Si el pernil salat perd textura ràpidament, probablement és perquè l’estàs tapant massa
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
Si veus que mai caramel·litzes bé la ceba i et queda molt aigualida i insípida, és que et sobra un ingredient
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Hi ha un detall amb les croquetes que pot dir si són una aposta segura o són congelades i de baixa qualitat
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
El millor pastís de poma és senzill, es fa en pocs minuts i no cal ni que el posis al forn
Unes postres senzilles i perfectes
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Aquesta recepta tradicional catalana dels musclos s'ha convertit en el plat perfecte per a l'estiu
Un plat dels de sempre per quan fa calor
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Jordi Cruz barreja l’hamburguesa de moda amb els millors tacos de Mèxic i el resultat final és deliciós
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
A l’hora de demanar peix fora de carta, la pregunta important no és el preu, és el calendari
Hi ha dies que no convé demanar peix al restaurant
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Charlie, xef, explica els seus tres secrets per fer un pollastre a la barbacoa impossible de millorar
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Marc, pizzaiolo, demostra que amb massa de pizza també es pot fer el millor entrepà del món
Una recepta igual de senzilla que una pizza, però amb un gir
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Si vols que les maduixes siguin més dolces, la millor solució no és posar-hi més sucre
Hi ha maneres que li aporten dolçor i que no alteren tant el gust natural
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
La samfaina freda pot ser l’acompanyament a l’estil català perfecte per als calorosos sopars d’estiu
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Si vols que el pa torrat no et quedi tou, el que fas just després de torrar-lo és clau
Segons com es deixa, ens pot quedar tou i humit
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Neix el videopòdcast de La Gourmeteria: 'Primer torn' amb Oriol Ivern
Jordi Àvila presenta el nou videopòdcast gastronòmic d'ElNacional.cat
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 20:00
Sabi, xef italià, reinventa la pasta a l’estil català: galets farcits de calçots, ceps i botifarra
La pasta catalana podria ser així
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
L’escalivada freda és un dels plats catalans més senzills i agraïts de fer quan estem a 30 graus a ple estiu
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
Hi ha una raó fonamental per la qual tothom confon el pastís de formatge amb el 'cheesecake': no és el mateix
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
En cinc minuts y només quatre ingredients tens les postres amb gust a cafè ideals per combatre la calor
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
Si vols que la fruita tingui més bon gust, no sempre és bona idea menjar-la acabada de treure de la nevera
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
El trinxat d’estiu existeix: la versió lleugera del clàssic català que no cal guardar per quan fa fred
Dissabte, 30 de maig de 2026 - 05:30
Aquesta recepta de mongetes amb verdures és la que moltes cases recuperen quan no volen llençar menjar
Dissabte, 30 de maig de 2026 - 05:30
Ni sal, ni llimona: per a Jordi Cruz hi ha un element clau perquè tots els seus plats siguin plens de sabor
Dissabte, 30 de maig de 2026 - 05:30
Alberto Ugarte, nutricionista, demostra que menjar gelat cada dia es possible gracies a la seva recepta sana
Dissabte, 30 de maig de 2026 - 05:30
A Itàlia també saben fer plats per a l’estiu: així prepares la pasta més fresca y agradable per a la calor
Dissabte, 30 de maig de 2026 - 05:30
Si vols que el cafè tingui millor gust i aroma, hi ha un element fora de la tassa que és essencial
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
Així és com pots salvar un sopar a la italiana a base de tonyina, pa dur i pebrots
Una solució ràpida, senzilla i que et permet sopar a gust qualsevol dia
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
No llencis el pa sec: hi ha una manera molt fàcil de convertir-lo en un ingredient útil per a qualsevol plat
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
Arnau París demostra que per escalivar bé un pebrot només et cal un microones i 15 minuts
Una manera senzilla i ràpida de preparar un del símbols de la cuina catalana
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
El pa amb tomàquet amb anxoves és el sopar tradicional català senzill que sempre salva una càlida nit d’estiu
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
Si vols que el pollastre sempre et quedi tendre, el secret es troba en un ingredient que ho canvia tot
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
A italia no només mengen pizza y focaccia: així es prepara a la Toscana el plat alternatiu deliciós
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
La tècnica dels deu segons està fent que el gust del cafè canviï per complet i sigui molt més bo
És un canvi senzill però que millora molt el resultat
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
La truita d’espinacs “de guerra” que feien les nostres àvies només porta tres ingredients i és molt sana
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
Si vols fer una bona barbacoa, el secret perquè la carn sempre et quedi ben tendra passa per banyar-la en llet
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
Aquesta recepta de patates emmascarades és la que es feia servir fa dècades per no malgastar ni un sol aliment
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
Els germans Torres reinventen i milloren el xuixo de Girona i el fan a la brasa amb anís i flamejat
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
Tast a la Rambla 2026 torna a la plaça de Catalunya del 28 al 31 de maig
Grans noms de la gastronomia catalana hi participen amb demostracions de cuina en directe, tastos i activitats
Dijous, 28 de maig de 2026 - 05:30
Andorra es consolida com a destí gastronòmic de referència amb una deliciosa oferta per a aquest estiu
Dimecres, 27 de maig de 2026 - 16:07
Jordi Cruz confirma que l'hamburguesa saludable existeix y que així es pot menjar cada dia i estar a dieta
Dimecres, 27 de maig de 2026 - 05:30
HI ha un detall que cal tenir en compte a l'hora de comprar uns bons tomàquets i no és el color
Moltes vegades mirar el color no és suficient
Dimecres, 27 de maig de 2026 - 05:30
