Opinión

BaLó, alta cocina con la estrella Michelin al horizonte
La gourmeteria

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Pep Antoni Roig
Chicharrones: un bocado intenso, placentero, sabroso y carnal
LA GOURMETERIA

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Ada Parellada
De reportero de guerra a cocinero con estrella Michelin: el restaurante más verde del Penedès
La gourmetería

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Víctor Antich
La otra cara del salmón de piscifactoría
LA GOURMETERIA

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Joan Carbó Solé
La justa medida: el inmenso placer de haber compartido mesa con Espinàs
LA GOURMETERIA

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Ada Parellada
La puta y la Ramoneta en la BCN Wine Week
La gourmeteria

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Pep Antoni Roig
El Ambassade de Llívia, una embajada de la buena gastronomía
La gourmeteria

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Víctor Antich
Compartir mesa con un imbécil
LA GOURMETERIA

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¿Vandalismo, incendiarios y chatarreros? Basta ya de difundir mentiras sobre Detroit
LA GOURMETERIA

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Alba Sunyer
Teoría poética de la Nutella
La gourmeteria

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Pep Antoni Roig
Contra la cocina aséptica, una arenga: ¡larga vida a la casquería!
LA GOURMETERIA

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Ada Parellada
Quirat: el restaurante del Poble-sec en el que Víctor Torres hace disfrutar a toda Barcelona
La gourmetería

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Víctor Antich
Cocinar crepes para otro es entregarle tu tiempo a fuerza de desaparecer
LA GOURMETERIA

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Un asesinato en la vermutería más histórica de Barcelona
La gourmeteria

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Pep Antoni Roig
Hasta aquí hemos llegado: lo que todos los restauradores comentamos en voz baja
LA GOURMETERIA

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Ada Parellada
Una taberna sagrada en el Poble-sec: El Sortidor, más de cien años abrevando al barrio
la gourmetería

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Víctor Antich
Un beso con sabor a carbonara
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Pep Antoni Roig
¿Volveremos a la tierra? Reflexiones luditas sobre cocina e inteligencia artificial
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Ada Parellada / Ada Parellada
Un restaurante clandestino en el mercado del Ninot
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Víctor Antich
La generación Brocco
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Ada Parellada
Todos los colores de un paisaje dentro de una botella
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Pep Antoni Roig
Can Culleretes, la leyenda de un restaurante inmortal (o no)
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Víctor Antich
Conversación de sobremesa con un ro-bot
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Joan Carbó Solé
Teoría poética del 'bikini'
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Pep Antoni Roig
Los utensilios que te cambiarán la vida
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Ada Parellada
El foie, gran ausente de estas fiestas
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Víctor Antich
Hipnotizados por las redes
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Alba Sunyer
El día que empieza el futuro
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Ada Parellada
Un menú degustación de cine
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Pinotxo cuelga el delantal y se despide de la Boqueria
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Víctor Antich
Menos carne y más esperanza
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Alba Sunyer
La hora del Vichy, el momento más importante de la Navidad
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La escudella nacional, la escudella emocional y el escudellómetro
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Ada Parellada
Turrones, barquillos y cava, irrumpen con fuerza esta Navidad en Nueva York
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Alba Sunyer
Con dineritos, turroncitos
La Gourmeteria

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Ada Parellada
Los catalanes estamos casados con el cerdo y nos resistimos al divorcio
La Gourmeteria

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Alba Sunyer