Jordi Prió

Jordi Cruz ‘despierta’ las especias antes de cocinar con ellas: “Los aceites esenciales deben volatilizarse”

El truco de Jordi Cruz para potenciar el sabor de las especias: tostarlas en seco antes de cocinarlas

El lomo de cerdo más tierno no se hace a la plancha, Karlos Arguiñano lo explica: “Os va a parecer exagerado”

Roberta, chef italiana: “La pasta no siempre se hierve, también se quema”

La receta tradicional de los spaghetti all’assassina, la pasta crujiente y picante nacida en Bari

El mejor arroz del domingo no se hace con marisco, Jordi Roca lo prefiere con butifarra negra y costilla

El arroz de montaña de Jordi Roca: la receta casera con butifarra negra, costilla y sofrito tradicional

Pepe Rodríguez explica cómo hacer el gazpacho perfecto: “Lleva tomate muy maduro y remolacha cocida”

Karlos Arguiñano reinventa el relleno: “Aguacates con arroz y maíz”

El chef propone una receta fresca y sencilla de aguacates rellenos con arroz, maíz y pollo

Comer pizza cada día de forma saludable es posible con esta receta de 100 gramos de proteínas a base de pollo

Jordi Roca hace el mejor pastel de chocolate sin harina: “Cacao 70% puro y tres giros de pimienta”

La receta viral de pastel de chocolate sin harina de Jordi Roca: intenso, esponjoso y con un sorprendente toque de pimienta

Martín Berasategui, sobre su primera receta: “16 dientes de ajo, aceite, cayena y pan seco con pimentón”

Los chefs coinciden en que debes dejar de usar la vitrocerámica por una cocina mucho más eficiente y rápida

Para hacer huevos revueltos de verdad hay que emulsionarlos al baño maría antes de ponerlos al fuego

Un creador de contenido muestra en redes el método para conseguir huevos revueltos cremosos y en su punto perfecto

No tomes café después de haber comido carne, estás limitando la absorción de hierro

Un experto explica qué combinaciones de alimentos pueden dificultar que el cuerpo absorba correctamente el hierro

Jordi Cruz, en contra de las hamburguesas crudas: “La mayoría no sabe que no es como un filete”

El chef explica la razón científica por la que una hamburguesa debe cocinarse bien para evitar riesgos alimentarios

Los mejores chefs del mundo recomiendan seguir estos trucos para que la comida no se pegue a la sartén

Roberta, chef italiana: “La verdadera salsa pomodoro se hace con cualquier tomate y con albahaca al final”

Jordi Cruz hace el arroz blanco perfecto sin que se pegue: “Precisión, orden y nada más”

La técnica exacta de Jordi Cruz para conseguir arroz blanco suelto, limpio y en su punto perfecto

La crema de calabaza ideal del Chef José Andrés lleva puerro y calamar: “El sabor es puro”

La receta de crema de calabaza de José Andrés sin nata y con puntillas salteadas que realzan su sabor natural

Jordi Roca hace la tortilla más fácil del mundo: “Va abierta y con todo lo bueno que se te ocurra”

La tortilla vaga de Jordi Roca: receta abierta, versátil y llena de sabor para improvisar en casa

Roberta, chef italiana, sobre la pasta: “Te han estado mintiendo”

La regla italiana para hacer pasta fresca perfecta: 100 gramos de harina y 1 huevo por persona

Yema de huevo, cremosa y sin riesgo de salmonela: así es la receta para confitarla y untarla en pan

Ni limón, ni ahumar en frío, la única forma de comer pescado crudo sin miedo es congelarlo a menos 20 grados

Alberta, chef italiana: “Si no pones suficiente sal en el agua arruinas el plato por completo”

Por qué salar bien el agua es clave para que la pasta tenga sabor, según una chef italiana viral

Los cocineros recomiendan cambiar las sartenes para dejar de cocinar usando productos tóxicos

Por qué cada vez más expertos apuestan por sartenes de hierro mineral para cocinar sin tóxicos

Los hermanos Torres dicen que la pizza más sencilla y sana se hace con “pasta filo, verdura y aceite de oliva”

Pedri, jugador del Barça, come dos veces al día a base de pasta, salmón, huevo y nada de fruta

La dieta de Pedri en el Barça: ayuno intermitente, alimentación hipercalórica y aumento de masa muscular

Karlos Arguiñano dice que las mejores olivas no son las que tienen hueso: “Rebozadas y con pimentón”

La receta viral de aceitunas rebozadas con pimentón de Joseba Arguiñano paso a paso

Karlos Arguiñano, el mejor plato para los días fríos: “Es tan humilde y tan rico”

Cómo hacer la porrusalda de Karlos Arguiñano paso a paso, el guiso tradicional perfecto para el invierno

Jordi Roca: “La mejor tableta de chocolate no se hace con pistacho, va con jamón ibérico”

La sorprendente receta de tableta de chocolate con jamón ibérico de Jordi Roca paso a paso

El chef José Andrés prepara los huevos perfectos: “Mantequilla, mozzarella, leche y al horno”

La receta de huevos al horno de José Andrés con mantequilla, mozzarella y leche paso a paso

Jordi Cruz te da la solución si se te corta la mayonesa: “Un poco de agua, lo bates suave y está perfecta”

El truco de Jordi Cruz para recuperar la mayonesa cortada y hacer mahonesa casera perfecta

Cleopatra, reina de Egipto, no tomaba azúcar refinado, endulzaba los platos con dátiles triturados

Dieta de Cleopatra y el uso de dátiles y miel en la gastronomía del Antiguo Egipto sin azúcar refinado

Así será la gastronomía en Marte, el menú marciano cotidiano: proteínas sin animales

Cómo se alimentarán los colonos en Marte con proteínas vegetales, microalgas y agricultura marciana sostenible

Antoni Gaudí apenas comía carne o pescado, tenía una dieta prácticamente vegetariana y, si podía, no comía

Hay siete señales en tus sartenes que indican que debes cambiarlas antes de que sean un peligro para tu salud

Las 7 señales de que tu sartén está deteriorada y puede afectar a tu salud

Albert Einstein no usaba azúcar, comía grandes cantidades de miel para mantener activa la mente

La verdadera relación de Albert Einstein con el azúcar, la miel y su alimentación cotidiana

El chef Dani García, sobre la mejor tortilla de patata: “Usar patata agria nueva es súper importante”

Dani García revela el secreto de la mejor tortilla de patata: por qué la patata agria nueva marca la diferencia

La OMS alerta que comer hamburguesas poco hechas es un grave riesgo para la salud

Por qué comer hamburguesas poco hechas puede provocar infecciones alimentarias según la OMS

La ONU alerta que en 2050 el vino podría dejar de formar parte de la comida de la mayoría de los españoles

La ONU advierte sobre los alimentos que podrían desaparecer en 2050 por el cambio climático

Así evolucionará la dieta Mediterránea en 100 años: los alimentos del mar y las hortalizas serán protagonistas

La comida de Winston Churchill durante la Segunda Guerra Mundial se basaba en estos ingredientes

Qué comía Winston Churchill en la guerra: alimentos, hábitos y curiosidades de su dieta histórica