Restaurants estrellats: tocats i enfonsats?
El fet que becaris precaritzats omplin nombroses cuines amb Estrelles Michelin ha obert un debat ètic sobre aquesta pràctica
Dimecres, 25 de gener de 2023 - 05:30
Entre fogons
Un cérvol en escabetx que es desfà a la boca: el Diego Alías ens ensenya com cuinar-lo
Escabetxeu aliments de temporada per acompanyar un bon tall de cérvol, carn inexplorada que sorprendrà els vostres comensals
Dimecres, 25 de gener de 2023 - 05:30
Virgilio Martínez: "Xef és un mot llunyà, em sento més còmode si em diuen cuiner"
Si has anat a un restaurant peruà el darrer mes, en Virgilio, el cuiner més internacional de Lima, n'és part responsable
Dimecres, 18 de gener de 2023 - 05:30
Les croquetes de calçots del Nandu Jubany: la recepta en vídeo per fer-les a casa
Dia Internacional de la Croqueta: El Nandu Jubany t'explica la seva recepta en aquest vídeo!
Diumenge, 15 de gener de 2023 - 09:00
Les carxofes més irresistibles del Diego Alías
Aprèn a preparar 'Carxofa amb salsitxes de pollastre i xoriç', un plat senzill de temporada del Diego Alías que us sorprendrà
Divendres, 13 de gener de 2023 - 05:30
El millor caldo depuratiu casolà per aprimar-te ràpidament: recepta molt fàcil
El millor caldo depuratiu per perdre pes i netejar l'organisme: la doctora Folch t'explica la recepta en aquest vídeo!
Dijous, 12 de gener de 2023 - 10:00
Danielle Todd: “Dedicar temps a ajudar els altres sempre té un retorn personal”
Fundadora i directora executiva de Make Food no Waste, organització sense ànim de lucre que lluita contra el malbaratament
Dimecres, 11 de gener de 2023 - 05:30
Paco Méndez: "Portem la motivació a l'ADN"
Parlem amb Paco Méndez, xef de COME, un dels cinc restaurants de Barcelona que ha aconseguit una estrella Michelin
Dimecres, 11 de gener de 2023 - 05:30
Rafa de Bedoya: “Només oferim un menú degustació. Ens encanta el petit format”
Entrevistem el xef del restaurant Aleia, que en un any ha aconseguit una estrella Michelin
Dijous, 5 de gener de 2023 - 05:30
El tortell de Reis més desitjat i amb més sorpreses de Catalunya: és brutal!
La recepta del tortell de reis més espectacular i amb més sorpreses de Catalunya: te n'ensenyem els secrets en aquest vídeo!
Dilluns, 2 de gener de 2023 - 10:00
El millor còctel de Cap d'Any de Jordi de las Heras que et portarà sort aquest 2023
Aprèn a preparar, amb Jordi de las Heras, un còctel de sake i te verd per sorprendre els teus convidats la nit de Cap d'Any
Divendres, 30 de desembre de 2022 - 05:30
Germans Torres: "A casa tot passava al voltant de la cuina, tot"
"Som dos xavals del Carmel que teníem un somni i l’hem aconseguit"
Dissabte, 24 de desembre de 2022 - 05:30
La crema de pastanaga amb llagostins del Diego Alías que et farà triomfar aquest Nadal
Aprèn a preparar el plat estrella d'aquestes festes. És molt fàcil de fer i sorprendràs a tothom!
Divendres, 23 de desembre de 2022 - 05:30
Les Grands Buffets de Narbona arrasa amb l'ànec a la sang: la recepta en exclusiva!
Les Grands Buffets de Narbona preserva "l'ànec a la sang", un plat tradicional francès en perill d'extinció
Dimarts, 20 de desembre de 2022 - 13:20
Aprèn a preparar aquesta recepta del xef Albert Franch i no tornis a llençar mai més el marro del cafè
Holandesa de cafè amb coliflor rostida i avellanes torrades, per llepar-se'n els dits aquest Nadal!
Diumenge, 18 de desembre de 2022 - 05:30
Albert Adrià: "Vaig a totes i vull que Enigma sigui un referent dins de la cuina mundial"
"Hem rebut propostes reals per obrir Tickets al món i en tinc dues bastant tancades"
Dissabte, 17 de desembre de 2022 - 05:30
El torró de crema cremada que arrasa aquest Nadal: on comprar-lo, la recepta i el secret
Els millors torrons artesans de Catalunya. Si els tastes aquest Nadal, repetiràs! No et perdis el vídeo!
Divendres, 16 de desembre de 2022 - 10:00
Francesc Beltri: "Quan vam començar fa quatre anys no sabíem a què jugàvem"
Parlem amb en Francesc Beltri, un dels xefs del restaurant de Barcelona SLOW&LOW, reconegut amb una estrella Michelin
Dijous, 8 de desembre de 2022 - 05:30
Nicolás de la Vega: "Encara ho estem digerint"
Parlem amb en Nicolás de la Vega, un dels xefs del restaurant de Barcelona SLOW&LOW, reconegut amb una estrella Michelin
Dijous, 8 de desembre de 2022 - 05:30
Jordi Noguera: “A l’estranger, la marca Barcelona és més forta que la marca Catalunya”
Entrevista a Jordi Noguera, fill i net de restauradors, propietari de quatre restaurants amb en Nandu Jubany
Dimecres, 7 de desembre de 2022 - 05:30
Cardinal, el pastís austríac que triomfa a Catalunya: recepta fàcil en vídeo
Cardinal, el pastís estrella importat de Viena que arrasa a Catalunya: t'expliquem la recepta en vídeo!
Diumenge, 4 de desembre de 2022 - 09:30
Ada Parellada: "La meva sopa preferida és aquella que t'obre l'hipotàlem"
Ada Parellada ens parla del seu nou llibre "Sopes", un receptari perquè continuem fent llar amb els de casa i els amics
Dijous, 1 de desembre de 2022 - 05:30
Els ous ferrats que esmorza Ferran Adrià a la Boqueria: la recepta i els trucs
La recepta del millor ou ferrat: el secret d'El Quim de la Boqueria on esmorzen els germans Roca i Ferran Adrià
Divendres, 25 de novembre de 2022 - 10:00
“Els vins catalans són collonuts. Tenim una terra vinícola molt rica i amb molta varietat”
Entrevista a l’empresària i importadora de vins als Estats Units, Núria Garrote
Dimecres, 23 de novembre de 2022 - 05:30
El millor pastís de formatge del món és a Barcelona: els trucs de Jon Cake
Jon Cake: els millors pastissos amb els millors formatges. Et descobrim la recepta en aquest vídeo!
Dijous, 17 de novembre de 2022 - 10:00
La millor pizza de Barcelona: vídeo de la recepta en exclusiva!
Les millors pizzes del món es fan en aquest restaurant de Barcelona. T'expliquem la recepta en aquest vídeo!
Divendres, 11 de novembre de 2022 - 05:30
Pa-sta: fideus fets amb pa, rics en sabor i emblema de reaprofitament
La pasta ha estat des de sempre un dels plats preferits per tothom i un dels menjars més populars arreu del món
Dijous, 10 de novembre de 2022 - 05:30
“El consumidor americà està més ben informat que el català”, Xavier Ruzafa
Entrevista a l’empresari i productor d’oli d'oliva prèmium Xavier Ruzafa i Rubió
Dimecres, 2 de novembre de 2022 - 05:30
Castanyada 2022: Diego Alías proposa les darreres tendències per aquesta nit
Sorprèn els teus convidats d'aquesta nit amb dues receptes d'alta muntanya d'allò més innovadores
Dilluns, 31 d'octubre de 2022 - 12:25
Recepta en exclusiva dels millors panellets de Catalunya 2022
La pastisseria Carrió guanya el premi al millor panellet de pinyons de Catalunya 2022: t'expliquem la recepta en aquest vídeo
Divendres, 28 d'octubre de 2022 - 05:30
Trucs per fer el millor saltat de bolets de Catalunya: recepta fàcil i ràpida
La millor recepta del saltejat de bolets: els secrets de la Granja Elena. No us perdeu el vídeo!
Dimecres, 26 d'octubre de 2022 - 05:30
El millor restaurant de bolets de Barcelona: receptes per al·lucinar
El cuiner de la Granja Elena ens ensenya a fer la millor truita de bacallà amb bolets. No et perdis el vídeo!
Dimarts, 25 d'octubre de 2022 - 05:30
Mai no has menjat una mongeta tendra així: la recepta mensual de Diego Alías
Aprèn a preparar unes mongetes tendres amb allioli i magret curat de la mà del xef del restaurant Ca l'Amador
Dimecres, 19 d'octubre de 2022 - 05:30
Maionesa vegana amb aquafaba pas a pas, amb l'Albert Franch
Aprofita l'aigua residual d'un envàs de cigrons i aprèn a preparar una maionesa d'aquafaba vegana. Som-hi!
Divendres, 7 d'octubre de 2022 - 05:30
Colman Andrews: "Els xefs americans no creuen en la simplicitat dels plats catalans"
Alba Sunyer entrevista Colman Andrews en el marc de la Jornada "Catalonia, where food is Culture"
Dijous, 6 d'octubre de 2022 - 10:15
Bolets i vitamines! El menú de batch cooking d'Ada Parellada d'aquesta setmana
Un menú amb productes de temporada i plats per no haver de cuinar durant tota la setmana
Dijous, 6 d'octubre de 2022 - 10:15
L'Hotel Le Meridien Barcelona presenta la seva experiència gastronòmica que convida a convertir-se en xef
Devis Vici, dirigeix l'activitat que consta de visita a La Boquería, l'elaboració dels plats i la seva degustació
Dimecres, 8 de juny de 2022 - 05:30
