Carpaccio de carabassó: la recepta lleugera i elegant que refresca l’estiu
Una recepta fresca, ràpida i saludable amb carabassó cru, ideal per a l’estiu
Diumenge, 17 d'agost de 2025 - 05:30
Jordi Tubella
Jordi Tubella i Sardeny (Sant Cugat del Vallès, 2001). Graduat en Periodisme per la Universitat Pompeu Fabra el 2023, vaig endinsar-me a la professió per primera vegada l'octubre del 2020 a Cugat Mèdia, on hi vaig ser i créixer durant nou mesos. A ElNacional.cat vaig aterrar-hi l’estiu del 2022 per cursar les pràctiques escrivint a la secció de política i societat, principalment. Actualment, escric a La Gourmeteria, la secció gastronòmica del diari. El repte que em marco és aprendre i millorar cada dia. Compromès amb la llengua catalana i el periodisme en català, defenso que cadascú té una història per explicar i aquesta mereix ser escoltada.
MésSobre què escric?
Com revifar el foc de la barbacoa amb un ingredient que tens a la cuina
El truc dolç que et salvarà la barbacoa quan el carbó comença a apagar-se
Diumenge, 17 d'agost de 2025 - 05:30
5 restaurants fantàstics en pobles de menys de 1.000 habitants
Cases de menjars de molt nivell per al cap de setmana
Dissabte, 16 d'agost de 2025 - 05:30
On menjar bé durant la Festa Major de Gràcia: 5 restaurants fantàstics
Descobreix on tastar bona cuina mentre vius l’ambient únic de la Festa Major de Gràcia
Divendres, 15 d'agost de 2025 - 05:30
És la millor salsa brava de tot l'Estat: revelen el pas a pas d'aquesta increïble recepta
Una joia culinària que permet que tots els sabors quedin concentrats
Dijous, 14 d'agost de 2025 - 05:30
Evita el forn a l'estiu: 5 receptes que no sabies que es poden cuinar sense fer-lo servir
Cinc plats sorprenents i saborosos per gaudir sense encendre el forn aquest estiu
Dijous, 14 d'agost de 2025 - 05:30
Pel bé de tots, has de deixar de menjar alvocat: aquí en tens la raó
Tot i que l'alvocat és la fruita de moda, hauríem de deixar de consumir-lo
Dimecres, 13 d'agost de 2025 - 12:14
No ets català si això no saps cuinar: un plat mariner típic de la Costa Brava
Un nom tan curiós com la seva història
Dimecres, 13 d'agost de 2025 - 05:30
El menú viral d'un restaurant de Lleida: la Guàrdia Civil, Abascal i Ayuso en surten escaldats
Aquest restaurant de Balaguer es popularitza gràcies a l'enginy en els noms dels plats
Dimarts, 12 d'agost de 2025 - 05:30
Raül Balam revela un truc fonamental: "Sempre que facis servir la planxa..."
No hi ha res millor que els consells de la Universitat Ruscalleda
Dimarts, 12 d'agost de 2025 - 05:30
El truc per fer pebrot escalivat més bo que al forn (i sense encendre’l)
Descobreix tècniques senzilles per escalivar pebrots amb més sabor i aroma que al forn
Dilluns, 11 d'agost de 2025 - 05:30
George Clooney revela el seu restaurant preferit de Barcelona: un secret amagat de 50 anys
Un local que atrau la mirada de molts famosos
Diumenge, 10 d'agost de 2025 - 05:30
Julià Bernet: "Valorem més el que hi ha fora i no ens adonem del que tenim a casa"
Conversem amb el cuiner del restaurant Vilagut, recentment recomanat a la Guia Michelin
Diumenge, 10 d'agost de 2025 - 05:30
Sabies que el suc de tomàquet té millor gust quan estàs a un avió?
Es produeix una modificació de les percepcions del gust i el sabor
Dissabte, 9 d'agost de 2025 - 05:30
Jordi Cruz confessa què pensa sobre McDonald's: tothom al·lucina amb el que diu
En una entrevista sorprèn amb les paraules que propicia a la cadena de menjar ràpid més famosa del món
Dissabte, 9 d'agost de 2025 - 05:30
On menjar bé a l'Alt Urgell: els millors restaurants de la comarca que són aposta segura
Restaurants de molt nivell per al cap de setmana
Divendres, 8 d'agost de 2025 - 05:30
Per què el tomàquet d’avui no té el gust d’abans? Els errors que cometem i el fan malbé
L'enginyer agrònom Joan Casals investiga com recuperar el gust perdut dels tomàquets
Dijous, 7 d'agost de 2025 - 05:30
Neix a Barcelona la primera botiga de crema catalana autèntica per emportar
La crema catalana més icònica arriba al carrer, en format modern i per endur
Dimecres, 6 d'agost de 2025 - 05:30
Un cuiner del Disfrutar revela què va passar al restaurant el dia de l'apagada: vergonyós
Eduard Xatruch explica com l’equip del Disfrutar va salvar el servei el dia de l'apagada general
Dimecres, 6 d'agost de 2025 - 05:30
Agost: aquests són els aliments que pots plantar aquest mes
Una època molt productiva si esculls bé què plantar
Dimarts, 5 d'agost de 2025 - 05:30
Tanca un restaurant del Poblenou que apuntava com una de les millors obertures de l'any
Només set mesos després de l'obertura, anuncia el tancament per a sorpresa de tothom
Dilluns, 4 d'agost de 2025 - 09:54
On menjar bé al Vallès Occidental: 4 restaurants que són una aposta segura
Restaurants de molt nivell per al cap de setmana
Divendres, 1 d'agost de 2025 - 05:30
Artur Mas revela què cuinaria el primer dia en què Catalunya fos independent: sorprenent recepta
Una resposta amb caire metafòric
Dimarts, 29 de juliol de 2025 - 05:30
El restaurant de Riudoms enclaustrat en una casa del segle XVIII amb una cuina privilegiada
Una degustació per enamorar-se de l'horta, el mar i els vins d'aquesta terra
Dimarts, 29 de juliol de 2025 - 05:30
Lluc Crusellas: "No es dona prou valor al paper de la pastisseria dins de la cuina catalana"
Conversem amb el pastisser osonenc i millor xocolater del món el 2022
Diumenge, 27 de juliol de 2025 - 05:30
On menjar bé a l'Alt Camp: 3 restaurants que són una aposta segura
Restaurants de molt nivell per al cap de setmana
Divendres, 25 de juliol de 2025 - 05:30
El restaurant de Vilafranca del Penedès que fascina la comarca amb uns plats descomunals
Un projecte gastronòmic que ret homenatge als avis del xef
Divendres, 25 de juliol de 2025 - 05:30
El restaurant preferit d'Artur Mas: un santuari català amb plats icònics
El president revela les receptes favorites i els seus restaurants sagrats del país
Dimarts, 22 de juliol de 2025 - 05:30
El truc definitiu per descongelar la carn en menys de cinc minuts
Un consell molt pràctic i resolutiu que pocs coneixen
Dimarts, 22 de juliol de 2025 - 05:30
El restaurant de Vilanova i la Geltrú a peu de platja que reobre amb uns plats fantàstics
Una gastronomia molt agradable a primera línia de mar
Dilluns, 14 de juliol de 2025 - 05:30
Miquel Aldana: "L'endemà que ens donessin l'estrella, teníem ple fins a vuit mesos vista"
Conversem amb l'únic cuiner estrellat de tot el Maresme
Diumenge, 13 de juliol de 2025 - 05:30
Cuinar per a un mateix: l’acte més íntim i revolucionari
Una cuina que es fa sola, però que no se sent sola
Diumenge, 13 de juliol de 2025 - 05:30
On menjar bé a les Corts: els 4 millors restaurants amb plats infal·libles
Restaurants de molt nivell per al cap de setmana
Divendres, 11 de juliol de 2025 - 05:30
3 aperitius ideals per cuinar aquest estiu en menys de 10 minuts
Els teloners de la gastronomia són fascinants i amaguen més propostes del que imaginem
Dijous, 10 de juliol de 2025 - 05:30
Pel bé de tots, has de deixar de comprar síndria fora de temporada: aquí en tens la raó
Una fruita estiuenca i només de l'estiu: no ens la podem menjar tot l'any
Dimarts, 8 de juliol de 2025 - 05:30
Aquesta amanida viral et salvarà els dinars calorosos de tot l’estiu
Ràpida, nutritiva i deliciosa: així és la recepta refrescant que triomfa a les xarxes
Dissabte, 5 de juliol de 2025 - 05:30
On menjar bé al nord de Catalunya: 4 restaurants que són una aposta segura
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 4 de juliol de 2025 - 05:30
L'amenaça culinària silenciosa que ingerim cada dia: què és i quines en són les causes
El consum d'aquest aliment és més invisible del que ens pensem
Dimecres, 2 de juliol de 2025 - 14:31
Aquest és el motiu pel qual se'ns recordarà d'aquí a tres segles, i no és l'internet
És una de les vies més eficients per assegurar una font proteica saludable, accessible i respectuosa amb el medi ambient
Dimarts, 1 de juliol de 2025 - 20:21
