Aprèn a cuinar pollastre a la llimona: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 13 d'abril de 2026 - 05:30
Ada Parellada
Soc filla de la Fonda Europa de Granollers, que té més de 250 anys d’història. El 1993, amb 25 anys, obro Semproniana, un restaurant al centre de l’Eixample. La restauració, per tant, ocupa la part central de la meva feina i la complemento amb múltiples activitats professionals. Col·laboro amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. Formo part del consell editorial de La Gourmeteria, el projecte gastronòmic d'El Nacional, on em podeu trobar cada setmana amb noves receptes i articles. En la mateixa línia, faig tallers i xerrades a famílies. També he escrit llibres de divulgació culinària, una vintena en total. Actualment, estic molt involucrada en la lluita contra el malbaratament alimentari i és per això que col·laboro amb diferents campanyes de prevenció i sensibilització en aquesta realitat. Amb dos fills que ja han superat l’adolescència i que copen la totalitat de les hores del meu rellotge laboral i vital. El 2021 vaig obrir l’exposició itinerant Què mengem avui?, que reflexiona sobre com mengem i com ens compliquem els humans a l’hora de triar quina alimentació seguir.
MésSobre què escric?
Per què perduren els llibres de cuina?
El paper ens torna tot allò que les xarxes ens han pres
Diumenge, 12 d'abril de 2026 - 05:30
Com preparar mousse de xocolata a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 10 d'abril de 2026 - 05:30
Com cuinar l'autèntica bruixa a la meunière: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 6 d'abril de 2026 - 05:30
Com preparar les tradicionals torrades de Santa Teresa a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 3 d'abril de 2026 - 05:30
Com cuinar els millors pèsols ofegats de la temporada: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 30 de març de 2026 - 05:30
El poder (amagat) del cistell de la compra
La importància de les decisions que prenem a l'hora de comprar
Diumenge, 29 de març de 2026 - 05:30
Com fer un tortell de nata casolà deliciós: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 27 de març de 2026 - 05:30
Com fer un deliciós suflé de formatge: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 23 de març de 2026 - 05:30
Com fer aquestes teules facilíssimes: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 20 de març de 2026 - 05:30
Com fer unes bones mandonguilles amb sípia: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 16 de març de 2026 - 05:30
Bacallà, del trauma al premi
El bacallà d'ara ja no és el que era abans... afortunadament!
Diumenge, 15 de març de 2026 - 05:30
Com preparar aquests deliciosos sticks de galeta: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 13 de març de 2026 - 05:30
Com fer un bon plat de faves a la catalana: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 9 de març de 2026 - 05:30
Com cuinar un gratin de patates: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 6 de març de 2026 - 05:30
Com cuinar un fetge amb ceba: el pas a pas del plat preferit de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 2 de març de 2026 - 05:30
El llibre imprescindible per conèixer la història oculta de la Boqueria
'Una opera gastronòmica' al mercat més mític de Barcelona
Diumenge, 1 de març de 2026 - 05:30
Com preparar el pastís impossible a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 27 de febrer de 2026 - 05:30
Com cuinar correctament uns fideus a la cassola: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 23 de febrer de 2026 - 05:30
Com fer una amanida de xató deliciosa a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 20 de febrer de 2026 - 05:30
Has fet mai sopa de suc de mongetes? Descobreix aquest deliciós plat amb l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 16 de febrer de 2026 - 05:30
La recepta d'amor definitiva per al cap de setmana de Sant Valentí
A Catalunya som de celebrar l'amor el 23 d'abril
Diumenge, 15 de febrer de 2026 - 05:30
Com fer coca de llardons a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 13 de febrer de 2026 - 05:30
Com fer una truita de botifarra d'ou: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 9 de febrer de 2026 - 05:30
Com fer un bon pollastre rostit a la cassola: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 6 de febrer de 2026 - 05:30
Com preparar un deliciós brioix de formatge: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 2 de febrer de 2026 - 05:30
Per què els catalans mengem el que mengem? Intentem resoldre el misteri de la gastronomia
Productes i costums que conformen una cultura
Diumenge, 1 de febrer de 2026 - 05:30
Com fer els macarrons amb tomàquet de tota la vida: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 30 de gener de 2026 - 05:30
Com fer una crema de llimona facilíssima amb només 3 ingredients: el pas a pas de l'Ada Parellada
Dilluns, 26 de gener de 2026 - 05:30
Com preparar fondue sense embrutar ni un plat: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 23 de gener de 2026 - 05:30
Com fer un guisat de llenties de tota la vida: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 19 de gener de 2026 - 05:30
Per què es queixa la pagesia? El que amaga el tractat de Mercosur
Un problema que ens afecta a tots
Diumenge, 18 de gener de 2026 - 05:30
Dos tipus de llibrets de llom deliciosos que pots fer a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 16 de gener de 2026 - 05:30
Com fer aquestes delicioses palmeretes casolanes: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 12 de gener de 2026 - 05:30
Com fer flam de mató a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 9 de gener de 2026 - 05:30
Com fer melindros casolans: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 5 de gener de 2026 - 05:30
El projecte culinari amb vídeos d'àvies catalanes que ensenyen les seves receptes perquè no es perdin
Com salvar la cuina tradicional
Diumenge, 4 de gener de 2026 - 05:30
Com fer arròs a la cubana de veritat: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 2 de gener de 2026 - 05:30
Com fer dues bases cruixents fàcils: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 29 de desembre de 2025 - 05:30
