Jordi Prió

Per fer el salmorejo perfecte, Karlos Arguiñano hi posa un ingredient final que ningú esperava

Les postres preferides de Jordi Roca es mengen a Girona i són un símbol de la gastronomia catalana

Si vols que els teus plats tinguin el gust dels d'un xef, el greix és un element fonamental

És l'element que millor condueix el sabor fins al paladar

Ni l'ou ni l'oli: si fas servir la patata equivocada, la teva truita no et quedarà mai bona

No totes les varietats són adequades per a una truita

Quan un tomàquet sembla massa madur, no el llencis mai, és al punt per fer el millor sofregit

Si els plàtans sempre et queden negres al cap de pocs dies, hi ha una manera de fer que durin molt més

L'esmorzar favorit de Marc Márquez va carregat d'ingredients naturals amb tota mena de beneficis

Si el cafè et surt massa amarg, afegir-hi un toc de sal és una bona solució

Per contrarestar el gust amarg, la sal és una bona aliada

Si t'has passat amb el picant d'un plat, no el llencis, hi ha una solució molt simple

Tot i que sembla impossible de salvar, el picant té solució

Sempre que pot, Ester Expósito esmorza aquest plat tradicional mexicà amb aigua de Jamaica

Combinats amb dues salses diferents, els chilaquiles s'han guanyat el paladar de l'actriu

Hi ha una raó per la qual demanar el plat més car de la carta no sempre és la millor opció

Un cost elevat no és sinònim de ser la millor opció

Així és com Ferran Adrià preparava el seu millor plat i com pots fer-lo a casa

Hi ha un motiu pel qual sempre que cuines amb all, els teus plats tenen un gust amarg desagradable

No entendre les necessitats de l'all és un error massa comú

Jordi Cruz i el secret per fer bé un filet: “Deixar-lo mitja hora fora de la nevera”

El xef mostra com ho has de fer per tenir el millor tall de carn possible

L'snack preferit de Pedri és un dels fruits secs que més beneficis aporten a la salut

El futbolista culer assegura que ha de controlar la seva ingesta diària

Si cada vegada que bulls pasta l'aigua se't desborda, hi ha un truc senzill que et salvarà

És una de les millors maneres d'evitar acabar netejant més del desitjat

Si cada vegada que cuines, l'oli esquitxa per tota la cuina, ho estàs fent malament

La presència d'aigua fa que esquitxi de forma perillosa

Eric Ayala, pizzaiolo napolità, explica que si el teu forn no fa les pizzes en 90 segons no et sortiran bé

Karlos Arguiñano i el plat preferit del seu pare: “Magres amb tomàquet i un toc de pernil del país”

És un plat tradicional que el xef ha reformulat sense canviar-lo en excés

Si als teus plats els falta sabor, afegir un toc de llimona és una solució que molt pocs estan aplicant

És una forma de donar-li un extra de sabor

Si en cuinar carn picada et queda seca i sense gust, has de seguir un simple pas en començar a cuinar-la

Hi ha un motiu pel qual a les llars italianes la pasta queda molt més bona que a la resta del món

En moltes cuines, les patates fregides queden toves per un error que pots solucionar fàcilment

Sent més pacients, s'aconsegueix un resultat molt millor

Si en preparar una maionesa o un allioli se't talla, afegir un glaçó de gel et pot salvar

És una forma que, emparada en la química, permet salvar la salsa

Afegir salsa de soja als teus plats és el que farà que deixin de ser insípids i quedin deliciosos

És un producte que no només serveix per a la cuina asiàtica

Roberta, xef italiana, diu que hi ha una salsa molt millor que la pomodoro: “Parmesà i stracciatella”

Si està fart de les truites de sempre, Karlos Arguiñano prepara la versió alemanya amb tomàquet i pernil

És una alternativa curiosa i que recorda a la lasanya

Si els teus plats queden secs i sense gust, és perquè no estàs fent servir la paella correcta

Omplir massa una paella sol ser la causa d'aquests problemes

Jordi Cruz dona el truc per aconseguir que les teves patates sempre siguin madures i sanes

No tots els productes es poden guardar al costat de les patates

Ni sabó ni lleixiu, el millor producte per netejar la cuina no costa ni un euro al supermercat

La neteja és part essencial d'una bona cuina

Mayden, nutricionista, fa el tiramisú sa ideal per a l'estiu: “Per perdre greix i guanyar múscul”

És la millor manera de menjar dolç de qualitat

Mai llencis les pells del formatge, són l'ingredient perfecte per donar vida als teus brous i guisats

És ideal per donar-li un toc d'umami a les elaboracions

Carme Ruscalleda explica com fer la millor sarsuela: “Un sofregit ben confitat i productes impecables”

Si les teves paelles han perdut l'antiadherent, escalfar sal marina amb oli és la millor solució

És una solució tan casolana com útil

Per als germans Torres, la baklava no és de festuc: “Avellana, xocolata, taronja i sense sucre”

Martín Berasategui i la millor sopa d'all: 16 grans d'all, pebrot de romesco i ou estrellat

Aquests són els senyals ineludibles que indiquen que has de canviar les teves paelles

No atendre aquests signes implica un risc de salut important

Eric Ayala, pizzaiolo format a Nàpols: “A Barcelona hi ha millors pizzes que a Roma”

La pizza s'ha convertit en tot un fenomen a la nostra ciutat

Adrià Joya, xef: “La majoria de persones cometen dos errors en preparar allioli casolà”

Són errors comuns que acaben amb la salsa tallada