Jordi Prió

Les millors patates fregides no queden cruixents per fregir-les més, sinó per fer-les en dues tandes

Els cuiners coincideixen: els ous ferrats no queden millor amb més oli, sinó fent servir la paella adequada

El tiramisú no queda millor amb més cafè, sinó evitant que el pa de pessic s’ofegui i es remulli en excés

Jordi Cruz dona la clau perquè la fideuà et quedi perfecta: “Posa fideu gruixut, no pot ser massa fi”

Els macarrons gratinats perfectes no necessiten portar més formatge, sinó entrar més humits al forn

Si el fricandó no et queda bé, la clau perquè la salsa agafi cos és deixar-lo reposar durant tota la nit

El brou en bric pot semblar casolà, però el primer ingredient explica la qualitat del que estàs comprant

El berenar ideal per a l’estiu són aquests fartons amb orxata que et donaran alegria i frescor a parts iguals

Aquests dolços catalans només es mengen a Catalunya i es poden fer a casa per acompanyar totes les postres

Si vols reescalfar un plat de pasta, mai no ho hauries de fer com si es tractés d’un plat d’arròs blanc

Pablo Cadavid, xef Michelin, fa, amb pocs passos, la manera de reinventar la tauleta de xocolata

Si t’agrada el cafè i vols fer unes postres espectaculars i senzilles, aquestes boles de tiramisú són ideals

El formatge a llesques no sempre es fon de la mateixa manera, tot depèn d'un gest que canvia el resultat

Mai més tornis a llençar el pa a la brossa si et queda dur: el pots recuperar en poc més de 10 minuts

L’hamburguesa catalana pot existir amb carn de botifarra, romesco, mel, mató i calçots caramel·litzats

Un fruiter explica com ho has de fer perquè a l’estiu les maduixes durin més temps: “Mai en bossa de plàstic"

Aquesta recepta d'ous estrellats a l'estil andalús farà que mai els tornis a fer de la mateixa manera

A finals de juny totes les cases catalanes mengen les mateixes postres exclusives de Catalunya

Unes postres de les de tota la vida

Si cada vegada que fas servir la fregidora d’aire els plats et queden massa secs, no la fas servir com toca

Quan un restaurant et serveix el pa sense preguntar, sempre cal mirar el compte al final del menjar

A Itàlia, en deu minuts, preparen el pesto més original on canvien l’alfàbrega per les llimones

Una salsa tan fresca com original

L’entrepà preferit de Bad Bunny només es troba a Puerto Rico, però el pots preparar a casa sense complicar-te

A l’estiu, la crema de carbassa no ve mai de gust, però si la fas de meló pot convertir-se en la teva salvació

Si t’has cansat de fer les patates braves de tota la vida, hi ha una recepta totalment diferent que les canvia

Las millors croquetes no només són catalanes, les que es fan a l’estil japonès queden delicioses

Fer un pastís de formatge amb qualitat de pastisseria a casa és possible i només et cal una air fryer

Fer gelats de xocolata casolans a base de poma és la manera sana de gaudir de l’estiu sense excessos

Si després de sopar una pizza te n'ha sobrat la meitat, hi ha un mètode amb el qual la pots recuperar sempre

Mai escalfis el cafè al microones, els amants del cafè demostren que és la pitjor manera de beure’l

Jordi Cruz demostra que fer una bona base de paella o fideuà és més senzill del que sembla i es fa amb calamar

Hi ha un detall amb les patates braves i la seva salsa, que diu que les patates són pitjors del que semblen

Alberto Ugarte, nutricionista, fa el gelat sa ideal per a la calor: “No comprarás més gelats aquest estiu”

Aquests rotllets de formatge són l’entrant perfecte per a aquelles tardes en què no saps què menjar

Unes patates braves són molt més que la salsa: hi ha un detall que moltes persones posen per davant de tot

Els germans Muñoz, d’Estopa, visiten aquest important local quan volen menjar arròs al cor de Barcelona

Moltes persones cometen un error amb la ceba que fa que la truita de patates mai els quedi perfecta

Rosalia explica que la seva gran debilitat gastronòmica és la truita i sempre la fa de la mateixa manera

Hi ha un error comú a l’hora de preparar una esqueixada que fa que et quedi sempre aigualida i amb poc gust

Semblen els típics llibrets fregits i calòrics, però són sans i fan que els més petits mengin peix a gust

Un detall en la manera de servir l’aigua diu molt més del que penses sobre el nivell d’un restaurant