Alimentación

Ni limón, ni ahumar en frío, la única forma de comer pescado crudo sin miedo es congelarlo a menos 20 grados

El menú sin comida que ofrece el mejor bar del mundo en Barcelona

Marc Álvarez y Simone Caporale llevan la alta cocina a cada copa y a pie de barra

Alberta, chef italiana: “Si no pones suficiente sal en el agua arruinas el plato por completo”

Por qué salar bien el agua es clave para que la pasta tenga sabor, según una chef italiana viral

Los cocineros recomiendan cambiar las sartenes para dejar de cocinar usando productos tóxicos

Por qué cada vez más expertos apuestan por sartenes de hierro mineral para cocinar sin tóxicos

Los hermanos Torres dicen que la pizza más sencilla y sana se hace con “pasta filo, verdura y aceite de oliva”

Pedri, jugador del Barça, come dos veces al día a base de pasta, salmón, huevo y nada de fruta

La dieta de Pedri en el Barça: ayuno intermitente, alimentación hipercalórica y aumento de masa muscular

Karlos Arguiñano dice que las mejores olivas no son las que tienen hueso: “Rebozadas y con pimentón”

La receta viral de aceitunas rebozadas con pimentón de Joseba Arguiñano paso a paso

Los expertos piden revisar el grano de café que compras: “Te venden algo prohibido en casi todo el mundo”

El tipo de café torrefacto está prohibido en muchos territorios cercanos

Karlos Arguiñano, el mejor plato para los días fríos: “Es tan humilde y tan rico”

Cómo hacer la porrusalda de Karlos Arguiñano paso a paso, el guiso tradicional perfecto para el invierno

¿Realmente sale más barato comprar un pollo entero? Un cocinero hace las cuentas

Y te explica cómo sacarle el máximo partido una vez lo tienes en casa

Jordi Roca: “La mejor tableta de chocolate no se hace con pistacho, va con jamón ibérico”

La sorprendente receta de tableta de chocolate con jamón ibérico de Jordi Roca paso a paso

El chef José Andrés prepara los huevos perfectos: “Mantequilla, mozzarella, leche y al horno”

La receta de huevos al horno de José Andrés con mantequilla, mozzarella y leche paso a paso

Jordi Cruz te da la solución si se te corta la mayonesa: “Un poco de agua, lo bates suave y está perfecta”

El truco de Jordi Cruz para recuperar la mayonesa cortada y hacer mahonesa casera perfecta

Un clásico de Gràcia donde probar platos tradicionales de la cocina catalana

Cocina de chup-chup para los clientes de toda la vida

Cleopatra, reina de Egipto, no tomaba azúcar refinado, endulzaba los platos con dátiles triturados

Dieta de Cleopatra y el uso de dátiles y miel en la gastronomía del Antiguo Egipto sin azúcar refinado

Así será la gastronomía en Marte, el menú marciano cotidiano: proteínas sin animales

Cómo se alimentarán los colonos en Marte con proteínas vegetales, microalgas y agricultura marciana sostenible

Antoni Gaudí apenas comía carne o pescado, tenía una dieta prácticamente vegetariana y, si podía, no comía

Sin sal añadida y sin aditivos, así son las patatas fritas que recomienda la OCU con una nota de 7,1

Desde la Organización de Consumo dejan claras las mejores opciones del mercado

Hay siete señales en tus sartenes que indican que debes cambiarlas antes de que sean un peligro para tu salud

Las 7 señales de que tu sartén está deteriorada y puede afectar a tu salud

El libro imprescindible para conocer la historia oculta de la Boqueria

'Una ópera gastronómica' en el mercado más mítico de Barcelona

Albert Einstein no usaba azúcar, comía grandes cantidades de miel para mantener activa la mente

La verdadera relación de Albert Einstein con el azúcar, la miel y su alimentación cotidiana

El chef Dani García, sobre la mejor tortilla de patata: “Usar patata agria nueva es súper importante”

Dani García revela el secreto de la mejor tortilla de patata: por qué la patata agria nueva marca la diferencia

La OMS alerta que comer hamburguesas poco hechas es un grave riesgo para la salud

Por qué comer hamburguesas poco hechas puede provocar infecciones alimentarias según la OMS

La ONU alerta que en 2050 el vino podría dejar de formar parte de la comida de la mayoría de los españoles

La ONU advierte sobre los alimentos que podrían desaparecer en 2050 por el cambio climático

Así evolucionará la dieta Mediterránea en 100 años: los alimentos del mar y las hortalizas serán protagonistas

La comida de Winston Churchill durante la Segunda Guerra Mundial se basaba en estos ingredientes

Qué comía Winston Churchill en la guerra: alimentos, hábitos y curiosidades de su dieta histórica

El restaurante de Gràcia que triunfa con sus suculentos platos y un menú de mediodía a buen precio

Un viaje por diferentes cocinas del mundo

Las frutas y hortalizas en el año 2100 serán urbanas reduciendo el consumo de agua un 95% y los fertilizantes

La dieta que seguía Johan Cruyff hoy volvería locos a todos los nutricionistas

Qué comía Johan Cruyff como jugador y cómo cambió su alimentación tras su operación de corazón

Gengis Khan fue el creador del primer Steak Tartar a base de hígado crudo de pollo, cordero y búfalo

El posible origen mongol del steak tartar y la leyenda de la carne cruda bajo la silla de montar

Los astronautas no usan ni platos ni nevera: comida liofilizada y deshidratada

Cómo se alimentan los astronautas en el espacio con comida liofilizada, deshidratada y sin refrigeración

Así comían en la Edad Media en España: mucha harina, muy poca proteína

Qué se comía en la Edad Media en la península ibérica y por qué la dieta era rica en cereales y pobre en carne

Un bistrot moderno y luminoso en la calle más gastronómica del Eixample

Soma: originalidad, buena ejecución y servicio atento

El robot chef estará en los restaurantes de 2100 con cocciones perfectas con precisión nanométrica

Julio César, emperador de Roma, comía el ingrediente estrella de la época: el garum

Qué era el garum romano, cómo se elaboraba y por qué fue la salsa más apreciada en tiempos de Julio César

La arrocería de Barcelona que sorprende con su propuesta para disfrutar de una buena paella

La gastronomía del futuro estará dominada por las cocinas fantasmas

Automatización, entregas con drones y producción local transformarán la restauración en las próximas décadas