Més de dos milions de catalans tenen por de cuinar una truita de patates: com triomfar
Un estudi evidencia el pànic de cuinar aquesta recepta emblemàtica
Dijous, 5 de juny de 2025 - 05:30
Jordi Tubella
Jordi Tubella i Sardeny (Sant Cugat del Vallès, 2001). Graduat en Periodisme per la Universitat Pompeu Fabra el 2023, vaig endinsar-me a la professió per primera vegada l'octubre del 2020 a Cugat Mèdia, on hi vaig ser i créixer durant nou mesos. A ElNacional.cat vaig aterrar-hi l’estiu del 2022 per cursar les pràctiques escrivint a la secció de política i societat, principalment. Actualment, escric a La Gourmeteria, la secció gastronòmica del diari. El repte que em marco és aprendre i millorar cada dia. Compromès amb la llengua catalana i el periodisme en català, defenso que cadascú té una història per explicar i aquesta mereix ser escoltada.
MésSobre què escric?
El restaurant amb la millor carta de la zona alta de la Diagonal i un menú de migdia icònic
L'escenari on Marcos Pujades crea amb llibertat autèntiques obres culinàries
Dijous, 5 de juny de 2025 - 05:30
Com coure la pasta correctament: aquesta és la quantitat d'aigua necessària
Resolem els dubtes més comuns sobre un dels bàsics de la cuina del nostre país
Dimecres, 4 de juny de 2025 - 05:30
La barreja natural de 3 ingredients que millora la teva salut: no la coneix ningú
Descobreix els poderosos beneficis d'aquesta combinació ancestral d'espècies
Dimarts, 3 de juny de 2025 - 05:30
ChatGPT tria entre la cuina catalana i la cuina espanyola: "No hi ha color"
L'elecció final de la intel·ligència artificial
Dimarts, 3 de juny de 2025 - 05:30
La fantàstica recepta del mes de juny: cuina catalana que agrada a tothom
Un plat fresc, saborós i de temporada per gaudir de la cuina catalana
Dilluns, 2 de juny de 2025 - 05:30
Què li passa al teu cos quan deixes de beure llet?
Els efectes reals de deixar de consumir llet segons la ciència i el teu metabolisme
Diumenge, 1 de juny de 2025 - 05:30
La bodega més famosa de Sant Cugat que alegra el poble amb els plats de tota la vida
Una dècada enlluernant la parròquia del bon menjar
Diumenge, 1 de juny de 2025 - 05:30
Nous ingredients milloren la qualitat del pa i altres productes sense gluten
El 2025 marca un punt d’inflexió en l’oferta d’aliments sense gluten
Divendres, 30 de maig de 2025 - 05:30
On menjar bé a la Catalunya Central: 4 restaurants que són una aposta segura
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 30 de maig de 2025 - 05:30
La millor cuina del món és la d'aquest país: uns plats desapareguts a Barcelona
Una guia gastronòmica ofereix el llistat amb les 100 millors cuines del planeta
Dijous, 29 de maig de 2025 - 13:27
Les millors patates braves a Sants: 4 bars amb essència de barri imperdibles
4 locals imprescindibles on tastar les millors patates braves
Dijous, 29 de maig de 2025 - 05:30
Llegir etiquetes, clau per evitar el gluten en la dieta de les persones celíaques
La normativa obliga a identificar el gluten i regular l’etiquetatge “sense gluten”
Dijous, 29 de maig de 2025 - 05:30
Celiaquia i sensibilitat al gluten no celíaca: dues realitats sovint confoses
Experts i pacients expliquen com el gluten condiciona el seu dia a dia
Dimecres, 28 de maig de 2025 - 05:30
Fer servir paper d'alumini per cuinar al forn: els perills dels quals alerta la ciència
Descobreix amb quins aliments és millor no fer-lo servir i les alternatives al paper d'alumini
Dimecres, 28 de maig de 2025 - 05:30
Saps què passa als teus ronyons si menges taronges cada dia?
Un tresor cítric amb un petit parèntesi per a la salut renal
Dimarts, 27 de maig de 2025 - 05:30
El restaurant de cuina catalana i platets de temporada on tastar la recepta més sublim
Menjar casolà i bon ambient en aquest racó de l'Eixample
Dilluns, 26 de maig de 2025 - 14:08
La glorificació artística d'una cocteleria històrica a Barcelona
Un espai gastronòmic de referència transformat en un escenari artístic fascinant
Dilluns, 26 de maig de 2025 - 12:03
El truc de les àvies perquè les carxofes no es posin negres en pelar-les
Un gest que manté intacta la frescor i el color d’aquesta hortalissa
Dilluns, 26 de maig de 2025 - 05:30
No bullis el bròcoli: la millor manera de cuinar-lo sense perdre les seves propietats
Cada segon compta quan vols esprémer al màxim les seves propietats
Divendres, 23 de maig de 2025 - 05:30
On menjar bé a la Barceloneta: els restaurants que són una aposta segura
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 23 de maig de 2025 - 05:30
7 plats portuguesos que has de tastar si viatges a Lisboa per veure el Barça femení
Descobrim la cuina de Portugal amb les receptes més clàssiques
Divendres, 23 de maig de 2025 - 05:30
L'aliment secret que has de menjar si tens més de 50 anys: potencia la memòria
Un aliment que controla el colesterol i millora la memòria
Dijous, 22 de maig de 2025 - 05:30
10 restaurants imprescindibles a Lisboa per menjar bé abans de la final de la Champions femenina
Una recomanació gurmet blaugrana apoteòsica
Dijous, 22 de maig de 2025 - 05:30
Així és l'impressionant restaurant on la plantilla del Barça va fer el sopar de comiat de temporada
Un famós xef barceloní al darrere d'aquests fogons
Dimecres, 21 de maig de 2025 - 08:56
"És innecessari i perjudicial": l’alerta d’una nutricionista sobre l'última moda culinària
Els límits per aconseguir una bona aportació de proteïnes
Dimecres, 21 de maig de 2025 - 05:30
'Taste-It': el festival on gaudir de la millor gastronomia italiana de Barcelona
13 restaurants oferiran una àmplia varietat del menjar d'Itàlia més deliciós
Dimarts, 20 de maig de 2025 - 13:07
L'aliment que té el doble de proteïna que l'ou: dormiràs millor i tindràs més energia
Un ingredient que ens permet dormir millor i tenir més força
Diumenge, 18 de maig de 2025 - 05:30
El truc desconegut per aconseguir el millor plat de mongeta tendra i patata
Hi ha molts secrets per cuinar a la perfecció aquest plat nostrat
Dissabte, 17 de maig de 2025 - 05:30
On menjar bé al Baix Llobregat: 4 restaurants que són una aposta segura
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 16 de maig de 2025 - 05:30
'Plat en blanc': el restaurant Disfrutar fa el salt a la petita pantalla
Un documental passional i sincer que repassa els mesos crucials del restaurant Disfrutar
Dijous, 15 de maig de 2025 - 13:08
No ets català si això no saps cuinar: una recepta amb més de 500 anys d'història
Un plat que va néixer al nord del país ara fa més de cinc segles
Dijous, 15 de maig de 2025 - 05:30
Aquest és el millor menjar preparat del supermercat: un plat perfecte per al bon temps
Un estudi de l'OCU analitza el menjar preparat de diversos supermercats
Dimecres, 14 de maig de 2025 - 05:30
Quins errors comuns s'han d'evitar en coure patates per garantir un bon resultat?
Saber cuinar bé les patates és fonamental a la nostra cuina
Dimecres, 14 de maig de 2025 - 05:30
El wassabi català: un ingredient secret molt útil amb el sabor més espectacular de la cuina
Un aliment desconegut amb més de 500 anys de presència a la cuina catalana
Dimarts, 13 de maig de 2025 - 05:30
El restaurant del Raval amb la millor cuina local i dos cuiners extraordinaris
Un menú de migdia icònic per 16,90 €
Dilluns, 12 de maig de 2025 - 05:30
Maria Nicolau dicta sentència: aquest és el plat nacional de Catalunya
És una veritat antològica sovint passada per alt
Diumenge, 11 de maig de 2025 - 05:30
Com conservar el peix: els consells per menjar-lo en les millors condicions
L’ideal és comprar i menjar-lo al mateix dia perquè és quan més nutrients conserva
Dissabte, 10 de maig de 2025 - 05:30
On menjar bé al Maresme: 4 restaurants que són una aposta segura
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 9 de maig de 2025 - 05:30
