Per què afegir sal massa aviat pot arruïnar alguns plats?
La sal no només depèn de la quantitat
Dimecres, 30 de setembre de 2026 - 05:30
Jordi Prió
Nascut l'any 1991, soc un apassionat dels viatges, la gastronomia i de descobrir sempre nous racons d'aquí i de més enllà. Graduat en Comunicació i especialitzat en el sector del màrqueting digital, dedico les estones lliures a escriure i a l'esport principalment. També m'interessen altres temes, com ara la història o la política, matèries que ens expliquen en gran part el món en què vivim avui en dia. Em podeu trobar tant al mar com a la muntanya, però sempre gaudint de la natura, un altre dels plaers als quals no renuncio. Òbviament, també em podeu trobar aquí, a ElNacional.cat, parlant de gastronomia a La Gourmeteria.
MésSobre què escric?
Com saber si una síndria és dolça abans d'obrir-la: els senyals que has d'observar
Poques situacions generen tanta decepció com obrir una síndria insípida
Dimecres, 30 de setembre de 2026 - 05:30
El sopar d'albergínia, tomàquet i formatge que sembla una lasanya, però no porta pasta i és baix en calories
Dimecres, 30 de setembre de 2026 - 05:30
Com evitar que l'oli esquitxi en fregir amb un gest molt senzill
Una manera de cuinar molt més segura
Dimarts, 29 de setembre de 2026 - 05:30
No és igual tallar l'all que picar-lo: el gust canvia molt més del que sembla
La manera de preparar-lo fa que tingui un gust concret
Dimarts, 29 de setembre de 2026 - 05:30
L'error que comets quan prepares cafè i que el pot tornar massa amarg
Una decepció massa habitual i que arriba per culpa del desconeixement
Dimarts, 29 de setembre de 2026 - 05:30
L'ingredient que has d'afegir als ous remenats perquè quedin més cremosos
Una manera de fer que els ous quedin molt millor
Dilluns, 28 de setembre de 2026 - 05:30
El sopar ràpid amb tres ingredients que pots preparar en menys de 10 minuts
Un sopar per aquells dies en què no hi ha ganes de cuinar
Dilluns, 28 de setembre de 2026 - 05:30
L'error que arruïna el sofregit abans de començar i que molts continuen cometent
Un bon sofregit sempre serà la base d'un bon plat
Diumenge, 27 de setembre de 2026 - 05:30
L'esmorzar ric en proteïnes que es prepara en cinc minuts i evita arribar amb gana a l'hora de dinar
Diumenge, 27 de setembre de 2026 - 05:30
La recepta tradicional catalana que aprofita les verdures de temporada i mai falla
Dissabte, 26 de setembre de 2026 - 05:30
Quant temps pot conservar-se realment l'arròs cuinat a la nevera?
Guardar-lo massa temps pot ser un important risc per a la salut
Dissabte, 26 de setembre de 2026 - 05:30
L'error que deixa el peix sec i com evitar-lo amb un gest molt senzill
Moltes vegades no es cuina de la manera més correcta
Divendres, 25 de setembre de 2026 - 05:30
El truc per reescalfar la pizza i aconseguir que la base torni a quedar cruixent
Divendres, 25 de setembre de 2026 - 05:30
L'error en guardar els ous a la nevera que convé evitar
Un error molt habitual que empitjora el resultat i no aporta res positiu
Dijous, 24 de setembre de 2026 - 05:30
El senzill truc de les àvies per a evitar que les escombraries facin mala olor en els dies de més calor
Dijous, 24 de setembre de 2026 - 05:30
No és un 'pancake': el plat medieval català que poca gent coneix i et sorprendrà
Un plat de llarga tradició propi de la Catalunya més antiga
Dimecres, 23 de setembre de 2026 - 05:30
Cinc sopars amb fregidora d'aire per a tornar de vacances sense passar hores a la cuina
Plats ràpids, més sans i que venen molt de gust
Dimecres, 23 de setembre de 2026 - 05:30
El truc dels cuiners perquè l'all no es cremi ni deixi un gust amarg en els plats
Cal tractar l'all amb delicadesa i amb seny
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
El sopar de carabassó, tomàquet i formatge que sembla pizza, però no porta massa i és molt sa
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
La recepta de fregidora d'aire que converteix una llauna de cigrons en un aperitiu irresistible
Una alternativa sana ideal per picar entre hores
Dimarts, 22 de setembre de 2026 - 05:30
Aquest pastís salat es prepara sense forn i soluciona qualsevol sopar improvisat
Dilluns, 21 de setembre de 2026 - 05:30
La manera de conservar una salsa oberta perquè no perdi sabor i textura al cap de dos dies
Dilluns, 21 de setembre de 2026 - 05:30
No tiris els plàtans madurs: converteix-los en aquestes postres fàcils sense afegir sucre
Diumenge, 20 de setembre de 2026 - 05:30
L'error que fa que l'arròs caldós es quedi pastós abans d'arribar a la taula
Els arrossos necessiten que es treballin amb especial cura
Diumenge, 20 de setembre de 2026 - 05:30
El senzill truc perquè les maduixes durin més temps sense fer-se malbé
És una fruita molt delicada de conservar
Diumenge, 20 de setembre de 2026 - 05:30
L'error en congelar pa que fa que perdi textura i sabor
Cal tenir cura a l'hora de conservar bé el pa al congelador
Dissabte, 19 de setembre de 2026 - 05:30
L'ingredient inesperat que deixa el pollastre al forn molt més tendre i sucós
Cal tractar amb cura el pollastre per fer-lo al forn i que sigui bo de veritat
Dissabte, 19 de setembre de 2026 - 05:30
El truc per fer que una salsa de tomàquet ràpida tingui sabor de cocció a foc lent
Dissabte, 19 de setembre de 2026 - 05:30
Jordi Cruz et dona la solució per a aquells sopars d'emergència on no tens res a la nevera i tens molta gana
Divendres, 18 de setembre de 2026 - 05:30
El secret perquè l'arròs quedi sempre solt i mai torni a enganxar-se
Cal seguir una sèrie de passos per tenir un arròs ben fet
Divendres, 18 de setembre de 2026 - 05:30
L'esmorzar fàcil que pots deixar preparat la nit anterior
Un esmorzar nutritiu, deliciós i saludable
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 05:30
L'error a l'hora de fregir ous que fa que l'oli esquitxi més del compte
Un petit canvi que permet cuinar sense patir per les esquitxades
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 05:30
El gest que converteix una hamburguesa casolana en una peça seca, dura i sense sabor
Dijous, 17 de setembre de 2026 - 05:30
El truc dels xefs de restaurant per a conservar fulles d'alfàbrega sense que acabin negres en dos dies
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 05:30
Ni mantega ni oli: l'ingredient que pot fer que un puré quedi molt més cremós
Una solució que permet millorar la qualitat del puré sense afegir greix extra
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 05:30
Com fer un sofregit perfecte i per què canvia per complet els teus plats
És la millor base per a molts plats tradicionals
Dimecres, 16 de setembre de 2026 - 05:30
