María Coca

El motiu pel qual les teves patates al forn mai queden tan cruixents com en un restaurant

Només necessites un ingredient inesperat per convertir unes simples patates al forn en una gran guarnició

No tots els tomàquets serveixen per al mateix: quin triar per a l'amanida, salsa o pa amb tomàquet

Una nutricionista aclareix quin és el pa més saludable del supermercat

I no és el que més ingredients porta, sinó el que tria bé els bàsics

Existeix una relació entre deixar de menjar gluten per moda i menjar molt pitjor

I és que el problema dels macarrons amb xoriço o l'entrepà de botifarra no està en el gluten

La guia definitiva de Carme Ruscalleda per a saber què cuinar amb cada tomàquet

Abans de culpar el tomàquet, potser convé mirar si has triat la varietat equivocada

Roger Vilageliu, nutricionista: "La majoria de les persones s'equivoca en triar els fruits secs"

La que sembla l'opció més saludable no sempre ho és

Per què se'ns assenten millor els iogurts que la llet?

Una nutricionista respon

Aigües infusionades: les 8 receptes infal·libles perquè hidratar-te bé no sigui avorrit

La hidratació és fonamental per a un correcte funcionament de l'organisme, més encara quan les temperatures pugen

Xevi Verdaguer, nutricionista: "L'alimentació influeix en què tinguis les paraules a la punta de la llengua"

El millor antiinflamatori natural és a la teva cuina i així és com pots fer-lo servir bé

Fa anys que està de moda, però saber incorporar-lo a la teva dieta pot ser, encara, una assignatura pendent

Una nutricionista catalana avisa: en això no et pot ajudar l'alimentació

Som el que mengem, però, en ocasions, els productes que ingerim no són suficients per protegir la nostra salut

Barbacoa sense vespes ni mosques: els millors trucs per espantar-les mentre menges

Oblida la sensació d'estar en perill cada vegada que t'asseus a taula a l'exterior o de menjar donant cops de mà a l'aire

El millor arròs a la cubana: afegeix aquest ingredient que gairebé ningú fa servir i el resultat serà brutal

El menú infantil dels restaurants no sempre és la millor opció per als nens

El problema no són les patates, és la qualitat dels productes que se'ls ofereix

L'error molt comú que tots cometen en preparar una amanida d'estiu amb tonyina

I que fa que perdis multitud de nutrients que ajuden a cuidar el teu cor

Jordi Cruz explica quan posar a bullir en aigua freda o en aigua calenta

És molt més fàcil del que creus i, a més, pot ajudar-te a aprofitar millor el temps a la cuina

Es pot menjar un all germinat?

Al contrari del que passa amb altres aliments, aquests brots verds que apareixen a l'all no són tòxics

El truc que fa que les teves llenties siguin més fàcils de digerir

Ja no val el "si se't posen bé les prens i si no, les deixes", perquè afegint aquest ingredient se't posaran de meravella

Trucs perquè la teva ensaladilla russa sigui més lleugera i saludable sense perdre sabor

Una tornada a un clàssic de la nostra gastronomia per gaudir sense perdre temps comptant calories

Com fer una truita de patates al forn

Una alternativa més neta, lleugera i còmoda per preparar aquest clàssic sense gastar tant oli ni barallar-se amb la paella

La Iaia Atòmica revela l'autèntica recepta del braç de gitano

I aquests són els trucs que li copiaré la pròxima vegada que vulgui impressionar els meus convidats

Un xef deixa clar què hi ha de cert sobre si l'embaràs o la lluna plena tallen la maionesa

I ens dona la solució per posar-hi remei i que la salsa quedi perfecta

Croquetes de xocolata: la recepta en tendència que has de tastar

Una sorpresa tant per al teu paladar com per als teus convidats que es prepara en menys passos dels que penses

Abril i maig són els millors mesos de la carxofa: com fer-les en conserva a casa

Dues receptes per tenir carxofes a casa tot l'any que són més fàcils i ràpides del que creus

Revelat el truc culinari per evitar que el pebre vermell amargui el guisat

Sense por de fer-lo servir, et dono idees molt saboroses per treure-li partit a aquest pot que tens a casa

Boticaria García explica per què el picant ens agrada, tot i que ens cremi a la boca

I jo t'explico què és el més picant que podràs tastar per veure si la seva teoria és certa

La Iaia Atòmica dona a conèixer la seva recepta de croquetes de calçots: exquisidesa catalana

Dues delícies unides de forma magistral en una recepta que enganxa

Per què les patates cuites es tornen negres i com evitar-ho: trucs científics

I és que no hi ha res menys apetitós que un tros negre al mig del plat

El truc japonès de la “tapa flotant” per no haver de remenar el menjar

És senzill i no necessites estris extra, ja que pots preparar-ho a casa

Com fer un iogurt sobre un radiador: la tècnica de la teva àvia reinventada

Molt més fàcil del que puguis pensar i sense necessitat d'estris o ingredients especials

Realment surt més barat comprar un pollastre sencer? Un cuiner fa els comptes

I t'explica com treure-li el màxim profit un cop el tens a casa

La nova moda en pastissos que s'estén com l'escuma: amb forma de fruites reals

Ara que no només compta que sigui bo sinó també que sigui bonic, és normal que aquests dolços triomfin de valent

L'origen gastronòmic de l'expressió catalana "s'ha acabat el bròquil"

Per ser una verdura que no sol agradar, la seva expressió té un llarg recorregut

Com refredar i conservar el brou perquè no es faci malbé

El truc per no fer malbé una sopa, no carregar-te el frigorífic ni tot el que hi ha dins

El dolç cruixent que anuncia el Carnaval a Catalunya

Un mos contundent que té gust de festa i de records divertits

Blanca García, nutricionista: "No compraria un pernil dolç si porta aquests additius"

Trucs per emportar-te la millor opció i cuidar la teva salut

Heinz Wuth, xef, sobre com coure l'arròs: "Sembla un detall, però ho canvia tot"

Depèn de l'ús que li vulguis donar o dels teus gustos i preferències, el primer pas és important

Quants raïms Michelin té aquest vi? Així funciona el nou sistema de valoració de vins

Tota la informació que has de controlar per semblar (i ser) un expert en la matèria

Jordi Cruz explica un truc per madurar els tomàquets i la ciència ho avala

Cuiner i químic uneixen forces perquè aprofitem al màxim les propietats dels aliments

Els plats del futur: quines tendències gastronòmiques marcaran el pròxim any

Fins i tot la ciència s'atreveix a parlar de gastronomia