María Coca

El motivo por el que tus patatas al horno nunca quedan tan crujientes como en un restaurante

Solo necesitas un ingrediente inesperado para convertir unas simples patatas al horno en una gran guarnición

No todos los tomates sirven para lo mismo: cuál elegir para ensalada, salsa o pan con tomate

No siempre se trata de calidad; a veces el problema es querer que un tomate sirva para todo

Una nutricionista aclara cuál es el pan más saludable del supermercado

Y no es el que más ingredientes lleva, sino el que elige bien los básicos

Existe una relación entre dejar de comer gluten por moda y comer mucho peor

Y es que el problema de los macarrones con chorizo o el bocadillo de morcilla no está en el gluten

La guía definitiva de Carme Ruscalleda para saber qué cocinar con cada tomate

Antes de culpar al tomate, quizá convenga mirar si has elegido la variedad equivocada

Roger Vilageliu, nutricionista: "La mayoría de las personas se equivoca al elegir los frutos secos"

No siempre la que parece la opción más saludable lo es y este es un buenísimo ejemplo

¿Por qué sientan mejor los yogures que la leche?

Una nutricionista responde

Aguas infusionadas: las 8 recetas infalibles para que hidratarte bien no sea aburrido

La hidratación es fundamental para un correcto funcionamiento el organismo, más todavía cuando las temperaturas suben

Xevi Verdaguer, nutricionista: ''La alimentación influye en que tengas las palabras en la punta de la lengua''

El mejor antiinflamatorio natural está en tu cocina y así es cómo puedes usarlo bien

Lleva años de moda, pero saber incorporarlo en tu dieta puede que sea, todavía, una asignatura pendiente

Una nutricionista catalana avisa: en esto no te puede ayudar la alimentación

Somos lo que comemos, pero, en ocasiones, los productos que ingerimos no son suficientes para proteger nuestra salud

Barbacoa sin avispas ni moscas: los mejores trucos para ahuyentarlos mientras comes

Olvida la sensación de estar peligro cada vez que te sientas a la mesa en el exterior o de comer dando manotazos al aire

El arroz a la cubana más sabroso: añade este ingrediente que casi nadie usa y el resultado será brutal

El menú infantil de los restaurantes no siempre es la mejor opción para los niños

El problema no son las patatas, es la calidad de los productos que se les ofrece

El error muy común que todos cometen al preparar una ensalada de verano con atún

Y que hace que pierdas multitud de nutrientes que ayudan a cuidar tu corazón

Jordi Cruz explica cuándo poner a hervir en agua fría o en agua caliente

Es mucho más fácil de lo que crees y, además, puede ayudarte a aprovechar mejor el tiempo en la cocina

¿Se puede comer un ajo germinado?

Al contrario que ocurre con otros alimentos, esos brotes verdes que aparecen en el ajo no son tóxicos

El truco que logra que tus lentejas sean más fáciles de digerir

Ya no vale el “si te sientan bien las tomas y si no las dejas”, porque añadiendo este ingrediente te sentarán de maravilla

Trucos para que tu ensaladilla rusa sea más ligera y saludable sin perder sabor

Una vuelta a un clásico de nuestra gastronomía para disfrutar sin perder tiempo en contar calorías

Cómo hacer una tortilla de patatas al horno

Una alternativa más limpia, ligera y cómoda para preparar este clásico sin gastar tanto aceite ni pelearse con la sartén

La Iaia Atòmica revela la verdadera receta del brazo gitano

Y estos son los trucos que le voy a copiar la próxima vez que quiera impresionar a mis invitados

Un chef deja claro qué hay de cierto sobre si el embarazo o la luna llena cortan la mayonesa

Y nos da la solución para remendar ese corte y que la salsa quede prefecta

Croquetas de chocolate: la receta en tendencia que tienes que probar

Una sorpresa tanto para tu paladar como para tus invitados que se prepara en menos pasos de los que piensas

Abril y mayo son los mejores meses de la alcachofa: cómo hacerlas en conserva en casa

Dos recetas para tener alcachofas en casa todo el año que son más fáciles y rápidas de lo que crees

Revelado el truco culinario para evitar que el pimentón amargue el guiso

Sin miedo a utilizarlo, te doy ideas muy sabrosas para sacarle partido a ese bote que tienes en casa

Boticaria García explica por qué el picante nos gusta, aunque nos queme en la boca

Y yo te cuento que es lo más picante que vas a poder probar para ver si su teoría es cierta

La Iaia Atòmica da a conocer su receta de croquetas de calçots: exquisitez catalana

Dos delicias unidas de forma magistral en una receta que engancha

Por qué las patatas cocidas se vuelven negras y cómo evitarlo: trucos científicos

Y es que no hay nada menos apetitoso que un trozo negro en mitad del plato

El truco japonés de la “tapa flotante” para no tener que remover la comida

Es sencillo y no necesitas utensilios extra, ya que puedes prepararlo en casa

Cómo hacer un yogur sobre un radiador: la técnica de tu abuela reinventada

Muchísimo más fácil de lo que puedas pensar y sin necesidad de utensilios o ingredientes especiales

¿Realmente sale más barato comprar un pollo entero? Un cocinero hace las cuentas

Y te explica cómo sacarle el máximo partido una vez lo tienes en casa

La nueva moda en pasteles que se extiende como la espuma: con forma de frutas reales

Ahora que no solo cuenta que esté rico sino también que sea bonito, es normal que estos dulces triunfen a lo grande

El origen gastronómico de la expresión catalana "s'ha acabat el bròquil"

Para ser una verdura que no suele gustar, su expresión tiene un largo recorrido

Cómo enfriar y conservar el caldo para que no se estropee

El truco para no echar a perder una sopa, no cargarte el frigorífico ni todo lo que hay dentro

El dulce crujiente que anuncia el Carnaval en Catalunya

Un bocado contundente que sabe a fiesta y a recuerdos divertidos

Blanca García, nutricionista: "No compraría un jamón cocido si lleva estos aditivos"

Trucos para llevarte la mejor opción y cuidar tu salud

Heinz Wuth, chef, sobre cómo cocer el arroz: "Parece un detalle, pero lo cambia todo"

Depende del uso que le quieras dar o de tus gustos y preferencias, el primer paso es importante

¿Cuántos racimos Michelin tiene este vino? Así funciona el nuevo sistema de valoración de vinos

Toda la información que debes controlar para parecer (y ser) un experto en la materia

Jordi Cruz explica un truco para madurar los tomates y la ciencia lo avala

Cocinero y químico unen fuerzas para que aprovechemos al máximo las propiedades de los alimentos

Los platos del futuro: qué tendencias gastronómicas marcarán el próximo año

Incluso la ciencia se atreve a hablar de gastronomía