Cocinar es reconfortante y divertido. Ponerse el delantal no debe dar pereza; nos debe dar ganas de disfrutar de platos, productos y momentos magníficos. Es cierto que a veces cuesta, pero cocinar en casa es la mejor manera de cuidarse y pasárselo bien. Por eso hoy os traigo un truco magnífico que os quitará la pereza y os hará quedar de primera sin tener que sudar mucho. Hoy aprenderemos cómo preparar la Castanyada en la freidora de aire, un truco indispensable para anotar en tu libreta de recetas. ¡Enfúndate el delantal, haz play al vídeo y triunfa con este plato!
Castanyada en la freidora de aire
La Castanyada ya está aquí. Porque sí, en Catalunya celebramos la Castanyada, una tradición que consiste en compartir boniatos, castañas y panellets con los nuestros. No somos de vaciar calabazas en forma de cara ni de disfrazarnos de zombis. Además, para preparar todo lo que necesitas para la Castanyada, no te hace falta ni siquiera encender los fogones. Con una freidora de aire puedes cocinar unos boniatos, panellets y castañas deliciosos. La freidora de aire es un invento ideal para conseguir resultados de calidad en poco tiempo y sin ensuciar mucho. La única preparación previa que requiere este truco antes de "freír" los alimentos en el electrodoméstico es hacer un par de cortes en las castañas y mezclar los ingredientes de los panellets. En un santiamén tendrás los productos tradicionales de esta época del año en la cocina de tu casa. Y sí, la versión más tradicional de los panellets se puede hacer con boniato, tal como recoge el Corpus de la Cuina Catalana.
Con una freidora de aire puedes cocinar unos boniatos, panellets y castañas deliciosos. La freidora de aire es un invento ideal para conseguir resultados de calidad en poco tiempo y sin ensuciar mucho
Ingredientes:
- Boniatos
- Castañas
- 90 g de boniato cocido
- 70 g de harina de almendra molida
- Azúcar al gusto
- Piñones, cacao y coco
- Huevo para pintar
Elaboración:
Cocer los boniatos 30 minutos a 200° y darles la vuelta a mitad de cocción. Sabremos que están cocidos cuando los pinchemos y estén bien blandos. Hacemos un corte profundo en forma de cruz en las castañas, las dejamos unos minutos en remojo, las escurrimos y las cocemos unos 15-20 minutos a 200°. Cuando salgan, las ponemos en un trapo y hacemos un hatillo. Esto ayudará a sacar vapor y separar la piel de la cáscara de la castaña y así se podrán pelar mejor. Para los panellets, aplastamos 90 g de boniato cocido y lo mezclamos con la almendra y azúcar. Divide la masa en tres partes. Hacemos bolitas con una de las partes y las pasamos por piñones. Otra de las partes la mezclamos con coco y formamos setas, que volveremos a pasar por más coco. La última parte la mezclamos con cacao en polvo y formamos bolas. Pintamos los de piñones con huevo y los metemos en la freidora de aire unos 10-15 min a 180°.