Jordi Prió

Així és la 'frika', la truita sense ou que et deixarà sense paraules

Aquesta nova versió de la truita, amb altres sabors i més cruixent, no et deixaran indiferent

Marc Ribas diu clar el que molts pensen dels menús: "Em feia una ràbia..."

La seva feina davant les càmeres no és només entreteniment: és una eina per defensar la cuina catalana

Una peixatera catalana revela el truc perquè el rap quedi melós i cruixent alhora

Aquest truc en l'arrebossat farà que et quedi una recepta super cruixent i original

El secret de cuina d'un restaurant català per preparar els cargols més gustosos

Estem davant d'una preparació que combina tècnica, memòria culinària i una selecció de productes top

La recepta de carbonara reinterpretada només apta per a atrevits: amb formatge d'ovella i xoriço

Cervesa sense alcohol que emborratxa sense donar ressaca: la beguda que hackeja el teu cervell

La doble màgia de la poma: com menjar-la contra el restrenyiment o contra la diarrea

Una fruita humil que tots tenim a casa, però que amaga una doble funció tan curiosa com útil

Una mandarina amb la pell verda ja és madura?

Existeix un procés anomenat de desverdament pel qual s'elimina aquest color verdós que perdura en algunes mandarines madures

Què són els tomàquets umami?

Quan proves aquesta varietat de tomàquets no podràs utilitzar-ne d'altres a les teves salses

Una carnissera catalana revela la manera més deliciosa de preparar la llaminera

Gustosa, fàcil i amb una presentació excel·lent, pots variar el farcit d'aquesta carn al teu gust

La deliciosa i carnosa fruita que s'amaga sota un fruit sec: molt desconeguda

La seva fragilitat i poc temps de conservació fan que sigui gairebé impossible trobar-la als supermercats

Cafè amb sal: per què algunes cultures s'atreveixen amb aquesta barreja

Aquesta cultura ancestral, segons molts experts, millora el sabor del cafè

Quina quantitat de carn cal comprar per persona

Anar a la carnisseria s'ha convertit en un hàbit cada cop menys freqüent entre els joves

Aquest és el curiós origen del cigaló i la diferència amb el 'cremaet'

T'expliquem en quin moment el cigaló i el "cremaet" van començar a distingir-se l'un de l'altre

Què és la beguda hidromel i com es prepara

Els pobles antics fermentaven mel, aigua i llevats naturals per crear una hidromel daurada i dolça

Per què hauries de mullar el got abans de servir-te una cervesa

Hi ha un gest que molts obliden i que pot marcar la diferència entre una cervesa perfecta i una que perd tota la seva màgia

Els aliments que has de comprar al novembre per estalviar per Nadal

En les festes de Nadal molts dels preus es disparen; compra aquest mes i evita despeses innecessàries

Pastís de xocolata sense farina dels germans Torres: la recepta al descobert

Els germans Torres detallen una recepta que combina la tradició pastissera amb un toc contemporani

Com saber si una patata és bona per fregir: el truc definitiu

Aquest truc tan senzill et donarà la clau de si les teves patates són les ideals per fregir o no

Nandu Jubany revela la recepta que el fa més feliç: "Me la preparava la tieta Mercè"

El clàssic bacallà a la catalana i l'inconfusible bacallà a la llauna, dos pilars de la gastronomia catalana

El tall de carn secret més melós de la "cansalada del coll", segons un carnisser

Aquest tros de carn, també conegut com a papada, té nombroses possibilitats a la cuina

Una cuinera catalana revela la seva recepta de dònuts de carbassa: tendres i exquisits

Aquesta creadora de contingut ens ensenya com fer aquesta recepta de dònuts de carbassa casolans sense complicacions

El restaurant de dues estrelles Michelin més mal valorat: no és apte per a tothom

Sembla que aquest restaurant no és per a tots els paladars i a la vista està en els comentaris que deixen els seus clients

El truc per identificar un restaurant de 'guiris', segons l'exdirector de la Guia Michelin

Hi ha un tipus de restaurant que tots hem trepitjat alguna vegada sense voler: els anomenats “restaurants de guiris”

Una fruitera catalana deixa les coses clares: "De petita em feia vergonya..."

En les seves paraules hi ha un missatge que va molt més enllà de la professió que practica

L'entrepà de llonganissa que no t'esperes: genial idea d'un cuiner català

El que comença com un experiment culinari, acaba sent un homenatge a la cuina catalana més canalla

El truc per saber si et colen tòfona per petroli: que no t'enganyin

Si tens el mínim dubte, verifica l'etiqueta per comprovar si l'aroma és natural o artificial

Què significa que les persones ajudin els cambrers a recollir la taula, segons la psicologia

Un gest tan quotidià i "insignificant" pot ajudar a descobrir molt de la teva personalitat

Els trucs de les pastisseries perquè no et puguis resistir a comprar

Trucs de pastisseries que potser no coneixes, però que et poden induir a comprar

3 coses que és legal que et facin en un restaurant (encara que creguis que no)

Hi ha algunes pràctiques que, tot i que puguin semblar injustes o fins i tot discriminatòries, són perfectament legals

La manera més genial de servir la soja a taula

Al·lucinaràs amb aquesta forma tan sofisticada de preparar i servir la soja

Descobreix la tupina, el secret antic de la cuina d'aprofitament catalana

Redescobrir la tupina és reconnectar amb una part de la identitat gastronòmica catalana

El truc que els més intel·ligents fan servir per estalviar en comprar salmó

El salmó és un peix del qual es poden aprofitar totes les seves parts per a elaboracions boníssimes

Conserva de raïm de pastor: el secret de les àvies per realçar el gust dels plats

Una preparació tan curiosa com deliciosa que s'utilitzava per realçar el gust dels plats amb un toc salat i amarg

Com es diu l'arbre de la nou moscada?

La nou moscada és molt curiosa perquè no és una nou en realitat, sinó la llavor d'un fruit recobert d'una capa vermellosa

Com conservar les figues durant molt més temps: truc secret i enginyós

Tots els amants d'aquesta fruita saben que la seva gran debilitat és la seva escassa durada

José Andrés revela la seva recepta de musclos més fàcil i deliciosa: "Es mengen com crispetes..."

El xef José Andrés compara la preparació dels musclos amb la de les crispetes de blat de moro