La Gourmeteria d'ElNacional.cat estrena nova temporada amb els millors continguts gastronòmics del país. El vertical sobre menjar de referència a Catalunya compta enguany amb més d'una quinzena de col·laboradors que acosten tots els seus coneixements al públic sobre restaurants, receptes, formatge, vi, trucs de cuina, productes de proximitat... i molt més! Amb algunes cares noves i altres veus consolidades de fa anys, us presentem l'equip que forma part de la nova temporada de La Gourmeteria.
Els col·laboradors de La Gourmeteria
Un dels últims projectes que ha encetat La Gourmeteria, de la mà dels col·laboradors Jordi Àvila i Taula per dos, és el videopòdcast del Primer torn. Un espai distès en què diferents convidats seuen a taula amb Jordi Àvila per gaudir d'un plat de cuina catalana elaborat per l'Alba i la Laura de Taula per dos. El projecte, que va arrencar fa uns mesos, ens ha permès descobrir la cara més humana de grans noms com Oriol Ivern o Jordi Vilà, així com d'alguns dels col·laboradors de la casa, com la periodista gastronòmica Rosa Molinero.
Precisament Rosa Molinero és una de les diverses plomes que escriuen a La Gourmeteria per descobrir-nos els millors restaurants. Juntament amb Marta Garreta, les nostres col·laboradores trepitgen territori per descobrir llocs únics en els quals menjar bé. Víctor Antich i Oriol Foix, director i coordinador de La Gourmeteria respectivament, gestionen l'equip des de redacció i escriuen ressenyes dels seus restaurants preferits, així com de les últimes novetats del sector.
Dues de les cares noves d'aquesta temporada són la Iaia Atòmica i la Clara Fogons
Qui també volta per Catalunya, en aquest cas fent vídeos, són Jordi Àvila i Jonathan Nuevo. Un gironí i un lleidatà que ens mostren el bo i millor de la gastronomia catalana arreu del país. Cuina de quilòmetre zero en totes les seves versions. Els restaurants més suculents i afinats de Jordi Àvila, ideals per anar-hi a dinar o a sopar, es complementen amb els racons més populars del país on anar a fer un bon esmorzar de forquilla. Espais, tots ells, recomanats per Jonathan Nuevo, la gran eminència dels esmorzars del país.
Qui també recomana els seus restaurants preferits amb vídeos és l'Alba Solé, a través del compte d'Instagram @menjaambgut. Locals únics de Barcelona i el Maresme que sovint tenim molt a prop, però no coneixem.
Una temporada carregada de continguts que, a més, encara guarda alguna sorpresa
Dues de les cares noves d'aquesta temporada són la Iaia Atòmica i la Clara Fogons. La Iaia Atòmica ens ensenya a preparar les millors receptes del dia a dia com s'ha fet tota la vida i amb l'ajuda dels seus nets, que li donen un cop de mà a la cuina mentre ho enregistren tot darrere les càmeres. Per la seva banda, la Clara Fogons ens mostra com elaborar els plats més bons amb els trucs de cuina més senzills. La veu de l'experiència i l'astúcia de l'enginy als fogons que ens permetran gaudir encara més de les receptes que fem a casa. I no podem parlar de receptes sense mencionar l'Albert Vilas, cuiner i divulgador de les millors receptes que publica diàriament a La Gourmeteria. Així com de la Laura i l'Alba, de Taula per dos, que un cop al mes ens detallen la història i l'elaboració d'un plat del receptari català tradicional.
Però la cuina no existiria sense bon producte. I dos dels productes més singulars i populars de la nostra gastronomia són el formatge i el vi. Com a país productor d'alguns dels millors formatges i vins del món, apostem perquè els millors professionals acostin als lectors tot allò que saben. Xevi Miró, formatger i botiguer a Llet Crua, ens acosta cada mes les curiositats i dubtes comuns del formatge perquè puguem aprendre a escollir millor el que ens agradi.
Per la seva banda, la Laura Serrano i el Pol Aluja ens endinsen al meravellós món del vi per transmetre'ns la seva passió per l'enologia i la sommelieria. Democratitzar el món del vi també vol dir entendre'l des de dins. Comptem, a més, amb l'experta visió de Marc Pons, historiador lleidatà que cada mes ens explica la història d'un producte típic català que, com tot, no ha arribat als nostres dies per casualitat. Una temporada carregada de continguts que, a més, encara guarda alguna sorpresa.