La primera cervesa feta amb oli d'oliva del món és catalana i s'elabora al Pallars
Neven the Green Beer es fa amb olives autòctones
Divendres, 10 d'octubre de 2025 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
L'ingredient típic de la pastisseria que va néixer per aprofitar sobres
Les sobres d'aquesta fina galeta es trituraven i torraven de nou per reutilitzar-les
Divendres, 10 d'octubre de 2025 - 05:30
Barcelona Comerç trenca relacions amb el Gremi de Restauració de Barcelona
L'entitat considera un "maltractament injust" les declaracions del director del Gremi
Dijous, 9 d'octubre de 2025 - 12:08
El secret dels formatges picants: per què alguns piquen sense portar pebre?
El picant del formatge no és un afegit, sinó fruit de la seva maduració natural
Dijous, 9 d'octubre de 2025 - 05:30
Per què les gambes vermelles canvien de color?
Aquest pigment és el mateix que s'afegeix als salmons de piscifactoria
Dijous, 9 d'octubre de 2025 - 05:30
L'ancoratge de preus: l'estratègia dels restaurants perquè gastis més
L'ancoratge de preus és una tècnica molt estudiada pel màrqueting conductual
Dijous, 9 d'octubre de 2025 - 05:30
La raó per la qual si menges al sol controles millor els teus pics de glucosa
Nous estudis demostren que no només importa la qualitat dels aliments o la quantitat, sinó també el lloc
Dijous, 9 d'octubre de 2025 - 05:30
Festival Mar i Muntanya: aquests són els restaurants de Cambrils on tastar plats de la Vall d'Aran
Dimecres, 8 d'octubre de 2025 - 05:30
La recepta sorprenent amb figues congelades que es fa en dos minuts i és deliciosa
T'encantarà com a esmorzar o berenar a mitja tarda
Dimecres, 8 d'octubre de 2025 - 05:30
Un carnisser explica la forma més fàcil de cuinar les costelles de porc
Aquesta tècnica admet infinitat de marinats i combinacions de sabors
Dimecres, 8 d'octubre de 2025 - 05:30
Neix Barcelona Restauració: una associació per defensar una cuina de proximitat
Presentació oficial de la nova associació de restauradors de la ciutat
Dimarts, 7 d'octubre de 2025 - 14:31
El millor croissant d'Espanya del 2025 es fa en aquesta pastisseria de Barcelona
La final s'ha celebrat aquest matí a Barcelona
Dimarts, 7 d'octubre de 2025 - 13:50
Què passa si et menges el fil blanc de dins de l'ou?
La majoria de la gent, per costum o per simple intuïció, l'aparta
Dimarts, 7 d'octubre de 2025 - 05:30
Martí Tomàs, pastisser: "Ho sento, però això que estàs comprant no és mantega"
Educar el paladar i valorar els ingredients autèntics
Dimarts, 7 d'octubre de 2025 - 05:30
El truc més increïble per espantar les mosques a taula: funciona
Crida l'atenció per la seva simplicitat i manca d'ingredients o aparells
Dilluns, 6 d'octubre de 2025 - 05:30
Com treure les espines d'un peix en segons: la tècnica més fàcil
Deixaràs de descartar plats de peix a la teva dieta per mandra de treure les espines
Dilluns, 6 d'octubre de 2025 - 05:30
Com fer almívar de llet: una catalana revela la recepta més fàcil
No cal ser argentí per saber elaborar aquest plat
Diumenge, 5 d'octubre de 2025 - 05:30
Menjar carn barata? El cost ocult del maltractament i de la destrucció del medi
El preu final de la carn no reflecteix el seu cost real sobre el medi ambient
Diumenge, 5 d'octubre de 2025 - 05:30
El bolet amb el barret més gran del món és a Catalunya: cada vegada més valorat
La seva carn és tendra, saborosa i sorprèn amb uns matisos que recorden l'avellana i la nou
Diumenge, 5 d'octubre de 2025 - 05:30
La recepta d'espaguetis borratxos típica de Florència que pocs coneixen
El procediment és molt simple i aquí rau part de l'encant d'aquesta recepta italiana
Dissabte, 4 d'octubre de 2025 - 05:30
Les primeres mandarines de la tardor: més verdes, fresques i amb vitamina C
La mandarina, fruit de tardor, destaca per les seves propietats, beneficis i presència a Catalunya
Dissabte, 4 d'octubre de 2025 - 05:30
El pastisser Christian Escribà diu clar el que molts pensen: "N'estic fart..."
Una defensa de la pastisseria de tota la vida
Dissabte, 4 d'octubre de 2025 - 05:30
La fruita que abans només menjaven els porcs i que ara és un tresor als mercats
Abans n'hi havia per tot arreu i ara s'han convertit en un bé escàs, per això es consideren tan especials
Divendres, 3 d'octubre de 2025 - 05:30
Les millors receptes sense foc per cuinar a casa i estalviar energia
Plats deliciosos amb tècniques sorprenents
Divendres, 3 d'octubre de 2025 - 05:30
No et cremis més fregint un ou: així evitaràs per sempre les esquitxades
Aquest truc ofereix comoditat i una dosi extra de tranquil·litat a la cuina
Divendres, 3 d'octubre de 2025 - 05:30
La sorprenent història del primer sushi: ni era de peix cru ni es menjava amb arròs
El que avui veiem com una delícia gurmet va néixer d'una necessitat pràctica
Dijous, 2 d'octubre de 2025 - 05:30
Has menjat mai en un restaurant a les fosques? Prova l'experiència revolucionària d'aquest local
Un àpat a les fosques
Dijous, 2 d'octubre de 2025 - 05:30
El xef català Nandu Jubany confessa el seu truc per acabar el Dakar: deliciosa explicació
El xef explica que, quan va viatjar al Dakar, no es va conformar amb portar el just per sobreviure al desert
Dijous, 2 d'octubre de 2025 - 05:30
Per què la majoria dels formatges són rodons? 4 raons de pes que no sabies
La història de l'ofici, la practicitat, la resistència i la conservació són alguns dels motius
Dijous, 2 d'octubre de 2025 - 05:30
El sofregit secret revelat per un xef taiwanès: explosió umami a la boca
T'expliquem per què és tan especial i com tenir-lo sempre llest per als teus sofregits
Dimecres, 1 d'octubre de 2025 - 05:30
Com fer que el pollastre et surti més barat: aprofita'l d'aquesta manera
La cuinera Maria Nicolau explica com aprofitar un pollastre sencer
Dimecres, 1 d'octubre de 2025 - 05:30
Com treure la pell dels cigrons en segons amb un truc genial
Quan es retira la pell, la textura canvia radicalment
Dimecres, 1 d'octubre de 2025 - 05:30
1-O, ni oblit ni perdó cafeter: un alçament de tasses mundial
El Dia Mundial del Cafè reivindica cultura, diversitat i el paper clau dels petits productors
Dimecres, 1 d'octubre de 2025 - 05:30
Com assecar tomàquets i alls a casa amb un mètode senzill i sorprenentment efectiu
Una manera casolana i enginyosa d’aprofitar l’excedent d’hort i conservar-lo tot l’any
Dimarts, 30 de setembre de 2025 - 05:30
3 receptes amb figues que són una bogeria gastronòmica
S'han convertit en protagonistes tant d'aperitius ràpids i elegants com de postres d'alta cuina
Dimarts, 30 de setembre de 2025 - 05:30
Com fer llengües de pizza: la massa ràpida que tots els italians coneixen
Una recepta molt senzilla que es pot conservar cruixent durant temps
Dimarts, 30 de setembre de 2025 - 05:30
Quins altres aliments hauríem de rentar abans de consumir-los?
La higiene a la cuina és molt important
Dimarts, 30 de setembre de 2025 - 05:30
La increïble recepta de truita Sacha de Jordi Roca: deliciosa i fàcil
La clau està en com combina ingredients molt accessibles amb una tècnica acurada
Dilluns, 29 de setembre de 2025 - 05:30
Descobreix el lukot: els enigmàtics espaguetis del mar que són ous de llimac marí
A simple vista semblen llargues tires gelatinoses, blanquinoses i ondulades que floten suaument a l'aigua
Dilluns, 29 de setembre de 2025 - 05:30
