia totalment
Dimarts, 15 de setembre de 2026 - 05:30
Ni gaspatxo ni salmorejo: la recepta freda amb tomàquet que no voldràs deixar de preparar
Una alternativa menys coneguda però deliciosa
Dimarts, 15 de setembre de 2026 - 05:30
