Actualidad

Consulta todas las noticias sobre locales, bares y restaurantes y últimas novedades que tienes que conocer de la gastronomía a Catalunya en La Gourmeteria de El Nacional.

Más
Ni levadura ni harina: el truco infalible para que el bizcocho quede perfecto

Ni levadura ni harina: el truco infalible para que el bizcocho quede perfecto

Jordi Prió

Miércoles, 8 de julio de 2026 - 05:30

Ni barbacoa, ni picantes: Jordi Cruz hace, a base de ajo asado, las alitas de pollo más deliciosas de todas

Ni barbacoa, ni picantes: Jordi Cruz hace, a base de ajo asado, las alitas de pollo más deliciosas de todas

Jordi Prió

Miércoles, 8 de julio de 2026 - 05:30

El menú infantil de los restaurantes no siempre es la mejor opción para los niños

El menú infantil de los restaurantes no siempre es la mejor opción para los niños

El problema no son las patatas, es la calidad de los productos que se les ofrece

María Coca

Miércoles, 8 de julio de 2026 - 05:30

La receta de pan de nube de chocolate que es deliciosamente adictiva

La receta de pan de nube de chocolate que es deliciosamente adictiva

Una de esas recetas sanas y perfectas para hacer en casa

Jordi Prió

Miércoles, 8 de julio de 2026 - 05:30

Un cocinero catalán abre el debate sobre un tema que nos toca a todos: las reservas en los restaurantes

Un cocinero catalán abre el debate sobre un tema que nos toca a todos: las reservas en los restaurantes

No ir a una reserva hace mucho daño a los restaurantes

Jordi Prió

Martes, 7 de julio de 2026 - 05:30

pastilla video
Las mejores imágenes de los Premis La Gourmeteria: cocineros, estrellas y jóvenes promesas

Las mejores imágenes de los Premis La Gourmeteria: cocineros, estrellas y jóvenes promesas

Oriol Foix

Martes, 7 de julio de 2026 - 05:30

¿Por qué deberías sacar los tomates de la nevera dos horas antes de comerlos?

¿Por qué deberías sacar los tomates de la nevera dos horas antes de comerlos?

Para obtener el mejor sabor, hay que tenerlos a buena temperatura

Jordi Prió

Martes, 7 de julio de 2026 - 05:30

Los baristas explican el motivo por el que el primer café del día sabe peor que el resto que tomas

Los baristas explican el motivo por el que el primer café del día sabe peor que el resto que tomas

Jordi Prió

Martes, 7 de julio de 2026 - 05:30

pastilla video
Estos son los ganadores de la primera edición de los Premis La Gourmeteria

Estos son los ganadores de la primera edición de los Premis La Gourmeteria

14 galardones que reconocen a diferentes figuras del sector

Oriol Foix

Lunes, 6 de julio de 2026 - 21:05

Los chefs italianos explican que poner aceite a la pasta no sirve de nada y solo perjudica el resultado final

Los chefs italianos explican que poner aceite a la pasta no sirve de nada y solo perjudica el resultado final

Jordi Prió

Lunes, 6 de julio de 2026 - 05:30

Los especialistas coinciden: nunca guardes el pollo así en la nevera

Los especialistas coinciden: nunca guardes el pollo así en la nevera

El envase en el que se guarda puede tener bacterias peligrosas para la salubridad del resto de alimentos

Jordi Prió

Lunes, 6 de julio de 2026 - 05:30

Las peras con queso roquefort: la receta de una cocinera catalana que no podrás dejar de comer

Las peras con queso roquefort: la receta de una cocinera catalana que no podrás dejar de comer

Una receta de las de toda la vida, pero con unos toques de modernidad

Jordi Prió

Lunes, 6 de julio de 2026 - 05:30

Qué es la espinaca fresa y cómo puedes aprovecharla en la cocina

Qué es la espinaca fresa y cómo puedes aprovecharla en la cocina

Es un producto exótico y que muy poca gente sabe cómo aprovechar a la hora de cocinar

Jordi Prió

Domingo, 5 de julio de 2026 - 05:30

Por qué nunca deberías añadir nata a la carbonara: una cocinera italiana lo aclara

Por qué nunca deberías añadir nata a la carbonara: una cocinera italiana lo aclara

En Italia poner nata es casi un sacrilegio

Jordi Prió

Domingo, 5 de julio de 2026 - 05:30

Jordi Cruz explica el secreto de la ensaladilla rusa: "El caldo de las olivas aporta intensidad y jugosidad"

Jordi Cruz explica el secreto de la ensaladilla rusa: "El caldo de las olivas aporta intensidad y jugosidad"

Jordi Prió

Domingo, 5 de julio de 2026 - 05:30

Los panaderos explican cómo puedes recuperar una barra de pan del día anterior sin que quede ni húmeda ni seca

Los panaderos explican cómo puedes recuperar una barra de pan del día anterior sin que quede ni húmeda ni seca

Jordi Prió

Sábado, 4 de julio de 2026 - 05:30

3 alimentos que todo el mundo cree que son supersaludables y en realidad no lo son

3 alimentos que todo el mundo cree que son supersaludables y en realidad no lo son

Las creencias populares nos llevan a sobrevalorar estos alimentos

Jordi Prió

Sábado, 4 de julio de 2026 - 05:30

Flor de saúco en tempura: la receta catalana que no te esperas y que te enamorará

Flor de saúco en tempura: la receta catalana que no te esperas y que te enamorará

Una receta tan aromática como sorprendente para el verano

Jordi Prió

Sábado, 4 de julio de 2026 - 05:30

Cocina, tradición y respeto por el oficio: así han sido los primeros cuatro años de 'La Gourmeteria'

Cocina, tradición y respeto por el oficio: así han sido los primeros cuatro años de 'La Gourmeteria'

Restaurantes, recetas y recomendaciones de todo tipo

Oriol Foix

Viernes, 3 de julio de 2026 - 05:30

El licor catalán que se hace a base de hojas de olivo: la receta te sorprenderá

El licor catalán que se hace a base de hojas de olivo: la receta te sorprenderá

Uno de esos licores que van muy bien para completar una comida con un sorbito

Jordi Prió

Viernes, 3 de julio de 2026 - 05:30

El secreto de la abuela para hacer las mejores habas "ahogadas"

El secreto de la abuela para hacer las mejores habas "ahogadas"

Las personas mayores siempre saben muy bien qué hay que hacer con las recetas de siempre

Jordi Prió

Viernes, 3 de julio de 2026 - 05:30

Hay un motivo que explica por qué hay personas que sienten diferente el gusto del café en vaso de cristal

Hay un motivo que explica por qué hay personas que sienten diferente el gusto del café en vaso de cristal

Jordi Prió

Viernes, 3 de julio de 2026 - 05:30

Ensalada ultrarrefrescante para combatir el calor sin encender los fogones

Ensalada ultrarrefrescante para combatir el calor sin encender los fogones

Una ensalada verde convertida en un plato premium

Jordi Prió

Jueves, 2 de julio de 2026 - 05:30

Los baristas recomiendan seguir este truco para hacer que el café con hielo no quede aguado a los dos minutos

Los baristas recomiendan seguir este truco para hacer que el café con hielo no quede aguado a los dos minutos

Jordi Prió

Jueves, 2 de julio de 2026 - 05:30

¡Estamos de aniversario! Así será la 1.ª edición de los Premis La Gourmeteria

¡Estamos de aniversario! Así será la 1.ª edición de los Premis La Gourmeteria

Un acto que tendrá lugar el lunes 6 de julio en la Antiga Fàbrica d'Estrella Damm

Oriol Foix

Jueves, 2 de julio de 2026 - 05:30

Si te gusta el pan con queso, esta receta sin horno es la tuya

Si te gusta el pan con queso, esta receta sin horno es la tuya

Una receta sencilla, rápida y con un resultado delicioso

Jordi Prió

Jueves, 2 de julio de 2026 - 05:30

Jordi Cruz explica el truco para hacer un buen pimiento de cristal

Jordi Cruz explica el truco para hacer un buen pimiento de cristal

Una receta que mejora mucho unos pimientos clásicos

Jordi Prió

Miércoles, 1 de julio de 2026 - 05:30

Los cocineros explican por qué nunca deberías salar las verduras antes de ponerlas a saltear en la sartén

Los cocineros explican por qué nunca deberías salar las verduras antes de ponerlas a saltear en la sartén

Jordi Prió

Miércoles, 1 de julio de 2026 - 05:30

El error muy común que todos cometen al preparar una ensalada de verano con atún

El error muy común que todos cometen al preparar una ensalada de verano con atún

Y que hace que pierdas multitud de nutrientes que ayudan a cuidar tu corazón

María Coca

Miércoles, 1 de julio de 2026 - 05:30

Un camarero recibe el mensaje más bonito escrito en una servilleta: "Por esto vale la pena la profesión"

Un camarero recibe el mensaje más bonito escrito en una servilleta: "Por esto vale la pena la profesión"

Jordi Prió

Miércoles, 1 de julio de 2026 - 05:30

Los cocineros explican por qué una carta muy larga es una mala noticia para los clientes de un restaurante

Los cocineros explican por qué una carta muy larga es una mala noticia para los clientes de un restaurante

Jordi Prió

Martes, 30 de junio de 2026 - 05:30

El postre de café sin horno que recuerda a un tiramisú italiano que te salvará el final de una comida en casa

El postre de café sin horno que recuerda a un tiramisú italiano que te salvará el final de una comida en casa

Jordi Prió

Martes, 30 de junio de 2026 - 05:30

El melón con jamón está muy bueno, pero hay una alternativa con queso curado que es todavía más sabrosa

El melón con jamón está muy bueno, pero hay una alternativa con queso curado que es todavía más sabrosa

Jordi Prió

Martes, 30 de junio de 2026 - 05:30

Los agricultores explican el truco que debes seguir para elegir el mejor melón sin golpearlo ni abrirlo

Los agricultores explican el truco que debes seguir para elegir el mejor melón sin golpearlo ni abrirlo

Jordi Prió

Martes, 30 de junio de 2026 - 05:30

Ni levadura ni harina: el ingrediente inesperado que hace que un bizcocho quede mucho más tierno y esponjoso

Ni levadura ni harina: el ingrediente inesperado que hace que un bizcocho quede mucho más tierno y esponjoso

Jordi Prió

Martes, 30 de junio de 2026 - 05:30

Marc, chef, te enseña a preparar las mejores patatas chips caseras para hacer los vermuts ideales en verano

Marc, chef, te enseña a preparar las mejores patatas chips caseras para hacer los vermuts ideales en verano

Jordi Prió

Martes, 30 de junio de 2026 - 05:30

Sabi, chef italiano, muestra que la pasta italiana al estilo vasco existe y la receta promete ser espectacular

Sabi, chef italiano, muestra que la pasta italiana al estilo vasco existe y la receta promete ser espectacular

Jordi Prió

Lunes, 29 de junio de 2026 - 05:30

Así es como se prepara el plato favorito de Ilia Topuria: unas gyozas georgianas que le marcaron la infancia

Así es como se prepara el plato favorito de Ilia Topuria: unas gyozas georgianas que le marcaron la infancia

Jordi Prió

Lunes, 29 de junio de 2026 - 05:30

Jordi Cruz te enseña el mejor truco para evitar que el aguacate se oxide antes de tiempo y quede marrón

Jordi Cruz te enseña el mejor truco para evitar que el aguacate se oxide antes de tiempo y quede marrón

Jordi Prió

Lunes, 29 de junio de 2026 - 05:30

pastilla video
Carlota Claver: "A las mujeres en la cocina no les hay que gritar para que te escuchen" | 'Primer Torn': 1x02

Carlota Claver: "A las mujeres en la cocina no les hay que gritar para que te escuchen" | 'Primer Torn': 1x02

La chef de La Gormanda visita el restaurante del 'Primer torn'

Oriol Foix

Domingo, 28 de junio de 2026 - 20:00