Si quan prepares peix a la planxa sempre se’t trenca, no es per manca d’oli, passa per ser massa impacient
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
Si el cafè de casa mai té gust de cafeteria, hi ha un detall que molta gent passa per alt
Fer un bon cafè requereix un procés molt metòdic i delicat
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
No demanis paella en un restaurant sense mirar abans si la fan per encàrrec o al moment
Segons la manera de treballar, el resultat por ser bastant decebedor
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
Aquests bombons de maduixa són la solució ideal per quan vulguis unes postres dolces i fresques a l’estiu
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
Aquestes magdalenes a l’estil Sacher són unes postres ràpides, senzilles i es fan a la fregidora d’aire
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
Jordi Cruz prepara, de manera casolana i senzilla, les postres que seran a la taula de totes les cases
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
Nou restaurant de cuina catalana a Barcelona: Rafa Zafra inaugura Masia Tibidabo
Una proposta per a tots els públics en un dels espais més emblemàtics de la ciutat
Dijous, 4 de juny de 2026 - 15:47
Yakumanka Barcelona converteix juny en una ruta gastronòmica pel Perú a través del cebiche
No et perdis aquesta oportunitat única
Dijous, 4 de juny de 2026 - 13:45
Es pot menjar l'escorça del formatge?
Descobreix tots els detalls sobre aquesta part del formatge
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
Els pastissers sempre demanen que no llencis els plàtans massa madurs perquè pots fer unes postres delicioses
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
Si vols que una amanida tingui més gust, no posis l’oli abans que la sal
Posar la sal en el moment equivocat és un error molt comú
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
No totes les llaminadures són dolentes: amb nabius, gingebre i mel són molt bones i cuiden el teu organisme
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
Aquests llibrets de pernil i formatge fets a la fregidora d’aire són l'alternativa sana que sempre pots menjar
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
Els germans Torres fan l'entrant perfecte per a l’estiu amb la seva amanida russa “amb el toc Torres”
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
Aquestes postres a base de cireres, típiques de Reus, són la recepta perfecta per a fer aquest Corpus
Dijous, 4 de juny de 2026 - 05:30
Aquests són els guanyadors dels Premis Nacionals de Gastronomia de Catalunya 2026
Els guardons reconeixen el talent gastronòmic català en una edició marcada per l'homenatge pòstum a Carles Vilarrubí
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 22:30
Fer pastís de formatge sense forn i de manera sana és possible amb la fregidora d’aire i menys de 15 minuts
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Un mitjà britànic, fascinat amb aquesta festa catalana: "Va molt més enllà del menjar"
Moltes famílies repeteixen l’experiència any rere any, transmetent la tradició entre generacions
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Si quan compres cireres et duren poc, hi ha un gest abans de posar-les a la nevera que ajuda a conservar-les
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Si el menú del dia repeteix massa ingredients, hi ha qui s’ho pensa dues vegades abans de menjar al restaurant
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Trucs perquè la teva ensaladilla russa sigui més lleugera i saludable sense perdre sabor
Una tornada a un clàssic de la nostra gastronomia per gaudir sense perdre temps comptant calories
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Karlos y Joseba Arguiñano fan uns nyoquis a mà, ideals per menjar a casa amb formatge blau y cansalada
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Les àvies valencianes i els xefs coincideixen: l'arròs no s'ha de remoure si vols fer una paella com cal
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Oblida't dels refrescos zero, a l'estiu no hi ha una beguda millor que aquesta orxata
Poques opcions són tan naturals com la que es presenta
Dimecres, 3 de juny de 2026 - 05:30
Aquesta recepta tradicional catalana dels musclos s'ha convertit en el plat perfecte per a l'estiu
Un plat dels de sempre per quan fa calor
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Jordi Cruz barreja l’hamburguesa de moda amb els millors tacos de Mèxic i el resultat final és deliciós
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Si el pernil salat perd textura ràpidament, probablement és perquè l’estàs tapant massa
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Si veus que mai caramel·litzes bé la ceba i et queda molt aigualida i insípida, és que et sobra un ingredient
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Hi ha un detall amb les croquetes que pot dir si són una aposta segura o són congelades i de baixa qualitat
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
El millor pastís de poma és senzill, es fa en pocs minuts i no cal ni que el posis al forn
Unes postres senzilles i perfectes
Dimarts, 2 de juny de 2026 - 05:30
Si vols que el pa torrat no et quedi tou, el que fas just després de torrar-lo és clau
Segons com es deixa, ens pot quedar tou i humit
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
A l’hora de demanar peix fora de carta, la pregunta important no és el preu, és el calendari
Hi ha dies que no convé demanar peix al restaurant
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Charlie, xef, explica els seus tres secrets per fer un pollastre a la barbacoa impossible de millorar
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
La samfaina freda pot ser l’acompanyament a l’estil català perfecte per als calorosos sopars d’estiu
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Si vols que les maduixes siguin més dolces, la millor solució no és posar-hi més sucre
Hi ha maneres que li aporten dolçor i que no alteren tant el gust natural
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Marc, pizzaiolo, demostra que amb massa de pizza també es pot fer el millor entrepà del món
Una recepta igual de senzilla que una pizza, però amb un gir
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Neix el videopòdcast de La Gourmeteria: 'Primer torn' amb Oriol Ivern
Jordi Àvila presenta el nou videopòdcast gastronòmic d'ElNacional.cat
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 20:00
Hi ha una raó fonamental per la qual tothom confon el pastís de formatge amb el 'cheesecake': no és el mateix
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
Sabi, xef italià, reinventa la pasta a l’estil català: galets farcits de calçots, ceps i botifarra
La pasta catalana podria ser així
Diumenge, 31 de maig de 2026 - 05:30
