Com bullir ous perquè quedin perfectes: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 28 de novembre de 2025 - 05:30
Ada Parellada
Soc filla de la Fonda Europa de Granollers, que té més de 250 anys d’història. El 1993, amb 25 anys, obro Semproniana, un restaurant al centre de l’Eixample. La restauració, per tant, ocupa la part central de la meva feina i la complemento amb múltiples activitats professionals. Col·laboro amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. Formo part del consell editorial de La Gourmeteria, el projecte gastronòmic d'El Nacional, on em podeu trobar cada setmana amb noves receptes i articles. En la mateixa línia, faig tallers i xerrades a famílies. També he escrit llibres de divulgació culinària, una vintena en total. Actualment, estic molt involucrada en la lluita contra el malbaratament alimentari i és per això que col·laboro amb diferents campanyes de prevenció i sensibilització en aquesta realitat. Amb dos fills que ja han superat l’adolescència i que copen la totalitat de les hores del meu rellotge laboral i vital. El 2021 vaig obrir l’exposició itinerant Què mengem avui?, que reflexiona sobre com mengem i com ens compliquem els humans a l’hora de triar quina alimentació seguir.
MésSobre què escric?
Com fer balins de patata, un aperitiu fàcil i deliciós: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 24 de novembre de 2025 - 05:30
Amb Franco menjàvem millor
De la fam de la postguerra a la globalització alimentària
Diumenge, 23 de novembre de 2025 - 05:30
Com fer creps casolanes de manera senzilla: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 21 de novembre de 2025 - 05:30
Com coure la pasta correctament a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 17 de novembre de 2025 - 05:30
Saps què és el 'chutney' de codony? L'Ada Parellada t'ensenya com fer aquesta recepta a casa
Divendres, 14 de novembre de 2025 - 05:30
Com fer ceba envinagrada a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 10 de novembre de 2025 - 05:30
La metàfora del codony
Un producte sovint oblidat que és exquisit
Diumenge, 9 de novembre de 2025 - 05:30
Com fer allioli de codony a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Divendres, 7 de novembre de 2025 - 05:30
Com fer bolets en escabetx: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 3 de novembre de 2025 - 05:30
3 plats increïbles i divertits que pots fer amb remolatxa aquesta tardor
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 31 d'octubre de 2025 - 05:30
La Boqueria o el paradís terrenal dels turistes
Deixem-nos del políticament correcte i abracem el fenomen: convertim el mercat en l'aparador de la cuina catalana
Dimarts, 28 d'octubre de 2025 - 05:30
Com preparar una deliciosa salsa de bolets casolana: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 27 d'octubre de 2025 - 05:30
3 plats irresistibles amb coliflor per sorprendre a taula
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 24 d'octubre de 2025 - 05:30
Com coure correctament els rovellons a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 20 d'octubre de 2025 - 05:30
Com cuinar el conill: 3 maneres diferents, catalanes i delicioses
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 17 d'octubre de 2025 - 05:30
Saps cuinar un pastís de pastanaga? L'Ada Parellada t'explica com fer-lo de forma fàcil
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 13 d'octubre de 2025 - 05:30
El romesco, més que una salsa: la memòria viva d’un poble
La salsa tarragonina es reivindica com a pedra angular d’una cuina que beu de la terra i de la memòria
Diumenge, 12 d'octubre de 2025 - 05:30
De l’aperitiu a l'snack: tres maneres delicioses de cuinar espinacs
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 10 d'octubre de 2025 - 05:30
Com fer uns bunyols de bacallà perfectes: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 6 d'octubre de 2025 - 05:30
Com aprofitar les pastanagues: 3 plats que són un secret culinari
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 3 d'octubre de 2025 - 05:30
Saps com fer capipota a casa? L'Ada Parellada revela els millors trucs
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 29 de setembre de 2025 - 05:30
Malbaratar és car, poc ètic i insostenible: aturem-ho ara
Aprofitem els aliments: el repte urgent per consciència, economia i planeta
Diumenge, 28 de setembre de 2025 - 05:30
3 plats amb poma sensacionals per cuinar en menys d'una hora
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 26 de setembre de 2025 - 05:30
Com fer la sopa de peix casolana més bona: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 22 de setembre de 2025 - 05:30
La cuina d'Ada Parellada: 3 plats amb confit d'ànec esplèndids per a la tardor
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 19 de setembre de 2025 - 05:30
Com fer un steak tàrtar casolà: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 15 de setembre de 2025 - 05:30
Peix de proximitat, un tresor a punt de naufragar
La dràstica davallada del consum de peix a les llars amenaça un ofici mil·lenari i la diversitat dels nostres mars
Diumenge, 14 de setembre de 2025 - 05:30
La cuina d'Ada Parellada: 3 plats amb cigrons fantàstics per fer tot l'any
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 12 de setembre de 2025 - 05:30
Com fer unes magdalenes flonges i gustoses a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 8 de setembre de 2025 - 05:30
Com cuinar amb cogombre: tres idees refrescants d’Ada Parellada
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 5 de setembre de 2025 - 05:30
Com cuinar un 'txuleton' a casa si no tens brasa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 1 de setembre de 2025 - 05:30
La cuina d'Ada Parellada: 3 plats senzills i boníssims que pots fer amb pebrot vermell
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 29 d'agost de 2025 - 05:30
Com fer uns bons fideus a la marinera a casa: el pas a pas de l'Ada Parellada
La xef del Semproniana ens dona els tips més importants
Dilluns, 25 d'agost de 2025 - 05:30
La cuina d'Ada Parellada: 3 plats deliciosos i originals que pots fer amb gambes
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 22 d'agost de 2025 - 05:30
Com conservar els tomàquets fins a l'hivern: l'Ada Parellada revela 2 tècniques infal·libles
El consell culinari més important de la setmana
Dilluns, 18 d'agost de 2025 - 05:30
El llegat vital que s’apaga i que encara ens pot ensenyar a viure
Un patrimoni únic que uneix natura, història i ofici, i que avui lluita per sobreviure
Diumenge, 17 d'agost de 2025 - 05:30
La cuina d'Ada Parellada: 3 idees amb síndria quan no te la menges a queixalades
Les millors receptes perquè puguis fer-les a casa
Divendres, 15 d'agost de 2025 - 05:30
