Jordi Prió

Cómo cocinar al vacío con técnicas caseras: fácil y barato

Conseguir los mismos resultados que en un restaurante al cocinar al vacío

La amas o la odias: la salsa de huevo frito más polémica recomendada por un cocinero

Una receta fácil y rápida de preparar que no deja indiferente en redes sociales

La receta de tortilla catalana más desconocida: tan humilde como deliciosa

Una receta que destaca por su humildad, y que pocos conocen incluso en Catalunya

El mejor panadero del mundo advierte de por qué no comprar el pan en el supermercado

Las claves visuales y olfativas para distinguir un buen pan

Esta fruta que comes a diario fue considerada tóxica durante muchos años: ni te lo esperas

El cocinero catalán Cintet enseña a hacer el 'crispy rice': una receta que promete

Sencilla y un resultado final que deja muchas ganas de repetir

¿Qué tiene que ver el sabor a vainilla con el ano de un castor?

Este característico sabor pudo haber tenido un origen muy peculiar que pocos conocen

Dani Prieto, biólogo: "Me encontré algo en la menta poleo que no me esperaba"

Una sorpresa desagradable al mirar por el microscopio

Esta es la altura a la que debes poner la pizza en el horno según los expertos

Es crucial en el resultado final de la pizza

El cocinero catalán Llorenç Porta revela su receta de arroz estrella: "El más fácil y resultón..."

Un arroz con muchísimo sabor y una textura perfecta

Un carnicero confiesa el corte de carne que es como el solomillo, pero mucho más barato

Este carnicero famoso en Tiktok ofrece alternativas de calidad sin disparar el gasto

Confirmado: estos 8 intrusos viven en tu cocina y en la de millones de europeos

Aunque tu cocina parezca limpia, en realidad puede estar habitada por numerosos microorganismos

Un médico explica qué utensilio nunca deberías meter en el lavavajillas: tu salud, en juego

Un farmacéutico alerta de un peligro muy común en las cocinas de las casas

La fruta que está prohibido subir al avión: el motivo es asqueroso

Una prohibición que se extiende en hoteles y taxis

Lo estás haciendo mal: así deberías cortar la cebolla para que quede bien picada

Cortes uniformes, con sabor e ideales para la cocción

Ni atún ni salmón: el pescado que en Polonia ya recomiendan comer menos

Pescados criados en macrogranjas sin demasiados controles

¿Qué tiene más cafeína: un café corto o uno largo? La respuesta te sorprenderá

Hay muchos factores que afectan a la cantidad de cafeína que contiene una taza de café

Ferran Adrià lo tiene claro: señala la mejor paella del mundo y no es nada cara

Su buenísimo arroz se encuentra a un precio para todos los bolsillos

¿Por qué huelen tan mal los pedos cuando comes huevos?

Una nutricionista nos revela algunos datos sobre el huevo que muchos desconocemos

Almohadas de patata hueca: el bocado más adictivo que se prepara en minutos

Estas almohadas de patata pueden servirse como guarnición o incluso como base para otros ingredientes

Cómo cocinar una morena para que quede crujiente: el truco imprescindible

Una piel crujiente que hará las delicias de los más exigentes y que sorprenderá al no ser un pescado tan conocido

¿Qué es el corte tomahawk y por qué está de moda?

No es una invención nueva, pero sí que ha ganado protagonismo en redes sociales

Este es el libro de recetas catalán más antiguo del mundo: solo quedan dos ejemplares

Un anónimo y una influencia inmensa

¿Poner los huevos a cocer en agua fría o en agua caliente? La ciencia responde

Esta pregunta ha generado debate en cocinas de todo el mundo y aquí tenemos el punto de vista científico

Una chef italiana avisa: "Nunca jamás calientes la salsa pesto: esto es lo que ocurre"

Esta chef italiana nos advierte de los procesos que se producen cuando calentamos la salsa pesto

Lo estás tirando: las corvinas esconden un tesoro que los joyeros y los supersticiosos desean tener

Este pescado contiene un tesoro secreto que muchos no conocen y que acaban tirando a la basura

¿Sabes por qué a las ostras se las entierra en cemento?

Contrario a lo que mucha gente cree, las ostras no crecen de forma autónoma y libre dentro del agua

Cómo convertir una hoja en un cristal comestible: el truco de estrella michelín más fácil del mundo

Una idea simple, creativa y elegante que demuestra que la magia en la cocina no siempre necesita ingredientes exóticos

Cómo fermentar ajos en miel para untarlos en tostadas: espectacular

Es un método muy sencillo que lo único que requiere es esperar para que el proceso siga su curso

Estos alimentos podrían estar envejeciendo tu cuerpo más rápido de lo que piensas

Un estudio reciente revela que ciertos alimentos pueden estar potenciando tu envejecimiento

Esto es lo que pasa si mezclas café con huevo: inesperado

Hoy en día se puede encontrar en muchos cafés tradicionales de Vietnam, pero aquí es más difícil

Este es el electrodoméstico en la cocina que no estás limpiando bien: miles de bacterias

A simple vista puede parecer que basta con pasarla por agua caliente y un poco de jabón tras cada uso

Pablo Ojeda, nutricionista: "Este es el edulcorante natural que debes elegir"

Este aminoácido también protege la piel gracias a su papel en la síntesis de colágeno

La mejor idea para recuperar el buen estado de una zanahoria que ya está reblandecida

Esta creadora de contenido te da la clave de como devolver las zanahorias blandas a su estado crujiente

Cocinar como tu abuela podría ser peor para tu salud de lo que imaginas, según este estudio

Por mucho que sus platos estuvieran riquísimos, no siempre eran los más nutritivos

Así puedes preparar un licor tradicional catalán con hojas de olivera: increíble

Este tipo de preparación forma parte de esas joyas olvidadas del recetario popular catalán

Cuánto consume una airfryer: la respuesta quizá te sorprenda

En general, una airfryer tiene una potencia que oscila entre los 800 y los 2.000 vatios

Palmitos: de dónde sale este manjar y cómo se consume

Estos brotes de palmera pueden presentarse como un entrante sofisticado

No es lo que comes, es cómo lo cocinas: el sorprendente impacto del fuego y el horno en tu salud

Debemos prestar atención a cómo las preparamos y cocinamos

Cómo hacer falso bacon muy crujiente en solo dos minutos: da el pego

Visualmente no te darás cuenta de la diferencia, pero este bacon es puramente vegano