Ada Parellada

Ada Parellada

Soy hija de la Fonda Europa de Granollers, que ya tiene más de 250 años de historia.

El año 1993, con 25 años, abro Semproniana, un restaurante en el centro del Eixample.

La restauración ocupa la parte central de mi trabajo, pero la complemento con múltiples actividades profesionales.

Colaboro con diferentes medios de comunicación, transmitiendo la necesidad de recuperar los hábitos culinarios en los hogares. En la misma línea, hago talleres y charlas a familias.

Escribo libros de divulgación culinaria, he hecho unos veinte.

Actualmente, estoy muy involucrada en la lucha contra el desperdicio alimentario y es por eso que colaboro con diferentes campañas de prevención y sensibilización en esta realidad.

Todo esto y dos hijos que ya han superado la adolescencia copan la totalidad de las horas de mi reloj laboral y vital.

En 2021 abrimos la exposición itinerante Què mengem avui?, que reflexiona sobre cómo comemos y cómo nos complicamos los humanos a la hora de escoger qué alimentación seguir.

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