La nova moda en pastissos que s'estén com l'escuma: amb forma de fruites reals
Ara que no només compta que sigui bo sinó també que sigui bonic, és normal que aquests dolços triomfin de valent
Dimecres, 25 de febrer de 2026 - 05:30
María Coca
Em vaig llicenciar en Periodisme i no he deixat d'escriure des d’aleshores. M'apassiona el món de l'alimentació, tant saber què hi ha dins d'un carabassó o una gamba, com el que amaga el món de la indústria alimentària. Quan no estic cuinant o menjant, m'encanta escapar-me amb la família. Ja sigui en un pla improvisat a prop de casa o en un gran viatge, la gastronomia sempre és present. Soc més de salat que de dolç i sempre prefereixo la cervesa al vi. Em podeu llegir, parlant de gastronomia, òbviament, a La Gourmeteria d'El Nacional.
MésSobre què escric?
L'origen gastronòmic de l'expressió catalana "s'ha acabat el bròquil"
Per ser una verdura que no sol agradar, la seva expressió té un llarg recorregut
Dimecres, 18 de febrer de 2026 - 05:30
Com refredar i conservar el brou perquè no es faci malbé
El truc per no fer malbé una sopa, no carregar-te el frigorífic ni tot el que hi ha dins
Dijous, 12 de febrer de 2026 - 05:30
El dolç cruixent que anuncia el Carnaval a Catalunya
Un mos contundent que té gust de festa i de records divertits
Dijous, 5 de febrer de 2026 - 05:30
Blanca García, nutricionista: "No compraria un pernil dolç si porta aquests additius"
Trucs per emportar-te la millor opció i cuidar la teva salut
Dimecres, 28 de gener de 2026 - 05:30
Heinz Wuth, xef, sobre com coure l'arròs: "Sembla un detall, però ho canvia tot"
Depèn de l'ús que li vulguis donar o dels teus gustos i preferències, el primer pas és important
Dimecres, 21 de gener de 2026 - 05:30
Quants raïms Michelin té aquest vi? Així funciona el nou sistema de valoració de vins
Tota la informació que has de controlar per semblar (i ser) un expert en la matèria
Dimecres, 14 de gener de 2026 - 05:30
Jordi Cruz explica un truc per madurar els tomàquets i la ciència ho avala
Cuiner i químic uneixen forces perquè aprofitem al màxim les propietats dels aliments
Dimecres, 7 de gener de 2026 - 05:30
Els plats del futur: quines tendències gastronòmiques marcaran el pròxim any
Fins i tot la ciència s'atreveix a parlar de gastronomia
Dimecres, 31 de desembre de 2025 - 05:30
Les 7 alternatives al raïm per celebrar Cap d'Any
Hi ha molts motius pels quals voler canviar els famosos dotze grans de raïm i aquí van algunes idees
Diumenge, 28 de desembre de 2025 - 05:30
Els 7 trucs per no empatxar-te durant els àpats de Nadal
Gaudir de totes les menges que omplen la taula aquestes dates i no morir en l'intent és complicat, però no impossible
Divendres, 26 de desembre de 2025 - 05:30
Què és el rejuvelac i per què els fermentistes no paren de parlar-ne
Promet millorar les digestions i ajudar-te a sentir-te més jove
Dimecres, 17 de desembre de 2025 - 05:30
Com preparar sal daurada, el condiment poc conegut que ajuda contra la inflamació
Ni rosa, ni escates, ni de l'Himàlaia, aquesta és la que més beneficis suma
Dimecres, 10 de desembre de 2025 - 05:30
Aquest és l''or blanc' que millora les digestions i equilibra la microbiota
En època de grans àpats i excessos, tot el que ajudi a la digestió és benvingut
Dimecres, 3 de desembre de 2025 - 05:30
Com cuinar escopinyes en una cafetera italiana: el truc de cuina que no t'esperaves
Els millors consells sempre venen dels qui més en saben
Dimecres, 26 de novembre de 2025 - 05:30
Per què cal rentar l'amanida que ve envasada?
Un gest que pot ser vital per a embarassades o immunodeprimits
Dimecres, 19 de novembre de 2025 - 05:30
La regla 3/4/3 per triar el millor iogurt: una nutricionista revela el truc
És molt més senzill del que penses
Dimecres, 12 de novembre de 2025 - 05:30
Schiacciata de moniato: la recepta més deliciosa per aprofitar aquest fruit de tardor
Pocs ingredients i mínim esforç per a un plat deliciós
Dimecres, 5 de novembre de 2025 - 05:30
Les ressenyes dels restaurants a Google han canviat: què és el que ja no podràs fer
Un lloc nou, hora de dinar, moltes ganes de trobar un lloc de deu i poques de perdre el temps
Dijous, 30 d'octubre de 2025 - 05:30
Portes tota la vida fent-lo servir a la cuina i no sabies que era un invent català
A dins s'hi guarda l'apreciat or líquid i, gràcies a ella, no taques les estovalles
Dijous, 23 d'octubre de 2025 - 05:30
La declaració d'un restaurador argentí que emociona els amants del cava
Les comparacions són odioses i moltes d'elles sense sentit
Dijous, 16 d'octubre de 2025 - 05:30
La raó per la qual si menges al sol controles millor els teus pics de glucosa
Nous estudis demostren que no només importa la qualitat dels aliments o la quantitat, sinó també el lloc
Dijous, 9 d'octubre de 2025 - 05:30
Netejar la llauna de refresc amb un tovalló abans de beure: això és el que passa
Un petit gest pot salvar-nos d'un bon ensurt
Dilluns, 29 de setembre de 2025 - 05:30
Què és la patata rosa Lily Rose?
Existeix, és real, i el seu nom és tan delicat com la seva pell
Dijous, 25 de setembre de 2025 - 05:30
5 dolços típics de Mallorca que no són l'ensaïmada i que hauries de tastar
Un tast d'altura amb diverses sorpreses
Dilluns, 22 de setembre de 2025 - 05:30
Sabies que la xocolata imita la textura del lloc on la col·loques?
No és màgia, ni requereix una tècnica rara de les que només controlen els grans pastissers
Dissabte, 20 de setembre de 2025 - 05:30
La millor recepta que pots fer amb una ceba, segons el cuiner Arnau París de MasterChef
Un ingredient humil que es converteix en una cosa espectacular
Dilluns, 15 de setembre de 2025 - 05:30
Sabies que els colors de les taules de tallar tenen un significat?
En una cuina professional tot té un perquè, fins i tot els tons dels estris
Dijous, 11 de setembre de 2025 - 05:30
Sabies que la fulla d'aquest arbre fruiter es pot menjar?
No només t'aproparàs a ell per la seva ombra o els seus dolços fruits, també per les seves fulles
Dilluns, 8 de setembre de 2025 - 05:30
Com aconseguir que una pastanaga recuperi la seva duresa quan s'ha quedat tova
És fàcil i no requereix productes que et costen més que la pròpia pastanaga
Dijous, 4 de setembre de 2025 - 05:30
Saps per què agafar un avió afecta la teva digestió?
Ni els nervis ni llevar-se d'hora, la "culpa" la té el propi vol
Dijous, 28 d'agost de 2025 - 05:30
L'amanida tradicional catalana més fresca i fàcil de preparar a l'estiu
Una recepta que ens ajuda a seguir una dieta equilibrada i completa fins i tot amb altes temperatures
Dilluns, 25 d'agost de 2025 - 05:30
Com calcular la quantitat d'espaguetis sense fallar amb el truc del dit
Encertar amb la ració de pasta pot ser tan complicat com aconseguir que la torrada no caigui pel costat de la melmelada.
Dijous, 21 d'agost de 2025 - 05:30
Per què plorem en pelar la ceba i com evitar-ho, segons la ciència
La ceba ens ho fa passar molt malament a la cuina, però hi ha solució
Dilluns, 18 d'agost de 2025 - 05:30
Un xef explica com triar el meló més dolç del mercat: la fórmula per triomfar
S'ha acabat el fet de quedar-te en blanc davant de la muntanya de melons al supermercat
Dijous, 14 d'agost de 2025 - 05:30
És el secret més ben guardat de molts pastissers i no el coneix ningú
Un nom rar amb una pinta química que tira enrere, però que és extremadament útil
Dilluns, 11 d'agost de 2025 - 05:30
Ens venen formatge de plàstic? Un nutricionista aclareix el dubte
Un expert li posa nom al que tant preocupa els consumidors: mala qualitat
Dijous, 7 d'agost de 2025 - 05:30
No és del Japó: aquest és el veritable origen del sushi de salmó
No tot al país nipó té una història mil·lenària
Dilluns, 4 d'agost de 2025 - 05:30
Per què es recomana cuinar el pollastre amb vinagre i quin efecte té en la digestió?
Tot són beneficis; el plat guanya en sabor, en textura i en propietats nutricionals
Dijous, 31 de juliol de 2025 - 05:30
