Fuet en estat pur: la croqueta més viral i dues receptes més per gaudir-lo
3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 27 de juny de 2025 - 05:30
Ada Parellada
Soc filla de la Fonda Europa de Granollers, que té més de 250 anys d’història. El 1993, amb 25 anys, obro Semproniana, un restaurant al centre de l’Eixample. La restauració, per tant, ocupa la part central de la meva feina i la complemento amb múltiples activitats professionals. Col·laboro amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. Formo part del consell editorial de La Gourmeteria, el projecte gastronòmic d'El Nacional, on em podeu trobar cada setmana amb noves receptes i articles. En la mateixa línia, faig tallers i xerrades a famílies. També he escrit llibres de divulgació culinària, una vintena en total. Actualment, estic molt involucrada en la lluita contra el malbaratament alimentari i és per això que col·laboro amb diferents campanyes de prevenció i sensibilització en aquesta realitat. Amb dos fills que ja han superat l’adolescència i que copen la totalitat de les hores del meu rellotge laboral i vital. El 2021 vaig obrir l’exposició itinerant Què mengem avui?, que reflexiona sobre com mengem i com ens compliquem els humans a l’hora de triar quina alimentació seguir.
MésSobre què escric?
Com fer un arròs mariner infal·lible: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 23 de juny de 2025 - 05:30
L'odi incomprensible que poden despertar uns caragols a les xarxes socials
Els caragols atien les brases
Diumenge, 22 de juny de 2025 - 05:30
3 plats amb cireres que et sorprendran aquest estiu: del plat principal a les postres
3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 20 de juny de 2025 - 05:30
Com fer una bona coca de Sant Joan casolana: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 16 de juny de 2025 - 05:30
Com cuinar patates noves? 3 plats irresistibles per a aquesta temporada
3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 13 de juny de 2025 - 05:30
Com fer maionesa per a tots els gustos en un minut: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 9 de juny de 2025 - 05:30
No totes són iguals: aprèn a diferenciar per a què serveix cada tipus de patata
Gaudim ara de les patates noves, que són les millors de la temporada
Diumenge, 8 de juny de 2025 - 05:30
Anxoves com mai abans: 3 idees magnífiques per triomfar a qualsevol àpat
3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 6 de juny de 2025 - 05:30
Com fer una coca de vidre casolana perfecta: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 2 de juny de 2025 - 05:30
3 arrossos amb molt de sabor: els plats més increïbles per cuinar a la primavera
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 30 de maig de 2025 - 05:30
Com netejar una sípia per aprofitar-ne tots els tresors: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els 'tips' més importants
Dilluns, 26 de maig de 2025 - 05:30
Matar aquella il·lusió de l’arribada dels quioscs de gelats al carrer
M’entristeix el fet de desestacionalitzar el consum de gelat
Diumenge, 25 de maig de 2025 - 05:30
Bacallà de luxe: 3 idees fàcils i gurmet per cuinar-lo com un xef
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 23 de maig de 2025 - 05:30
Com cuinar caragols a casa perquè quedin perfectes: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 19 de maig de 2025 - 05:30
Els 3 millors entrepans per cuinar com un gran xef: no els falta de res
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 16 de maig de 2025 - 05:30
Com fer un pa de pessic clàssic: els trucs que no sabies perquè quedi perfecte
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 12 de maig de 2025 - 05:30
Anar de genolls per suplicar que ens pelin el plàtan: el futur negre de la cuina
Diumenge, 11 de maig de 2025 - 05:30
3 receptes per donar una nova vida al pollastre a l’ast del diumenge
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 9 de maig de 2025 - 05:30
Com fer un bon sofregit de ceba i tomàquet: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 5 de maig de 2025 - 05:30
És temps d’espàrrecs: 3 plats de temporada per cuinar com un xef Michelin
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 2 de maig de 2025 - 05:30
La manera més senzilla i deliciosa de fer seitons en vinagre: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 28 d'abril de 2025 - 05:30
La curiosa paradoxa de les xarxes socials i els influencers culinaris: una revolució triomfal
Diumenge, 27 d'abril de 2025 - 05:30
3 plats amb sípia fabulosos que són autèntica cuina catalana
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 25 d'abril de 2025 - 05:30
Com fer un pastís de poma casolà excel·lent: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 21 d'abril de 2025 - 05:30
3 receptes amb sardines molt senzilles que pots fer a casa en un moment
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 18 d'abril de 2025 - 05:30
Com fer una mona de Pasqua ben fàcil a casa: els trucs de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 14 d'abril de 2025 - 05:30
Per què el braç de gitano agermana Catalunya: una qüestió positiva i dolça
La comunitat gitana ha aplaudit el consens del gremi de pastissers
Diumenge, 13 d'abril de 2025 - 05:30
3 receptes verdes que t'encantaran (fins i tot si no t'agrada la verdura)
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 11 d'abril de 2025 - 05:30
Com fer les patates braves casolanes més gustoses: el truc infal·lible de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 7 d'abril de 2025 - 05:30
Les 3 millors receptes amb mozzarella per cuinar a la primavera: són extraordinàries
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 4 d'abril de 2025 - 05:30
Com aprofitar un porro sencer sense llençar-ne ni una part: el truc infal·lible de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 31 de març de 2025 - 05:30
Què hi ha al teu cubell de la brossa? El valor ocult dels aliments
Quan llencem paguem l’aliment dues vegades: quan el comprem i quan el llencem
Diumenge, 30 de març de 2025 - 05:30
3 receptes amb calamars per compartir amb tota la família
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 28 de març de 2025 - 05:30
Com fer un bon risotto cremós de bolets: el pas a pas infal·lible de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 24 de març de 2025 - 05:30
3 receptes clàssiques amb fideus que són fonamentals a la cuina catalana
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 21 de març de 2025 - 05:30
Com fer calamars a la romana i a l'andalusa: el pas a pas infal·lible de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 17 de març de 2025 - 05:30
L'eròtica de la xarcuteria: una veneració de la deessa Matèria Primera
Els mestres de cada ofici estimen els aliments
Diumenge, 16 de març de 2025 - 05:30
3 plats molt diferents amb aletes de pollastre per gaudir-les al màxim
Com elaborar 3 receptes perquè puguis fer-les a casa còmodament
Divendres, 14 de març de 2025 - 05:30
