Actualidad

Cómo hacer una pizza napolitana en un minuto, según un pizzero de Sabadell

Sabor auténtico y resultado crujiente por fuera y tierno por dentro con esta receta

El arroz con col y judías de la Tía Pepins: la receta catalana de abuela que hay que recuperar

Esta receta te hará viajar a las comidas humildes, cálidas y llenas de ingenio de las abuelas

Cómo preparar sal dorada, el condimento poco conocido que ayuda contra la inflamación

Ni rosa, ni escamas, ni del Himalaya, esta es la que más beneficios suma

Qué es la cansalada virada y por qué los chefs catalanes la defienden a muerte

Este ingrediente acompaña platos que conforman la identidad catalana

El pescado que aquí es muy barato pero que en Japón se considera un manjar

En Japón se captura desde Hokkaidō hasta Kyūshū, y se clasifican dos variedades principales

Prohibido el frankfurt si eres del Barça: culés, este martes se sirve 'hansifarra'

Este producto constituye un punto de encuentro entre la cultura gastronómica del Barça y la del frankfurt

Por qué los gnocchi siempre se te deshacen (y el truco que usan en Italia)

Debes saber que la elección de la patata es absolutamente decisiva para unos buenos gnocchi

Jordi Roca revela la receta de tortilla más fácil del mundo: ideal para vagos

Esta tortilla simple de preparar es todo un manjar de chef con estrella y tú también la puedes hacer en casa

Por qué deberías guardar siempre las cáscaras del queso parmesano

Las cáscaras de parmesano tienen un gran potencial, no te atrevas a tirarlas

Así se preparan las 'pebreres farcides': el plato valenciano con arroz que se come al dia siguiente

Aunque cada pueblo lo adapta a su estilo, todos coinciden en que se trata de una elaboración que habla de cocina humilde

El restaurante Casa Tejada inicia una nueva etapa bajo la dirección de Romain Fornell

El chef francés presenta un proyecto con toques italianos

Cómo reemplazar la mantequilla por aceite en una receta sin estropearlo todo

Aunque parezca una sustitución sencilla, la realidad es que la mantequilla y el aceite tienen composiciones distintas

La receta de canelones que Jordi Cruz le prepara a su madre: "Están tan ricos que me van a llevar preso"

El prestigioso chef Jordi Cruz ha querido compartir en su cuenta de Facebook la receta que él mismo prepara

El dulce de las Terres de l'Ebre que tiene origen medieval y te traslada a tu infancia

Este dulce típico de esta zona y otras muchas del País Valencià y Catalunya ya se mencionaba en un libro del s. XV

Este es el 'oro blanco' que mejora las digestiones y equilibra la microbiota

En época de comilonas y excesos todo lo que ayude a la digestión es bienvenido

Las razones más sorprendentes por las que se puede arruinar un bizcocho: no te volverá a pasar

El cocinero Roberto Muñoz comparte los 6 errores más comunes que cometemos al hacer bizcochos y cómo evitarlos

¿Sabías qué es el gac? Dicen que es la fruta de los dioses y pocos la conocen

Una de las características más fascinantes del gac es que toda la planta es útil

Esta es la receta oficial del ragú a la boloñesa, según la Academia Italiana de la Cocina

Lo que muchos cocinamos en casa como "salsa boloñesa" dista mucho de la versión oficial de la Academia Italiana

'Xampú', 'polvoró' o 'caputxino': los nuevos términos gastronómicos que ya reconoce el DIEC

El diccionario catalán tiene nuevas incorporaciones que reflejan la evolución de la cocina catalana

Qué es el bacao, el primo del chocolate casi desconocido

A pesar de su parentesco directo con el cacao tradicional, el bacao ha permanecido en un discreto segundo plano

¿Sabías que la pimienta rosa en realidad no es una pimienta?

El origen de la pimienta rosa está en América del Sur, donde estas especies se desarrollan de forma natural

La fruta que parece una vaina y que sabe a algodón de azúcar

Esta fruta es de los frutos más desconocidos de América Latina y no necesita azúcar añadido

Evita que se estropee el caldo de la escudella con este truco

La mejor forma para conservar un buen caldo es a través de una técnica que se puede considerar ancestral

Cómo se hace el pan de hígado: receta magistral

La preparación parte de tres ingredientes clave: hígado de cerdo, papada y carne magra

El truco de las abuelas para encencer las barbacoas sin pastillas: no falla

Esta abuela nos da este sencillo truco como sustitución de las pastillas de encender el fuego

Cómo hornear una pizza como en un horno de leña (sin tener horno de leña)

Una técnica casera que aprovecha al máximo el potencial del horno doméstico para tus pizzas

La receta de tartar de los hermanos Torres más deliciosa y fácil: no lleva carne

Un tartar puede ser igual de sofisticado, igual de sabroso y mucho más fácil de preparar sin necesidad de utilizar carne

El marrón glacé no es caro: así puedes prepararlo en casa de forma fácil y barata

Este manjar elegante es mucho más fácil de preparar en casa de lo que te pensabas

Así es la 'torronada', el delicioso plato del Maresme que no es lo que parece

Un plato del siglo XIX que ha acompañado a generaciones de vecinos de Vilassar de Mar

Todas las propiedades del banano de montaña: la fruta tropical más desconocida

Este banano crece en zonas elevadas, con climas más frescos y suelos más ricos

Manzanas de Sant Martín, el plato medieval típico de Catalunya más delicioso y desconocido

Esta receta te transportará directamente a un banquete medieval, con ingredientes típicamente catalanes

El bocado ancestral con sardina que encendía las jornadas de los payeses de la Ribera d’Ebre

Cómo cocinar berberechos en una cafetera italiana: el truco de cocina que no te esperabas

Los mejores consejos siempre vienen de los que más saben del producto

Lista completa de todos los restaurantes con estrella Michelin 2026

Consulta todos los restaurantes que tienen una o más estrellas en Catalunya y España

Nuevas estrellas Michelin en Catalunya 2026: 2 restaurantes entran en la Guía

Así quedan repartidas las estrellas Michelin del 2026 en Catalunya

Cuatro restaurantes catalanes ganan la segunda estrella Michelin

Tres son de Barcelona y uno es de Lleida