Maria Nicolau: "Hay menús de 450 euros que no son lo bastante caros"
Una conversación con la cocinera Maria Nicolau que publica su segunda novela, '¡Quemo!'
Domingo, 21 de abril de 2024 - 05:30
Entre fogones
Borja Sierra: "El futuro de la cocina catalana es espléndido"
Entrevistamos al cocinero Borja Sierra, coautor del libro 'Cocina Catalana' y jefe de cocina de la Granja Elena
Sábado, 20 de abril de 2024 - 05:30
Diego Alías: "El bacalao es cocina de montaña"
Una conversación con el cocinero y propietario de Ca l'Amador, Diego Alías, sobre el bacalao y la cocina de montaña
Domingo, 14 de abril de 2024 - 05:30
Carles Gaig: "A veces cojo el teléfono y llamo a Joan Roca para pedirle consejos"
Una conversación 360 grados con el reconocido cocinero catalán Carles Gaig
Domingo, 7 de abril de 2024 - 05:30
Àlex Calderó: "La gente en Catalunya busca menús espectaculares y a buenos precios; no es viable"
Domingo, 17 de marzo de 2024 - 05:30
Aquí no faltan mujeres, hace falta visibilidad: el mundo del vino explicado desde dentro
Tres profesionales del sector explican cómo se trabaja en la bodega y en la viña
Viernes, 8 de marzo de 2024 - 05:30
La incansable lucha por sobrevivir de una panadería tradicional con 200 años de historia
El Racó se fundó el 1827 en Granollers
Sábado, 2 de marzo de 2024 - 05:30
Vidal Gravalosa: "Me gustaría saber cuántos restaurantes tienen una plantilla estable"
Hablamos con un chef que lleva él solo su propio restaurante
Martes, 27 de febrero de 2024 - 05:30
John Yelineck: "Lo que queremos es tener una carta que siga nuestros valores"
Sábado, 24 de febrero de 2024 - 05:30
Xano Saguer: "La tendencia es volver a la cocina de la abuela, la bien hecha y a los sofritos"
Una conversación con el pastelero gerundense y cocreador del Método Espai Sucre
Domingo, 18 de febrero de 2024 - 05:30
Úrsula XVII Sala-Illa: "Es imprescindible explicar el contexto cuando quieres importar una tradición"
Martes, 23 de enero de 2024 - 05:30
Un plato asiático reconvertido al estilo catalán con unos ingredientes sorprendentes
Diego Alías, de Ca l'Amador, nos enseña a hacer esta receta increíble y fusionista
Sábado, 20 de enero de 2024 - 05:30
La vichyssoise más completa del mundo y la derrota más amarga de Francia
Diego Alías, de Ca l'Amador, nos enseña a hacer esta receta increíble y contundente
Sábado, 6 de enero de 2024 - 05:30
Jaume Biarnés: "El valor de la marca Catalunya es combinar tradición con innovación"
Una conversación con el director del Yondu Culinary Studio en Nueva York
Miércoles, 13 de diciembre de 2023 - 05:30
Las manitas de cerdo mejor maridadas de Catalunya con este ingrediente secreto
Diego Alías, de Ca l'Amador, nos enseña a hacer esta receta tan increíble
Miércoles, 22 de noviembre de 2023 - 05:30
Toni Massanés: "Somos unos analfabetos funcionales a la hora de alimentarnos"
Una charla con el director general de la Fundación Alícia
Jueves, 16 de noviembre de 2023 - 05:30
Con este producto típico del Alt Urgell puedes elaborar una receta bien variada y atractiva
Diego Alías, de Ca l'Amador, nos enseña a hacer esta receta tan increíble
Miércoles, 8 de noviembre de 2023 - 05:30
La receta con boletus y vieiras que te hará triunfar este otoño
Diego Alías, de Ca l'Amador, nos enseña a hacer este plato delicioso "para alucinar"
Miércoles, 25 de octubre de 2023 - 05:30
Un aperitivo de higos para hacer degustar a tus comensales en cinco minutos
Diego Alías, de Ca l'Amador, nos enseña a hacer esta receta deliciosa
Miércoles, 11 de octubre de 2023 - 05:30
Lluc Crusellas: "Este noviembre lanzamos mi marca de chocolates y me hace muchísima ilusión"
Jueves, 5 de octubre de 2023 - 05:30
Daniel Pons: "Los concursos de alta gastronomía han hecho que un plato de fricandó sea poco sexi para Instagram"
Miércoles, 27 de septiembre de 2023 - 05:30
Sergi de Meià: "Que los chefs catalanes no comprendamos que todos hacemos cocina catalana es un problema"
Jueves, 7 de septiembre de 2023 - 05:30
La tostada de foie con mermelada de higos para hacer un segundo desayuno de bandera
Prepáralo en un abrir y cerrar de ojos y deja a todo el mundo boquiabierto
Miércoles, 6 de septiembre de 2023 - 05:30
Unos raviolis de gamba y salsa de soja exquisitos que puedes preparar en tu casa en un momento
El chef Diego Alías te enseña la receta de estos fantásticos raviolis de gamba
Miércoles, 30 de agosto de 2023 - 05:30
Unos pimientos del piquillo con jamón de pato y judías tiernas para chuparse los dedos
Descubrir esta receta solo te llevará un minuto y te abrirá un mundo entero
Miércoles, 23 de agosto de 2023 - 05:30
Un panipuri relleno de nata, piña y melocotón que te querrás comer de un solo mordisco
¡Ni podrás ni querrás comer solo uno!
Miércoles, 2 de agosto de 2023 - 05:30
¿Quién se puede resistir a una lengua de vaca escabechada con cebollitas fritas?
Una receta para lamerse (nunca mejor dicho) los dedos
Miércoles, 19 de julio de 2023 - 05:30
Un plato con espárragos y salmón tan bueno como ligero para gourmets muy gourmets
Martes, 4 de julio de 2023 - 05:30
La Gilda del Disfrutar: la receta Estrella Michelin de los chefs del mejor restaurante de Europa
Te explicamos el paso a paso y todos los ingredientes para cocinar un plato del restaurante Disfrutar
Lunes, 26 de junio de 2023 - 10:14
Unos caracoles estofados con un chorizo de campeonato: aprende a cocinarlos
Una receta para mojar pan
Miércoles, 21 de junio de 2023 - 05:30
Descubrimos los mejores espaguetis en el nuevo restaurante italiano de moda de Barcelona
El Ristorante Capú de Barcelona ofrece la mejor pasta italiana y otros platos nunca vistos | VÍDEO
Jueves, 15 de junio de 2023 - 13:34
Un carpaccio que hace perder el sentido: te damos la receta
Carpaccio de ternera con col, espárragos, piñones y vinagreta: para chuparse los dedos
Martes, 23 de mayo de 2023 - 05:30
Es el producto auténtico del Cadí: aprende a hacer estos deleitosos guisantes negros con bacalao
Diego Alías de Ca l'Amador nos enseña a hacer unos perfectos y delicados guisantes negros con bacalao
Miércoles, 10 de mayo de 2023 - 05:30
El restaurante que está haciendo descubrir nuestra cocina a los vecinos de Washington DC
Jueves, 4 de mayo de 2023 - 05:30
Ada Parellada se rodea de restauradores para celebrar los 30 años de Semproniana
Una merienda en el restaurante de la calle Rosselló reúne a los nombres propios de la restauración barcelonesa
Miércoles, 3 de mayo de 2023 - 05:30
El aperitivo para hacer el vermú que dejará a tus invitados boquiabiertos: aquí tienes la receta
Diego Alías de Ca l'Amador nos enseña a hacer brochetas de salmón ahumado, fruta y escarola
Lunes, 24 de abril de 2023 - 05:30
La Granja del Pont: Descubrimos los mejores callos de Catalunya en un restaurante de Barcelona
La Granja del Pont hace los mejores callos de Catalunya: ¡te explicamos la receta y los trucos en este vídeo!
Jueves, 20 de abril de 2023 - 09:00
¿Tienes 5 minutos? No necesitarás más para preparar este aperitivo irresistible
Hace más de 15 años que este plato hace las delicias de los comensales de Ca l'Amador. ¿Queréis saber la receta?
Miércoles, 12 de abril de 2023 - 05:30
El mejor chef italiano abre restaurante en Barcelona: carta, precios y horario
Restaurant Capú, el mejor italiano de Barcelona con un chef cinco estrellas: Gennaro di Fiore | VÍDEO
Miércoles, 5 de abril de 2023 - 05:30
