La receta de freidora de aire que convierte una lata de garbanzos en un aperitivo irresistible
Una alternativa sana ideal para picar entre horas
Martes, 22 de septiembre de 2026 - 05:30
Actualidad
Consulta todas las noticias sobre locales, bares y restaurantes y últimas novedades que tienes que conocer de la gastronomía a Catalunya en La Gourmeteria de El Nacional.
Más
La cena de calabacín, tomate y queso que parece pizza, pero no lleva masa y es muy sana
Martes, 22 de septiembre de 2026 - 05:30
La guía definitiva de Carme Ruscalleda para saber qué cocinar con cada tomate
Antes de culpar al tomate, quizá convenga mirar si has elegido la variedad equivocada
Martes, 22 de septiembre de 2026 - 05:30
El truco de los cocineros para que el ajo no se queme ni deje un gusto amargo en los platos
Hay que tratar el ajo con delicadeza y con sensatez
Martes, 22 de septiembre de 2026 - 05:30
La manera de conservar una salsa abierta para que no pierda sabor y textura al cabo de dos días
Lunes, 21 de septiembre de 2026 - 05:30
¿Qué significa la espuma blanca que aparece al cocinar carne?
Lunes, 21 de septiembre de 2026 - 05:30
No eres de los Països Catalans si esto no sabes cocinar: flaó
Descubre esta receta
Lunes, 21 de septiembre de 2026 - 05:30
Este pastel salado se prepara sin horno y soluciona cualquier cena improvisada
Lunes, 21 de septiembre de 2026 - 05:30
El sencillo truco para que las fresas duren más tiempo sin estropearse
Es una fruta muy delicada de conservar
Domingo, 20 de septiembre de 2026 - 05:30
El error que hace que el arroz caldoso se quede pastoso antes de llegar a la mesa
Los arroces necesitan que se trabajen con especial cuidado
Domingo, 20 de septiembre de 2026 - 05:30
No tires los plátanos maduros: conviértelos en este postre fácil sin añadir azúcar
Domingo, 20 de septiembre de 2026 - 05:30
El error al congelar pan que hace que pierda textura y sabor
Hay que tener cuidado a la hora de conservar bien el pan en el congelador
Sábado, 19 de septiembre de 2026 - 05:30
El ingrediente inesperado que deja el pollo al horno mucho más tierno y jugoso
Hay que tratar con cuidado el pollo para hacerlo al horno y que esté bueno de verdad
Sábado, 19 de septiembre de 2026 - 05:30
El truco para hacer que una salsa de tomate rápida tenga sabor de cocción a fuego lento
Sábado, 19 de septiembre de 2026 - 05:30
El secreto para que el arroz quede siempre suelto y nunca vuelva a pegarse
Hay que seguir una serie de pasos para tener un arroz bien hecho
Viernes, 18 de septiembre de 2026 - 05:30
Jordi Cruz da la solución para aquellas cenas de emergencia donde no tienes nada en la nevera y tienes hambre
Viernes, 18 de septiembre de 2026 - 05:30
¿Cuánto tarda un plato en convertirse en tradicional?
Todo aquello que damos por hecho tiene un origen
Jueves, 17 de septiembre de 2026 - 19:46
El desayuno fácil que puedes dejar preparado la noche anterior
Un desayuno nutritivo, delicioso y saludable
Jueves, 17 de septiembre de 2026 - 05:30
El error a la hora de freír huevos que hace que el aceite salpique más de la cuenta
Un pequeño cambio que permite cocinar sin sufrir por las salpicaduras
Jueves, 17 de septiembre de 2026 - 05:30
El gesto que convierte una hamburguesa casera en una pieza seca, dura y sin sabor
Jueves, 17 de septiembre de 2026 - 05:30
Cambio de paradigma en la alta gastronomía: las coles y las patatas ya tienen más prestigio que el caviar
Miércoles, 16 de septiembre de 2026 - 19:47
Ni mantequilla ni aceite: el ingrediente que puede hacer que un puré quede mucho más cremoso
Miércoles, 16 de septiembre de 2026 - 05:30
Cómo hacer un sofrito perfecto y por qué cambia por completo tus platos
Es la mejor base para muchos platos tradicionales
Miércoles, 16 de septiembre de 2026 - 05:30
El truco de los chefs de restaurante para conservar hojas de albahaca sin que acaben negras en dos días
Miércoles, 16 de septiembre de 2026 - 05:30
ByChefs llega a Barcelona: los cocineros eligen dónde comer en la ciudad
La nueva plataforma gastronómica pone a los cocineros en el centro y recomienda dónde comer en Barcelona mediante sus votos
Martes, 15 de septiembre de 2026 - 12:00
Ni jamón ni queso: el ingrediente que convierte un simple melón en un aperitivo sorprendente
Martes, 15 de septiembre de 2026 - 05:30
No es igual cocer huevos desde agua fría que meterlos cuando el agua ya hierve, el resultado cambia totalmente
Martes, 15 de septiembre de 2026 - 05:30
Ni gazpacho ni salmorejo: la receta fría con tomate que no querrás dejar de preparar
Una alternativa menos conocida pero deliciosa
Martes, 15 de septiembre de 2026 - 05:30
Barcelona ha acogido la presentación de la capital estatal de la gastronomía 2026
Jerez toma el relevo de Alacant
Lunes, 14 de septiembre de 2026 - 17:14
El truco para que las verduras al horno queden bien doradas y no blandas y desagradables
Lunes, 14 de septiembre de 2026 - 05:30
El desayuno que en otros países es completamente normal y que aquí nos parecería una cena
Una comida que para nosotros no es nada habitual a nivel cultural
Lunes, 14 de septiembre de 2026 - 05:30
Restaurantes, recetas y trucos: 'La Gourmeteria' inicia la temporada con los mejores contenidos
El vertical gastronómico de referencia en Catalunya
Lunes, 14 de septiembre de 2026 - 05:30
El ingrediente que hace que el chocolate tenga aún mejor sabor y que casi nadie espera encontrar
Lunes, 14 de septiembre de 2026 - 05:30
¿Por qué las patatas del restaurante tienen un sabor diferente aunque estén hechas igual?
Domingo, 13 de septiembre de 2026 - 05:30
El error que hace que los calamares a la plancha queden duros: se soluciona cambiando un solo paso
Domingo, 13 de septiembre de 2026 - 05:30
El gesto que arruina muchas ensaladas justo antes de llevarlas a la mesa y comerlas
Domingo, 13 de septiembre de 2026 - 05:30
No es igual poner las patatas y las cebollas juntas que separarlas desde el primer día
La velocidad de maduración va a un ritmo muy diferente
Sábado, 12 de septiembre de 2026 - 05:30
El ingrediente japonés que convierte una simple berenjena asada en un plato completamente distinto
Una receta que hace que sea mucho más interesante
Sábado, 12 de septiembre de 2026 - 05:30
