Cómo hacer mayonesa para todos los gustos en un minuto: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 9 de junio de 2025 - 05:30
Ada Parellada
Soy hija de la Fonda Europa de Granollers, que tiene más de 250 años de historia. En 1993, con 25 años, abro Semproniana, un restaurante en el centro de L'Eixample. La restauración, por lo tanto, ocupa la parte central de mi trabajo y la complemento con múltiples actividades profesionales. Colaboro con diferentes medios de comunicación, transmitiendo la necesidad de recuperar los hábitos culinarios en las casas. Formo parte del consejo editorial de La Gourmetería, el proyecto gastronómico de ElNacional.cat, donde me podéis encontrar cada semana con nuevas recetas y artículos. En la misma línea, hago talleres y charlas a familias. También he escrito libros de divulgación culinaria, una veintena en total. Actualmente, estoy muy involucrada en la lucha contra el despilfarro alimentario y es por eso que colaboro con diferentes campañas de prevención y sensibilización en esta realidad. Con dos hijos que ya han superado la adolescencia y que copan la totalidad de las horas de mi reloj laboral y vital. En 2021 abrí la exposición itinerante Què mengem avui?, que reflexiona sobre cómo comemos y cómo nos complicamos los humanos a la hora de escoger qué alimentación seguir.
Más¿Sobre qué escribo?
No todas son iguales: aprende a diferenciar para qué sirve cada tipo de patata
Disfrutemos ahora de las patatas nuevas, que son las mejores de la temporada
Domingo, 8 de junio de 2025 - 05:30
Anchoas como nunca antes: 3 ideas magníficas para triunfar en cualquier comida
3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 6 de junio de 2025 - 05:30
Cómo hacer una coca de cristal casera perfecta: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 2 de junio de 2025 - 05:30
3 arroces con mucho sabor: los platos más increíbles para cocinar en primavera
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 30 de mayo de 2025 - 05:30
Cómo limpiar una sepia para aprovechar todos sus tesoros: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los 'tips' más importantes
Lunes, 26 de mayo de 2025 - 05:30
Matar aquella ilusión de la llegada de los quioscos de helados a la calle
Me entristece el hecho de desestacionalizar el consumo de helado
Domingo, 25 de mayo de 2025 - 05:30
Bacalao de lujo: 3 ideas fáciles y gourmet para cocinarlo como un chef
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 23 de mayo de 2025 - 05:30
Cómo cocinar caracoles en casa para que queden perfectos: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 19 de mayo de 2025 - 05:30
Los 3 mejores bocadillos para cocinar como un gran chef: no les falta de nada
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 16 de mayo de 2025 - 05:30
Cómo hacer un bizcocho clásico: los trucos que no sabías para que quede perfecto
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 12 de mayo de 2025 - 05:30
Ir de rodillas para suplicar que nos pelen el plátano: el futuro negro de la cocina
Domingo, 11 de mayo de 2025 - 05:30
3 recetas para dar una nueva vida al pollo asado del domingo
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 9 de mayo de 2025 - 05:30
Cómo hacer un buen sofrito de cebolla y tomate: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 5 de mayo de 2025 - 05:30
Es tiempo de espárragos: 3 platos de temporada para cocinar como un chef Michelin
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 2 de mayo de 2025 - 05:30
La manera más sencilla y deliciosa de hacer boquerones en vinagre: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 28 de abril de 2025 - 05:30
La curiosa paradoja de las redes sociales y los influencers culinarios: una revolución triunfal
Domingo, 27 de abril de 2025 - 05:30
3 platos con sepia fabulosos que son auténtica cocina catalana
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 25 de abril de 2025 - 05:30
Cómo hacer una tarta de manzana casera excelente: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 21 de abril de 2025 - 05:30
3 recetas con sardinas muy sencillas que puedes hacer en casa en un momento
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 18 de abril de 2025 - 05:30
Cómo hacer una mona de Pascua bien fácil en casa: los trucos de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 14 de abril de 2025 - 05:30
Por qué el brazo de gitano hermana a Catalunya: una cuestión positiva y dulce
La comunidad gitana ha aplaudido el consenso del gremio de pasteleros
Domingo, 13 de abril de 2025 - 05:30
3 recetas verdes que te encantarán (incluso si no te gusta la verdura)
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 11 de abril de 2025 - 05:30
Cómo hacer las patatas bravas caseras más sabrosas: el truco infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 7 de abril de 2025 - 05:30
Las 3 mejores recetas con mozzarella para cocinar en primavera: son extraordinarias
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 4 de abril de 2025 - 05:30
Cómo aprovechar un puerro entero sin tirar ni una parte: el truco infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 31 de marzo de 2025 - 05:30
¿Qué hay en tu cubo de la basura? El valor oculto de los alimentos
Cuando tiramos pagamos el alimento dos veces: cuando lo compramos y cuando lo tiramos
Domingo, 30 de marzo de 2025 - 05:30
3 recetas con calamares para compartir con toda la familia
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 28 de marzo de 2025 - 05:30
Cómo hacer un buen risotto cremoso de setas: el paso a paso infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 24 de marzo de 2025 - 05:30
3 recetas clásicas con fideos que son fundamentales en la cocina catalana
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 21 de marzo de 2025 - 05:30
Cómo hacer calamares a la romana y a la andaluza: el paso a paso infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 17 de marzo de 2025 - 05:30
La erótica de la charcutería: una veneración de la diosa Materia Prima
Los maestros de cada oficio aman a los alimentos
Domingo, 16 de marzo de 2025 - 05:30
3 platos muy diferentes con alitas de pollo para disfrutarlas al máximo
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 14 de marzo de 2025 - 05:30
Cómo hacer las galletas caseras perfectas: el paso a paso infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 10 de marzo de 2025 - 05:30
3 recetas catalanas y deliciosas con las mejores alcachofas de temporada
Cómo elaborar 3 recetas para hacer en casa
Viernes, 7 de marzo de 2025 - 05:30
Cómo escoger y pelar bien las alcachofas: el paso a paso infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 3 de marzo de 2025 - 05:30
Basta ya de caldo de tetrabriks: ¿por qué tenemos que cocinar la sopa en casa?
Sacamos la olla del armario, encendemos los fogones y celebramos las sopas
Domingo, 2 de marzo de 2025 - 05:30
3 recetas impresionantes y originales a partir del pan de molde
Cómo elaborar 3 recetas para que puedas hacerlas en casa cómodamente
Viernes, 28 de febrero de 2025 - 05:30
Cómo hacer buñuelos de viento caseros: el paso a paso infalible de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 24 de febrero de 2025 - 05:30
