Albert Adrià ha revelat un d’aquells petits detalls quotidians que sorprenen quan venen d’un dels grans noms de la gastronomia. Lluny de parlar d’un producte sofisticat o difícil de trobar, el cuiner va explicar que hi ha un ingredient molt senzill que mai falta a la seva nevera: els cogombrets. “El que sempre hi ha a la meva nevera són cogombrets, és una cosa que compartim amb Ferran”, assegurava en una entrevista al pòdcast gastronòmic La Picaeta.
La confessió resulta especialment curiosa perquè tant Albert com Ferran Adrià han estat vinculats durant dècades a la cuina més innovadora i experimental. Tot i això, a casa mantenen preferències molt més simples del que es podria imaginar. Els cogombrets formen part d’aquells productes que poden aparèixer en qualsevol nevera i que no necessiten cap elaboració especial per ser consumits.
Un gust compartit entre els dos germans
Albert Adrià explicava així que aquesta afició no és exclusivament seva. El seu germà, Ferran també acostuma a tenir cogombrets a mà, un detall que mostra una coincidència culinària entre els dos germans més enllà de la feina professional que han compartit durant anys. En el seu cas, no es tracta d’una elaboració sofisticada, sinó d’un producte quotidià.
Els cogombrets tenen, a més, una presència molt habitual en la gastronomia popular. Es poden trobar en aperitius, amanides, entrepans o hamburgueses i són un d’aquells ingredients que divideixen opinions. Hi ha qui els considera imprescindibles i qui prefereix retirar-los immediatament del plat.
La senzillesa també forma part dels grans cuiners
Precisament aquesta és una de les gràcies de la revelació d’Albert Adrià. Darrere d’un cuiner acostumat a treballar amb tècniques complexes també hi ha gustos domèstics molt senzills. No tot passa per ingredients exclusius, llargues elaboracions o productes difícils d’aconseguir.
La frase també permet veure una faceta més quotidiana dels dos germans. Després d’anys convertits en referents mundials de la gastronomia, el producte que comparteixen a la nevera no és cap extravagància. Són simplement cogombrets, un aliment accessible i habitual que, almenys a casa dels Adrià, sembla tenir un lloc assegurat.