La Iaia Atòmica (@iaia.atomica) s'ha convertit en tot un referent de la cuina casolana a les xarxes socials. Amb més de 150.000 seguidors a Instagram, comparteix "el llegat gastronòmic que deixaré als meus set nets" i ara també a La Gourmeteria d'ElNacional.cat, on forma part de l'equip com a col·laboradora. Però qui hi ha darrere de la Iaia Atòmica, la cuinera que amb 82 anys ha revolucionat les xarxes?
Qui és la Iaia Atòmica
Darrere del perfil de la Iaia Atòmica hi trobem la Lydia Llombart, de 82 anys, que viu a Barcelona. Amb l'ajuda dels seus nets va començar a difondre a les xarxes tot el seu receptari, amb intenció de compartir "el llegat culinari" que vol deixar als seus nets. Samfaina, llom amb xampinyons, ous farcits amb beixamel són alguns dels plats que la Iaia Atòmica ha cuinat, però també s'atreveix amb les xips de carabassó o un deliciós pa de pessic. Des de la cuina de casa seva, amb els nets com a auxiliars i operadors de càmera, explica el pas a pas de cada recepta, feta a la cuina de casa seva, mentre comparteix consells i coneixements. El seu to didàctic fa la cuina molt senzilla i propera, una fórmula que ha captivat públic de totes les edats. Simplement, cuinant. De fet, la Iaia Atòmica ha rebut guardons com el 31è Premi Zapping a la iniciativa a la xarxa, un guardó que la consolida com a referent del sector, sempre des de la humilitat de la cuina de casa.
Des de l'agost, forma part de l'equip de La Gourmeteria amb l'objectiu d'acostar-nos les millors receptes per fer a casa. Plats tradicionals com s'han fet tota la vida; amb una recepta escrita, sí, però sobretot amb l'experiència de qui cuina posant exactament un pessic d'això i una mica d'allò altre. Cada divendres, a La Gourmeteria d'ElNacional.cat trobaràs les millors receptes casolanes explicades amb la veu de l'experiència. Receptes que segur que coneixies, però que potser no t'has atrevit mai a cuinar. Maneres exactes de calcular "una mica", "un grapat" i "un bon raig" per aconseguir plats deliciosos per al teu dia a dia.
Amb aquest fitxatge, a La Gourmeteria podràs gaudir de les recomanacions de més d'una quinzena de professionals. Experts que comparteixen les seves ressenyes, com la Rosa Molinero Trias i la Marta Garreta; els millors esmorzars de forquilla, amb el Jonathan Nuevo (@esmorzarsdeforquilla.cat); els restaurants més suculents de Catalunya, amb el Jordi Àvila (@jordixavila) o l'Alba Solé (@menjaambgust); els deliciosos trucs i receptes de la Clara Simó (@clarafogons), que també s'ha incorporat recentment a l'equip; les millors recomanacions de vi de la Laura Serrano (@losvinosdelaura) i el Pol Aluja (@aromadevi_); tot el que has de saber sobre el formatge, amb el Xevi Miró (@lletcrua) o les receptes setmanals de l'Albert Vilas, entre altres.
Un altre dels projectes destacats de La Gourmeteria és Primer Torn, un videopòdcast, però també un petit restaurant en el qual Jordi Àvila rep persones il·lustres vinculades al món de la cuina catalana. Durant l'àpat, a més de gaudir d'una conversa distesa i tranquil·la, Jordi Àvila i la persona amb qui conversa degusten el plat preferit del convidat. Un plat que s'encarreguen de preparar i servir l'Alba i la Laura de Taula per dos, també col·laboradores de La Gourmeteria.
Un equip liderat per Víctor Antich i coordinat per Oriol Foix que aposta per la divulgació de la cuina catalana en tots els seus vessants. Des dels millors i més exclusius restaurants del país, fins a les fondes de barri i els locals barats on gaudir d'un esmorzar. Des de les receptes més senzilles, fins als plats tradicionals més elaborats. A La Gourmeteria d'ElNacional.cat hi trobaràs tot allò necessites saber sobre gastronomia a Catalunya.