¿Qué es el terroir y cómo influye en el sabor del vino?
Profundizamos en el concepto de terroir y la relevancia en el resultado final
Jueves, 9 de mayo de 2024 - 05:30
Carla Viladric
Carla Viladric Vidal (Sant Cugat del Vallès, 1998). Empecé a estudiar turismo, pero me di cuenta de que mi futuro iría por un camino diferente. La pasión por el mundo del vino me llevó a adentrarme en él, y hacer de esta, mi profesión. Me formé como sommelier en diferentes sitios, y mi trayectoria profesional empezó en Albet i Noya, bodega del Penedès pionera en agricultura ecológica. Poco a poco, me picó la curiosidad del mundo gastronómico y eso me llevó a trabajar en varios restaurantes de alta cocina. Hoy en día, soy jefa de sommeliería en el restaurante Mae de Barcelona. Siempre en constante aprendizaje y evolución, y con el objetivo de hacer de vino una algo más accesible, colaboro semanalmente con La Gourmeteria de ElNacional.cat.
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