Andorra Taste llega a su quinta edición en mejor estado de forma que nunca. El festival gastronómico de referencia del país se celebrará del 16 al 20 de septiembre, con la parte profesional del 16 al 18 y la popular, abierta al público, del 18 al 20. El Mercat de Santa Caterina de Barcelona ha acogido esta mañana la presentación de una edición que lleva por lema: "Cuando el territorio es el ingrediente". Este año Francia es el territorio invitado a un festival en el que participarán algunas de las primeras espadas de la gastronomía mundial.
Un festival consolidado
Betim Budzaku, director general de Andorra Turisme; Jordi Parra, director del grupo GSR; José Antonio Odetti, chef del restaurante andorrano Odetti Bistro y los hermanos Javier y Sergio Torres, chefs del restaurante barcelonés Cocina Hermanos Torres, con tres estrellas Michelin, han sido los encargados de presentar las novedades de la quinta edición de Andorra Taste.
Budzaku ha destacado la importancia de potenciar la cocina nacional en un país que recibe alrededor de 9 millones de visitantes cada año. También ha repasado las cifras de la edición anterior, con casi 60.000 consumiciones vendidas y 22 establecimientos participantes en las jornadas populares. Unas cifras que prevén superar, con la ampliación de dos estaciones más, hasta los 24 establecimientos, y ponentes de renombre internacional, como Audrey Doré, sumiller de El Celler de Can Roca, o Virgilio Martínez, chef del Central, en Lima (Perú), proclamado mejor restaurante del mundo en el año 2023.
Además de las primeras espadas, uno de los objetivos del festival es traer cocineros con talento, pero con poco reconocimiento internacional, para mostrarlos al mundo y descubrir al público el trabajo que hacen en sus respectivos restaurantes
Francia, como territorio invitado, será el país con más representación en las charlas profesionales, con un total de nueve ponentes. España tendrá cinco, algunos de ellos catalanes, como los hermanos Torres; Andorra, dos; e Italia, Austria y Perú, uno cada uno. Entre los nombres más destacados, además de Doré y Martínez, la quinta edición de Andorra Taste contará con Emmanuel Renaut, Vivien Durand, Dennys Teixeira, Paco Roncero o Iris y Bruno Jordán, entre otros. Nombres, algunos, desconocidos todavía para el público general. Porque, además de las primeras espadas, uno de los objetivos del festival es traer cocineros con talento, pero con poco reconocimiento internacional, para mostrarlos al mundo y descubrir al público el trabajo que hacen en sus respectivos restaurantes.
Andorra Taste Awards 2026
Precisamente será Virgilio Martínez quien recibirá el Andorra Taste Award 2026. Un galardón que en ediciones anteriores han recibido Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Gastón Acurio o Michel Bras. José Antonio Odeti, chef andorrano, ha destacado que "este evento da visibilidad al territorio y es importante que se siga haciendo. Ha generado expectación en el sector y permite dar valor a los productos y profesionales del país". Por su parte, uno de los chefs y copropietarios del restaurante Disfrutar, Oriol Castro, que también ha asistido a la presentación, ha explicado que "el congreso es importante para la juventud. Crea una competitividad sana con una cartelera que cada año se hace más grande".