El Gastronomic Forum Barcelona 2026 estrena espacio en una nueva edición de récord
La feria se traslada por primera vez al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona
Lunes, 19 de octubre de 2026 - 13:29
Actualidad
Consulta todas las noticias sobre locales, bares y restaurantes y últimas novedades que tienes que conocer de la gastronomía a Catalunya en La Gourmeteria de El Nacional.
Más
El plato catalán de otoño que aprovecha dos productos de temporada y sabe aún mejor al día siguiente
Lunes, 19 de octubre de 2026 - 05:30
Los panaderos coinciden: "El pan recién salido del horno todavía no está acabado de hacer"
Cuando sale del horno no siempre está en el punto óptimo
Lunes, 19 de octubre de 2026 - 05:30
El truco para conservar las patatas durante semanas sin que germinen ni se pongan verdes
Muchas veces tenemos que tirar las patatas antes de lo que creemos
Lunes, 19 de octubre de 2026 - 05:30
La sopa de la abuela que vuelve cuando bajan las temperaturas: reconfortante y muy fácil de preparar
Una receta ideal para cuando deja de hacer calor
Domingo, 18 de octubre de 2026 - 05:30
El truco para que el pollo rebozado siga crujiente después de guardarlo en la nevera
No siempre se consigue mantener la textura deseada
Domingo, 18 de octubre de 2026 - 05:30
Cómo elegir una buena calabaza: el detalle que revela si está dulce y en su punto
Hay varios indicadores que hay que tener en cuenta
Domingo, 18 de octubre de 2026 - 05:30
Cómo hacer castañas asadas: horno, sartén o microondas
Hay varias maneras, pero una es más interesante
Sábado, 17 de octubre de 2026 - 05:30
Cómo saber si un aceite de oliva es realmente bueno: la información de la etiqueta que debes mirar
Aunque lo parezca, no todos los aceites son iguales
Sábado, 17 de octubre de 2026 - 05:30
El truco para que los garbanzos de bote tengan sabor a guiso en menos de diez minutos al fuego
Sábado, 17 de octubre de 2026 - 05:30
El pueblo catalán donde se come uno de los mejores arroces: una escapada perfecta para el fin de semana
Viernes, 16 de octubre de 2026 - 05:30
El truco para que una sopa sencilla tenga mucho más sabor sin añadir pastillas de caldo de supermercado
Viernes, 16 de octubre de 2026 - 05:30
El motivo por el que tus patatas al horno nunca quedan tan crujientes como en un restaurante
Solo necesitas un ingrediente inesperado para convertir unas simples patatas al horno en una gran guarnición
Viernes, 16 de octubre de 2026 - 05:30
El mejor panellet de Catalunya 2026 se elabora en esta pastelería de Barcelona
El establecimiento es el ganador de los premios Panellet d'Or 2026
Jueves, 15 de octubre de 2026 - 18:36
Regresa el Cheese Chef’s Challenge para buscar en Barcelona el mejor plato con Tête de Moine AOP
Nueva edición del concurso
Jueves, 15 de octubre de 2026 - 13:18
La receta de calabaza asada con yogur y frutos secos que funciona como cena completa en otoño
Jueves, 15 de octubre de 2026 - 05:30
El error que casi todos cometen al cocinar una tortilla de patatas y arruina su textura
Con un solo error la tortilla pierde mucha calidad
Jueves, 15 de octubre de 2026 - 05:30
La fruta de otoño rica en fibra que ayuda a cuidar el intestino y muchos pasan por alto
Un producto especialmente bueno para nuestra salud
Jueves, 15 de octubre de 2026 - 05:30
Hay una razón por la cual los chefs no siempre cortan el ajo de la misma manera
Miércoles, 14 de octubre de 2026 - 05:30
Esta receta de pasta cremosa no lleva nata y está lista en solo 15 minutos
Una receta muy interesante para no hacer la pasta de siempre en casa
Miércoles, 14 de octubre de 2026 - 05:30
Esta es la receta catalana más fácil de todas: hecha a puñetazos
Poca complejidad no es sinónimo de resultado flojo
Miércoles, 14 de octubre de 2026 - 05:30
Así puedes cocinar una vez y tener preparados tres táperes diferentes para toda la semana
Martes, 13 de octubre de 2026 - 05:30
No eres catalán si no sabes cocinar esto: estofado de ternera y rape
Descubre esta receta
Martes, 13 de octubre de 2026 - 05:30
La receta de calabacín que convencerá incluso a quienes aseguran que no les gusta la verdura
Una receta ideal para una buena cena ligera
Martes, 13 de octubre de 2026 - 05:30
El truco para que el arroz frío no quede seco al preparar una ensalada para cenar
Un arroz en una ensalada puede quedar muy mal si no se trabaja como es debido
Martes, 13 de octubre de 2026 - 05:30
La receta de tomates al horno con queso que sabe a pizza sin llevar masa y la mitad de calorías
Lunes, 12 de octubre de 2026 - 05:30
Así tienes que guardar el queso en la nevera para que no se seque
Conservar mal el queso hace que pierda muchas de sus cualidades
Lunes, 12 de octubre de 2026 - 05:30
La receta fácil de una chef italiana que te salvará cuando no quieras cocinar
Una receta ideal para salvar días perezosos
Lunes, 12 de octubre de 2026 - 05:30
La crema fría de zanahoria y naranja que cambia por completo el gazpacho de siempre
Una alternativa tan fresca y más interesante para el otoño
Domingo, 11 de octubre de 2026 - 05:30
El truco para preparar tostadas de boniato sin horno y en pocos minutos
Un plato sano, delicioso y nutritivo
Domingo, 11 de octubre de 2026 - 05:30
No todos los tomates sirven para lo mismo: cuál elegir para ensalada, salsa o pan con tomate
No siempre se trata de calidad; a veces el problema es querer que un tomate sirva para todo
Domingo, 11 de octubre de 2026 - 05:30
Llevas toda la vida haciéndolo mal: así debes colocar los cubiertos para postre
Domingo, 11 de octubre de 2026 - 05:30
Ni plátano ni manzana: la fruta que puedes añadir al bizcocho para que quede más jugoso
La mejor fruta para hacer unos postres deliciosos
Sábado, 10 de octubre de 2026 - 05:30
Estas patatas aplastadas al horno que quedan más crujientes que muchas patatas fritas
Sábado, 10 de octubre de 2026 - 05:30
Los cocineros no usan queso rallado de bolsa porque no se funde igual: no es solo queso rallado
No todo lo que parece queso es queso de verdad
Sábado, 10 de octubre de 2026 - 05:30
¿Quién es la Iaia Atòmica, la cocinera de 82 años que ha revolucionado las redes?
La Iaia Atòmica (Lydia Llombart), colabora en 'La Gourmeteria'
Viernes, 9 de octubre de 2026 - 13:18
Jaume Subirós recibe el Premio Nacional de Gastronomía por su trayectoria en el Motel Empordà
El reconocimiento a toda una vida
Viernes, 9 de octubre de 2026 - 10:54
El alimento que probablemente guardas mal y por eso madura antes de tiempo
Hay que tener mucho cuidado con la manera de conservar ciertos alimentos en casa
Viernes, 9 de octubre de 2026 - 05:30
Ni leche ni nata: el ingrediente que deja el puré de patatas mucho más cremoso
Un elemento inesperado que mejora mucho un puré de toda la vida
Viernes, 9 de octubre de 2026 - 05:30
