Actualidad

Alberta, chef italiana: “Si no pones suficiente sal en el agua arruinas el plato por completo”

Por qué salar bien el agua es clave para que la pasta tenga sabor, según una chef italiana viral

Los cocineros recomiendan cambiar las sartenes para dejar de cocinar usando productos tóxicos

Por qué cada vez más expertos apuestan por sartenes de hierro mineral para cocinar sin tóxicos

Ni limón, ni ahumar en frío, la única forma de comer pescado crudo sin miedo es congelarlo a menos 20 grados

Los hermanos Torres dicen que la pizza más sencilla y sana se hace con “pasta filo, verdura y aceite de oliva”

Karlos Arguiñano dice que las mejores olivas no son las que tienen hueso: “Rebozadas y con pimentón”

La receta viral de aceitunas rebozadas con pimentón de Joseba Arguiñano paso a paso

Pedri, jugador del Barça, come dos veces al día a base de pasta, salmón, huevo y nada de fruta

La dieta de Pedri en el Barça: ayuno intermitente, alimentación hipercalórica y aumento de masa muscular

Karlos Arguiñano, el mejor plato para los días fríos: “Es tan humilde y tan rico”

Cómo hacer la porrusalda de Karlos Arguiñano paso a paso, el guiso tradicional perfecto para el invierno

El chef José Andrés prepara los huevos perfectos: “Mantequilla, mozzarella, leche y al horno”

La receta de huevos al horno de José Andrés con mantequilla, mozzarella y leche paso a paso

¿Realmente sale más barato comprar un pollo entero? Un cocinero hace las cuentas

Y te explica cómo sacarle el máximo partido una vez lo tienes en casa

Jordi Roca: “La mejor tableta de chocolate no se hace con pistacho, va con jamón ibérico”

La sorprendente receta de tableta de chocolate con jamón ibérico de Jordi Roca paso a paso

Jordi Cruz te da la solución si se te corta la mayonesa: “Un poco de agua, lo bates suave y está perfecta”

El truco de Jordi Cruz para recuperar la mayonesa cortada y hacer mahonesa casera perfecta

Así será la gastronomía en Marte, el menú marciano cotidiano: proteínas sin animales

Cómo se alimentarán los colonos en Marte con proteínas vegetales, microalgas y agricultura marciana sostenible

Cleopatra, reina de Egipto, no tomaba azúcar refinado, endulzaba los platos con dátiles triturados

Dieta de Cleopatra y el uso de dátiles y miel en la gastronomía del Antiguo Egipto sin azúcar refinado

Antoni Gaudí apenas comía carne o pescado, tenía una dieta prácticamente vegetariana y, si podía, no comía

El chef Dani García, sobre la mejor tortilla de patata: “Usar patata agria nueva es súper importante”

Dani García revela el secreto de la mejor tortilla de patata: por qué la patata agria nueva marca la diferencia

Hay siete señales en tus sartenes que indican que debes cambiarlas antes de que sean un peligro para tu salud

Las 7 señales de que tu sartén está deteriorada y puede afectar a tu salud

Albert Einstein no usaba azúcar, comía grandes cantidades de miel para mantener activa la mente

La verdadera relación de Albert Einstein con el azúcar, la miel y su alimentación cotidiana

La OMS alerta que comer hamburguesas poco hechas es un grave riesgo para la salud

Por qué comer hamburguesas poco hechas puede provocar infecciones alimentarias según la OMS

Las frutas y hortalizas en el año 2100 serán urbanas reduciendo el consumo de agua un 95% y los fertilizantes

La comida de Winston Churchill durante la Segunda Guerra Mundial se basaba en estos ingredientes

Qué comía Winston Churchill en la guerra: alimentos, hábitos y curiosidades de su dieta histórica

Así evolucionará la dieta Mediterránea en 100 años: los alimentos del mar y las hortalizas serán protagonistas

La ONU alerta que en 2050 el vino podría dejar de formar parte de la comida de la mayoría de los españoles

La ONU advierte sobre los alimentos que podrían desaparecer en 2050 por el cambio climático

Los astronautas no usan ni platos ni nevera: comida liofilizada y deshidratada

Cómo se alimentan los astronautas en el espacio con comida liofilizada, deshidratada y sin refrigeración

Así comían en la Edad Media en España: mucha harina, muy poca proteína

Qué se comía en la Edad Media en la península ibérica y por qué la dieta era rica en cereales y pobre en carne

Gengis Khan fue el creador del primer Steak Tartar a base de hígado crudo de pollo, cordero y búfalo

El posible origen mongol del steak tartar y la leyenda de la carne cruda bajo la silla de montar

La dieta que seguía Johan Cruyff hoy volvería locos a todos los nutricionistas

Qué comía Johan Cruyff como jugador y cómo cambió su alimentación tras su operación de corazón

La gastronomía del futuro estará dominada por las cocinas fantasmas

Automatización, entregas con drones y producción local transformarán la restauración en las próximas décadas

Julio César, emperador de Roma, comía el ingrediente estrella de la época: el garum

Qué era el garum romano, cómo se elaboraba y por qué fue la salsa más apreciada en tiempos de Julio César

El robot chef estará en los restaurantes de 2100 con cocciones perfectas con precisión nanométrica

Triplete histórico de esta carnicería del Pirineo: elaboran la mejor pelota y butifarra del país

Se trata de la Porté-Estop de Vilaller

La alimentación del faraón Ramsés II, así comían en el Antiguo Egipto, para muchos, mejor que ahora

Pan, cerveza, frutas, carne y especias: la sorprendente dieta del Antiguo Egipto y los secretos culinarios del País del Nilo

Sigmund Freud, padre del psicoanálisis, comía la carne hervida, tenía animadversión al pollo y la coliflor

Las curiosidades sobre la dieta y los hábitos alimentarios de Sigmund Freud

La mala alimentación fue el desencadenante de los problemas de salud de Tutankamón que murió con 19 años

La dieta del joven faraón, su herencia genética y las enfermedades que marcaron su corta vida

Albert Einstein, científico: “Vivo sin grasas, sin carne, sin pescado, pero me siento muy bien así”

La dieta vegetariana y los hábitos saludables de Albert Einstein que marcaron su vida

La nueva moda en pasteles que se extiende como la espuma: con forma de frutas reales

Ahora que no solo cuenta que esté rico sino también que sea bonito, es normal que estos dulces triunfen a lo grande

Así será la comida en España en el siglo XXII: la carne se cultivará en laboratorios

Carne sintética, insectos, agricultura vertical y dieta personalizada marcarán la alimentación del futuro en España

El pan que comía Cristóbal Colón en el descubrimiento de América causaba agujetas en la mandíbula

Así era la dura alimentación a bordo de las carabelas en 1492: bizcocho marinero, vino y raciones medidas al milímetro