Eric Ayala, pizzaiolo napolità, explica com preparar una base de pizza: “En qualsevol moment la pots espifiar”
Dilluns, 18 de maig de 2026 - 05:30
Xefs
Últimes notícies sobre els millors xefs i cuiners.
Més
Per fer el salmorejo perfecte, Karlos Arguiñano hi posa un ingredient final que ningú esperava
Divendres, 8 de maig de 2026 - 05:30
L'entrepà favorit del xef José Andrés, extravagant com pocs: truita francesa, tonyina i nori komi furikake
Dijous, 7 de maig de 2026 - 05:30
Així és com Ferran Adrià preparava el seu millor plat i com pots fer-lo a casa
Dimecres, 6 de maig de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano i el plat preferit del seu pare: “Magres amb tomàquet i un toc de pernil del país”
És un plat tradicional que el xef ha reformulat sense canviar-lo en excés
Dimarts, 5 de maig de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda explica com fer la millor sarsuela: “Un sofregit ben confitat i productes impecables”
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Per als germans Torres, la baklava no és de festuc: “Avellana, xocolata, taronja i sense sucre”
Dissabte, 2 de maig de 2026 - 05:30
Martín Berasategui i la millor sopa d'all: 16 grans d'all, pebrot de romesco i ou estrellat
Divendres, 1 de maig de 2026 - 05:30
Jordi Cruz explica el secret del millor pa amb tomàquet: “No val qualsevol tomàquet ni qualsevol oli”
És una recepta tradicional però no tan simple com es creu
Dimecres, 29 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano confirma com es prepara la seva truita de patates preferida: amb ceba i en 30 segons
El xef revela el secret de la seva truita de patates particular
Dimarts, 28 d'abril de 2026 - 05:30
El nou bistrot del Poblenou del qual sentiràs a parlar ben aviat: cuina excel·lent i ambient casual
Dissabte, 25 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano es podria jubilar amb dues pensions i més de 3.000 euros al mes
La seva llarga trajectòria li assegura una jubilació més que interessant
Dissabte, 18 d'abril de 2026 - 12:10
Jordi Cruz desmenteix que menjar gelat no pugui ser sa: “Vainilla natural i 140 grams de proteïna”
Amb els ingredients adequats, s'aconsegueix unes postres ideals per a l'estiu
Dimecres, 15 d'abril de 2026 - 05:30
Els cuiners demanen que mai llencis un brou salat: amb una patata ho deixes arreglat
En molts casos, amb un simple ingredient extra, es pot solucionar
Dilluns, 13 d'abril de 2026 - 05:30
Ni gambes ni entrecot: el menjar preferit de Ferran Adrià és el plat més simple i es fa a totes les cases
Dilluns, 13 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano diu que la lasanya més saborosa es fa amb “formatge blau i no de forma tradicional”
La tradició sempre funciona, però si se li dona un toc especial, millora
Diumenge, 12 d'abril de 2026 - 05:30
Els xefs confirmen que hi ha un estri que és tan important com un bon ganivet a la cuina
Ser capaç de mesurar molt bé és clau per tenir resultats perfectes
Diumenge, 12 d'abril de 2026 - 05:30
Marc Ribas explica el secret per fer el millor capipota possible: “Ha de ser extrapicant”
El xef català explica el secret per fer la millor versió del capipota
Divendres, 10 d'abril de 2026 - 05:30
Carme Ruscalleda troba a la costa del Maresme el seu restaurant favorit per menjar pèsols
La cuinera catalana ha trobat un enclavament ideal prop de la costa del Maresme
Divendres, 10 d'abril de 2026 - 05:30
Els germans Torres diuen que la millor paella es fa a l'estil tailandès i porta socarrat
Amb ingredients exòtics, però una elaboració pròpia de la terra, surt una paella de deu
Dimecres, 8 d'abril de 2026 - 05:30
Els cuiners expliquen per què has de posar la sal al principi de la cocció i no al final
Durant anys s'ha cregut que la sal asseca el menjar
Dilluns, 6 d'abril de 2026 - 05:30
Arnau París diu que ha trobat un restaurant perfecte per provar el millor menjar català
Avui dia, trobar bon menjar tradicional és molt complicat
Dilluns, 6 d'abril de 2026 - 05:30
Karlos Arguiñano diu que per fer les millors llenties mai no els has de posar patata: “S'enganxa al fons”
En el moment de bullir, es queda enganxada i no aporta el que hauria de
Dissabte, 4 d'abril de 2026 - 05:30
Confirmat pels xefs: afegir sucre a la salsa de tomàquet no serveix per treure-li l'acidesa
Aquesta creença s'ha estès però no és tan certa com es pensa
Divendres, 3 d'abril de 2026 - 05:30
Marc Ribas menja els millors caragols en un tradicional restaurant a mitja hora de Barcelona
El reconegut xef és gran aficionat a la cuina tradicional catalana
Divendres, 3 d'abril de 2026 - 05:30
Els xefs confirmen que si talles l'enciam amb un ganivet ho estàs fent malament: “L'estàs oxidant”
El metall acaba provocant que s'oxidi més ràpid i quedi amb un color marró desagradable
Dijous, 2 d'abril de 2026 - 15:57
Aquests són els guanyadors del concurs Millor Cuiner i Millor Cambrer de l’Any a Alimentaria 2026
Dijous, 26 de març de 2026 - 17:05
Dimiteix el xef d'un dels millors restaurants del món després d'un escàndol d'abusos
René Redzepi era el cuiner al capdavant del danès Noma
Dijous, 12 de març de 2026 - 09:47
El xef José Andrés sobre la seva infància: “L’hospital era el lloc d’intercanvi del meu germà i meu”
El reputat cuiner explica la seva infància entre hospitals
Dissabte, 7 de març de 2026 - 08:30
Jordi Roca, sobre la seva joventut: “Quan els meus amics sortien de festa jo estava recollint la cuina”
El menor dels germans Roca recorda com van ser els seus inicis en el món de l'hostaleria
Dijous, 5 de març de 2026 - 13:15
Jordi Cruz, Xef, sobre les herències: “No deixaré diners al meu fill, me'ls gastaré jo”
El xef té molt clar que els diners que guanyi seran totalment per al
Dimecres, 4 de març de 2026 - 12:10
Jordi Cruz, sobre l'ocupació en hostaleria: “Ja no serveix amb pagar bé, em demanen tenir més temps lliure”
Les necessitats dels treballadors han canviat completament
Dilluns, 2 de març de 2026 - 10:05
El xef José Andrés, sobre les persones grans: "No els donem el respecte que es mereixen"
El reputat cuiner explica que les persones de certa edat mereixen un millor tracte de la societat
Dissabte, 28 de febrer de 2026 - 10:35
Jordi Cruz, sobre la seva dura infància: “El meu pare tenia tendència a estar enfadat”
El mediàtic cuiner explica que la seva infància no va estar marcada per l'afecte patern
Divendres, 27 de febrer de 2026 - 12:15
El xef català Ramón Freixa guanya 3 Soles Repsol 2026 de cop: així és el seu restaurant
El cuiner torna a la Guia Repsol per la porta gran
Dilluns, 16 de febrer de 2026 - 20:00
Ada Parellada: "Ens tenen agafats pels pebrots; la cuina és l'únic que ens permetrà ser lliures "
Parlem amb la cuinera sobre el seu nou llibre de receptes de La Gourmeteria
Dissabte, 14 de febrer de 2026 - 05:30
Cal Quiquet: "El més difícil ha estat fer números perquè hem començat amb els nostres estalvis"
Parlem amb dos joves que han obert un restaurant de cuina catalana al Poblenou
Diumenge, 8 de febrer de 2026 - 05:30
Andrés Ferreira, xef: “A un bon cap de cuina no li pots pagar menys de 2.500 o 3.000 euros”
L'opinió d'Andrés Ferreira i la realitat dels salaris a cuina
Dimecres, 28 de gener de 2026 - 12:30
Rafa de Bedoya: "Michelin no atorga estrelles segons el territori, sinó segons la feina que es fa"
Diumenge, 25 de gener de 2026 - 05:30
