Carme Ruscalleda no necessita buscar massa lluny de Barcelona per trobar un d'aquells llocs que semblen dissenyats per baixar el ritme a l'estiu. Sant Pol de Mar, el poble del Maresme al qual està profundament vinculada, reuneix pràcticament tot el que se li pot demanar a un refugi mediterrani: platja, tranquil·litat, carrers petits i una dimensió humana que encara permet escapar de la sensació de massificació d'altres destinacions de la costa catalana.
Amb al voltant de 5.000 habitants, Sant Pol manté una escala difícil de trobar tan a prop d'una gran ciutat. El mar forma part de la vida quotidiana i la platja queda integrada pràcticament al poble, sense necessitat de llargs desplaçaments. Per a Ruscalleda, a més, no és simplement una destinació de vacances: és el paisatge en el qual ha desenvolupat bona part de la seva vida personal i professional.
Sant Pol conserva el ritme d'un poble de costa
Un dels seus grans avantatges és precisament que encara pot recórrer-se sense grans plans. Passejar al costat del Mediterrani, baixar fins a la sorra, asseure's en una terrassa o perdre's pels carrers pròxims al centre permet gaudir de l'estiu sense convertir cada jornada en una excursió organitzada. Aquesta senzillesa és part del seu atractiu.
També està prou a prop de Barcelona perquè una escapada resulti senzilla, però prou allunyat perquè l'ambient canviï per complet. El paisatge del Maresme, amb el mar a un costat i les elevacions de l'interior a l'altre, ajuda a crear aquesta sensació de petit refugi costaner que tanta gent busca quan comencen els mesos de calor.
El Mediterrani forma part de la vida de Ruscalleda
La relació de Carme Ruscalleda amb Sant Pol va molt més enllà de la gastronomia. Allà hi ha les seves arrels i una manera d'entendre el producte, les estacions i la proximitat que sempre ha estat molt present en la seva trajectòria. El poble i el Mediterrani formen part inevitable de la seva identitat. Per això resulta fàcil comprendre que Sant Pol sigui un refugi especialment lligat a la seva figura. No cal una urbanització aïllada ni una destinació exclusiva per trobar calma: n'hi ha prou amb un petit municipi costaner on el mar continua condicionant el ritme diari.
En ple estiu, quan molts punts pròxims a Barcelona s'omplen, Sant Pol conserva precisament allò que el fa especial. Platja, tradició marinera i una escala reduïda converteixen el poble de Carme Ruscalleda en un d'aquests llocs on encara és possible sentir que les vacances comencen simplement caminant uns minuts fins al Mediterrani.