Ferran Adrià ha trobat a Cala Montjoi un dels seus llocs més importants per desconnectar. El cuiner hi passa bona part de l'estiu, allunyat del ritme de Barcelona i molt a prop de l'espai on va construir la llegenda d'elBulli. Entre el 24 de juny i el 15 de setembre, Adrià i la seva dona, Isabel Pérez Barceló, s'instal·len en una casa situada davant de l'antic restaurant, avui convertit en elBulli1846.
La seva rutina allà té poc a veure amb la imatge d'algú que passa l'estiu dormint fins tard. Adrià assegura que es desperta cada matí a les sis, "sense despertador". Dorm unes set hores, però a l'estiu afegeix un costum que considera pràcticament intocable: la migdiada. Per a ell, aquest descans forma part d'una rutina molt concreta i d'un període de l'any que valora especialment.
Cala Montjoi continua sent molt més que un lloc de vacances
L'elecció de Cala Montjoi no és casual. Està a pocs quilòmetres de Roses, en plena Costa Brava, i representa un dels escenaris més importants de la vida professional d'Adrià. Allà va estar elBulli fins al seu tancament com a restaurant el 30 de juliol de 2011, després de convertir-se en un dels espais gastronòmics més influents del món.
Des de fa uns anys, el lloc funciona com elBulli1846, un espai dedicat a conservar i explicar el llegat del restaurant. Adrià passa l'estiu a escassos metres, encara que fora del propi complex, mantenint una relació diària amb un entorn que continua sent fonamental en la seva vida.
Un estiu de rutina, calma i molt valor personal
Adrià resumeix aquests mesos amb una idea molt simple: "És un temps valuós per a mi". Cala Montjoi li permet mantenir una rutina constant, descansar i continuar connectat amb el projecte que va marcar la seva carrera sense haver de conviure amb el soroll i les presses d'una gran ciutat. La casa davant de l'antic elBulli funciona així com a refugi personal i també com a punt de connexió amb la seva història. El paisatge de la cala, el Mediterrani i la tranquil·litat de l'entorn formen part d'una manera de viure l'estiu que Adrià manté des de fa anys.
No necessita grans canvis d'escenari. La seva manera de desconnectar passa per tornar sempre al mateix lloc, llevar-se d'hora, mantenir les seves hores de son i reservar espai per a una migdiada que a l'estiu considera sagrada. Per a algú la vida professional del qual va estar durant dècades marcada per un ritme extrem de creativitat i exigència, Cala Montjoi representa just el contrari: continuïtat, silenci i temps propi. Allà, Ferran Adrià no busca escapar del seu passat, sinó conviure-hi des d'una perspectiva molt més tranquil·la.