Un carnisser explica la forma més fàcil de cuinar les costelles de porc
Aquesta tècnica admet infinitat de marinats i combinacions de sabors
Dimecres, 8 d'octubre de 2025 - 05:30
Jordi Prió
Nascut l'any 1991, soc un apassionat dels viatges, la gastronomia i de descobrir sempre nous racons d'aquí i de més enllà. Graduat en Comunicació i especialitzat en el sector del màrqueting digital, dedico les estones lliures a escriure i a l'esport principalment. També m'interessen altres temes, com ara la història o la política, matèries que ens expliquen en gran part el món en què vivim avui en dia. Em podeu trobar tant al mar com a la muntanya, però sempre gaudint de la natura, un altre dels plaers als quals no renuncio. Òbviament, també em podeu trobar aquí, a ElNacional.cat, parlant de gastronomia a La Gourmeteria.
MésSobre què escric?
La recepta sorprenent amb figues congelades que es fa en dos minuts i és deliciosa
T'encantarà com a esmorzar o berenar a mitja tarda
Dimecres, 8 d'octubre de 2025 - 05:30
Martí Tomàs, pastisser: "Ho sento, però això que estàs comprant no és mantega"
Educar el paladar i valorar els ingredients autèntics
Dimarts, 7 d'octubre de 2025 - 05:30
Què passa si et menges el fil blanc de dins de l'ou?
La majoria de la gent, per costum o per simple intuïció, l'aparta
Dimarts, 7 d'octubre de 2025 - 05:30
Com treure les espines d'un peix en segons: la tècnica més fàcil
Deixaràs de descartar plats de peix a la teva dieta per mandra de treure les espines
Dilluns, 6 d'octubre de 2025 - 05:30
El truc més increïble per espantar les mosques a taula: funciona
Crida l'atenció per la seva simplicitat i manca d'ingredients o aparells
Dilluns, 6 d'octubre de 2025 - 05:30
El bolet amb el barret més gran del món és a Catalunya: cada vegada més valorat
La seva carn és tendra, saborosa i sorprèn amb uns matisos que recorden l'avellana i la nou
Diumenge, 5 d'octubre de 2025 - 05:30
Com fer almívar de llet: una catalana revela la recepta més fàcil
No cal ser argentí per saber elaborar aquest plat
Diumenge, 5 d'octubre de 2025 - 05:30
El pastisser Christian Escribà diu clar el que molts pensen: "N'estic fart..."
Una defensa de la pastisseria de tota la vida
Dissabte, 4 d'octubre de 2025 - 05:30
La recepta d'espaguetis borratxos típica de Florència que pocs coneixen
El procediment és molt simple i aquí rau part de l'encant d'aquesta recepta italiana
Dissabte, 4 d'octubre de 2025 - 05:30
No et cremis més fregint un ou: així evitaràs per sempre les esquitxades
Aquest truc ofereix comoditat i una dosi extra de tranquil·litat a la cuina
Divendres, 3 d'octubre de 2025 - 05:30
La fruita que abans només menjaven els porcs i que ara és un tresor als mercats
Abans n'hi havia per tot arreu i ara s'han convertit en un bé escàs, per això es consideren tan especials
Divendres, 3 d'octubre de 2025 - 05:30
La sorprenent història del primer sushi: ni era de peix cru ni es menjava amb arròs
El que avui veiem com una delícia gurmet va néixer d'una necessitat pràctica
Dijous, 2 d'octubre de 2025 - 05:30
El xef català Nandu Jubany confessa el seu truc per acabar el Dakar: deliciosa explicació
El xef explica que, quan va viatjar al Dakar, no es va conformar amb portar el just per sobreviure al desert
Dijous, 2 d'octubre de 2025 - 05:30
El sofregit secret revelat per un xef taiwanès: explosió umami a la boca
T'expliquem per què és tan especial i com tenir-lo sempre llest per als teus sofregits
Dimecres, 1 d'octubre de 2025 - 05:30
Com treure la pell dels cigrons en segons amb un truc genial
Quan es retira la pell, la textura canvia radicalment
Dimecres, 1 d'octubre de 2025 - 05:30
3 receptes amb figues que són una bogeria gastronòmica
S'han convertit en protagonistes tant d'aperitius ràpids i elegants com de postres d'alta cuina
Dimarts, 30 de setembre de 2025 - 05:30
Com fer llengües de pizza: la massa ràpida que tots els italians coneixen
Una recepta molt senzilla que es pot conservar cruixent durant temps
Dimarts, 30 de setembre de 2025 - 05:30
Descobreix el lukot: els enigmàtics espaguetis del mar que són ous de llimac marí
A simple vista semblen llargues tires gelatinoses, blanquinoses i ondulades que floten suaument a l'aigua
Dilluns, 29 de setembre de 2025 - 05:30
La increïble recepta de truita Sacha de Jordi Roca: deliciosa i fàcil
La clau està en com combina ingredients molt accessibles amb una tècnica acurada
Dilluns, 29 de setembre de 2025 - 05:30
La recepta del Cim i Tomba reinterpretada pel cuiner Joan Roca: increïble
Un clàssic de la cuina costanera catalana que reinterpreta el prestigiós xef català
Diumenge, 28 de setembre de 2025 - 05:30
El truc de restaurant perquè la paella sigui saborosa i no faci venir set
Enganyar el nostre cervell amb un toc molt saborós i sense res de sal
Diumenge, 28 de setembre de 2025 - 05:30
No tiris l'arròs bullit que et sobra: així el pots transformar en mousse de xocolata
Aquesta és la millor recepta d'aprofitament per aconseguir unes postres delicioses
Dissabte, 27 de setembre de 2025 - 05:30
La il·lusió de Munker: el truc dels supermercats per manipular-te
El màrqueting alimentari ha sabut explotar aquesta il·lusió fins a límits insospitats
Dissabte, 27 de setembre de 2025 - 05:30
Un estudi revela l'aliment que has de menjar per evitar la ressaca
Un aliment per tenir una millor resposta davant el metabolisme de l'alcohol
Divendres, 26 de setembre de 2025 - 05:30
Sabies que existeix un arròs de color verd que és molt nutritiu?
Destaca per la seva versatilitat a la cuina i les seves propietats nutricionals
Divendres, 26 de setembre de 2025 - 05:30
Coco germinat o poma de coco: una delícia cruixent que no t'esperes
Un aliment que sembla gairebé màgic i que, tanmateix, és fruit d'un procés completament natural
Dijous, 25 de setembre de 2025 - 05:30
Christian Escribà revela el secret d'una de les seves pastes més venudes
No voldràs tornar als croissants normals
Dijous, 25 de setembre de 2025 - 05:30
Com s'ha de menjar la gamba de Palamós, segons Dabiz Muñoz
La gamba de Palamós és un dels tresors més ben guardats de la gastronomia Mediterrània
Dimecres, 24 de setembre de 2025 - 05:30
Prohibit posar gel al vi: aquesta és l'alternativa si el vols refredar sense aigualir-lo
Una altra solució que és molt millor per refrigerar la copa de vi
Dimecres, 24 de setembre de 2025 - 05:30
Una enginyera d'aliments alerta: guardar l'alvocat així és un risc per a la salut
Descobrim la millor manera de conservar-lo a casa
Dimarts, 23 de setembre de 2025 - 05:30
12 esmorzars amb formatge cottage que són lleugers i molt fàcils de preparar
Propostes salades i dolces per trobar el teu esmorzar ideal
Dimarts, 23 de setembre de 2025 - 05:30
És Cruzcampo la pitjor cervesa del supermercat? Això és el que opina un expert cerveser
Descriu en detall la cervesa d'aquesta marca i defensa la seva posició
Dilluns, 22 de setembre de 2025 - 05:30
Aquest és el pa tradicional català que s'està perdent: pocs el coneixen
Un pa artesà català que en el seu moment formava part de la vida quotidiana
Dilluns, 22 de setembre de 2025 - 05:30
Per què no hauries de posar l'alvocat en aigua si és massa dur
El resultat pot enganyar a la vista o fins i tot a la pressió dels dits, però mai al paladar
Diumenge, 21 de setembre de 2025 - 05:30
Els cereals d'esmorzar més ben valorats pels nutricionistes
No tots els cereals d'esmorzar són enemics de la salut
Diumenge, 21 de setembre de 2025 - 05:30
Per què no hauries de rentar l'arròs de certes varietats (i de quines sí)
Recomanacions depenent del tipus d'arròs, el plat que vagis a cuinar o la freqüència de consum
Dissabte, 20 de setembre de 2025 - 05:30
Katsudon: la recepta japonesa de la sort que està de moda arreu del món
La màgia del katsudon està a la salsa
Dissabte, 20 de setembre de 2025 - 05:30
El truc perquè el peix a la planxa no es trenqui en donar-li la volta
Un consell culinari molt útil en el dia a dia
Divendres, 19 de setembre de 2025 - 05:30
