Què és el sucre invertit i per a què es fa servir a la pastisseria?
És un element molt interessant per a les postres
Dimarts, 11 d'agost de 2026 - 05:30
Actualitat
Consulta totes les notícies sobre locals, bars i restaurants i últimes novetats que has de conèixer de la gastronomia a Catalunya a La Gourmeteria d'El Nacional.
Més
Com fer un pa de pessic de xocolata perfecte amb les proporcions ideals
Dimarts, 11 d'agost de 2026 - 05:30
Per què no s'ha de tallar el pa quan encara està calent?
Una temptació que cal resisitir
Dilluns, 10 d'agost de 2026 - 05:30
El secret dels restaurants per vendre el seu plat més rendible: tu també caus en el parany
Dilluns, 10 d'agost de 2026 - 05:30
Descobreix el sorbet de meló de Carme Ruscalleda: recepta completa
Unes postres fetes a mida per a l'estiu
Diumenge, 9 d'agost de 2026 - 05:30
Els 3 aliments que t'ajuden a no perdre múscul a partir dels 55 anys
Diumenge, 9 d'agost de 2026 - 05:30
Un cuiner fa la recepta d'un pastís d'estiu inspirat en un entrepà de Martorell
Dissabte, 8 d'agost de 2026 - 05:30
Una conserva és segura fins que l'obres i has de saber com guardar-la després
És molt important mantenir un producte en bones condicions i segur
Dissabte, 8 d'agost de 2026 - 05:30
El truc de cuiner per recuperar la suculència d'una llimona quan s'ha quedat seca
El suc de la llimona es pot recuperar
Divendres, 7 d'agost de 2026 - 05:30
El sopar de carabassó, ou i formatge que sembla més elaborat del que és
Un plat ideal per sopar i que es prepara sense complicar-se gens
Divendres, 7 d'agost de 2026 - 05:30
Així es fa el foie a la brasa de Nandu Jubany: alta gastronomia a casa
Un plat d'estrella Michelin que es pot fer a casa
Dijous, 6 d'agost de 2026 - 05:30
No és una amanida qualsevol: el toc cruixent que tothom prova
Un plat fresc amb un toc més que interessant
Dijous, 6 d'agost de 2026 - 05:30
Hi ha una manera de fer servir el iogurt per fer salses fresques, sanes i lleugeres per a l'estiu
El iogurt és un dels ingredients més complets
Dijous, 6 d'agost de 2026 - 05:30
Tres aliments que si no rentes bé et poden provocar la diarrea del viatger
Dimecres, 5 d'agost de 2026 - 05:30
Cinc trucs molt útils de nutricionista per quan vagis a comprar al supermercat
Hi ha certs aspectes que cal tenir molt clars
Dimecres, 5 d'agost de 2026 - 05:30
Amb un sol ingredient pots millorar la salsa de tomàquet i no és el sucre
Rebaixar l'acidesa no requereix només de sucre
Dimecres, 5 d'agost de 2026 - 05:30
Una nutricionista catalana avisa: en això no et pot ajudar l'alimentació
Som el que mengem, però, en ocasions, els productes que ingerim no són suficients per protegir la nostra salut
Dimecres, 5 d'agost de 2026 - 05:30
La poma amaga un secret i Jordi Cruz l'ha revelat: què passa si la poses amb un pebrot?
La poma amaga un aspecte que molt pocs coneixen
Dimarts, 4 d'agost de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda ho té clar: la síndria sempre se’t fa malbé a la nevera perquè no saps com guardar-la
Dimarts, 4 d'agost de 2026 - 05:30
Ni només enciam ni mil coses: aquests són els ingredients que ha de portar una amanida
Cal mesurar bé el que posem a cada plat d'amanida
Dimarts, 4 d'agost de 2026 - 05:30
El truc de nutricionista per comprar la millor burrata al supermercat
A vegades comprem una burrata totalment decepcionant quan la tallem
Dilluns, 3 d'agost de 2026 - 05:30
Confirmat pels cuiners italians: l'aigua de la pasta és més important que moltes salses
Aquesta aigua pot ser la clau per un plat de pasta rodó
Dilluns, 3 d'agost de 2026 - 05:30
Amb plàtan i civada i en dos minuts: l'esmorzar fàcil i deliciós que no deixaràs de menjar
Dilluns, 3 d'agost de 2026 - 05:30
El sorbet de síndria més refrescant i fàcil de preparar: la recepta que necessites aquest estiu
Una recepta ideal per superar la calor de l'estiu
Diumenge, 2 d'agost de 2026 - 05:30
Els experts confirmen com cal guardar els ous a casa: dins o fora de la nevera
Els ous son un producte que cal cuidar especialment
Diumenge, 2 d'agost de 2026 - 05:30
Una experta en protocol avisa sobre el que no cal fer com a convidat en un sopar
Hi ha certes actitud que cal controlar molt bé
Diumenge, 2 d'agost de 2026 - 05:30
Hi ha un detall que fa que l'enciam es faci malbé abans d'hora, encara que el guardis dins de la bossa
Dissabte, 1 d'agost de 2026 - 05:30
Pollastre amb xocolata: la recepta catalana que no t'esperes i que no podràs parar de cuinar
Una recepta tradicional y espectacular
Dissabte, 1 d'agost de 2026 - 05:30
L'allioli no necessita ou per a emulsionar i està demostrat científicament
L'ou es posa per evitar que es talli però no fa falta posar-lo
Dissabte, 1 d'agost de 2026 - 05:30
Jordi Cruz presenta la seva recepta de meló especial per superar les onades de calor del mes d'agost
Divendres, 31 de juliol de 2026 - 05:30
Jiribilla fusiona la cuina de carrer mexicana amb els vins catalans en el nou menú Garnatxes
La paraula que es menja i es beu
Dijous, 30 de juliol de 2026 - 20:45
Com fer una crema d'estiu superproteica: la recepta d'una nutricionista
Un plat perfecte per a l'estiu i sa com pocs
Dijous, 30 de juliol de 2026 - 05:30
L'aplicació gratuïta creada a Catalunya per descobrir els millors menús del dia de Barcelona
Appetece permet rastrejar els menús de la teva zona
Dijous, 30 de juliol de 2026 - 05:30
Un nutricionista explica per què menjar la mandarina amb pell: "Sembla una bogeria, però jo ho faig sovint"
Dijous, 30 de juliol de 2026 - 05:30
Si t'has oblidat de treure la carn del congelador, aquesta és la manera segura de tenir-la en 30 minuts
Dimecres, 29 de juliol de 2026 - 05:30
Hi ha una raó per la qual aquesta fruita en miniatura és gairebé impossible de trobar
Un producte tan curiós com especial
Dimecres, 29 de juliol de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda revela una de les seves receptes estrella: bonítol d'estiu a la santpolenca
Una recepta de primer nivell, pròpia d'una cuinera llegendària
Dimecres, 29 de juliol de 2026 - 05:30
Semblen xurros però no ho són: la recepta amb milers de "m'agrada" que tots volen fer
Una d'aquestes receptes virals que funcionen molt bé
Dimarts, 28 de juliol de 2026 - 05:30
