María Coca

Per què plorem en pelar la ceba i com evitar-ho, segons la ciència

La ceba ens ho fa passar molt malament a la cuina, però hi ha solució

Un xef explica com triar el meló més dolç del mercat: la fórmula per triomfar

S'ha acabat el fet de quedar-te en blanc davant de la muntanya de melons al supermercat

És el secret més ben guardat de molts pastissers i no el coneix ningú

Un nom rar amb una pinta química que tira enrere, però que és extremadament útil

Ens venen formatge de plàstic? Un nutricionista aclareix el dubte

Un expert li posa nom al que tant preocupa els consumidors: mala qualitat

No és del Japó: aquest és el veritable origen del sushi de salmó

No tot al país nipó té una història mil·lenària

Per què es recomana cuinar el pollastre amb vinagre i quin efecte té en la digestió?

Tot són beneficis; el plat guanya en sabor, en textura i en propietats nutricionals

Aquest error en preparar el bròcoli pot fer que perdis tots els seus beneficis

Cada vegada en sabem més sobre el que mengem i també sobre el que fem malament a la cuina

Una enginyera d'aliments alerta sobre aquest greu error comú amb l'alvocat

No tot el que veiem a les xarxes és tan bonic i segur com sembla

Com fer créixer un cirerer a casa fent servir només el pinyol d'una cirera

Cal espai i paciència, però el resultat sempre és motiu d'orgull

Aquesta fruita millora el son si te la menges a la nit: és perfecta per al sopar

Un aliment molt saborós i que ajuda a regular el pes

La pasta proteica secreta que pots menjar des de l'esmorzar fins al sopar

És nutritiva i tan versàtil que pots afegir-la a qualsevol plat

El truc d'un carnisser per cuinar carn picada sense que perdi sucs: evita aquest error

És el primer pas de moltes receptes i, per tant, canviarà per complet el resultat final

Ni cansalada ni xoriço: l'ingredient que farà que les teves llenties tinguin molt més de ferro

També seran més completes nutricionalment i fins i tot més contundents

Et cansa l'amanida russa? Tasta aquesta versió amb cigrons: lleugera, proteica i saborosa

Els clàssics mereixen un respecte, però també poden sorprendre amb petits canvis

Entrepà de broquetes amb allioli: la combinació que et farà explotar el cap

És molt fàcil tacar-se, però tot val la pena i és que el seu sabor és una bogeria

Per què no hauries de treure la cua de la maduixa abans de rentar-la?

Pot semblar un gest innocent, però perjudica i molt al sabor de la fruita

Aquesta pasta de full d'espàrrecs i formatge és perfecta per a un sopar fàcil

Es poden preparar diferents versions i no sabràs quin escollir-ne

L'error més comú en tallar meló: així perd dolçor i es fa malbé abans de temps

Molts dels trucs que tenim per estalviar temps se'ns tornen en contra i aquest és un bon exemple

Aquestes patates cruixents sense fregir són l'snack viral que voldràs fer una vegada i una altra

Són un vici, una obsessió de la qual no s'escapa ningú

El truc dels xefs gallecs per obrir musclos sense que perdin el seu suc natural

Un secret que es queda a Galícia

Això és el que li passa al teu cos si prens gaspatxo cada dia a l'estiu

La nostra sopa freda per excel·lència té molts beneficis per a la salut

L'error que arruïna el sabor dels préssecs: com evitar-lo en comprar-los

És un gest automàtic que fem creient que és el millor per a la nostra fruita acabada de comprar

Ni tacos ni burritos: aquest és el menjar de Mèxic que divideix el país

La qüestió i el debat és tan intens com si parlem aquí de truita i ceba

Roger Vilageliu, nutricionista: "Aquests són els 7 additius alimentaris que hauries d'evitar"

Són fins i tot a la sopa i no ens fan cap bé

Posar sal a l'aigua fa que bulli més ràpid o més lent? Això diu la ciència

El final de l'eterna discussió és entre aquestes línies i algú pot sortir escaldat amb la resposta

La deliciosa salsa catalana que pots preparar directament a la barbacoa

Acompanya tot el que cuinis a les brases i és molt més lleugera i saludable que les salses comercials

Fer llet d'ametlles a casa és molt fàcil: prepara-la en pocs minuts

La versió casolana t'assegura 100 % ametlla i res de sucres ocults

Com fer croquetes de pollastre sense gluten: la recepta perfecta

La recepta ideal per a aquest bàsic de pica-pica que es resistia a ser sense gluten

Per què tothom està rostint el moll de l'os de la vaca?

Passa als menús dels restaurants més moderns: el moll de l'os de vaca rostit és l'última sensació viral

El truc que no coneixes perquè els gels a casa es fonguin molt més lent

I et queden tan transparents i perfectes com els que et serveixen en un restaurant

Júlia Farré, nutricionista: "Vigila el consum d'aquests aliments típics al Japó"

Estan molt de moda, però cal saber compensar els seus nutrients perquè no passin factura a la nostra salut

Ni sucre ni caramel: així era la crema catalana original que no coneix ningú

Una recepta molt antiga en la qual ha variat, precisament, allò que la diferencia de la resta

No bullis la coliflor: un estudi explica com cuinar-la per preservar tots els seus beneficis

Cada segon compta quan vols esprémer al màxim les seves propietats

Oblida la carn: la combinació vegetal que aporta més proteïna que un bistec

Existeix una solució nutritiva i avalada per la ciència

Ni en amanida ni en gaspatxo: la millor manera de menjar tomàquet per aprofitar els seus beneficis

Un estudi analitza com afecta la manera de consumir el tomàquet

Una cuinera catalana explica com convertir l'arròs bullit en unes postres sorprenents

Un dels dolços que està més de moda amb una textura única i un sabor que enganxa

Així és la botifarra dolça: l'embotit català que va enamorar Dalí

A les comarques de Girona hi ha un embotit tan singular com desconegut

Júlia Farré, nutricionista: “No prenguis el cafè a aquesta hora del dia”

Els amants del cafè haurien de revisar el seu horari

Aquest és el lloc correcte on has de guardar les patates per evitar que brotin: no te l'esperes

Per què tothom està venent la seva Thermomix per Wallapop? Aquestes són les teories

Sens dubte una bona oportunitat per aconseguir un dels electrodomèstics més sol·licitats i valorats