Peix i marisc

Fesolets de Santa Pau amb gambes i calamar Albert Vilas
Pop amb crema de castanyes i rovellons Albert Vilas
Xipirons a l'andalusa Albert Vilas
Xipirons a la planxa Albert Vilas
Xanguet fregit Albert Vilas
Turbot amb tagliatta i cloïsses a la velouté de rovelló Albert Vilas
Turbot al forn amb salsa balandra Albert Vilas
Truita de riu amb all i julivert Albert Vilas
Tonyina de sorra amb soja Albert Vilas
Tonyina a l'estil de Sardenya Albert Vilas
Sushi: Makizushi, Sashimi i Nigirizushi Albert Vilas
Suquet d'escórpora amb patates Albert Vilas