No hace falta estar en Mallorca para comer las mejores ensaimadas: las haces en casa con una freidora de aire
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
Actualidad
Consulta todas las noticias sobre locales, bares y restaurantes y últimas novedades que tienes que conocer de la gastronomía a Catalunya en La Gourmeteria de El Nacional.
Más
Una chef italiana lo confirma: "Si pones crema de leche a una carbonara, enmascaras un error"
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
Hay un error grave a la hora de cocer las judías del ganxet que hace que se rompan: no son cualquier legumbre
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
¿Quién inventó realmente la tortilla de patatas y cómo llegó a Catalunya?
Un plato que nació con una gran crisis financiera que amenazaba una crisis de subsistencias
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
Así se prepara la coca más tradicional de Sant Joan: ni crema, ni chocolate, ni nata
Un postre ideal para acabar una cena de verbena que une a toda la familia
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
Jordi Cruz prepara la comida favorita de Ibai Llanos y demuestra cómo se hace la mejor chuleta posible
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
Si cuando preparas salsa de tomate para una pasta te queda ácida, el azúcar no sirve para solucionar nada
Martes, 23 de junio de 2026 - 05:30
No eres catalán si esto no sabes cocinar: pollo con cerezas
Descubre esta receta
Lunes, 22 de junio de 2026 - 05:30
Si cada vez que te preparas un café en casa te queda oscuro y amargo tienes que hacer un cambio en la cafetera
Lunes, 22 de junio de 2026 - 05:30
Estos rollitos de pan crujiente con queso son el plato sano que parece una bomba de calorías sin serlo
Lunes, 22 de junio de 2026 - 05:30
Para tener la mejor limonada posible, nunca la hagas con limones frescos, tienen que estar calientes
Lunes, 22 de junio de 2026 - 05:30
Los cocineros dicen que la sandía más roja no siempre es la más dulce: hay un aspecto más importante
Domingo, 21 de junio de 2026 - 05:30
Con café, leche y maicena puedes preparar un pastelito de café sano, sencillo y espectacular
Una mezcla sencilla llevada al microondas te hace un postre ideal
Domingo, 21 de junio de 2026 - 05:30
Marc, maestro pizzero: "Si la pizza te sale del horno con demasiado líquido, es por la mozzarella"
Domingo, 21 de junio de 2026 - 05:30
Los cocineros avisan: si las hamburguesas te quedan secas y sin gusto, es por añadir mal la sal
Sábado, 20 de junio de 2026 - 05:30
Jordi Cruz demuestra que un buen arroz negro se puede preparar en minutos y con ingredientes de supermercado
Sábado, 20 de junio de 2026 - 05:30
Para saber si la coca de Sant Joan es buena de verdad, hay un detalle fundamental en el que te debes fijar
Sábado, 20 de junio de 2026 - 05:30
Para comer los mejores garbanzos posibles, Karlos Arguiñano siempre aplica la misma solución
Viernes, 19 de junio de 2026 - 05:30
Si te sobra media paella después de una comida familiar, la mejor manera de recuperarla no es nada complicada
Viernes, 19 de junio de 2026 - 05:30
La mejor alternativa a las patatas bravas de siempre no es el boniato, las zanahorias bravas son mejores
Viernes, 19 de junio de 2026 - 05:30
Si el restaurante sirve la carne cortada, conviene mirar si lo hace por comodidad o por esconder el punto
Jueves, 18 de junio de 2026 - 05:30
¿Cuál es el momento óptimo para comerse un queso?
Saber cuál es el 'prime' del queso nos ayudará a disfrutarlo al máximo
Jueves, 18 de junio de 2026 - 05:30
Antes de la carbonara en Italia preparaban una pasta deliciosa y que solo se comía en Roma
Esta pasta fue la que hizo que acabase surgiendo la carbonara
Jueves, 18 de junio de 2026 - 05:30
Casi nadie sabe que la sal es el ingrediente secreto que hace que un café pase de amargo a tener buen gusto
Jueves, 18 de junio de 2026 - 05:30
El tiramisú no queda mejor con más café, sino evitando que el bizcocho se ahogue y se remoje en exceso
Miércoles, 17 de junio de 2026 - 05:30
Encuentro vinícola contra la esclerosis múltiple: no te pierdas este evento solidario único
Miércoles, 17 de junio de 2026 - 05:30
Los cocineros coinciden: los huevos fritos no quedan mejor con más aceite, sino usando la sartén adecuada
Miércoles, 17 de junio de 2026 - 05:30
Las mejores patatas fritas no quedan crujientes por freírlas más, sino por hacerlas en dos tandas
Miércoles, 17 de junio de 2026 - 05:30
¿Se puede comer un ajo germinado?
Al contrario que ocurre con otros alimentos, esos brotes verdes que aparecen en el ajo no son tóxicos
Miércoles, 17 de junio de 2026 - 05:30
El caldo en brik puede parecer casero, pero el primer ingrediente explica la calidad de lo que estás comprando
Martes, 16 de junio de 2026 - 05:30
La merienda ideal para el verano son estos fartons con horchata que te darán alegría y frescor
Martes, 16 de junio de 2026 - 05:30
Jordi Cruz da la clave para que la fideuá te quede perfecta: "Pon fideo grueso, no puede ser demasiado fino"
Martes, 16 de junio de 2026 - 05:30
Estos dulces catalanes solo se comen en Catalunya y se pueden hacer en casa para acompañar todos los postres
Martes, 16 de junio de 2026 - 05:30
Los macarrones gratinados perfectos no necesitan llevar más queso, sino entrar más húmedos en el horno
Martes, 16 de junio de 2026 - 05:30
Si el fricandó no te queda bien, la clave para que la salsa coja cuerpo es dejarlo reposar durante la noche
Martes, 16 de junio de 2026 - 05:30
Si te gusta el café y quieres hacer un postre espectacular y sencillo, estas bolas de tiramisú son ideales
Lunes, 15 de junio de 2026 - 05:30
El queso en lonchas no siempre se funde de la misma manera, todo depende de un gesto
Lunes, 15 de junio de 2026 - 05:30
El truco que logra que tus lentejas sean más fáciles de digerir
Ya no vale el “si te sientan bien las tomas y si no las dejas”, porque añadiendo este ingrediente te sentarán de maravilla
Lunes, 15 de junio de 2026 - 05:30
La hamburguesa catalana puede existir con carne de butifarra, romesco, miel, requesón y calçots caramelizados
Lunes, 15 de junio de 2026 - 05:30