Com preparar aquesta increïble corona de pizza de sobrassada i pera: el pas a pas de l'Ada Parellada

La xef del Semproniana, Ada Parellada, s'endinsa a les cases dels cuinòfils més intrèpids de Catalunya per resoldre dubtes setmanals sobre els productes del dia a dia. Des de verdures i tota mena d'hortalisses i fruites, fins a qualsevol mena de dolç, passant per la carn i el peix. Maneres per aprofitar els aliments en la seva esplendor, tècniques innovadores i consells que, en definitiva, ens faran gaudir d'una vida i un receptari més còmode als fogons de casa nostra. El consell revelador que aquesta setmana ens exposa la cuinera catalana és com fer una corona de pizza de sobrassada i pera, un truc indispensable que no podràs deixar de fer servir.

Agafa llibreta i bolígraf, i fes play al vídeo per esbrinar tots els consells d'Ada Parellada d'aquesta setmana.

Com fer una corona de pizza de sobrassada i pera

La pizza és un plat internacional d'origen italià. Internacional perquè, malgrat ser un plat tradicional del país europeu, s'ha fet fan popular que moltes regions l'han adoptat i se l'han fet seu amb diferents versions. Als Estats Units, per exemple, ciutats com Chicago o Nova York tenen estils de pizza propis, especialment a causa de la immigració italiana del segle XX. En qualsevol cas, a Catalunya tenim la coca de recapte, un plat que, en essència, és com una pizza. Però si ens posem creatius i anem una mica més enllà, en forma i en sabors, podrem fer una pizza meravellosa. De fet, una corona de pizza. En aquest cas, amb sobrassada i pera. La sobrassada és un embotit que va molt bé amb productes dolços, com la mel. Aquí hi posem també pera per aconseguir un gran plat exquisit que agradarà petits i grans i amb el qual segur que triomfes.

Si ens posem creatius i anem una mica més enllà, en forma i en sabors, podrem fer una pizza meravellosa. De fet, una corona de pizza. En aquest cas, amb sobrassada i pera. La sobrassada és un embotit que va molt bé amb productes dolços, com la mel

Ingredients:

• Una massa de pizza
• 100 g de mozzarella ratllada
• 70 g de sobrassada
• 2 peres
• Un grapat de nous
• Una cullerada de mel

Elaboració:

Posem les nous en remull. Amb un motlle fem la forma central per saber on hem d’omplir la pizza. Untem amb sobrassada la base, a sobre hi posem la pera pelada i tallada a dauets. Hi posem les nous ben escorregudes i acabem amb la mozzarella. Tallem el centre en forma d’estrella. Tapem i premem les vores cap dins. Pintem els triangles superiors amb oli. Enfornem durant 40 minuts amb el forn a sota i aire. Quan surt del forn hi posem la cullerada de mel.