Entramos en la cocina secreta del Gresca para preparar un bocadillo de culo de pollo
Un plato para satisfacer todos los paladares
Domingo, 8 de noviembre de 2026 - 05:30
Oriol Foix
Oriol Foix Duaigües (Lleida, 2001). Graduado en Periodismo por la Universitat Autònoma de Barcelona en 2023. Me inicié en el mundo de la gastronomía en la revista Cuina, donde cursé las prácticas universitarias. Allí descubrí mi pasión por el periodismo gastronómico, un mundo que siempre me ha interesado mucho.
Soy redactor en La Gourmetería de ElNacional.cat, donde cada día descubro a los lectores el mayor placer de la vida, el buen comer.
¿Sobre qué escribo?
Talento catalán en estado puro: así ha sido el Gastronomic Forum Barcelona 2026
Punto final a una edición que deja buenas cifras de participación y de visitantes
Jueves, 5 de noviembre de 2026 - 05:30
El Asador Etxebarri, del País Vasco, proclamado mejor restaurante del mundo
El catalán Enigma sube hasta la 29.ª posición
Jueves, 5 de noviembre de 2026 - 04:46
Miquel Pardo, del restaurante Melós, gana el Premio Cocinero del Gastronomic Forum Barcelona 2026
Miércoles, 4 de noviembre de 2026 - 13:54
El mejor panettone del Estado vuelve a ser catalán: se elabora en esta pastelería del Vallès Oriental
Martes, 3 de noviembre de 2026 - 19:13
El territorio con más DO e IGP de Catalunya: así son los productos del sur
El Gastronomic Forum Barcelona pone el acento en la calidad de los productos catalanes
Lunes, 2 de noviembre de 2026 - 15:50
Los productores y los cocineros jóvenes, protagonistas del Gastronomic Forum Barcelona
Tres días llenos de actividades con lo mejor del sector
Lunes, 2 de noviembre de 2026 - 05:30
¿Cuál es el mejor lugar para buscar setas?
El micólogo experto Enric Gràcia resuelve la duda con rigor científico
Viernes, 30 de octubre de 2026 - 05:30
Pizza suculenta y de primera calidad en este multipremiado restaurante de Barcelona
Un restaurante con diferentes locales en la ciudad
Martes, 27 de octubre de 2026 - 05:30
Bernie Vinyes: ''Los restaurantes de estrella Michelin ya no tienen lista de espera'' | 'Primer torn': 1x06
Domingo, 25 de octubre de 2026 - 20:00
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El punto de encuentro ideal entre Catalunya y México
Domingo, 25 de octubre de 2026 - 05:30
Platos de calidad a precios contenidos en este nuevo restaurante de cocina catalana
El espacio informal del Avenir en el centro de Barcelona
Domingo, 25 de octubre de 2026 - 05:30
¿Es mejor cortar o arrancar las setas?
El micólogo experto Enric Gràcia resuelve la duda con rigor científico
Viernes, 23 de octubre de 2026 - 05:30
El último reducto de cocina leridana en Barcelona: 60 años ofreciendo los mejores platos de la ciudad
Un cocinero entrañable que hace magia en los fogones
Martes, 20 de octubre de 2026 - 05:30
El Gastronomic Forum Barcelona 2026 estrena espacio en una nueva edición de récord
La feria se traslada por primera vez al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona
Lunes, 19 de octubre de 2026 - 13:29
El mejor panellet de Catalunya 2026 se elabora en esta pastelería de Barcelona
El establecimiento es el ganador de los premios Panellet d'Or 2026
Jueves, 15 de octubre de 2026 - 18:36
El nuevo bar de tapas que acaba de abrir en el Eixample y del que saldrás rodando
Raciones abundantes en un ambiente festivo
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Jaume Subirós recibe el Premio Nacional de Gastronomía por su trayectoria en el Motel Empordà
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Ferran Adrià: ''Es imposible aprender a cocinar en una escuela de cocina, se aprende practicando''
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Illa anuncia que el IV Congrés de la Cuina Catalana se celebrará la primavera de 2027 en Tarragona
Lo ha detallado durante la presentación de la campaña 'Impulsem la cuina catalana'
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