Xevi Miró

Xevi Miró (1971, Girona). Vaig estudiar periodisme i fa més de vint anys que treballo en el sector. M'agrada molt la música, menjar i beure bé, però això dels formatges m'ha portat de corcoll des de fa molts anys. M'encanten. Els meus favorits solen ser els formatges blaus i els curats, i els formatges potents i estranys, com el casín. Visc a Sants des de fa més de 20 anys. Precisament, al costat del mercat de Sants hi ha la formatgeria Llet Crua des de 2015, de la qual en soc copropietari, conjuntament amb la Maria, la meva dona. Ara, col·laboro amb La Gourmeteria d’El Nacional per acostar-vos els formatges a casa vostra.