Actualidad

El método japonés para organizar la nevera que evitará que desperdicies alimentos

Tirar comida no solo supone una pérdida económica, sino también un impacto ambiental enorme

Polvorones y mantecados: las diferencias que casi nadie sabría explicar

Ambos dulces se suelen confundir y no es tan fácil determinar las diferencias entre ellos

El tubérculo que en Alemania usan para hacer licor y que en España está prohibido cultivar

Este tubérculo, con aspecto irregular y sabor delicado, es muy apreciado en países del centro de Europa

El secreto de una abuela catalana para preparar las mejores 'pilotes' de caldo del mundo

Cómo aprender de la dedicación y el amor de las abuelas catalanas a la hora de preparar la sopa

Qué es el rejuvelac y por qué los fermentistas no paran de hablar de él

Promete mejorar las digestiones y ayudarte a sentirte más joven.

Panettone o pandoro: en qué se diferencian realmente

Hay dos nombres italianos que siempre generan debate: panettone y pandoro

Por qué el cava catalán no tiene nada que ver con el champagne o el prosecco

¿Conocemos las diferencias entre estas tres bebidas? Muchos no sabrían decir más de dos, su punto común: las burbujas

La cervecería artesana e independiente que hace la mejor cerveza de Vall d'Aran

Un proyecto catalán que exporta cerveza a todo el Pirineo

Pizza estilo canapé: la receta inesperada de Navidad para conquistar a niños y mayores

Una receta que conquista por igual a niños, mayores y a todo aquel que disfruta de recetas creativas

Sopa del zumo de las judías secas: la receta antigua catalana que pocos conocen

La base de esta sopa tan peculiar nace del líquido que queda tras cocer las judías secas

¿Por qué dicen que da mala suerte pasar la sal de mano a mano en la mesa?

Este pequeño gesto de superstición tiene su origen en la Antigua Roma y en la entrega de los sueldos

Qué es el tomate de árbol: la deliciosa fruta que sorprende con un sabor entre cítrico y tropical

Esta fruta sorprende incluso a los que creen haberlo probado todo

Vuelve el festival Mar i Muntanya en Vall d'Aran con los mejores platos de Catalunya

Aprovecha el último fin de semana de festival

Por qué deberías tostar siempre las especias antes de cocinar: explicación científica

En lugares como el Medio Oriente o el Magreb el tostado de las especias es un principio que se transmite entre generaciones

Bizcocho de leche merengada: el desayuno más delicioso, aromático y jugoso

La base de esta receta es tan simple que sorprende y te anima a hacerla en casa

Ni limón ni vinagre: la fruta que sirve para encurtir en las cocinas tropicales y casi nadie conoce

No solo para cerdos: para qué se usa la algarroba en la cocina

Chefs, pasteleros y productores locales reivindican cada vez más su valor culinario

El arroz con col y judías de la Tía Pepins: la receta catalana de abuela que hay que recuperar

Esta receta te hará viajar a las comidas humildes, cálidas y llenas de ingenio de las abuelas

Cómo preparar sal dorada, el condimento poco conocido que ayuda contra la inflamación

Ni rosa, ni escamas, ni del Himalaya, esta es la que más beneficios suma

Cómo hacer una pizza napolitana en un minuto, según un pizzero de Sabadell

Sabor auténtico y resultado crujiente por fuera y tierno por dentro con esta receta

Qué es la cansalada virada y por qué los chefs catalanes la defienden a muerte

Este ingrediente acompaña platos que conforman la identidad catalana

El pescado que aquí es muy barato pero que en Japón se considera un manjar

En Japón se captura desde Hokkaidō hasta Kyūshū, y se clasifican dos variedades principales

Prohibido el frankfurt si eres del Barça: culés, este martes se sirve 'hansifarra'

Este producto constituye un punto de encuentro entre la cultura gastronómica del Barça y la del frankfurt

Por qué los gnocchi siempre se te deshacen (y el truco que usan en Italia)

Debes saber que la elección de la patata es absolutamente decisiva para unos buenos gnocchi

Jordi Roca revela la receta de tortilla más fácil del mundo: ideal para vagos

Esta tortilla simple de preparar es todo un manjar de chef con estrella y tú también la puedes hacer en casa

Así se preparan las 'pebreres farcides': el plato valenciano con arroz que se come al dia siguiente

Aunque cada pueblo lo adapta a su estilo, todos coinciden en que se trata de una elaboración que habla de cocina humilde

Por qué deberías guardar siempre las cáscaras del queso parmesano

Las cáscaras de parmesano tienen un gran potencial, no te atrevas a tirarlas

El restaurante Casa Tejada inicia una nueva etapa bajo la dirección de Romain Fornell

El chef francés presenta un proyecto con toques italianos

Cómo reemplazar la mantequilla por aceite en una receta sin estropearlo todo

Aunque parezca una sustitución sencilla, la realidad es que la mantequilla y el aceite tienen composiciones distintas

El dulce de las Terres de l'Ebre que tiene origen medieval y te traslada a tu infancia

Este dulce típico de esta zona y otras muchas del País Valencià y Catalunya ya se mencionaba en un libro del s. XV

La receta de canelones que Jordi Cruz le prepara a su madre: "Están tan ricos que me van a llevar preso"

El prestigioso chef Jordi Cruz ha querido compartir en su cuenta de Facebook la receta que él mismo prepara

Este es el 'oro blanco' que mejora las digestiones y equilibra la microbiota

En época de comilonas y excesos todo lo que ayude a la digestión es bienvenido

¿Sabías qué es el gac? Dicen que es la fruta de los dioses y pocos la conocen

Una de las características más fascinantes del gac es que toda la planta es útil

Las razones más sorprendentes por las que se puede arruinar un bizcocho: no te volverá a pasar

El cocinero Roberto Muñoz comparte los 6 errores más comunes que cometemos al hacer bizcochos y cómo evitarlos