La xef del Semproniana, Ada Parellada, s'endinsa a les cases dels cuinòfils més intrèpids de Catalunya per resoldre dubtes setmanals sobre els productes del dia a dia. Des de verdures i tota mena d'hortalisses i fruites, fins a qualsevol mena de dolç, passant per la carn i el peix. Maneres per aprofitar els aliments en la seva esplendor, tècniques innovadores i consells que, en definitiva, ens faran gaudir d'una vida i un receptari més còmode als fogons de casa nostra. El consell revelador que aquesta setmana ens exposa la cuinera catalana és com fer un pastís de formatge d'Snickers un truc indispensable que no podràs deixar de fer servir.
Agafa llibreta i bolígraf, i fes play al vídeo per esbrinar tots els consells d'Ada Parellada d'aquesta setmana.
Com fer un pastís de formatge d'Snickers
El pastís de formatge és una de les postres més de moda als restaurants d'arreu del país. A tot arreu en trobem en diferents versions. A l'estil basc, més cremós, més compacte, amb galeta, amb melmelada... Fer-lo a casa és una gran idea, però fer-ne aquesta versió amb Snickers (us he de confessar que són la meva perdició) és una idea encara millor. Aquesta preparació és sinònim d'èxit. Un dolç que serveix per pecar una mica de tant en tant i permetre'ns aquell plaer prohibit que tan ens agrada. Un pastís senzill i carreat de sabor que segur que t'encantarà.
Fer-lo a casa és una gran idea, però fer-ne aquesta versió amb Snickers (us he de confessar que són la meva perdició) és una idea encara millor
Ingredients:
Per a la base:
- 150 g de galetes
- 100 g de mantega fosa
- 50 g de mantega de cacauet
Per a la crema:
- 3 ous
- 500 g de formatge d’untar
- 150 g de nata líquida
- 50 g de mantega de cacauet
- 50 g sucre
- 15 g de maizena
- 3 Snickers
Per la cobertura
- 3 Snickers
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de xocolata negra
Elaboració:
Piquem les galetes i les barregem amb la mantega fosa i la mantega de cacauet (si està molt dura, es pot estovar uns segons al microones). Protegim un motlle amb paper de forn i hi posem la massa de galetes a la base. Mentre fem el farcit, guardem al congelador perquè prengui cos. Batem els ous amb el sucre i la nata líquida. Batem. Afegim el formatge d’untar, la mantega de cacauet i la maizena. Barregem bé fins a aconseguir una crema llisa. Tallem els Snickers a trossets petits. Posem els Snickers talladets sobre la galeta. Cobrim amb la barreja de formatge i enfornem 40 minuts a 180 °C. Fem la cobertura. Posem els Snickers, la xocolata i la nata en un bol apte per a microones. Fonem al microones durant un minut o dos, a potència màxima. Cobrim el cheesecake amb la barreja. Deixem refredar a la nevera.
🍽️T’agraden les receptes de l’Ada Parellada? Aconsegueix aquí el seu llibre 150 receptes virals d'Ada Parellada amb un 5% de descompte exclusiu per a lectors d'ElNacional.cat utilitzant el codi LITKX6G1