Karlos Arguiñano explica el secret que fa que unes llenties quedin molt més bones sense posar xoriço
Dissabte, 18 de juliol de 2026 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
Per què no hauries de fer servir estris metàl·lics en algunes paelles
Cal saber com tractar cada paella segons el seu material
Dissabte, 18 de juliol de 2026 - 05:30
Què fer amb la fruita massa madura abans de llançar-la
La fruita madura té tota mena d'usos
Dissabte, 18 de juliol de 2026 - 05:30
Hi ha un motiu pel qual els cuiners mai recomanen aixafar l'hamburguesa quan es fa a la planxa
Divendres, 17 de juliol de 2026 - 05:30
Quins aliments es poden congelar i quins perden tota la seva textura?
És molt important saber com aguanten el fred aquests aliments
Divendres, 17 de juliol de 2026 - 05:30
Els aliments que no hauries de cuinar mai a una fregidora d'aire
La fregidora d'aire sembla un comodí per cuinar tota mena d'aliments
Divendres, 17 de juliol de 2026 - 05:30
Els errors que comets en descongelar carn i poden fer malbé el menjar
Moltes vegades no tenir la cura que toca genera problemes
Dijous, 16 de juliol de 2026 - 05:30
El pa de pessic senzill que sempre surt bé encara que no siguis expert en rebosteria
No cal tenir grans coneixements per tenir èxit
Dijous, 16 de juliol de 2026 - 05:30
Cafè o te matxa? Els experts en nutrició expliquen quin dels dos aporta més beneficis
Dos productes amb cafeïna i que aporten a la salut
Dijous, 16 de juliol de 2026 - 05:30
Tanca un dels restaurants més mítics de Lleida després de 44 anys de servei
El Xalet Suís abaixa definitivament la persiana aquest juliol
Dimecres, 15 de juliol de 2026 - 13:58
El gest que canvia per complet un ous remenats
Moltes vegades acaben quedant massa secs i sense la textura suau desitjada
Dimecres, 15 de juliol de 2026 - 05:30
La manera correcta d'organitzar la nevera per mantenir-hi els aliments frescos
És fonamental tenir un bon ordre per mantenir els aliments de la millor manera possible
Dimecres, 15 de juliol de 2026 - 05:30
Els cuiners expliquen per què a l'hora de reescalfar arròs el deixes sec, enganxós, dur i desagradable
Dimecres, 15 de juliol de 2026 - 05:30
El millor arròs a la cubana: afegeix aquest ingredient que gairebé ningú fa servir i el resultat serà brutal
Dimecres, 15 de juliol de 2026 - 05:30
El detall que fa que una pasta simple sembli molt més bona
Bullir bé la pasta és un pas fonamental per un plat simple i deliciós
Dimarts, 14 de juliol de 2026 - 05:30
El truc poc conegut perquè el peix no s'enganxi a la paella
És la millor manera d'aconseguir un bon peix a la paella
Dimarts, 14 de juliol de 2026 - 05:30
Jordi Cruz et dona la solució ideal per quan un plat mexicà et piqui massa: ni aigua ni llimona
Moltes vegades bebem aigua i és el pitjor remei possible
Dimarts, 14 de juliol de 2026 - 05:30
L'error que fa que la beixamel tingui grumolls encara que hi afegeixis la llet a poc a poc
Una bona beixamel és clau per a certes preparacions
Dilluns, 13 de juliol de 2026 - 05:30
El detall que separa una amanida normal d'una de realment bona
Fer bones amanides passsa per deixar anar la imaginación sense sobrepassar-se
Dilluns, 13 de juliol de 2026 - 05:30
Així pots recuperar el pa dur sense que sembli xiclet
No cal torradora i acaba amb un gran resultat
Dilluns, 13 de juliol de 2026 - 05:30
Els flequers expliquen que mai hauries de tallar el pa quan està fet de poc i sortit del forn
Diumenge, 12 de juliol de 2026 - 05:30
Com transformar unes sobres de pollastre en un menjar completament diferent
Moltes vegades sobra una mica de pollastre i aprofitar-lo és un deure
Diumenge, 12 de juliol de 2026 - 05:30
Els millors restaurants de Catalunya: així són els guanyadors dels Premis La Gourmeteria
Descobreix els restaurants premiats
Diumenge, 12 de juliol de 2026 - 05:30
La tècnica senzilla que fa que unes verdures semblin d'un restaurant
Un canvi que fa que els plats de verdures donin un salt de qualitat
Diumenge, 12 de juliol de 2026 - 05:30
El carpaccio de síndria més refrescant que es fa només en cinc minuts
Una recepta feta a mida per a un àpat d'estiu
Dissabte, 11 de juliol de 2026 - 05:30
L'error a l'hora de fer patates fregides que fa que quedin toves i sense textura
Un plat que sembla senzill però que requereix certa tècnica
Dissabte, 11 de juliol de 2026 - 05:30
El mètode més fàcil perquè les croquetes quedin cremoses per dins i cruixents per fora
Unes bones croquetes no són gens senzilles de preparar
Dissabte, 11 de juliol de 2026 - 05:30
La recepta humil que mai falla quan vols menjar bé sense gastar massa
Un plat que costa pocs diners i que canvia l'origen de la proteïna
Divendres, 10 de juliol de 2026 - 05:30
Els cuiners experts expliquen que posar cafè a una salsa barbacoa fa que el sabor arribi al següent nivell
Divendres, 10 de juliol de 2026 - 05:30
La manera correcta de tornar a escalfar una pizza perquè torni a quedar cruixent
Una pizza del dia anterior és complicada de recuperar
Divendres, 10 de juliol de 2026 - 05:30
La reivindicació dels productors: "Cal defensar el producte de qualitat dels pagesos catalans"
La importància dels elaboradors i productors als Premis La Gourmeteria
Divendres, 10 de juliol de 2026 - 05:30
El petit canvi que fa que l'arròs amb llet quedi molt més cremós
Els cuiners revelen el truc tradicional de la cuina asturiana
Dijous, 9 de juliol de 2026 - 05:30
Les emotives paraules de Josep Lladonosa als Premis La Gourmeteria: "Hem de dignificar la nostra cuina"
Dijous, 9 de juliol de 2026 - 05:30
La combinació entre taronja i cafè que, segons els pastissers, és ideal per a les postres d’estiu
Dijous, 9 de juliol de 2026 - 05:30
La truita francesa perfecta existeix: el gest que ho canvia tot
Un petit canvi i obtenim un resultat molt millor
Dijous, 9 de juliol de 2026 - 05:30
El menú infantil dels restaurants no sempre és la millor opció per als nens
El problema no són les patates, és la qualitat dels productes que se'ls ofereix
Dimecres, 8 de juliol de 2026 - 05:30
La recepta de pa de núvol de xocolata que és deliciosament addictiva
Una d'aquelles receptes sanes i perfectes per fer a casa
Dimecres, 8 de juliol de 2026 - 05:30
Ni llevat ni farina: el truc infal·lible perquè el pa de pessic quedi perfecte
Dimecres, 8 de juliol de 2026 - 05:30
Ni barbacoa, ni picants: Jordi Cruz fa, a base d’all rostit, les aletes de pollastre més delicioses de totes
Dimecres, 8 de juliol de 2026 - 05:30
