Una conocida cocinera catalana explica cómo limpiar bien los boquerones en casa: "Es muy fácil"
La mejor manera de preparar el aperitivo
Domingo, 7 de septiembre de 2025 - 05:30
Actualidad
Consulta todas las noticias sobre locales, bares y restaurantes y últimas novedades que tienes que conocer de la gastronomía a Catalunya en La Gourmeteria de El Nacional.
Más
El dulce efervescente que refrescaba el verano antes que lo hiciera la Coca-Cola
Estas golosinas de colores eran la delicia de los niños antes de la llegada de la bebida norteamericana
Domingo, 7 de septiembre de 2025 - 05:30
No todas las aceitunas son saludables: el ingrediente indeseado que algunas contienen
Hay quienes experimentan dolor de cabeza, fatiga o sensación de pesadez tras ingerir este ingrediente
Domingo, 7 de septiembre de 2025 - 05:30
Un pescado del Mediterráneo puede provocar alucinaciones si no lo limpias bien
Hay que quitar las vísceras a todos los pescados que consumas
Sábado, 6 de septiembre de 2025 - 05:30
Este es el plato más representativo de Catalunya según una encuesta estatal
Se trata de una receta sencilla y muy popular
Sábado, 6 de septiembre de 2025 - 05:30
Adiós al melón con jamón: la nueva combinación dulce y salada más refrescante y deliciosa
Una alternativa que promete revolucionar la forma en la que disfrutamos de esta fruta tan veraniega
Sábado, 6 de septiembre de 2025 - 05:30
Christian Escribà revela el secreto de sus ensaimadas caramelizadas: sorpresa máxima
El proceso parece sencillo, pero esconde un par de trucos profesionales que marcan la diferencia
Viernes, 5 de septiembre de 2025 - 05:30
¿A qué temperatura calienta realmente tu horno? El truco del azúcar para descubrirlo
El motivo por el que algunas recetas nunca quedan bien a pesar de haber seguido las instrucciones
Viernes, 5 de septiembre de 2025 - 05:30
¿Por qué el queso es el alimento más completo que puedes probar?
El secreto del queso: así despliega todos los sabores del mundo
Jueves, 4 de septiembre de 2025 - 05:30
¿Tortilla con o sin cebolla? Una encuesta del CIS sentencia un claro bando ganador
El debate se centra ahora en otro factor clave de la tortilla de patatas
Jueves, 4 de septiembre de 2025 - 05:30
La costumbre en los restaurantes que debería estar prohibida: "Alguien tenía que decirlo"
Ha generado un gran eco porque toca un punto sensible en la hostelería
Jueves, 4 de septiembre de 2025 - 05:30
La receta de hummus de altramuces que te habían ocultado: no podrás dejar de comerlo
El hummus de altramuces es mucho más barato y contiene mayor cantidad de proteínas vegetales
Jueves, 4 de septiembre de 2025 - 05:30
Este es el alimento que mejora el rendimiento físico a la hora de hacer deporte según un estudio
Un producto que a menudo se cree que no es sano
Jueves, 4 de septiembre de 2025 - 05:30
Cómo conseguir que una zanahoria recupere su dureza cuando se ha quedado blanda
Es fácil y no requiere productos que te cuestan más que la propia zanahoria
Jueves, 4 de septiembre de 2025 - 05:30
El cartel de lujo para descubrir una nueva dimensión de la gastronomía de alta montaña
Presentación de la cuarta edición de Andorra Taste que pretende consolidarse como referente de esta cocina
Miércoles, 3 de septiembre de 2025 - 17:48
El aderezo para platos sabrosos que no utiliza a nadie y es increíble
El proceso es tan sencillo como sorprendente y le dará un toque extra a tus preparaciones
Miércoles, 3 de septiembre de 2025 - 05:30
Un carnicero alerta sobre 'el timo de la compresa': "Te están robando carne"
El motivo por el que es mucho mejor comprar carne en tu carnicería de barrio de confianza
Miércoles, 3 de septiembre de 2025 - 05:30
Descubre la zona de Catalunya que este septiembre hará hablar todo el mundo gastronómico
Estas son las actividades de septiembre de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia
Miércoles, 3 de septiembre de 2025 - 05:30
Un restaurante cobra más de 60.000 euros por una única comida de una veintena de comensales
Se trata del restaurante Annabel de Calvià, en Mallorca
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 16:15
'Lluc, una crònica de la pastisseria': la excelencia de la dulzura catalana
Un documental que recuerda el éxito del pastelero de Osona
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 14:54
Nuevo récord mundial: un restaurante compra un queso cabrales por 37.000 euros
El Llagar de Colloto, de Oviedo, es el restaurante que ha batido el récord
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 11:44
El sabor del ajo cambia según cómo lo cortes: ¿qué es mejor?
Descubre cómo tienes que cortar el ajo según prefieras que sea el protagonista o proporcione un simple perfumado
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 05:30
Estos dos bares de Barcelona son los preferidos de Rosalía: tradicionales y de toda la vida
Dos bares muy conocidos de la ciudad
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 05:30
Septiembre: los alimentos que puedes plantar este mes en tu huerto
Un cambio de estación que invita a recuperar la actividad en nuestro huerto
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 05:30
Secallona, fuet y longaniza: ¿por qué saben tan diferente si es la misma carne?
Se elaboran con la misma carne magra de cerdo
Martes, 2 de septiembre de 2025 - 05:30
Tres restaurantes de Tarragona clasificados para la final de la Lliga del Porc i la Forquilla
Se trata del Bar Cooperativa Elena, Cal Mellado i Fonda Montserrat
Lunes, 1 de septiembre de 2025 - 10:15
Este local de Barcelona es el restaurante más bonito del 2025: así es por dentro
Un espacio nominado a los premios Restaurant & Bar Design Awards 2025
Lunes, 1 de septiembre de 2025 - 05:30
Las cinco cosas que se consideran de mala educación al sentarte a comer en Japón
Algunas costumbres propias del país asiático que conviene conocer antes de viajar
Lunes, 1 de septiembre de 2025 - 05:30
Dos restaurantes de Lleida entran por sorpresa en la guía Michelin: "Recibimos un correo felicitándonos"
Son L'Antic Forn de Cervera y Sisè
Lunes, 1 de septiembre de 2025 - 05:30
¿Sabías que el tomate necesita tres reposos? Un cocinero explica por qué así saben mejor
Este chef nos recomienda hacer 3 reposos para que el tomate quede perfecto para una ensalada sabrosa
Lunes, 1 de septiembre de 2025 - 05:30
Cómo hacer la salsa agridulce típica de la cocina china: receta fácil y rápida
Esta receta es super sencilla y te hará pensar que estás en tu restaurante chino de confianza
Domingo, 31 de agosto de 2025 - 05:30
Ni de arroz ni de maíz: el sorprendente ingrediente de un pan apto para celíacos
El origen de este panecillo tiene cierto misterio, aunque la mayoría de versiones lo sitúan en el Valle del Cauca
Domingo, 31 de agosto de 2025 - 05:30
La receta de piña colada de Jordi Roca que entusiasmó a Andreu Buenafuente
Un cóctel mítico del Caribe que, en manos de Jordi Roca, se transforma en un postre sofisticado y sorprendente
Sábado, 30 de agosto de 2025 - 05:30
¿Qué podían y qué no podían comer los cátaros? Los alimentos de Catalunya antes de la "cocina catalana"
Sábado, 30 de agosto de 2025 - 05:30
¿Sabías que hay un fruto que puede llegar a pesar más de 1.000 kg?
La variedad de este fruto ha sido el origen de un récord Guiness que sobrepasa toda imaginación
Sábado, 30 de agosto de 2025 - 05:30
¿Sabes cómo hacer una de las recetas catalanas más humildes y deliciosas? Seguro que la conoces
Un guiso marinero que combina sencillez y sabor
Viernes, 29 de agosto de 2025 - 05:30
No es por la levadura: esta es la razón por la que a tu abuela le quedaba el bizcocho más esponjoso
Viernes, 29 de agosto de 2025 - 05:30
La receta de brownie de calabacín que nadie se espera: ni se lo imaginaran
Conoce la receta de esta creadora de contenido, puedes usar calabacines de tu propio huerto como hace ella
Jueves, 28 de agosto de 2025 - 05:30
¿Sabes qué es la kunga? La hamburguesa de mosquitos que sabe a caviar
En las culturas que la consumen desde hace generaciones, se trata de un alimento cotidiano y muy valorado
Jueves, 28 de agosto de 2025 - 05:30
