¿Qué son los fermentos lácticos? Así se transforma la leche en queso
Un componente clave a la hora de hacer quesos
Jueves, 6 de noviembre de 2025 - 05:30
Vídeos La Gourmeteria
Todos los vídeos de La Gourmeteria, canal especializado en restauración, gastronomía y recetas.
Más
Cocina catalana tradicional en este templo que es un clásico para desayunar en Lleida
Este local es todo un referente en la ciudad
Martes, 4 de noviembre de 2025 - 05:30
Cómo hacer setas en escabeche: el paso a paso de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 3 de noviembre de 2025 - 05:30
Meritxell Falgueras: "No hace falta abrir las puertas a las mujeres del vino, sino cerrársela a los 'señoros'"
Falgueras publica 'Mujeres del vino', un ensayo que denuncia el machismo estructural del mundo del vino con humor e ironía
Domingo, 2 de noviembre de 2025 - 05:30
3 platos increíbles y divertidos que puedes hacer con remolacha este otoño
Las mejores recetas para que puedas hacerlas en casa
Viernes, 31 de octubre de 2025 - 05:30
¿Hay quesos en todo el mundo? Descubre cómo son los de otros países
¿Conocías estos quesos?
Jueves, 30 de octubre de 2025 - 05:30
No eres catalán si no sabes cocinar esto: un plato típico de montaña muy reconfortante
Descubre esta deliciosa receta
Miércoles, 29 de octubre de 2025 - 10:34
El restaurante de Caldes de Malavella que recupera la memoria de la cocina catalana tradicional
Martes, 28 de octubre de 2025 - 05:30
Cómo preparar una deliciosa salsa de setas casera: el paso a paso de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 27 de octubre de 2025 - 05:30
Gerard Bellver: "No podemos perder la tradición si queremos que la cocina catalana sea un referente"
Hablamos con el cocinero del restaurante Jiribilla
Sábado, 25 de octubre de 2025 - 05:30
Un maridaje terroríficamente delicioso: los mejores vinos para la Castañada
Tres vinos que acompañan perfectamente castañas y panellets
Sábado, 25 de octubre de 2025 - 05:30
3 platos irresistibles con coliflor para sorprender en la mesa
Las mejores recetas para que puedas hacerlas en casa
Viernes, 24 de octubre de 2025 - 05:30
¿Por qué algunos quesos llevan ceniza? La tradición que aún perdura
El misterio del queso con ceniza: origen, función y belleza
Jueves, 23 de octubre de 2025 - 05:30
Un festín inesperado en el Raval: platos que sorprenden sin artificios
Un menú pensado tanto para celíacos como para amantes de la buena mesa
Jueves, 23 de octubre de 2025 - 05:30
El mejor desayuno de tenedor de carretera está en este restaurante de Maials
Un local con solera con una cocina joven
Martes, 21 de octubre de 2025 - 05:30
Cómo cocer correctamente los níscalos en casa: el paso a paso de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 20 de octubre de 2025 - 05:30
Corpinnat está de moda: espumosos con largas crianzas nacidos en el corazón del Penedès
Es una marca colectiva de espumosos que nació en el año 2018
Sábado, 18 de octubre de 2025 - 05:30
Cómo cocinar el conejo: 3 maneras diferentes, catalanas y deliciosas
Las mejores recetas para que puedas hacerlas en casa
Viernes, 17 de octubre de 2025 - 05:30
El secreto de los quesos está en la leche: cómo y por qué cambia durante el año
Las variaciones de la leche según la estación, el clima y la alimentación marcan el alma del queso
Jueves, 16 de octubre de 2025 - 05:30
Tradición, sostenibilidad y arroces de alto nivel en este restaurante en el corazón del Empordà
Un lugar mágico con auténtico producto de proximidad
Martes, 14 de octubre de 2025 - 05:30
¿Sabes cocinar una tarta de zanahoria? Ada Parellada te explica cómo hacerla de forma fácil
Lunes, 13 de octubre de 2025 - 05:30
La Guia de Vins de Catalunya celebra 18 años con los mejores vinos del país
Más de mil vinos catados a ciegas para escoger los mejores de Catalunya 2026
Sábado, 11 de octubre de 2025 - 05:30
Del aperitivo al snack: tres maneras deliciosas de cocinar espinacas
Las mejores recetas para que puedas hacerlas en casa
Viernes, 10 de octubre de 2025 - 05:30
El secreto de los quesos picantes: ¿por qué algunos pican sin llevar pimienta?
El picante del queso no es un añadido, sino fruto de su maduración natural
Jueves, 9 de octubre de 2025 - 05:30
Comida auténtica en un mercado de Barcelona donde aún no mandan los turistas
El Mercat de Santa Caterina tiene una historia fascinante y una cocina espectacular
Jueves, 9 de octubre de 2025 - 05:30
El restaurante de Anoia que sirve el desayuno de tenedor más trepidante de la comarca
Un espacio donde la memoria familiar da sentido a cada plato
Martes, 7 de octubre de 2025 - 05:30
Cómo hacer unos buñuelos de bacalao perfectos: el paso a paso de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 6 de octubre de 2025 - 05:30
4 bodegas fabulosas para conocer la DO más reciente de Catalunya
Anteriormente, formaba parte de la DO Tarragona
Sábado, 4 de octubre de 2025 - 05:30
Cómo aprovechar las zanahorias: 3 platos que son un secreto culinario
Las mejores recetas para que puedas hacerlas en casa
Viernes, 3 de octubre de 2025 - 05:30
¿Por qué la mayoría de los quesos son redondos? 4 razones de peso que no sabías
La historia del oficio, la practicidad, la resistencia y la conservación son algunos de los motivos
Jueves, 2 de octubre de 2025 - 05:30
El restaurante del Alt Penedès con una cocina muy personal y el mejor producto de proximidad
Un universo donde la cocina y la viña dialogan en harmonía
Martes, 30 de septiembre de 2025 - 05:30
¿Sabes cómo hacer 'capipota' en casa? Ada Parellada revela los mejores trucos
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 29 de septiembre de 2025 - 05:30
No eres catalán si esto no sabes cocinar: un clásico de nuestros fogones
Un plato festivo con ciruelas, piñones y una salsa espesa que es pura esencia catalana
Domingo, 28 de septiembre de 2025 - 05:30
De la farmacia a la viña: el viaje vital de la enóloga Marta Casas
Cuenta con la titulación DipWSET WineAkademiker, un diploma que solo tienen un millar de personas en todo el mundo
Sábado, 27 de septiembre de 2025 - 05:30
3 platos con manzana sensacionales para cocinar en menos de una hora
Las mejores recetas para que puedas hacerlas en casa
Viernes, 26 de septiembre de 2025 - 05:30
¿Por qué los hongos nos ayudan a escoger nuestro queso favorito?
Uno de los aspectos que más interés despiertan en el sector quesero
Jueves, 25 de septiembre de 2025 - 05:30
El Eixample tiene un bar donde la tradición se hace devoción (y un espacio oculto para sibaritas)
Un viaje a la Barcelona más elegante entre fricandó, croquetas y güisquis japoneses
Jueves, 25 de septiembre de 2025 - 05:30
El restaurante de cocina catalana y vinos de proximidad en un espacio con esencia ampurdanesa
Una propuesta que reivindica el territorio con sensibilidad y autenticidad
Martes, 23 de septiembre de 2025 - 05:30
Cómo hacer la sopa de pescado casera más rica: el paso a paso de Ada Parellada
La chef del Semproniana nos da los tips más importantes
Lunes, 22 de septiembre de 2025 - 05:30
