Jordi Prió

Karlos Arguiñano explica el secreto que hace que unas lentejas queden mucho más buenas sin poner chorizo

Por qué no deberías usar utensilios metálicos en algunas paellas

Hay que saber cómo tratar cada paella según su material

Qué hacer con la fruta demasiado madura antes de tirarla

La fruta madura tiene toda clase de usos

Los alimentos que no deberías cocinar nunca en una freidora de aire

La freidora de aire parece un comodín para cocinar todo tipo de alimentos

¿Qué alimentos se pueden congelar y cuáles pierden toda su textura?

Es muy importante saber cómo aguantan el frío estos alimentos

Hay un motivo por el cual los cocineros no recomiendan aplastar la hamburguesa en la plancha

¿Café o té matcha? Los expertos en nutrición explican cuál de los dos aporta más beneficios

Dos productos con cafeína y que aportan a la salud

El bizcocho sencillo que siempre sale bien aunque no seas experto en repostería

No hace falta tener grandes conocimientos para tener éxito

Los errores que cometes al descongelar carne y pueden estropear la comida

Muchas veces no tener el cuidado que toca genera problemas

El gesto que cambia por completo unos huevos revueltos

Muchas veces acaban quedando demasiado secos y sin la textura suave deseada

La manera correcta de organizar la nevera para mantener los alimentos frescos

Es fundamental tener un buen orden para mantener los alimentos de la mejor manera posible

Los cocineros explican por qué a la hora de recalentar arroz lo dejas seco, pegajoso, duro y desagradable

Jordi Cruz te da la solución ideal para cuando un plato mexicano te pique demasiado: ni agua ni limón

Muchas veces bebemos agua y es el peor remedio posible

El detalle que hace que una pasta simple parezca mucho mejor

Hervir bien la pasta es un paso fundamental para un plato simple y delicioso

El truco poco conocido para que el pescado no se pegue a la sartén

Es la mejor manera de conseguir un buen pescado a la sartén

El detalle que separa una ensalada normal de una realmente buena

Hacer buenas ensaladas pasa por dejar volar la imaginación sin sobrepasarse

Así puedes recuperar el pan duro sin que parezca chicle

No hace falta tostadora y acaba con un gran resultado

El error que hace que la bechamel tenga grumos aunque le añadas la leche poco a poco

Una buena bechamel es clave para ciertas preparaciones

La técnica sencilla que hace que unas verduras parezcan de un restaurante

Un cambio que hace que los platos de verduras den un salto de calidad

Cómo transformar unas sobras de pollo en una comida completamente diferente

Muchas veces sobra un poco de pollo y aprovecharlo es un deber

Los panaderos explican que nunca deberías cortar el pan cuando está recién hecho y salido del horno

El método más fácil para que las croquetas queden cremosas por dentro y crujientes por fuera

Unas buenas croquetas no son nada sencillas de preparar

El error a la hora de hacer patatas fritas que hace que queden blandas y sin textura

Un plato que parece sencillo pero que requiere cierta técnica

El carpaccio de sandía más refrescante que se hace solo en cinco minutos

Una receta hecha a medida para una comida de verano

La receta humilde que nunca falla cuando quieres comer bien sin gastar demasiado

Un plato que cuesta poco dinero y que cambia el origen de la proteína

La manera correcta de volver a calentar una pizza para que vuelva a quedar crujiente

Una pizza del día anterior es complicada de recuperar

Los cocineros expertos explican que poner café en una salsa barbacoa hace que llegue al siguiente nivel

La combinación entre naranja y café que, según los pasteleros, es ideal para los postres de verano

El pequeño cambio que hace que el arroz con leche quede mucho más cremoso

Los cocineros revelan el truco tradicional de la cocina asturiana

La tortilla francesa perfecta existe: el gesto que lo cambia todo

Un pequeño cambio y obtenemos un resultado mucho mejor

La receta de pan de nube de chocolate que es deliciosamente adictiva

Una de esas recetas sanas y perfectas para hacer en casa

Ni levadura ni harina: el truco infalible para que el bizcocho quede perfecto

Ni barbacoa, ni picantes: Jordi Cruz hace, a base de ajo asado, las alitas de pollo más deliciosas de todas

¿Por qué deberías sacar los tomates de la nevera dos horas antes de comerlos?

Para obtener el mejor sabor, hay que tenerlos a buena temperatura

Un cocinero catalán abre el debate sobre un tema que nos toca a todos: las reservas en los restaurantes

No ir a una reserva hace mucho daño a los restaurantes

Los baristas explican el motivo por el que el primer café del día sabe peor que el resto que tomas

Los especialistas coinciden: nunca guardes el pollo así en la nevera

El envase en el que se guarda puede tener bacterias peligrosas para la salubridad del resto de alimentos

Las peras con queso roquefort: la receta de una cocinera catalana que no podrás dejar de comer

Una receta de las de toda la vida, pero con unos toques de modernidad

Los chefs italianos explican que poner aceite a la pasta no sirve de nada y solo perjudica el resultado final

Jordi Cruz explica el secreto de la ensaladilla rusa: "El caldo de las olivas aporta intensidad y jugosidad"