Jordi Prió

Así es la torronada, el delicioso plato del Maresme que no es lo que parece

Un plato del siglo XIX que ha acompañado a generaciones de vecinos de Vilassar de Mar

Todas las propiedades del banano de montaña: la fruta tropical más desconocida

Este banano crece en zonas elevadas, con climas más frescos y suelos más ricos

El bocado ancestral con sardina que encendía las jornadas de los payeses de la Ribera d’Ebre

Manzanas de Sant Martín, el plato medieval típico de Catalunya más delicioso y desconocido

Esta receta te transportará directamente a un banquete medieval, con ingredientes típicamente catalanes

Cómo hacer galletas de la fortuna en casa: sorprende a todos

Es uno de esos pequeños experimentos culinarios que sorprenden por su sencillez

¿Es mejor el aceite de oliva de 0,4 o de 1 grado de acidez?

El aceite de oliva procede de un cultivo anual y su recolección se concentra alrededor de noviembre

La fruta que parece una vaina y que sabe a algodón de azúcar

Esta fruta es de los frutos más desconocidos de América Latina y no necesita azúcar añadido

Cómo limpiar el microondas y el horno sin deslomarte: las técnicas más eficientes

En muchos hogares, la acumulación de grasa, vapor y restos de comida convierte estas superficies en un auténtico desafío

La receta de bizcocho que Rosalía le cocinó a Broncano: de aceite de oliva de 14 quilates

Dos de sus toques especiales son montar las claras a punto de nieve y la ralladura de lima en la preparación de la masa

Marc Ribas dice claro lo que muchos piensan sobre los menús: "Me daba una rabia…"

Su trabajo ante las cámaras no es solo entretenimiento: es una herramienta para defender la cocina catalana

Así es la 'frika', la tortilla sin huevo que te dejará sin palabras

Esta nueva versión de la tortilla, con otros sabores y más crujiente, no te dejarán indiferente

El secreto de cocina de un restaurante catalán para preparar los caracoles más gustosos

Una pescatera catalana revela el truco para que el rape quede meloso y crujiente a la vez

Este truco en el rebozado hará que te quede una receta super crujiente y original

Cerveza sin alcohol que emborracha sin dar resaca: la bebida que hackea tu cerebro

Esta bebida no deja resaca, pero genera un estado similar a una "borrachera suave"

La receta de carbonara reinterpretada solo apta para atrevidos: con queso de oveja y chorizo

La doble magia de la manzana: cómo comerla contra el estreñimiento o contra la diarrea

Una fruta humilde que todos tenemos en casa, pero que esconde una doble función tan curiosa como útil

¿Está madura una mandarina que tiene la piel verde?

Existe un proceso llamado de desverdizado por el cual se elimina este color verdoso que perdura en algunas mandarinas maduras

¿Qué son los tomates umami?

Cuando pruebes esta variedad de tomates no podrás utilizar otros en tus salsas

Una carnicera catalana revela la forma más deliciosa de preparar la 'llaminera'

Sabrosa, fácil y con una presentación excelente, puedes variar el relleno de esta carne a tu gusto

La deliciosa y carnosa fruta que se esconde bajo un fruto seco: muy desconocida

Su fragilidad y poco tiempo de conservación hacen que sea casi imposible encontrarlo en supermercados

Café con sal: por qué algunas culturas se atreven con esta mezcla

Esta cultura ancestral, según muchos expertos, mejora el sabor del café

¿Qué cantidad de carne hay que comprar por persona?

Ir a la carnicería se ha convertido en un hábito cada vez menos frecuente entre los jóvenes

¿Qué es la bebida hidromiel y cómo se prepara?

Los pueblos antiguos fermentaban miel, agua y levaduras naturales para crear una hidromiel dorada y dulce

Este es el curioso origen del carajillo y la diferencia con el 'cremaet'

Te explicamos en qué momento el carajillo y el "cremaet" empezaron a distinguirse el uno del otro

¿Por qué deberías mojar el vaso antes de servirte una cerveza?

Hay un gesto que muchos olvidan y que puede marcar la diferencia entre una cerveza perfecta y una que pierde toda su magia

Los alimentos que debes comprar en noviembre para ahorrar en Navidad

En las fiestas navideñas muchos de los precios se disparan; compra este mes y evita gastos innecesarios

Tarta de chocolate sin harina de los hermanos Torres: la receta al descubierto

Los hermanos Torres detallan una receta que combina la tradición repostera con un toque contemporáneo

Cómo saber si una patata es buena para freír: el truco definitivo

Este truco tan sencillo te dará la clave de si tus patatas son las ideales para freír o no

El corte de carne secreto más meloso de la "cansalada del coll", según un carnicero

Este pedazo de carne, también conocido como papada, tiene numerosas posibilidades en la cocina

Nandu Jubany revela la receta que le hace más feliz: "Me la preparaba mi tía Mercè"

El clásico bacalao a la catalana y el inconfundible bacallà a la llauna, dos pilares de la gastronomía catalana

El restaurante de dos estrellas Michelin peor valorado: no es apto para todo el mundo

Parece que este restaurante no es para todos los paladares y a la vista está en los comentarios que dejan sus clientes

Una cocinera catalana revela su receta de dónuts de calabaza: tiernos y exquisitos

Esta creadora de contenido nos enseña cómo hacer esta rica receta de dónuts de calabaza caseros sin complicaciones

El truco para identificar un restaurante de 'guiris', según el exdirector de la Guía Michelin

Hay un tipo de restaurante que todos hemos pisado alguna vez sin querer: los llamados “restaurantes de guiris”

Una frutera catalana deja las cosas claras: "De pequeña me daba vergüenza..."

En sus palabras hay un mensaje que va mucho más allá de la profesión que practica

El bocata de longaniza que no te esperas: genial idea de un cocinero catalán

Lo que empieza como un experimento culinario, acaba siendo un homenaje a la cocina catalana más canalla

El truco para saber si te cuelan trufa por petróleo: que no te engañen

Si tienes la mínima duda, verifica la etiqueta en busca de si el aroma es natural o artificial

Qué significa que las personas ayuden a los camareros a recoger la mesa, según la psicologia