Com cuinar un jarret de vedella al punt perfecte: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 12 de juny de 2026 - 05:30
Ada Parellada
Soc filla de la Fonda Europa de Granollers, que té més de 250 anys d’història. El 1993, amb 25 anys, obro Semproniana, un restaurant al centre de l’Eixample. La restauració, per tant, ocupa la part central de la meva feina i la complemento amb múltiples activitats professionals. Col·laboro amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. Formo part del consell editorial de La Gourmeteria, el projecte gastronòmic d'El Nacional, on em podeu trobar cada setmana amb noves receptes i articles. En la mateixa línia, faig tallers i xerrades a famílies. També he escrit llibres de divulgació culinària, una vintena en total. Actualment, estic molt involucrada en la lluita contra el malbaratament alimentari i és per això que col·laboro amb diferents campanyes de prevenció i sensibilització en aquesta realitat. Amb dos fills que ja han superat l’adolescència i que copen la totalitat de les hores del meu rellotge laboral i vital. El 2021 vaig obrir l’exposició itinerant Què mengem avui?, que reflexiona sobre com mengem i com ens compliquem els humans a l’hora de triar quina alimentació seguir.
MésSobre què escric?
Com fer un bon suquet de peix a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 8 de juny de 2026 - 05:30
Enhorabona a la fleca del costat: ha obert un restaurant sense adonar-se'n
Defensar la restauració és cosa de tots
Diumenge, 7 de juny de 2026 - 05:30
Com fer musclos a la planxa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 5 de juny de 2026 - 05:30
Com fer sardines en escabetx: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 1 de juny de 2026 - 05:30
Com fer rotlles de canyella a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 29 de maig de 2026 - 05:30
Com fer ensalada russa amb gambes amb allada: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 25 de maig de 2026 - 05:30
La moda de la carn madurada o la de l'entrecot florit
Cal tenir molt clar com tractar un producte perquè no es faci malbé
Diumenge, 24 de maig de 2026 - 05:30
Com fer un pastís de formatge d'allò més especial: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 22 de maig de 2026 - 05:30
El fricandó com no l'havies vist mai: així es prepara amb albergínia segons l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 18 de maig de 2026 - 05:30
Com fer un Bollycao casolà: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 15 de maig de 2026 - 05:30
Com cuinar mandonguilles Stroganoff: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 11 de maig de 2026 - 05:30
No us envio a fregir espàrrecs... sinó a comprar-ne!
Aprofiteu la temporada d'aquest meravellós producte que tenim a casa nostra
Diumenge, 10 de maig de 2026 - 05:30
Recepta de pastís de maduixa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
Així es fa el peix fregit al punt perfecte: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 4 de maig de 2026 - 05:30
Així és com es cuinen els millors calamars farcits: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 1 de maig de 2026 - 05:30
Aprèn a cuinar l'autèntica pasta carbonara: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 27 d'abril de 2026 - 05:30
Receptaris de la A a la Z: la paradoxa del paper
Tenim més llibres de cuina que mai
Diumenge, 26 d'abril de 2026 - 05:30
Així és com es fan unes bones múrgoles a la crema: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 24 d'abril de 2026 - 05:30
La millor manera de cuinar un filet de vedella: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 20 d'abril de 2026 - 05:30
Com fer mandonguilles de sípia: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 17 d'abril de 2026 - 05:30
Aprèn a cuinar pollastre a la llimona: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 13 d'abril de 2026 - 05:30
Per què perduren els llibres de cuina?
El paper ens torna tot allò que les xarxes ens han pres
Diumenge, 12 d'abril de 2026 - 05:30
Com preparar mousse de xocolata a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 10 d'abril de 2026 - 05:30
Com cuinar l'autèntica bruixa a la meunière: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 6 d'abril de 2026 - 05:30
Com preparar les tradicionals torrades de Santa Teresa a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 3 d'abril de 2026 - 05:30
Com cuinar els millors pèsols ofegats de la temporada: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 30 de març de 2026 - 05:30
El poder (amagat) del cistell de la compra
La importància de les decisions que prenem a l'hora de comprar
Diumenge, 29 de març de 2026 - 05:30
Com fer un tortell de nata casolà deliciós: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 27 de març de 2026 - 05:30
Com fer un deliciós suflé de formatge: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 23 de març de 2026 - 05:30
Com fer aquestes teules facilíssimes: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 20 de març de 2026 - 05:30
Com fer unes bones mandonguilles amb sípia: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 16 de març de 2026 - 05:30
Bacallà, del trauma al premi
El bacallà d'ara ja no és el que era abans... afortunadament!
Diumenge, 15 de març de 2026 - 05:30
Com preparar aquests deliciosos sticks de galeta: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 13 de març de 2026 - 05:30
Com fer un bon plat de faves a la catalana: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 9 de març de 2026 - 05:30
Com cuinar un gratin de patates: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 6 de març de 2026 - 05:30
Com cuinar un fetge amb ceba: el pas a pas del plat preferit de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 2 de març de 2026 - 05:30
El llibre imprescindible per conèixer la història oculta de la Boqueria
'Una opera gastronòmica' al mercat més mític de Barcelona
Diumenge, 1 de març de 2026 - 05:30
Com preparar el pastís impossible a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 27 de febrer de 2026 - 05:30
