El xef José Andrés sobre la seva dieta de dejuni: "Menjava 300 calories durant 21 dies, et sents increïble"
Dijous, 20 d'agost de 2026 - 08:40
Xefs
Últimes notícies sobre els millors xefs i cuiners.
Més
El xef José Andrés sobre els seus pares: "Els meus pares eren infermers, passàvem el temps a la sala d'espera"
Dimarts, 18 d'agost de 2026 - 09:40
Karlos Arguiñano i la infància: "La meva mare era impedida per la pòlio i era el més gran de quatre germans"
Dilluns, 17 d'agost de 2026 - 08:55
Martín Berasategui sobre el seu pare: "M'entristeix que no vegi el que he aconseguit, ara no entendria res"
Diumenge, 16 d'agost de 2026 - 09:35
Jordi Cruz i el seu pare: "Amb dotze anys estava a la fàbrica, va pencar per fer feliços els altres"
Dissabte, 15 d'agost de 2026 - 10:10
Karlos Arguiñano i educar els seus fills: "No els dic el que han de fer, alguna vegada el que no han de fer"
Divendres, 14 d'agost de 2026 - 10:35
Jordi Cruz parla d'educar el seu fill: "Li ensenyo la disciplina, a la seva mare li costa, una vegada al mes"
Dimecres, 12 d'agost de 2026 - 08:45
Jordi Cruz i la joventut: "Era dolent en gairebé tot, volia fer el que la meva mare cuinava i tenia talent"
Dimarts, 11 d'agost de 2026 - 08:20
Ferran Adrià, sobre el seu pare i la cuina moderna: "Em va dir que això és per als gats"
Diumenge, 9 d'agost de 2026 - 09:00
Carme Ruscalleda i els seus inicis: "La cuina era un lloc gris, però jo hi veia tots els colors del món"
Dimecres, 5 d'agost de 2026 - 08:50
Jordi Cruz, sobre el seu pare i l'herència: "Quan va morir no vaig voler els seus diners, no em feien falta"
Dilluns, 3 d'agost de 2026 - 12:10
El gran luxe que és la màxima comoditat a l’alta cuina triestrellada
El restaurant Cocina Hermanos Torres és un dels millors exponents de la cuina moderna nacional
Divendres, 26 de juny de 2026 - 05:30
Eric Ayala, pizzaiolo napolità, explica com preparar una base de pizza: “En qualsevol moment la pots espifiar”
Dilluns, 18 de maig de 2026 - 05:30
Per fer el salmorejo perfecte, Karlos Arguiñano hi posa un ingredient final que ningú esperava
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
L'entrepà favorit del xef José Andrés, extravagant com pocs: truita francesa, tonyina i nori komi furikake
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Així és com Ferran Adrià preparava el seu millor plat i com pots fer-lo a casa
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano i el plat preferit del seu pare: “Magres amb tomàquet i un toc de pernil del país”
És un plat tradicional que el xef ha reformulat sense canviar-lo en excés
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda explica com fer la millor sarsuela: “Un sofregit ben confitat i productes impecables”
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Per als germans Torres, la baklava no és de festuc: “Avellana, xocolata, taronja i sense sucre”
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Martín Berasategui i la millor sopa d'all: 16 grans d'all, pebrot de romesco i ou estrellat
Divendres, 1 de maig de 2026 - 05:30
Jordi Cruz explica el secret del millor pa amb tomàquet: “No val qualsevol tomàquet ni qualsevol oli”
És una recepta tradicional però no tan simple com es creu
Dimecres, 29 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano confirma com es prepara la seva truita de patates preferida: amb ceba i en 30 segons
El xef revela el secret de la seva truita de patates particular
Dimarts, 28 d'abril de 2026 - 05:30
El nou bistrot del Poblenou del qual sentiràs a parlar ben aviat: cuina excel·lent i ambient casual
Dissabte, 25 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano es podria jubilar amb dues pensions i més de 3.000 euros al mes
La seva llarga trajectòria li assegura una jubilació més que interessant
Dissabte, 18 d'abril de 2026 - 12:10
Jordi Cruz desmenteix que menjar gelat no pugui ser sa: “Vainilla natural i 140 grams de proteïna”
Amb els ingredients adequats, s'aconsegueix unes postres ideals per a l'estiu
Dimecres, 15 d'abril de 2026 - 05:30
Els cuiners demanen que mai llencis un brou salat: amb una patata ho deixes arreglat
En molts casos, amb un simple ingredient extra, es pot solucionar
Dilluns, 13 d'abril de 2026 - 05:30
Ni gambes ni entrecot: el menjar preferit de Ferran Adrià és el plat més simple i es fa a totes les cases
Dilluns, 13 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano diu que la lasanya més saborosa es fa amb “formatge blau i no de forma tradicional”
La tradició sempre funciona, però si se li dona un toc especial, millora
Diumenge, 12 d'abril de 2026 - 05:30
Els xefs confirmen que hi ha un estri que és tan important com un bon ganivet a la cuina
Ser capaç de mesurar molt bé és clau per tenir resultats perfectes
Diumenge, 12 d'abril de 2026 - 05:30
Marc Ribas explica el secret per fer el millor capipota possible: “Ha de ser extrapicant”
El xef català explica el secret per fer la millor versió del capipota
Divendres, 10 d'abril de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda troba a la costa del Maresme el seu restaurant favorit per menjar pèsols
La cuinera catalana ha trobat un enclavament ideal prop de la costa del Maresme
Divendres, 10 d'abril de 2026 - 05:30
Els germans Torres diuen que la millor paella es fa a l'estil tailandès i porta socarrat
Amb ingredients exòtics, però una elaboració pròpia de la terra, surt una paella de deu
Dimecres, 8 d'abril de 2026 - 05:30
Els cuiners expliquen per què has de posar la sal al principi de la cocció i no al final
Durant anys s'ha cregut que la sal asseca el menjar
Dilluns, 6 d'abril de 2026 - 05:30
Arnau París diu que ha trobat un restaurant perfecte per provar el millor menjar català
Avui dia, trobar bon menjar tradicional és molt complicat
Dilluns, 6 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano diu que per fer les millors llenties mai no els has de posar patata: “S'enganxa al fons”
En el moment de bullir, es queda enganxada i no aporta el que hauria de
Dissabte, 4 d'abril de 2026 - 05:30
Confirmat pels xefs: afegir sucre a la salsa de tomàquet no serveix per treure-li l'acidesa
Aquesta creença s'ha estès però no és tan certa com es pensa
Divendres, 3 d'abril de 2026 - 05:30
Marc Ribas menja els millors caragols en un tradicional restaurant a mitja hora de Barcelona
El reconegut xef és gran aficionat a la cuina tradicional catalana
Divendres, 3 d'abril de 2026 - 05:30
Els xefs confirmen que si talles l'enciam amb un ganivet ho estàs fent malament: “L'estàs oxidant”
El metall acaba provocant que s'oxidi més ràpid i quedi amb un color marró desagradable
Dijous, 2 d'abril de 2026 - 15:57
Aquests són els guanyadors del concurs Millor Cuiner i Millor Cambrer de l’Any a Alimentaria 2026
Dijous, 26 de març de 2026 - 17:05
