La millor recepta que pots fer amb una ceba, segons el cuiner Arnau París de MasterChef
Un ingredient humil que es converteix en una cosa espectacular
Dilluns, 15 de setembre de 2025 - 05:30
María Coca
Em vaig llicenciar en Periodisme i no he deixat d'escriure des d’aleshores. M'apassiona el món de l'alimentació, tant saber què hi ha dins d'un carabassó o una gamba, com el que amaga el món de la indústria alimentària. Quan no estic cuinant o menjant, m'encanta escapar-me amb la família. Ja sigui en un pla improvisat a prop de casa o en un gran viatge, la gastronomia sempre és present. Soc més de salat que de dolç i sempre prefereixo la cervesa al vi. Em podeu llegir, parlant de gastronomia, òbviament, a La Gourmeteria d'El Nacional.
MésSobre què escric?
Sabies que els colors de les taules de tallar tenen un significat?
En una cuina professional tot té un perquè, fins i tot els tons dels estris
Dijous, 11 de setembre de 2025 - 05:30
Sabies que la fulla d'aquest arbre fruiter es pot menjar?
No només t'aproparàs a ell per la seva ombra o els seus dolços fruits, també per les seves fulles
Dilluns, 8 de setembre de 2025 - 05:30
Com aconseguir que una pastanaga recuperi la seva duresa quan s'ha quedat tova
És fàcil i no requereix productes que et costen més que la pròpia pastanaga
Dijous, 4 de setembre de 2025 - 05:30
Saps per què agafar un avió afecta la teva digestió?
Ni els nervis ni llevar-se d'hora, la "culpa" la té el propi vol
Dijous, 28 d'agost de 2025 - 05:30
L'amanida tradicional catalana més fresca i fàcil de preparar a l'estiu
Una recepta que ens ajuda a seguir una dieta equilibrada i completa fins i tot amb altes temperatures
Dilluns, 25 d'agost de 2025 - 05:30
Com calcular la quantitat d'espaguetis sense fallar amb el truc del dit
Encertar amb la ració de pasta pot ser tan complicat com aconseguir que la torrada no caigui pel costat de la melmelada.
Dijous, 21 d'agost de 2025 - 05:30
Per què plorem en pelar la ceba i com evitar-ho, segons la ciència
La ceba ens ho fa passar molt malament a la cuina, però hi ha solució
Dilluns, 18 d'agost de 2025 - 05:30
Un xef explica com triar el meló més dolç del mercat: la fórmula per triomfar
S'ha acabat el fet de quedar-te en blanc davant de la muntanya de melons al supermercat
Dijous, 14 d'agost de 2025 - 05:30
És el secret més ben guardat de molts pastissers i no el coneix ningú
Un nom rar amb una pinta química que tira enrere, però que és extremadament útil
Dilluns, 11 d'agost de 2025 - 05:30
Ens venen formatge de plàstic? Un nutricionista aclareix el dubte
Un expert li posa nom al que tant preocupa els consumidors: mala qualitat
Dijous, 7 d'agost de 2025 - 05:30
No és del Japó: aquest és el veritable origen del sushi de salmó
No tot al país nipó té una història mil·lenària
Dilluns, 4 d'agost de 2025 - 05:30
Per què es recomana cuinar el pollastre amb vinagre i quin efecte té en la digestió?
Tot són beneficis; el plat guanya en sabor, en textura i en propietats nutricionals
Dijous, 31 de juliol de 2025 - 05:30
Aquest error en preparar el bròcoli pot fer que perdis tots els seus beneficis
Cada vegada en sabem més sobre el que mengem i també sobre el que fem malament a la cuina
Dilluns, 28 de juliol de 2025 - 05:30
Una enginyera d'aliments alerta sobre aquest greu error comú amb l'alvocat
No tot el que veiem a les xarxes és tan bonic i segur com sembla
Dijous, 24 de juliol de 2025 - 05:30
Com fer créixer un cirerer a casa fent servir només el pinyol d'una cirera
Cal espai i paciència, però el resultat sempre és motiu d'orgull
Dilluns, 21 de juliol de 2025 - 05:30
Aquesta fruita millora el son si te la menges a la nit: és perfecta per al sopar
Un aliment molt saborós i que ajuda a regular el pes
Dijous, 17 de juliol de 2025 - 05:30
La pasta proteica secreta que pots menjar des de l'esmorzar fins al sopar
És nutritiva i tan versàtil que pots afegir-la a qualsevol plat
Dilluns, 14 de juliol de 2025 - 05:30
El truc d'un carnisser per cuinar carn picada sense que perdi sucs: evita aquest error
És el primer pas de moltes receptes i, per tant, canviarà per complet el resultat final
Dijous, 10 de juliol de 2025 - 05:30
Ni cansalada ni xoriço: l'ingredient que farà que les teves llenties tinguin molt més de ferro
També seran més completes nutricionalment i fins i tot més contundents
Dilluns, 7 de juliol de 2025 - 05:30
Et cansa l'amanida russa? Tasta aquesta versió amb cigrons: lleugera, proteica i saborosa
Els clàssics mereixen un respecte, però també poden sorprendre amb petits canvis
Dijous, 3 de juliol de 2025 - 05:30
Entrepà de broquetes amb allioli: la combinació que et farà explotar el cap
És molt fàcil tacar-se, però tot val la pena i és que el seu sabor és una bogeria
Dijous, 26 de juny de 2025 - 05:30
Per què no hauries de treure la cua de la maduixa abans de rentar-la?
Pot semblar un gest innocent, però perjudica i molt al sabor de la fruita
Dilluns, 23 de juny de 2025 - 05:30
Aquesta pasta de full d'espàrrecs i formatge és perfecta per a un sopar fàcil
Es poden preparar diferents versions i no sabràs quin escollir-ne
Dijous, 19 de juny de 2025 - 05:30
L'error més comú en tallar meló: així perd dolçor i es fa malbé abans de temps
Molts dels trucs que tenim per estalviar temps se'ns tornen en contra i aquest és un bon exemple
Dilluns, 16 de juny de 2025 - 05:30
Aquestes patates cruixents sense fregir són l'snack viral que voldràs fer una vegada i una altra
Són un vici, una obsessió de la qual no s'escapa ningú
Dijous, 12 de juny de 2025 - 05:30
El truc dels xefs gallecs per obrir musclos sense que perdin el seu suc natural
Un secret que es queda a Galícia
Dilluns, 9 de juny de 2025 - 05:30
Això és el que li passa al teu cos si prens gaspatxo cada dia a l'estiu
La nostra sopa freda per excel·lència té molts beneficis per a la salut
Dijous, 5 de juny de 2025 - 05:30
L'error que arruïna el sabor dels préssecs: com evitar-lo en comprar-los
És un gest automàtic que fem creient que és el millor per a la nostra fruita acabada de comprar
Dilluns, 2 de juny de 2025 - 05:30
Ni tacos ni burritos: aquest és el menjar de Mèxic que divideix el país
La qüestió i el debat és tan intens com si parlem aquí de truita i ceba
Dilluns, 26 de maig de 2025 - 05:30
Roger Vilageliu, nutricionista: "Aquests són els 7 additius alimentaris que hauries d'evitar"
Són fins i tot a la sopa i no ens fan cap bé
Dijous, 22 de maig de 2025 - 05:30
Posar sal a l'aigua fa que bulli més ràpid o més lent? Això diu la ciència
El final de l'eterna discussió és entre aquestes línies i algú pot sortir escaldat amb la resposta
Dilluns, 19 de maig de 2025 - 05:30
La deliciosa salsa catalana que pots preparar directament a la barbacoa
Acompanya tot el que cuinis a les brases i és molt més lleugera i saludable que les salses comercials
Dijous, 15 de maig de 2025 - 05:30
Fer llet d'ametlles a casa és molt fàcil: prepara-la en pocs minuts
La versió casolana t'assegura 100 % ametlla i res de sucres ocults
Dilluns, 12 de maig de 2025 - 05:30
Com fer croquetes de pollastre sense gluten: la recepta perfecta
La recepta ideal per a aquest bàsic de pica-pica que es resistia a ser sense gluten
Dijous, 8 de maig de 2025 - 05:30
Per què tothom està rostint el moll de l'os de la vaca?
Passa als menús dels restaurants més moderns: el moll de l'os de vaca rostit és l'última sensació viral
Dilluns, 5 de maig de 2025 - 05:30
El truc que no coneixes perquè els gels a casa es fonguin molt més lent
I et queden tan transparents i perfectes com els que et serveixen en un restaurant
Dijous, 1 de maig de 2025 - 05:30
Júlia Farré, nutricionista: "Vigila el consum d'aquests aliments típics al Japó"
Estan molt de moda, però cal saber compensar els seus nutrients perquè no passin factura a la nostra salut
Dilluns, 28 d'abril de 2025 - 05:30
Ni sucre ni caramel: així era la crema catalana original que no coneix ningú
Una recepta molt antiga en la qual ha variat, precisament, allò que la diferencia de la resta
Dijous, 24 d'abril de 2025 - 05:30
