Del mar a la mesa: las técnicas tradicionales que los pescadores catalanes usan para capturar el pescado
Viernes, 4 de septiembre de 2026 - 05:30
Actualidad
Consulta todas las noticias sobre locales, bares y restaurantes y últimas novedades que tienes que conocer de la gastronomía a Catalunya en La Gourmeteria de El Nacional.
Más
Ni vinagre ni papel film: el truco para hacer un huevo escalfado perfecto
Una manera de asegurar que el huevo quede muy bien
Viernes, 4 de septiembre de 2026 - 05:30
La receta con huevos que te salva una cena por muy poco dinero: fácil, rápida y sin encender el horno
Viernes, 4 de septiembre de 2026 - 05:30
Las postres de manzana en el microondas que saben a pastel sin pasar horas haciendo una masa
Viernes, 4 de septiembre de 2026 - 05:30
El resultado no es el mismo al lavar las fresas antes de guardarlas que hacerlo justo antes de comerlas
Jueves, 3 de septiembre de 2026 - 05:30
Ni más agua ni más tiempo: el truco para que la carne guisada quede más tierna
Es muy importante saber trabajar bien la carne
Jueves, 3 de septiembre de 2026 - 05:30
Jordi Cruz revela los errores más habituales a la hora de cocer pasta en casa
Jueves, 3 de septiembre de 2026 - 05:30
Nunca hagas esto con el pollo antes de cocinarlo: "Es el error más grande que puedes cometer"
Es un error que puede acabar siendo peligroso
Miércoles, 2 de septiembre de 2026 - 05:30
Estas trufas saludables están listas en 5 minutos y solo necesitas 3 ingredientes
Un postre sencillo y delicioso
Miércoles, 2 de septiembre de 2026 - 05:30
El plato saludable de garbanzos crujientes que sirve como aperitivo, guarnición o una cena rápida
Miércoles, 2 de septiembre de 2026 - 05:30
¿Por qué sientan mejor los yogures que la leche?
Una nutricionista responde
Miércoles, 2 de septiembre de 2026 - 05:30
No es la limonada: así se prepara la bebida más refrescante de todas
Una preparación sencilla y deliciosa
Martes, 1 de septiembre de 2026 - 05:30
Jordi Cruz te da la clave para que la ensalada de tomate te quede perfecta: todo depende del corte
Un buen corte de la fruta es fundamental
Martes, 1 de septiembre de 2026 - 05:30
El dulce típico de Barcelona que está a punto de desaparecer: más de un siglo de historia
Un producto que llegó hasta Einstein
Martes, 1 de septiembre de 2026 - 05:30
¿Por qué comemos más cuando tenemos un mal día?
Una respuesta ante las situaciones duras mentalmente
Lunes, 31 de agosto de 2026 - 05:30
Si las verduras te han quedado blandas en la nevera, hay una manera de salvarlas y no tirarlas a la basura
Lunes, 31 de agosto de 2026 - 05:30
Pizza con base de patata: una idea diferente para improvisar con pocos ingredientes
Una alternativa que puede ser más sana que la base tradicional
Lunes, 31 de agosto de 2026 - 05:30
Rosa Molinero: "Para recomendar un restaurante hay que ir más de una vez" | 'Primer torn': 1x04
La periodista y colaboradora de 'La Gourmeteria' visita el restaurante del 'Primer torn'
Domingo, 30 de agosto de 2026 - 20:00
El arroz con col y judías de la abuela: la receta del Baix Ebre
Una receta antigua con sabor a cocina de toda la vida
Domingo, 30 de agosto de 2026 - 05:30
Así es la norma TMC para evitar sustos a la hora de cocinar y cortar como un chef en casa
La mejor manera de evitar cortes o problemas en la cocina
Domingo, 30 de agosto de 2026 - 05:30
El gesto que estropea muchas tortillas de patatas y que haces justo antes de servirla
Un error demasiado habitual que hace que la tortilla quede mucho peor
Domingo, 30 de agosto de 2026 - 05:30
El truco de carnicero para afilar los cuchillos sin tener afilador
Una alternativa que nos permite cortar bien sin comprar nada especial
Sábado, 29 de agosto de 2026 - 05:30
Los Hermanos Torres te enseñan a preparar la versión más especial del entrecot: ahora de berenjena
Sábado, 29 de agosto de 2026 - 05:30
Doctora Nadia Chahri, médico: "Sería mejor congelar el pescado en recipientes de cristal"
El plástico siempre es más interesante de evitar
Sábado, 29 de agosto de 2026 - 05:30
El gazpacho de sandía que refresca más que el clásico y no queda dulce si añades este paso
Viernes, 28 de agosto de 2026 - 05:30
Pablo Ojeda, nutricionista: "Nos están engañando con el pistacho"
Solo por llevar pistacho no es más sano
Viernes, 28 de agosto de 2026 - 05:30
Esta es la mejor manera de aprovechar la fruta que ha quedado demasiado madura: no la tires
Jueves, 27 de agosto de 2026 - 05:30
Cómo hacer pepinillos encurtidos caseros: la receta catalana
Una receta de toda la vida de las familias catalanas
Jueves, 27 de agosto de 2026 - 05:30
Los cocineros japoneses alertan de los errores que se cometen al comer sushi
Jueves, 27 de agosto de 2026 - 05:30
La receta de la abuela para hacer girella en casa: el embutido catalán menos conocido
Miércoles, 26 de agosto de 2026 - 05:30
El pequeño detalle que muchos restaurantes olvidan pero que acaba decidiéndolo todo
Muchos restaurantes pasan por alto un aspecto fundamental
Miércoles, 26 de agosto de 2026 - 05:30
Con esta nueva forma de hacer hamburguesas rellenas, nunca más las comerás de la misma manera
Miércoles, 26 de agosto de 2026 - 05:30
Aguas infusionadas: las 8 recetas infalibles para que hidratarte bien no sea aburrido
La hidratación es fundamental para un correcto funcionamiento el organismo, más todavía cuando las temperaturas suben
Miércoles, 26 de agosto de 2026 - 05:30
Croquetas para vagos: la receta que querrás repetir muchas veces
Una receta que cuesta muy poco de hacer
Martes, 25 de agosto de 2026 - 05:30
No tires más pan: un panadero revela los mejores trucos para aprovechar las barras secas
Martes, 25 de agosto de 2026 - 05:30
Los chefs italianos se indignan cada vez que le dices parmesano al queso seco italiano y lo hacen con razón
Martes, 25 de agosto de 2026 - 05:30
¿Por qué muchos prefieren la cinta de lomo de dos colores
Es una manera muy interesante de preparar
Lunes, 24 de agosto de 2026 - 05:30
Esto no se lo hagas a la carne en casa: es un error grave que pone en peligro tu salud
Lunes, 24 de agosto de 2026 - 05:30
El error de guardar hierbas frescas como si fueran una lechuga en la nevera
Conservarlas mal hace que pierdan demasiado sabor
Lunes, 24 de agosto de 2026 - 05:30
