Alimentación

Así se preparan las 'pebreres farcides': el plato valenciano con arroz que se come al dia siguiente

Aunque cada pueblo lo adapta a su estilo, todos coinciden en que se trata de una elaboración que habla de cocina humilde

Por qué deberías guardar siempre las cáscaras del queso parmesano

Las cáscaras de parmesano tienen un gran potencial, no te atrevas a tirarlas

Prohibido acceder al medio natural en 91 municipios por la peste porcina hasta el 14 de diciembre

El Govern prohíbe las actividades de ocio, caza y forestales en estos 91 municipios

Cómo reemplazar la mantequilla por aceite en una receta sin estropearlo todo

Aunque parezca una sustitución sencilla, la realidad es que la mantequilla y el aceite tienen composiciones distintas

Dónde comer bien en la montaña: los mejores restaurantes del Pirineo catalán

Casas de comida de muy alto nivel para el fin de semana

La UE amplía la afectación por peste porcina a 91 municipios catalanes pero deja fuera a Osona

Las comarcas afectadas son el Vallès Occidental y Oriental, Baix Llobregat, Barcelonès, Maresme, Alt Penedès, Anoia y Bages

El dulce de las Terres de l'Ebre que tiene origen medieval y te traslada a tu infancia

Este dulce típico de esta zona y otras muchas del País Valencià y Catalunya ya se mencionaba en un libro del s. XV

El nuevo restaurante del Eixample con los platos más suculentos del que todo el mundo hablará en 2026

Un cocinero con mucho talento

La receta de canelones que Jordi Cruz le prepara a su madre: "Están tan ricos que me van a llevar preso"

El prestigioso chef Jordi Cruz ha querido compartir en su cuenta de Facebook la receta que él mismo prepara

¿Qué probabilidad hay de que la peste porcina llegue a las granjas?

Solo el 5% de los brotes declarados este año en catorce países de la Unión Europea han afectado a granjas

Las razones más sorprendentes por las que se puede arruinar un bizcocho: no te volverá a pasar

El cocinero Roberto Muñoz comparte los 6 errores más comunes que cometemos al hacer bizcochos y cómo evitarlos

¿Sabías qué es el gac? Dicen que es la fruta de los dioses y pocos la conocen

Una de las características más fascinantes del gac es que toda la planta es útil

Este es el 'oro blanco' que mejora las digestiones y equilibra la microbiota

En época de comilonas y excesos todo lo que ayude a la digestión es bienvenido

Qué es el bacao, el primo del chocolate casi desconocido

A pesar de su parentesco directo con el cacao tradicional, el bacao ha permanecido en un discreto segundo plano

Esta es la receta oficial del ragú a la boloñesa, según la Academia Italiana de la Cocina

Lo que muchos cocinamos en casa como "salsa boloñesa" dista mucho de la versión oficial de la Academia Italiana

'Xampú', 'polvoró' o 'caputxino': los nuevos términos gastronómicos que ya reconoce el DIEC

El diccionario catalán tiene nuevas incorporaciones que reflejan la evolución de la cocina catalana

Un bocadillo de embutido contaminado, principal hipótesis sobre el origen del brote de peste porcina africana

El conseller Ordeig sostiene que los jabalíes son "una plaga" y que hay que matar una parte

¿Sabías que la pimienta rosa en realidad no es una pimienta?

El origen de la pimienta rosa está en América del Sur, donde estas especies se desarrollan de forma natural

La fruta que parece una vaina y que sabe a algodón de azúcar

Esta fruta es de los frutos más desconocidos de América Latina y no necesita azúcar añadido

Cómo se hace el pan de hígado: receta magistral

La preparación parte de tres ingredientes clave: hígado de cerdo, papada y carne magra

El lugar idóneo para tomar un vino antes de salir de fiesta en Poble-Sec

Un bar de vinos que también gusta al actor Matt Damon

Evita que se estropee el caldo de la escudella con este truco

La mejor forma para conservar un buen caldo es a través de una técnica que se puede considerar ancestral

Se detectan cuatro nuevos casos de jabalíes muertos por peste porcina africana en Cerdanyola

El conseller Ordeig hace un llamamiento a la ciudadanía a no acercarse a Collserola para contener el brote

Menú semanal para el trabajo: platos deliciosos y suculentos

5 recetas para que las puedas cocinar en un solo día y tengas todas las comidas de la semana

El truco de las abuelas para encencer las barbacoas sin pastillas: no falla

Esta abuela nos da este sencillo truco como sustitución de las pastillas de encender el fuego

Cómo hornear una pizza como en un horno de leña (sin tener horno de leña)

Una técnica casera que aprovecha al máximo el potencial del horno doméstico para tus pizzas

Detectados dos casos de peste porcina en jabalíes de Collserola

Son los primeros casos que se detectan en Catalunya y el resto del Estado español desde noviembre de 1994

La receta de tartar de los hermanos Torres más deliciosa y fácil: no lleva carne

Un tartar puede ser igual de sofisticado, igual de sabroso y mucho más fácil de preparar sin necesidad de utilizar carne

Buenos restaurantes Michelin a un precio asequible: las mejores opciones de Catalunya

El marrón glacé no es caro: así puedes prepararlo en casa de forma fácil y barata

Este manjar elegante es mucho más fácil de preparar en casa de lo que te pensabas

Alerta sanitaria por presencia de piezas de metal y caucho en una sopa instantánea de Knorr

El producto afectado ha sido distribuido en varias comunidades, entre ellas Catalunya, y se ha procedido a su retirada

Así es la 'torronada', el delicioso plato del Maresme que no es lo que parece

Un plato del siglo XIX que ha acompañado a generaciones de vecinos de Vilassar de Mar

Todas las propiedades del banano de montaña: la fruta tropical más desconocida

Este banano crece en zonas elevadas, con climas más frescos y suelos más ricos

Ni galletas ni zumos: Consumo prohibirá los ultraprocesados en los menús infantiles de los hospitales

Con esta medida, el gobierno español pretende garantizar la alimentación saludable en los centros sanitarios

Menos fruta y más snacks: un estudio avisa del bajo seguimiento de la dieta mediterránea en Barcelona

La investigación sitúa las condiciones socioeconómicas como factor determinante

El bocado ancestral con sardina que encendía las jornadas de los payeses de la Ribera d’Ebre