Hace unos días conocíamos a los ganadores de la Lliga del Porc i la Forquilla, un concurso que este año ha celebrado su segunda edición para encontrar los mejores restaurantes de Catalunya donde hacer un buen desayuno de tenedor. Por segunda vez, el restaurante l'Andreuenc, de Barcelona, se proclamó vencedor. Pero el concurso no solo premia al mejor, sino que también reconoce al resto de restaurantes, especialmente a los finalistas, como es el caso de Can Mascort, que quedó segundo en toda Catalunya y primero en la provincia de Girona.
El mejor desayuno de la provincia de Girona
La gran final de la Lliga del Porc i la Forquilla celebrada en Lleida el pasado mes de septiembre, acogió a los restaurantes clasificados en las diferentes semifinales territoriales. En el caso de Girona, el restaurante que ganó esta fase del concurso fue Can Mascort, un restaurante ubicado en Quart, junto a Girona. Abierto en 1964 por los abuelos de los actuales propietarios, Jordi y Mari Àngels, el restaurante es un local rústico con varios espacios.
Se trata de una casa de campo a pie de carretera en el santuario de los Àngels, lugar icónico donde se casaron Dalí y Gala. La carretera, además, es conocida por el Rally Costa Brava y es un lugar por el que circulan ciclistas y amantes de los coches históricos. Disponen de terraza y parking privado.
La siguiente cazuela que probamos es el guiso de cerdo con garbanzos, una delicia jugosa y potente que aglutina lo mejor de los platos de cocina tradicional: paciencia, buenos alimentos y mucho amor en la cazuela.
Como no podía ser de otra manera, el restaurante está especializado en cazuelas de chup-chup, brasa y tiene una carta amplia. Y a pesar de hacer desayunos de tenedor (evidentemente), solo los preparan los fines de semana. Empezamos el festival de hoy con un plato ligero para abrir el apetito: una ensalada de encurtidos.
Un plato suave que acompañamos con unos embutidos km 0 y una cecina curada deliciosa. El primer plato fuerte del día es el ''pulpo de montaña'', un plato que consiste, en realidad, en una mezcla de morro y oreja. La siguiente cazuela que probamos es el guiso de cerdo con garbanzos, una delicia jugosa y potente que aglutina lo mejor de los platos de cocina tradicional: paciencia, buenos alimentos y mucho amor en la cazuela.
Y de los guisos pasamos a la brasa, con un mix de cortes de carne cocinados a la perfección en la brasa de la casa. Un combinado de carnes que son el preludio de la gran joya de la corona: la chuleta de ternera madurada. Ponemos punto final a la comida con un xuixo flambeado al ron, uno de los dulces más típicos de Girona (si no el que más) que no pueden faltar en una buena comida tradicional.