En los últimos tiempos, muchos consumidores han empezado a notar una diferencia llamativa en el precio de dos frutas que a simple vista parecen muy similares: el plátano y la banana. En especial, el plátano de Canarias, que forma parte habitual de muchas despensas en España, ha experimentado una subida significativa en su coste. Esto ha llevado a que un número creciente de personas opte por sustituirlo por bananas, que resultan más económicas. Pero esta diferencia de precio no es casual, ni obedece únicamente a estrategias comerciales. Según han explicado desde la organización Plátano de Canarias, las causas principales están relacionadas con factores climáticos, como la borrasca subtropical Dorothea, que golpeó con fuerza al archipiélago en diciembre, dañando gravemente los cultivos y reduciendo la producción.
Por qué cuesta más el plátano que la banana
A eso se suman otros condicionantes externos que han contribuido al encarecimiento del producto. Esta combinación de circunstancias ha afectado tanto a los agricultores como a los consumidores, que ahora deben decidir entre apoyar un producto local de mayor valor nutricional o adaptarse a alternativas más asequibles.
El experto en nutrición y divulgador Álvaro Vargas ha querido arrojar algo de luz sobre el tema explicando por qué el plátano canario cuesta más y qué lo diferencia realmente de la banana. En primer lugar, destaca que a nivel nutricional, el plátano de Canarias contiene una cantidad notablemente mayor de potasio, fósforo y magnesio, y además tiene menos sodio que la banana. La banana, por su parte, ofrece un leve aporte extra de calcio, pero en general es menos rica en micronutrientes. En cuanto al precio, Vargas recuerda que el plátano se cultiva en España, lo cual implica costes laborales más elevados, pero también sueldos más justos para los trabajadores del sector. Frente a esto, la banana suele proceder de grandes plantaciones internacionales, que operan de forma intensiva y con menor respeto por el medio ambiente.
La cantidad de potasio, fósforo y magnesio es notablemente mayor en el plátano
Otro motivo del precio más alto es el transporte: mientras que las bananas se recogen verdes y se envían en enormes barcos refrigerados, lo que permite controlar mejor su precio y extender su vida útil, el plátano necesita un transporte mucho más ágil para conservar intacto su sabor y textura. Por todo esto, Vargas sostiene que, dentro del territorio español, el plátano de Canarias sigue siendo una opción más sostenible, nutritiva y de proximidad. Sin embargo, reconoce que no todo el mundo puede asumir su coste en la situación actual. Para quienes no puedan permitirse este producto, recomienda optar por otras frutas de temporada producidas en el país, como manzanas, peras, melones o sandías, que ofrecen buenos nutrientes a precios más bajos.