María Coca

Por qué lloramos al pelar la cebolla y cómo evitarlo, según la ciencia

La cebolla nos lo hace pasar muy mal en la cocina, pero hay solución

Un chef explica cómo elegir el melón más dulce del mercado: la fórmula para triunfar

Se acabó el quedarte en blanco ante la montaña de melones en el supermercado

Es el secreto mejor guardado de muchos reposteros y no lo conoce nadie

Un nombre raro con una pinta química que echa para atrás, pero que es extremadamente útil

¿Nos venden queso de plástico? Un nutricionista lo aclara

Un experto le pone nombre a lo que tanto preocupa a los consumidores: mala calidad

No es de Japón: este es el verdadero origen del sushi de salmón

No todo en el país nipón tiene una historia milenaria

¿Por qué se recomienda cocinar el pollo con vinagre y qué efecto tiene en la digestión?

Todo son beneficios; el plato gana en sabor, en textura y en propiedades nutricionales

Este error al preparar el brócoli puede hacer que pierdas todos sus beneficios

Cada vez sabemos más sobre lo que comemos y también sobre lo que hacemos mal en la cocina

Una ingeniera de alimentos alerta sobre este grave error común con el aguacate

No todo lo que vemos en las redes es tan bonito y seguro como parece

Cómo hacer crecer un cerezo en casa usando solo el hueso de una cereza

Se requiere espacio y paciencia, pero el resultado siempre es motivo de orgullo

Esta fruta mejora el sueño si la comes por la noche: es perfecta para la cena

Un alimento muy sabroso y que ayuda a regular el peso

La pasta proteica secreta que puedes comer desde el desayuno hasta la cena

Es nutritiva y tan versátil que puedes añadirla a cualquier plato

El truco de un carnicero para cocinar carne picada sin que pierda jugos: evita este error

Es el primer paso de muchas recetas y, por lo tanto, cambiará por completo el resultado final

Ni panceta ni chorizo: este ingrediente hará que tus lentejas tengan mucho más hierro

También serán más completas nutricionalmente e incluso más saciantes

¿Te cansa la ensaladilla rusa? Prueba esta versión con garbanzos: ligera, proteica y sabrosa

Los clásicos merecen un respeto, pero también dales una vuelta con la que sorprender

Bocadillo de pinchos con alioli: la combinación que te hará explotar la cabeza

Es muy fácil mancharse, pero todo merece la pena y es que su sabor es una locura

¿Por qué no deberías quitar el rabito de la fresa antes de lavarla?

Puede parecer un gesto inocente, pero perjudica y mucho al sabor de la fruta

Este hojaldre de espárragos y queso es perfecto para una cena fácil y resultona

Se pueden preparar diferentes versiones y no sabrás cuál escoger

El error más común al cortar melón: así pierde dulzor y se estropea antes de tiempo

Muchos de los trucos que tenemos para ahorrar tiempo se nos vuelven en contra y este es un buen ejemplo

Estas patatas crujientes sin freír son el snack viral que vas a querer hacer una y otra vez

Son un vicio, una obsesión de la que no se escapa nadie

El truco de los chefs gallegos para abrir mejillones sin que pierdan su jugo natural

Un secreto que se queda en Galicia

Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si tomas gazpacho cada día en verano

Nuestra sopa fría por excelencia está repleta de beneficios para la salud

El error que arruina el sabor de los melocotones: cómo evitarlo al comprarlos

Es un gesto automático que hacemos creyendo que es lo mejor para nuestra fruta recién comprada

Ni tacos ni burritos: esta es la comida de México que divide al país

La cuestión y el debate es tan intenso como si hablamos aquí de tortilla y cebolla

Roger Vilageliu, nutricionista: "Estos son los 7 aditivos alimentarios que deberías evitar"

Están hasta en la sopa y no nos hacen ningún bien

¿Poner sal al agua hace que hierva más rápido o más lento? Esto dice la ciencia

El final de la eterna discusión está entre estas líneas y alguien puede salir escaldado con la respuesta

La deliciosa salsa catalana que puedes preparar directamente en la barbacoa

Acompaña a todo lo que cocines en las brasas y es mucho más ligera y saludable que las salsas comerciales

Hacer leche de almendras en casa es muy fácil: prepárala en pocos minutos

La versión casera te asegura 100 % almendra y nada de azúcares ocultos

Cómo hacer croquetas de pollo sin gluten: la receta perfecta

La receta ideal para ese básico de picoteo que se resistía a ser sin gluten

¿Por qué todo el mundo está asando el tuétano de la vaca?

Ocurre en los menús de los restaurantes más modernos: el tuétano de vaca asado es la última sensación viral

El truco que no conoces para que los hielos en casa se derritan mucho más lento

Y te quedan tan transparentes y perfectos como los que te sirven en un restaurante

Júlia Farré, nutricionista: "Vigila el consumo de estos alimentos típicos en Japón”

Están muy de moda, pero hay que saber compensar sus nutrientes para que no pasen factura a nuestra salud

Ni azúcar ni caramelo: así era la crema catalana original que no conoce nadie

Una receta muy antigua en la que ha variado, precisamente, lo que la diferencia del resto

No hiervas la coliflor: un estudio explica cómo cocinarla para preservar todos sus beneficios

Cada segundo cuenta cuando quieres exprimir al máximo sus propiedades

Olvida la carne: la combinación vegetal que aporta más proteína que un bistec

Existe una solución nutritiva y avalada por la ciencia

Ni en ensalada ni en gazpacho: la mejor forma de comer tomate para aprovechar sus beneficios

Un estudio analiza cómo afecta la forma de consumir el tomate

Una cocinera catalana explica cómo convertir el arroz hervido en un postre sorprendente

Uno de los dulces que está más de moda con una textura única y un sabor que engancha

Así es la butifarra dulce: el embutido catalán que enamoró a Dalí

En las comarcas de Girona existe un embutido tan singular como desconocido

Júlia Farré, nutricionista: “No tomes el café a esta hora del día”

Los amantes del café tendrían que revisar su horario

Este es el lugar correcto donde debes guardar las patatas para evitar que broten: no te lo esperas

¿Por qué todo el mundo está vendiendo su Thermomix por Wallapop? Estas son las teorías

Sin duda una buena oportunidad para hacerse con uno de los electrodomésticos más demandados y valorados