Queso

Todas las noticias sobre queso publicadas en ElNacional. Información, novedades y última hora sobre queso.

Más
Este obrador de Barcelona ofrecerá pastelitos a 1 € durante un tiempo limitado

Este obrador de Barcelona ofrecerá pastelitos a 1 € durante un tiempo limitado

Jon Cake celebra el 4.º aniversario con un acontecimiento especial

Oriol Foix

Martes, 20 de mayo de 2025 - 15:10

Esta es la mejor tarta de queso de Catalunya del 2025: la hacen en el Baix Montseny

Esta es la mejor tarta de queso de Catalunya del 2025: la hacen en el Baix Montseny

Un reconocimiento otorgado durante la feria Lactium de Vic

Oriol Foix

Jueves, 15 de mayo de 2025 - 13:13

pastilla video
Los quesos tienen agujeros: un experto revela si es un error o un acierto

Los quesos tienen agujeros: un experto revela si es un error o un acierto

¿Por qué algunos quesos tienen agujeros y otros no?

Xevi Miró

Jueves, 15 de mayo de 2025 - 05:30

pastilla video
Estas son las cortezas de los quesos que no tienes que comer: la selección final de un experto

Estas son las cortezas de los quesos que no tienes que comer: la selección final de un experto

Hay cortezas que sí que se comen y otras que no

Xevi Miró

Jueves, 8 de mayo de 2025 - 05:30

pastilla video
¿Por qué hay quesos elásticos? La textura revela la respuesta

¿Por qué hay quesos elásticos? La textura revela la respuesta

La textura es causada por la técnica con la que hemos hecho aquel queso

Xevi Miró

Jueves, 1 de mayo de 2025 - 05:30

El queso mascarpone casero es sorprendentemente fácil de hacer: solo dos ingredientes

El queso mascarpone casero es sorprendentemente fácil de hacer: solo dos ingredientes

El mascarpone tiene un lugar muy especial en el mundo de los quesos

Jordi Prió

Martes, 29 de abril de 2025 - 05:30

pastilla video
El precio de los quesos artesanos: la respuesta viral de un experto que no deja dudas

El precio de los quesos artesanos: la respuesta viral de un experto que no deja dudas

Apostar por los quesos artesanos es defender el territorio, la gente y el entorno rural

Xevi Miró

Jueves, 24 de abril de 2025 - 05:30

pastilla video
Ni está podrido ni apesta: todos los mitos que no sabías sobre el queso azul

Ni está podrido ni apesta: todos los mitos que no sabías sobre el queso azul

Un queso rodeado de prejuicios

Xevi Miró

Jueves, 17 de abril de 2025 - 05:30

pastilla video
No son lo mismo: la diferencia principal entre el brie y el camembert, al descubierto

No son lo mismo: la diferencia principal entre el brie y el camembert, al descubierto

Una curiosa historia sobre el origen de estos dos quesos

Xevi Miró

Jueves, 10 de abril de 2025 - 05:30

pastilla video
Todos los quesos están mohosos: un bosque de hongos en las cortezas

Todos los quesos están mohosos: un bosque de hongos en las cortezas

Los hongos y las levaduras conviven juntos bajo un mismo ecosistema

Xevi Miró

Jueves, 3 de abril de 2025 - 05:30

Este restaurante de Barcelona elabora el mejor plato con Tête de Moine AOP

Este restaurante de Barcelona elabora el mejor plato con Tête de Moine AOP

El célebre queso suizo Tête de Moine AOP ha sido protagonista absoluto

Jordi Tubella

Viernes, 28 de marzo de 2025 - 09:46

pastilla video
Quesos de leche cruda o pasteurizada: ¿cuáles son mejores?

Quesos de leche cruda o pasteurizada: ¿cuáles son mejores?

No solo cambian las técnicas, sino que el sabor es diferente

Xevi Miró

Jueves, 27 de marzo de 2025 - 05:30

pastilla video
Las cortezas mohosas en los quesos artesanos: ¿las podemos comer?

Las cortezas mohosas en los quesos artesanos: ¿las podemos comer?

Todos los hongos presentes en las cortezas de los quesos y su significado

Xevi Miró

Jueves, 20 de marzo de 2025 - 05:30

pastilla video
No son lo mismo: la diferencia principal entre la burrata y la mozzarella, al descubierto

No son lo mismo: la diferencia principal entre la burrata y la mozzarella, al descubierto

Son dos de las piezas más conocidas y deliciosas del sector lácteo

Xevi Miró

Jueves, 13 de marzo de 2025 - 05:30

pastilla video
¿Por qué hay quesos tan pequeños? Un experto revela el motivo

¿Por qué hay quesos tan pequeños? Un experto revela el motivo

Un misterio que tiene unas respuestas claras y reveladoras

Xevi Miró

Jueves, 6 de marzo de 2025 - 05:30

pastilla video
Este es el primer alimento que digerimos todos desde que somos bebés: no te lo esperas

Este es el primer alimento que digerimos todos desde que somos bebés: no te lo esperas

Para sorpresa de muchos, no se trata de la leche

Xevi Miró

Miércoles, 26 de febrero de 2025 - 05:30

pastilla video
Todo lo que podemos obtener a partir de la leche: reliquias gastronómicas

Todo lo que podemos obtener a partir de la leche: reliquias gastronómicas

La leche es vida y lo es todo para los seres humanos y la supervivencia

Xevi Miró

Miércoles, 19 de febrero de 2025 - 05:30

El primer obrador de quesos barceloneses

El primer obrador de quesos barceloneses

Quesos naturales y artesanos en un local cerca del mercado de Gràcia de la Llibertat

Martí Sales

Sábado, 15 de febrero de 2025 - 05:30

pastilla video
Hacer quesos con la leche de cualquier animal: la respuesta definitiva de un experto

Hacer quesos con la leche de cualquier animal: la respuesta definitiva de un experto

La selección de animales a partir de los que es recomendable hacer leche

Xevi Miró

Miércoles, 12 de febrero de 2025 - 05:30

pastilla video
Quesos catalanes versus quesos franceses: la batalla de dos productores vecinos

Quesos catalanes versus quesos franceses: la batalla de dos productores vecinos

El queso es más que un simple alimento

Xevi Miró

Miércoles, 5 de febrero de 2025 - 05:30

pastilla video
Alternativas a los quesos clásicos: una exquisita selección variada según la receta

Alternativas a los quesos clásicos: una exquisita selección variada según la receta

Puedes escoger entre muchos quesos y cambiarlo según lo que más te guste

Xevi Miró

Miércoles, 29 de enero de 2025 - 05:30

pastilla video
La fecha óptima de consumo de los quesos: esto es lo que realmente significa

La fecha óptima de consumo de los quesos: esto es lo que realmente significa

Esta fecha tiene diferencias según el queso del que hablemos

Xevi Miró

Miércoles, 22 de enero de 2025 - 05:30

pastilla video
El motivo por el que son adictivos los quesos: un experto revela las claves

El motivo por el que son adictivos los quesos: un experto revela las claves

Atención a la mezcla de proteínas presente en la leche y en el queso, muy nutritiva

Xevi Miró

Miércoles, 15 de enero de 2025 - 05:30

pastilla video
El queso más rebelde que es pionero en conseguir un premio histórico en el país

El queso más rebelde que es pionero en conseguir un premio histórico en el país

Se conoce como el Gruyer rebelde y es pionero en Suiza

Xevi Miró

Miércoles, 8 de enero de 2025 - 05:30

pastilla video
Cómo hacer una fondue de queso: la receta auténtica paso a paso según un experto

Cómo hacer una fondue de queso: la receta auténtica paso a paso según un experto

Detallamos los pasos a seguir para elaborar una fantástica fondue de quesos

Xevi Miró

Miércoles, 1 de enero de 2025 - 05:30

pastilla video
¿Sin ideas para el aperitivo? Prueba esta tabla de quesos bonita y deliciosa

¿Sin ideas para el aperitivo? Prueba esta tabla de quesos bonita y deliciosa

La mejor manera de triunfar con los invitados

Xevi Miró

Miércoles, 25 de diciembre de 2024 - 05:30

pastilla video
Los mejores regalos de Navidad para hacer probar y cocinar los quesos: ¡hay de todo!

Los mejores regalos de Navidad para hacer probar y cocinar los quesos: ¡hay de todo!

Unas recomendaciones de quesos y más elementos para regalar esta Navidad

Xevi Miró

Miércoles, 18 de diciembre de 2024 - 05:30

pastilla video
¿Por qué los quesos tienen dibujos en la corteza? Una explicación milenaria con raíces catalanas

¿Por qué los quesos tienen dibujos en la corteza? Una explicación milenaria con raíces catalanas

El experto descifra la razón por la que algunos quesos tienen formas en la corteza

Xevi Miró

Miércoles, 11 de diciembre de 2024 - 05:30

pastilla video
Los trucos de un experto para aprender a comprar queso: no todos son igual de buenos

Los trucos de un experto para aprender a comprar queso: no todos son igual de buenos

Consejos para disfrutar al máximo del producto

Xevi Miró

Miércoles, 4 de diciembre de 2024 - 05:30

La nueva quesería del Poblenou que tiene 10 años de historia y una larga cola de gente en la puerta

La nueva quesería del Poblenou que tiene 10 años de historia y una larga cola de gente en la puerta

Can Luc estrena su segundo local en Barcelona

Oriol Foix

Domingo, 1 de diciembre de 2024 - 05:30

pastilla video
Los trucos definitivos para aprender a cortar un queso y no estropearlo

Los trucos definitivos para aprender a cortar un queso y no estropearlo

Según el tipo de queso, se tiene que cortar de una manera o de otra

Xevi Miró

Miércoles, 27 de noviembre de 2024 - 05:30

El único queso de Catalunya que ha ganado la medalla Super Oro en el World Cheese Awards 2024

El único queso de Catalunya que ha ganado la medalla Super Oro en el World Cheese Awards 2024

De entre casi 5.000 quesos, este es el único catalán que ha ganado la medalla más valiosa

Jordi Tubella

Viernes, 22 de noviembre de 2024 - 10:10

pastilla video
Las 3 creencias falsas más sonadas sobre los quesos: un experto las desmiente

Las 3 creencias falsas más sonadas sobre los quesos: un experto las desmiente

Mitos muy famosos sobre los quesos que no son totalmente ciertos

Xevi Miró

Miércoles, 20 de noviembre de 2024 - 05:30

pastilla video
¿Qué es queso y qué no lo es? La clave que lo cambia todo y que no sabías

¿Qué es queso y qué no lo es? La clave que lo cambia todo y que no sabías

Xevi Miró

Miércoles, 13 de noviembre de 2024 - 05:30

pastilla video
¿Cómo saber si un queso está malo? El truco que utilizan los expertos

¿Cómo saber si un queso está malo? El truco que utilizan los expertos

Las cicatrices de los quesos, las consecuencias de este truco fundamental

Xevi Miró

Miércoles, 6 de noviembre de 2024 - 05:30

pastilla video
Uno de los quesos más tradicionales de Catalunya: estaba pensado para un público muy selecto

Uno de los quesos más tradicionales de Catalunya: estaba pensado para un público muy selecto

Así es este queso que ya se elaboraba en la edad media

Xevi Miró

Miércoles, 30 de octubre de 2024 - 05:30

12 quesos sin piedad: así es la experiencia de ser jurado en la Fira de Sant Ermengol

12 quesos sin piedad: así es la experiencia de ser jurado en la Fira de Sant Ermengol

La crónica de la feria de los quesos de los Pirineos más importante

Montse Ferrer

Miércoles, 30 de octubre de 2024 - 05:30

pastilla video
Descubre la razón milenaria por la cual hay quesos de dimensiones tan grandes

Descubre la razón milenaria por la cual hay quesos de dimensiones tan grandes

El motivo no es al azar, sino que corresponde a la solución de un problema milenario

Xevi Miró

Miércoles, 23 de octubre de 2024 - 05:30

Feria de Sant Ermengol: estos son los premiados del concurso de quesos artesanos

Feria de Sant Ermengol: estos son los premiados del concurso de quesos artesanos

Consulta los ganadores de la edición de este año

Oriol Foix

Sábado, 19 de octubre de 2024 - 15:05

pastilla video
El motivo por el que existen quesos de temporada y quesos disponibles todo el año

El motivo por el que existen quesos de temporada y quesos disponibles todo el año

Descubrimos los quesos ideales para cada estación del año

Xevi Miró

Miércoles, 16 de octubre de 2024 - 05:30