Diego Alías

Diego Alías és el xef i propietari del restaurant Ca l'Amador, situat a Josa de Cadí, a la vall de la Vansa. Va ser nomenat Cuiner de l'Any el 2015 al Fòrum Gastronòmic de Girona. El Diego és un totterreny rere els fogons, però el caracteritza, sobretot, la cuina de muntanya. El Diego va tenir clar des dels sis anys que volia ser cuiner i va estudiar hostaleria a l'Escola Joviat de Manresa —on va tenir companys de la talla d'Oriol Castro i d'Ángel Palacios—. També ha passat per restaurants com La Broche, el Martín Berasategui i el Bulli, entre altres. La seva cuina és sobretot creativa, però també personal, atrevida, respectuosa i curiosa.