Todo en la vida cuesta dinero, incluso que te separen los muslos de las pechugas. Así, si compras una bandeja de alitas o de contramuslos sin piel, por ejemplo, además de pagar el producto, estás también pagando la manipulación. A lo que se le suma el envasado y el transporte. Por eso, es fácil llegar a la conclusión de que un pollo entero es más barato que las diferentes piezas que luego sacamos de él. Pero ¿cuánto te ahorras realmente llevándote a casa un pollo entero?
La solución
Esta pregunta lleva meses sobrevolando hogares y supermercados. Y solo hay que comparar el precio del kilo de pollo completo con el del kilo de las pechugas sin piel para comprobar que te sale más caro esto último. David Guibert, uno de los chefs más seguidos de Instagram (@davidguibertchef) ha hecho las cuentas por todos nosotros para sacar la cifra exacta que supone comprar un pollo entero o solo unas piezas.
En su caso, David muestra un pollo de 1,879 kilos que se vendía a 4,90 euros, lo que da como resultado un precio de 9,20 euros. Tras separar las diferentes partes aprovechables y calcular el precio de cada una de esas piezas (no cuestan los mismo los muslos que las alitas o los huesos de la carcasa), el resultado es toda una sorpresa.
En algo que sí se sale ganando al comprar un pollo completo es que ganas en variedad a la hora de preparar tus menús
Los cálculos
Tras sumar el precio de cada una de las partes, el resultado es de 10,70 euros, es decir, 1,5 euros más caro si compras las piezas por separado. Que es lo mismo que decir que por el trabajo de despiece (que si no tienes experiencia te llevará un buen rato y no te quedará igual) has pagado un euro y medio. El si compensa o no depende mucho de cada uno. Para David, que te despieza un pollo en un visto y no visto, la clave está en sumar todos los pollos que compras a lo largo del año. Son pequeños ahorros que suman una cantidad considerable. Si separar los muslos de la carcasa te da algo de repelús, perder media alita porque has metido mal el cuchillo te da mucha rabia y saber por donde cortar las pechugas te quita demasiado tiempo, tal vez ese euro y medio sea una gran inversión.
Tener unas carcasas de pollo en la encimera de la cocina es el empujón perfecto para preparar un delicioso caldo casero
En algo que sí se sale ganando al comprar un pollo completo es que ganas en variedad a la hora de preparar tus menús. Si eres de los que solo compra pechuga porque es lo más socorrido, pero, a la vez, te quejas de lo aburrido que es comer siempre lo mismo, este puede ser el empujón que necesitas. Tener unas carcasas de pollo en la encimera de la cocina son el empujón perfecto para preparar un delicioso caldo casero. Y si al despiezar el pollo te manejas mal con el cuchillo y las partes no salen perfectas, en un buen guiso todo se disimula y queda igual de sabroso. Así que podemos decir que sí, que comprar un pollo entero tiene muchas más ventajas más allá de la parte económica.