Jordi Prió

El truco japonés para hacer un arroz perfecto que casi nadie conoce

Lo más sorprendente es que no hace falta ningún utensilio especial ni ingredientes exóticos

Cómo hacer croquetas caseras cremosas sin bechamel con un truco infalible

Con este truco sencillo conseguirás unas croquetas suaves, sabrosas y con una textura impecable

Por qué deberías poner un poco de sal al cortar la cebolla (y no es por el sabor)

No hablamos de añadirla al guiso o al aliño, sino de algo distinto que te sorprenderá

5 alimentos salados que llevan mucho azúcar y no lo sabías

Algunos de los alimentos en este grupo te van a sorprender y puede que formen parte de tu dieta habitual

Cómo conservar el pan fresco varios días sin que se ponga duro

Disfrutar del buen pan es un placer único

¿Los champiñones se lavan? Esto es lo que dicen los expertos

Parece que la sociedad está dividida entre los que los lavan y los que no

El error que todos cometemos al cocer pasta y que arruina la receta

Ten en cuenta esto si quieres preparar un plato de pasta digno de los mejores chefs

La receta exprés de fideuá que puedes preparar en menos de media hora

Quedarás fenomenal con tus invitados

Helado casero de plátano y chocolate: solo dos ingredientes y en 5 minutos

Un postre perfecto para septiembre

El sorprendente uso del agua con gas en la cocina que no conocías

Lo que parecía una simple bebida refrescante para acompañar las comidas se transforma en una herramienta de cocina

El secreto de las abuelas para hacer un sofrito perfecto en menos de 10 minutos

Lograr un resultado intenso y equilibrado puede llevar mucho más de diez minutos

¿Cómo se llama el árbol que da aguacates? El curioso nombre que pocos conocen

El aguacate era consumido y cultivado hace miles de años

Cómo conservar los calabacines en casa para que duren semanas o meses

Es un alimento con tendencia a estropearse rápido

La frase que hay que dejar de decir en bares y restaurantes: no la soportan más

Los empleados de hostelería piden más empatía a los clientes

Cómo hacer una ensaimada en casa: dulce, salada o tradicional

Su elaboración es relativamente sencilla, pero exige paciencia para un mejor resultado

¿Funciona la regla de los 3 segundos cuando la comida cae al suelo?

Una científica enseña lo que ocurre después de un experimento para ver la contaminación bacteriana

Parece agua, es kétchup y te hará replantear el tomate

El proceso para llegar a este resultado es tan creativo como minucioso y parece de alta cocina

No todas las aceitunas son saludables: el ingrediente indeseado que algunas contienen

Hay quienes experimentan dolor de cabeza, fatiga o sensación de pesadez tras ingerir este ingrediente

El dulce efervescente que refrescaba el verano antes que lo hiciera la Coca-Cola

Estas golosinas de colores eran la delicia de los niños antes de la llegada de la bebida norteamericana

Adiós al melón con jamón: la nueva combinación dulce y salada más refrescante y deliciosa

Una alternativa que promete revolucionar la forma en la que disfrutamos de esta fruta tan veraniega

Un pescado del Mediterráneo puede provocar alucinaciones si no lo limpias bien

Hay que quitar las vísceras a todos los pescados que consumas

¿A qué temperatura calienta realmente tu horno? El truco del azúcar para descubrirlo

El motivo por el que algunas recetas nunca quedan bien a pesar de haber seguido las instrucciones

Christian Escribà revela el secreto de sus ensaimadas caramelizadas: sorpresa máxima

El proceso parece sencillo, pero esconde un par de trucos profesionales que marcan la diferencia

La receta de hummus de altramuces que te habían ocultado: no podrás dejar de comerlo

El hummus de altramuces es mucho más barato y contiene mayor cantidad de proteínas vegetales

La costumbre en los restaurantes que debería estar prohibida: "Alguien tenía que decirlo"

Ha generado un gran eco porque toca un punto sensible en la hostelería

Un carnicero alerta sobre 'el timo de la compresa': "Te están robando carne"

El motivo por el que es mucho mejor comprar carne en tu carnicería de barrio de confianza

El aderezo para platos sabrosos que no utiliza a nadie y es increíble

El proceso es tan sencillo como sorprendente y le dará un toque extra a tus preparaciones

El sabor del ajo cambia según cómo lo cortes: ¿qué es mejor?

Descubre cómo tienes que cortar el ajo según prefieras que sea el protagonista o proporcione un simple perfumado

Secallona, fuet y longaniza: ¿por qué saben tan diferente si es la misma carne?

Se elaboran con la misma carne magra de cerdo

Las cinco cosas que se consideran de mala educación al sentarte a comer en Japón

Algunas costumbres propias del país asiático que conviene conocer antes de viajar

¿Sabías que el tomate necesita tres reposos? Un cocinero explica por qué así saben mejor

Este chef nos recomienda hacer 3 reposos para que el tomate quede perfecto para una ensalada sabrosa

Ni de arroz ni de maíz: el sorprendente ingrediente de un pan apto para celíacos

El origen de este panecillo tiene cierto misterio, aunque la mayoría de versiones lo sitúan en el Valle del Cauca

Cómo hacer la salsa agridulce típica de la cocina china: receta fácil y rápida

Esta receta es super sencilla y te hará pensar que estás en tu restaurante chino de confianza

La receta de piña colada de Jordi Roca que entusiasmó a Andreu Buenafuente

Un cóctel mítico del Caribe que, en manos de Jordi Roca, se transforma en un postre sofisticado y sorprendente

¿Sabías que hay un fruto que puede llegar a pesar más de 1.000 kg?

La variedad de este fruto ha sido el origen de un récord Guiness que sobrepasa toda imaginación

No es por la levadura: esta es la razón por la que a tu abuela le quedaba el bizcocho más esponjoso

¿Sabes cómo hacer una de las recetas catalanas más humildes y deliciosas? Seguro que la conoces

Un guiso marinero que combina sencillez y sabor