Alimentació

Els experts demanen revisar el gra de cafè que compres: “Et venen una cosa prohibida a gairebé tot el món”

El tipus de cafè torrefacte està prohibit en molts territoris propers

Jordi Roca: “La millor tauleta de xocolata no es fa amb festuc, va amb pernil ibèric”

La sorprenent recepta de tauleta de xocolata amb pernil ibèric de Jordi Roca pas a pas

El xef José Andrés prepara els ous perfectes: “Mantega, mozzarella, llet i al forn”

La recepta d'ous al forn de José Andrés amb mantega, mozzarella i llet pas a pas

Jordi Cruz et dona la solució si se't talla la maionesa: “Una mica d'aigua, ho bats suau i està perfecta”

El truc de Jordi Cruz per recuperar la maionesa tallada i fer maionesa casolana perfecta

Realment surt més barat comprar un pollastre sencer? Un cuiner fa els comptes

I t'explica com treure-li el màxim profit un cop el tens a casa

Karlos Arguiñano, el millor plat per als dies freds: “És tan humil i tan bo”

Com fer la porrusalda de Karlos Arguiñano pas a pas, el guisat tradicional perfecte per a l'hivern

Un clàssic de Gràcia on tastar plats tradicionals de la cuina catalana

Cuina de xup-xup per als clients de tota la vida

Cleòpatra, reina d'Egipte, no prenia sucre refinat, endolcia els plats amb dàtils triturats

Dieta de Cleòpatra i l'ús de dàtils i mel en la gastronomia de l'Antic Egipte sense sucre refinat

Antoni Gaudí amb prou feines menjava carn o peix, tenia una dieta quasi vegetariana i, si podia, no menjava

Així serà la gastronomia a Mart, el menú marcià quotidià: proteïnes sense animals

Com s'alimentaran els colons a Mart amb proteïnes vegetals, microalgues i agricultura marciana sostenible

Sense sal afegida i sense additius, així són les patates fregides que recomana l'OCU amb una nota de 7,1

Des de l'Organització de Consum deixen clares les millors opcions del mercat

El llibre imprescindible per conèixer la història oculta de la Boqueria

'Una opera gastronòmica' al mercat més mític de Barcelona

L'OMS alerta que menjar hamburgueses poc fetes és un greu risc per a la salut

Per què menjar hamburgueses poc fetes pot provocar infeccions alimentàries segons l'OMS

El xef Dani García, sobre la millor truita de patata: “Usar patata agra nova és súper important”

Dani García revela el secret de la millor truita de patata: per què la patata agra nova marca la diferència

Set senyals a les teves paelles que indiquen que les has de canviar abans que siguin un perill per a la salut

Les 7 senyals que la teva paella està deteriorada i pot afectar la teva salut

Albert Einstein no feia servir sucre, menjava grans quantitats de mel per mantenir activa la ment

La veritable relació d'Albert Einstein amb el sucre, la mel i la seva alimentació quotidiana

Les fruites i hortalisses l'any 2100 seran urbanes reduint el consum d'aigua un 95% i els fertilitzants

L'ONU alerta que el 2050 el vi podria deixar de formar part de l'àpat de la majoria dels espanyols

L'ONU adverteix sobre els aliments que podrien desaparèixer el 2050 pel canvi climàtic

Així evolucionarà la dieta Mediterrània en 100 anys: aliments del mar i hortalisses seran protagonistes

El restaurant de Gràcia que triomfa amb els seus suculents plats i un menú de migdia a bon preu

Un viatge per diferents cuines del món

El menjar de Winston Churchill durant la Segona Guerra Mundial es basava en aquests ingredients

Què menjava Winston Churchill a la guerra: aliments, hàbits i curiositats de la seva dieta històrica

Els astronautes no fan servir ni plats ni nevera: menjar liofilitzat i deshidratat

Com s'alimenten els astronautes a l'espai amb menjar liofilitzat, deshidratat i sense refrigeració

Així menjaven a l'Edat Mitjana a Espanya: molta farina, molt poca proteïna

Què es menjava a l'Edat Mitjana a la Península Ibèrica i per què la dieta era rica en cereals i pobra en carn

La dieta que seguia Johan Cruyff avui tornaria bojos tots els nutricionistes

Què menjava Johan Cruyff com a jugador i com va canviar la seva alimentació després de la seva operació de cor

Un bistrot modern i lluminós al carrer més gastronòmic de l’Eixample

Soma: originalitat, bona execució i servei atent

Gengis Khan va ser el creador del primer steak tàrtar a base de fetge cru de pollastre, xai i búfal

El possible origen mongol del steak tàrtar i la llegenda de la carn crua sota la cadira de muntar

El robot xef estarà als restaurants del 2100 amb coccions perfectes amb precisió nanomètrica

La gastronomia del futur estarà dominada per les cuines fantasma

Automatització, lliuraments amb drons i producció local transformaran la restauració en les pròximes dècades

Juli Cèsar, emperador de Roma, menjava l'ingredient estrella de l'època: el garum

Què era el garum romà, com s'elaborava i per què va ser la salsa més apreciada en temps de Julio César

L'arrosseria de Barcelona que sorprèn amb la seva proposta per gaudir d'una bona paella

Els menors de 16 anys no podran comprar begudes energètiques

El govern espanyol prohibirà la venda de begudes energètiques amb molta cafeïna a tots els menors d'edat

Triplet històric d'aquesta carnisseria del Pirineu: elaboren la millor pilota i botifarra del país

Es tracta de la Porté-Estop de Vilaller

La mala alimentació va ser el desencadenant dels problemes de salut de Tutankamón que va morir amb 19 anys

La dieta del jove faraó, la seva herència genètica i les malalties que van marcar la seva curta vida

Així serà el menjar a Espanya al segle XXII: la carn es conrearà en laboratoris

Carn sintètica, insectes, agricultura vertical i dieta personalitzada marcaran l'alimentació del futur a Espanya

El pa que menjava Cristofor Colom en el descobriment d'Amèrica causava agulletes a la mandíbula

Així era la dura alimentació a bord de les caravel·les el 1492: pa de pessic mariner, vi i racions mesurades al mil·límetre

La nova moda en pastissos que s'estén com l'escuma: amb forma de fruites reals

Ara que no només compta que sigui bo sinó també que sigui bonic, és normal que aquests dolços triomfin de valent

Sigmund Freud, pare del psicoanàlisi, menjava la carn bullida, tenia animadversió al pollastre i la coliflor

Les curiositats sobre la dieta i els hàbits alimentaris de Sigmund Freud