El cuiner català Cintet ensenya a fer el 'crispy rice': una recepta que promet
Senzilla i un resultat final que deixa moltes ganes de repetir
Diumenge, 27 d'abril de 2025 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
Què té a veure el gust de vainilla amb l'anus d'un castor?
Aquest característic sabor va poder tenir un origen molt peculiar que pocs coneixen
Diumenge, 27 d'abril de 2025 - 05:30
Dani Prieto, biòleg: "Em vaig trobar alguna cosa en la menta poliol que no m'esperava"
Una sorpresa desagradable en mirar pel microscopi
Diumenge, 27 d'abril de 2025 - 05:30
Aquesta fruita que menges diàriament va ser considerada tòxica durant molts anys: no t'ho esperes
Diumenge, 27 d'abril de 2025 - 05:30
El truc infal·lible per obrir el pot de vidre de conserva que sempre se't resisteix
Un problema habitual a la cuina
Diumenge, 27 d'abril de 2025 - 05:30
Confirmat: aquests 8 intrusos viuen a la teva cuina i en la de milions d'europeus
Encara que la teva cuina sembli neta, en realitat pot estar habitada per nombrosos microorganismes
Dissabte, 26 d'abril de 2025 - 05:30
Aquesta és l'altura en què has de posar la pizza al forn segons els experts
És crucial en el resultat final de la pizza
Dissabte, 26 d'abril de 2025 - 05:30
Sabies que el vi de missa que bevia el papa de Roma era català? La història que no coneixies
Catalunya ha estat proveïdora oficial de vi del Vaticà
Dissabte, 26 d'abril de 2025 - 05:30
Un carnisser confessa el tall de carn que és com el filet, però molt més barat
Aquest carnisser famós a Tiktok ofereix alternatives de qualitat sense disparar la despesa
Dissabte, 26 d'abril de 2025 - 05:30
El cuiner català Llorenç Porta revela la seva recepta d'arròs estrella: "El més fàcil i reeixit..."
Un arròs amb moltíssim sabor i una textura perfecta
Dissabte, 26 d'abril de 2025 - 05:30
Un metge explica quin estri mai no hauries de ficar al rentaplats: la salut, en joc
Un farmacèutic alerta d'un perill molt comú en les cuines de les cases
Divendres, 25 d'abril de 2025 - 05:30
Els millors productes per gaudir la primavera els trobaràs en aquestes fires catalanes
Divendres, 25 d'abril de 2025 - 05:30
Ho estàs fent malament: així hauries de tallar la ceba perquè quedi ben picada
Talls uniformes, amb sabor i ideals per a la cocció
Divendres, 25 d'abril de 2025 - 05:30
Ni tonyina ni salmó: el peix que a Polònia ja recomanen menjar menys
Peixos criats en macrogranges sense massa controls
Divendres, 25 d'abril de 2025 - 05:30
La fruita que està prohibit pujar a l'avió: el motiu és fastigós
Una prohibició que s'estén a hotels i taxis
Divendres, 25 d'abril de 2025 - 05:30
El preu dels formatges artesans: la resposta viral d'un expert que no deixa dubtes
Apostar pels formatges artesans és defensar el territori, la gent i l'entorn rural
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
Coixins de patata buida: el mos més addictiu que es prepara en minuts
Aquests coixins de patata poden servir-se com a guarnició o fins i tot com a base per a altres ingredients
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
Per què fan pudor els pets quan mengem ous?
Una nutricionista ens revela algunes dades sobre l'ou que molts desconeixem
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
Ferran Adrià ho té clar: assenyala la millor paella del món i no és gens cara
El seu boníssim arròs es troba a un preu per a totes les butxaques
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
Ni sucre ni caramel: així era la crema catalana original que no coneix ningú
Una recepta molt antiga en la qual ha variat, precisament, allò que la diferencia de la resta
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
Què té més cafeïna: un cafè curt o un de llarg? La resposta et sorprendrà
Hi ha molts factors que afecten la quantitat de cafeïna que conté una tassa de cafè
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
Aquest és el llibre de receptes català més antic del món: només en queden dos exemplars
Un autor anònim i una influència immensa
Dimecres, 23 d'abril de 2025 - 05:30
Què és el tall tomahawk i per què està de moda?
No és una invenció nova, però sí que ha guanyat protagonisme en xarxes socials
Dimecres, 23 d'abril de 2025 - 05:30
Posar els ous a coure en aigua freda o en aigua calenta? La ciència respon
Aquesta pregunta ha generat debat en cuines de tot el món i aquí tenim el punt de vista científic
Dimecres, 23 d'abril de 2025 - 05:30
Com cuinar una morena perquè quedi cruixent: el truc imprescindible
Una pell cruixent que farà les delícies dels més exigents i que sorprendrà en no ser un peix tan conegut
Dimecres, 23 d'abril de 2025 - 05:30
Els restaurants més emblemàtics de Barcelona: la guia definitiva amb tots els establiments
Una guia gastronòmica deliciosa per Sant Jordi
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 15:53
Com convertir una fulla en un cristall comestible: el truc d'estrella Michelin més fàcil del món
Una idea simple, creativa i elegant que demostra que la màgia a la cuina no sempre necessita ingredients exòtics
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Una xef italiana avisa: "Mai de la vida no escalfis la salsa pesto: això és el que passa"
Aquesta xef italiana ens adverteix dels processos que es produeixen quan escalfem la salsa pesto
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Saps per què a les ostres se les enterra en ciment?
Contrari al que molta gent creu, les ostres no creixen de forma autònoma i lliure dins de l'aigua
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Ho estàs llençant: les corbines amaguen un tresor que els joiers i els supersticiosos desitgen tenir
Aquest peix conté un tresor secret que molts no coneixen i que acaben llençant a les escombraries
Dimarts, 22 d'abril de 2025 - 05:30
Aquest és l'electrodomèstic a la cuina que no estàs netejant bé: milers de bacteris
A simple vista pot semblar que n'hi ha prou amb passar-la per aigua calenta i una mica de sabó després de cada ús
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Això és el que passa si barreges cafè amb ou: inesperat
Avui dia es pot trobar a molts cafès tradicionals del Vietnam, però aquí és més difícil
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Aquests aliments podrien estar envellint el teu cos més de pressa del que penses
Un estudi recent revela que certs aliments poden estar potenciant el teu envelliment
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
No bullis la coliflor: un estudi explica com cuinar-la per preservar tots els seus beneficis
Cada segon compta quan vols esprémer al màxim les seves propietats
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Com fermentar alls en mel per untar-los en torrades: espectacular
És un mètode molt senzill que l'únic que requereix és esperar perquè el procés segueixi el seu curs
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
Mor Montse Guillén, la restauradora que va portar el pa amb tomàquet a Nova York
Cuinera, empresària i pionera de la gastronomia catalana, va obrir el restaurant 'El Internacional' a Tribeca
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 12:06
Pablo Ojeda, nutricionista: "Aquest és l'edulcorant natural que has de triar"
Aquest aminoàcid també protegeix la pell gràcies al seu paper en la síntesi de col·lagen
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
Així pots preparar un licor tradicional català amb fulles d'olivera: increïble
Aquest tipus de preparació forma part d'aquestes joies oblidades del receptari popular català
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
La millor idea per recuperar el bon estat d'una pastanaga que ja està remollida
Aquesta creadora de contingut et dona la clau de com tornar les pastanagues toves al seu estat cruixent
Diumenge, 20 d'abril de 2025 - 05:30
