Què és la cuina catalana?
A 'La cuina dels altres catalans', Xesco Bueno reivindica la cuina que ens arribà procedent de diferents onades migratòries
Dimarts, 14 de març de 2023 - 05:30
Entre fogons
El braó més deliciós de Barcelona: la recepta del millor restaurant de cuina casolana
El millor braó de Barcelona es fa a La Granja del Pont, al Putxet: cuina casolana per llepar-se'n els dits | VÍDEO
Divendres, 10 de març de 2023 - 09:00
Licor de llimona o limoncello? Una recepta per engatar-se a la italiana
Només et calen quatre ingredients per preparar aquest deliciós licor de llimona, recepta del xef Albert Franch
Dimecres, 8 de març de 2023 - 05:30
Han de cobrar els cuiners en pràctiques? Parlem d'això (i de molt més) amb Mamen Sala
Sala és cofundadora de Chef Training US
Dimarts, 7 de març de 2023 - 05:30
La renovada truita de patates del Diego Alías: amb formatge empebrat i mortadel·la italiana
Aprèn a preparar aquesta innovadora truita de patates del Diego Alías que et sorprendrà
Dilluns, 27 de febrer de 2023 - 05:30
El truc per fer un ou ferrat al microones en un minut: dues receptes (amb oli i sense)
Les dues millors receptes per fer ous ferrats al microones: el truc perquè et surti perfecte en menys d'un minut
Divendres, 17 de febrer de 2023 - 05:30
Ramon Martínez: la mà dreta (i catalana) de José Andrés
Ramon és director culinari dels Restaurants Jaleo, des d’on mira d'incorporar aquella flaire catalana de la cuina de l’àvia
Dimecres, 15 de febrer de 2023 - 05:30
Un bacallà fregit amb fesolets per llepar-se'n els dits
Aquí a casa ens agrada endrapar bacallà dins de bunyols i de croquetes, però, qui es pot resistir a un plat de Diego Alías?
Dijous, 9 de febrer de 2023 - 05:30
El millor carrot cake de Barcelona: la recepta del pastís de pastanaga de la Hofmann
El truc per fer el millor carrot cake a casa: la pastisseria Hofmann revela el secret en aquest vídeo!
Dijous, 2 de febrer de 2023 - 09:00
El Quim de la Boqueria: "La cuina tradicional tornarà perquè la gent es cansarà de l'avantguarda"
Parlem amb el responsable d'un dels espais gastronòmics més singulars d'un mercat històric: El Quim de la Boqueria
Dimecres, 1 de febrer de 2023 - 05:30
Aprèn a fer dolç de xerigot, el "dulce de leche" nostrat
El xef Albert Franch ens descobreix una menja perfecta per fer servir com a topping de cuina dolça
Dimecres, 1 de febrer de 2023 - 05:30
Un cérvol en escabetx que es desfà a la boca: el Diego Alías ens ensenya com cuinar-lo
Escabetxeu aliments de temporada per acompanyar un bon tall de cérvol, carn inexplorada que sorprendrà els vostres comensals
Dimecres, 25 de gener de 2023 - 05:30
Restaurants estrellats: tocats i enfonsats?
El fet que becaris precaritzats omplin nombroses cuines amb Estrelles Michelin ha obert un debat ètic sobre aquesta pràctica
Dimecres, 25 de gener de 2023 - 05:30
Virgilio Martínez: "Xef és un mot llunyà, em sento més còmode si em diuen cuiner"
Si has anat a un restaurant peruà el darrer mes, en Virgilio, el cuiner més internacional de Lima, n'és part responsable
Dimecres, 18 de gener de 2023 - 05:30
Les croquetes de calçots del Nandu Jubany: la recepta en vídeo per fer-les a casa
Dia Internacional de la Croqueta: El Nandu Jubany t'explica la seva recepta en aquest vídeo!
Diumenge, 15 de gener de 2023 - 09:00
Les carxofes més irresistibles del Diego Alías
Aprèn a preparar 'Carxofa amb salsitxes de pollastre i xoriç', un plat senzill de temporada del Diego Alías que us sorprendrà
Divendres, 13 de gener de 2023 - 05:30
El millor caldo depuratiu casolà per aprimar-te ràpidament: recepta molt fàcil
El millor caldo depuratiu per perdre pes i netejar l'organisme: la doctora Folch t'explica la recepta en aquest vídeo!
Dijous, 12 de gener de 2023 - 10:00
Danielle Todd: “Dedicar temps a ajudar els altres sempre té un retorn personal”
Fundadora i directora executiva de Make Food no Waste, organització sense ànim de lucre que lluita contra el malbaratament
Dimecres, 11 de gener de 2023 - 05:30
Paco Méndez: "Portem la motivació a l'ADN"
Parlem amb Paco Méndez, xef de COME, un dels cinc restaurants de Barcelona que ha aconseguit una estrella Michelin
Dimecres, 11 de gener de 2023 - 05:30
Rafa de Bedoya: “Només oferim un menú degustació. Ens encanta el petit format”
Entrevistem el xef del restaurant Aleia, que en un any ha aconseguit una estrella Michelin
Dijous, 5 de gener de 2023 - 05:30
El tortell de Reis més desitjat i amb més sorpreses de Catalunya: és brutal!
La recepta del tortell de reis més espectacular i amb més sorpreses de Catalunya: te n'ensenyem els secrets en aquest vídeo!
Dilluns, 2 de gener de 2023 - 10:00
El millor còctel de Cap d'Any de Jordi de las Heras que et portarà sort aquest 2023
Aprèn a preparar, amb Jordi de las Heras, un còctel de sake i te verd per sorprendre els teus convidats la nit de Cap d'Any
Divendres, 30 de desembre de 2022 - 05:30
Germans Torres: "A casa tot passava al voltant de la cuina, tot"
"Som dos xavals del Carmel que teníem un somni i l’hem aconseguit"
Dissabte, 24 de desembre de 2022 - 05:30
La crema de pastanaga amb llagostins del Diego Alías que et farà triomfar aquest Nadal
Aprèn a preparar el plat estrella d'aquestes festes. És molt fàcil de fer i sorprendràs a tothom!
Divendres, 23 de desembre de 2022 - 05:30
Les Grands Buffets de Narbona arrasa amb l'ànec a la sang: la recepta en exclusiva!
Les Grands Buffets de Narbona preserva "l'ànec a la sang", un plat tradicional francès en perill d'extinció
Dimarts, 20 de desembre de 2022 - 13:20
Aprèn a preparar aquesta recepta del xef Albert Franch i no tornis a llençar mai més el marro del cafè
Holandesa de cafè amb coliflor rostida i avellanes torrades, per llepar-se'n els dits aquest Nadal!
Diumenge, 18 de desembre de 2022 - 05:30
Albert Adrià: "Vaig a totes i vull que Enigma sigui un referent dins de la cuina mundial"
"Hem rebut propostes reals per obrir Tickets al món i en tinc dues bastant tancades"
Dissabte, 17 de desembre de 2022 - 05:30
El torró de crema cremada que arrasa aquest Nadal: on comprar-lo, la recepta i el secret
Els millors torrons artesans de Catalunya. Si els tastes aquest Nadal, repetiràs! No et perdis el vídeo!
Divendres, 16 de desembre de 2022 - 10:00
Francesc Beltri: "Quan vam començar fa quatre anys no sabíem a què jugàvem"
Parlem amb en Francesc Beltri, un dels xefs del restaurant de Barcelona SLOW&LOW, reconegut amb una estrella Michelin
Dijous, 8 de desembre de 2022 - 05:30
Nicolás de la Vega: "Encara ho estem digerint"
Parlem amb en Nicolás de la Vega, un dels xefs del restaurant de Barcelona SLOW&LOW, reconegut amb una estrella Michelin
Dijous, 8 de desembre de 2022 - 05:30
Jordi Noguera: “A l’estranger, la marca Barcelona és més forta que la marca Catalunya”
Entrevista a Jordi Noguera, fill i net de restauradors, propietari de quatre restaurants amb en Nandu Jubany
Dimecres, 7 de desembre de 2022 - 05:30
Cardinal, el pastís austríac que triomfa a Catalunya: recepta fàcil en vídeo
Cardinal, el pastís estrella importat de Viena que arrasa a Catalunya: t'expliquem la recepta en vídeo!
Diumenge, 4 de desembre de 2022 - 09:30
Ada Parellada: "La meva sopa preferida és aquella que t'obre l'hipotàlem"
Ada Parellada ens parla del seu nou llibre "Sopes", un receptari perquè continuem fent llar amb els de casa i els amics
Dijous, 1 de desembre de 2022 - 05:30
Els ous ferrats que esmorza Ferran Adrià a la Boqueria: la recepta i els trucs
La recepta del millor ou ferrat: el secret d'El Quim de la Boqueria on esmorzen els germans Roca i Ferran Adrià
Divendres, 25 de novembre de 2022 - 10:00
“Els vins catalans són collonuts. Tenim una terra vinícola molt rica i amb molta varietat”
Entrevista a l’empresària i importadora de vins als Estats Units, Núria Garrote
Dimecres, 23 de novembre de 2022 - 05:30
El millor pastís de formatge del món és a Barcelona: els trucs de Jon Cake
Jon Cake: els millors pastissos amb els millors formatges. Et descobrim la recepta en aquest vídeo!
Dijous, 17 de novembre de 2022 - 10:00
La millor pizza de Barcelona: vídeo de la recepta en exclusiva!
Les millors pizzes del món es fan en aquest restaurant de Barcelona. T'expliquem la recepta en aquest vídeo!
Divendres, 11 de novembre de 2022 - 05:30
Pa-sta: fideus fets amb pa, rics en sabor i emblema de reaprofitament
La pasta ha estat des de sempre un dels plats preferits per tothom i un dels menjars més populars arreu del món
Dijous, 10 de novembre de 2022 - 05:30
“El consumidor americà està més ben informat que el català”, Xavier Ruzafa
Entrevista a l’empresari i productor d’oli d'oliva prèmium Xavier Ruzafa i Rubió
Dimecres, 2 de novembre de 2022 - 05:30
