Opinió

El Mercat de la Boqueria fa pudor de mort (i per partida doble)
LA GOURMETERIA

El Mercat de la Boqueria fa pudor de mort (i per partida doble)

Joan Carbó Solé
Les escopinyes que estimen el romesco
La gourmeteria

Les escopinyes que estimen el romesco

Pep Antoni Roig
Per què cal recuperar l’orgull del producte local i el patrimoni culinari català
LA GOURMETERIA

Per què cal recuperar l’orgull del producte local i el patrimoni culinari català

Ada Parellada
Al Kostat, el restaurant més irresistible de la ciutat és al costat de casa teva
La gourmeteria

Al Kostat, el restaurant més irresistible de la ciutat és al costat de casa teva

Víctor Antich
El gran error de no deixar entrar els nens a la cuina
LA GOURMETERIA

El gran error de no deixar entrar els nens a la cuina

Alba Sunyer
Els apriorismes culturals no permeten menjar mascotes
la gourmeteria

Els apriorismes culturals no permeten menjar mascotes

Ada Parellada
Teoria poètica de la mona de Pasqua
La gourmeteria

Teoria poètica de la mona de Pasqua

Pep Antoni Roig
La bíblia dels pastissos de formatge segons Jon Cake
la gourmeteria

La bíblia dels pastissos de formatge segons Jon Cake

Víctor Antich
La truita de patates és espanyola, és catalana o és francesa?
LA GOURMETERIA

La truita de patates és espanyola, és catalana o és francesa?

Marc Pons
Si ja no es fan a casa, d’on surten els milions de croquetes que es mengen?
LA GOURMETERIA

Si ja no es fan a casa, d’on surten els milions de croquetes que es mengen?

Ada Parellada
Un dia bevent (i escopint) els millors vins de la Catalunya Nord
La gourmeteria

Un dia bevent (i escopint) els millors vins de la Catalunya Nord

Pep Antoni Roig
Los Caracoles, el restaurant al centre de Barcelona amb una rostisseria centenària
La gourmeteria

Los Caracoles, el restaurant al centre de Barcelona amb una rostisseria centenària

Víctor Antich
El model de negoci que posa en perill el teu mercat de confiança
LA GOURMETERIA

El model de negoci que posa en perill el teu mercat de confiança

Alba Sunyer
Està en perill el futur de la cuina catalana tradicional?
LA GOURMETERIA

Està en perill el futur de la cuina catalana tradicional?

Ada Parellada
Teoria poètica de les postres de músic
La gourmeteria

Teoria poètica de les postres de músic

Pep Antoni Roig
“Per Feina”, un menú d’estrella Michelín a Barcelona per a totes les butxaques
la gourmeteria

“Per Feina”, un menú d’estrella Michelín a Barcelona per a totes les butxaques

Víctor Antich
Bravo, Caprabo! O quan se't pixen a la cara i et diuen que plou cava català
LA GOURMETERIA

Bravo, Caprabo! O quan se't pixen a la cara i et diuen que plou cava català

Joan Carbó Solé
Aquest article és crema (però no catalana)
LA GOURMETERIA

Aquest article és crema (però no catalana)

Ada Parellada
100 anys de la pastisseria més poètica de Barcelona
La gourmeteria

100 anys de la pastisseria més poètica de Barcelona

Pep Antoni Roig
"Margaret Thatcher s'ha menjat el meu semen, pel cap baix, 5 cops"
A LA TAULA I AL LLIT

"Margaret Thatcher s'ha menjat el meu semen, pel cap baix, 5 cops"

Víctor Recort
La Cocteleria Boadas canvia d'horari per manca de parroquians
La gourmeteria

La Cocteleria Boadas canvia d'horari per manca de parroquians

Víctor Antich
Mengem crispetes al cinema només per fer-vos empipar (i a més continuarem fent-ho)
LA NIT DELS OSCARS

Mengem crispetes al cinema només per fer-vos empipar (i a més continuarem fent-ho)

Víctor Recort
Guia útil per tastar vi a cegues i desxifrar què beus (sense veure-ho)
La gourmeteria

Guia útil per tastar vi a cegues i desxifrar què beus (sense veure-ho)

Pep Antoni Roig
Dedicat als homes que es vanten de no saber on és la cuina de casa seva
LA GOURMETERIA

Dedicat als homes que es vanten de no saber on és la cuina de casa seva

Ada Parellada
El millor debut en restauració de l'any? A Prodigi trobareu alta cuina a preus populars
La gourmeteria

El millor debut en restauració de l'any? A Prodigi trobareu alta cuina a preus populars

Víctor Antich
La intel·ligència artificial escriu, però no menja
La gourmeteria

La intel·ligència artificial escriu, però no menja

Pep Antoni Roig
Per què hem de perdre la por a la rajada?
LA GOURMETERIA

Per què hem de perdre la por a la rajada?

Ada Parellada
Semproniana: Una escudella de 250 anys al cor de l’Eixample
La gourmeteria

Semproniana: Una escudella de 250 anys al cor de l’Eixample

Víctor Antich
"Pare: per què bec tant de vermut?" Anxovats i feliços a la irresistible Bodega J. Cala
LA VIDA A DOLL

"Pare: per què bec tant de vermut?" Anxovats i feliços a la irresistible Bodega J. Cala

Rosa Molinero Trias
Per què els catalans no hem sigut capaços d’obrir les nostres coqueries en lloc de pizzeries?
LA GOURMETERIA

Per què els catalans no hem sigut capaços d’obrir les nostres coqueries en lloc de pizzeries?

Alba Sunyer
Menjar-se el món (o per què una de les principals causes de la crisi climàtica és l’alimentació)
LA GOURMETERIA

Menjar-se el món (o per què una de les principals causes de la crisi climàtica és l’alimentació)

Ada Parellada
Teoria poètica del pa amb tomàquet
La gourmeteria

Teoria poètica del pa amb tomàquet

Pep Antoni Roig
Sobredosi de tòfona al costat del Camp Nou: Don Giovanni, una òpera gastronòmica dins el plat
La gourmeteria

Sobredosi de tòfona al costat del Camp Nou: Don Giovanni, una òpera gastronòmica dins el plat

Víctor Antich
Els punks no duen cresta (però cuinen cresta de gall)
A LA TAULA I AL LLIT

Els punks no duen cresta (però cuinen cresta de gall)

Víctor Recort
BaLó, alta cuina amb l'estrella Michelin a l'horitzó
La gourmeteria

BaLó, alta cuina amb l'estrella Michelin a l'horitzó

Pep Antoni Roig
Llardons: un mos intens, plaent, saborós i carnal
LA GOURMETERIA

Llardons: un mos intens, plaent, saborós i carnal

Ada Parellada