Se acerca el buen tiempo, y eso quiere decir que conviene empezar a conocer los mejores lugares donde desayunar cerca de la playa. No solo para ir en verano, sino para descubrir sitios magníficos para disfrutar durante todo el año. Hoy visito Lloret de Mar, en la comarca de la Selva. Concretamente, voy a Can Guidet, un restaurante con más de 50 años de historia que prepara unos desayunos de tenedor espectaculares.
Un gran desayuno de tenedor en Lloret
El restaurante Can Guidet es un clásico de Lloret de Mar. Abierto el año 1970, es toda una institución en la zona. Un local que fundaron Carme Agustí y Miquel Utset y que ahora regenta Xavi, un empresario de la hostelería nacido en Lloret que quiere mantener la esencia del local. Los hijos de Carme y Agustí se dedican a otros trabajos, y el local se traspasó por jubilación. Pero aunque no lo mantenga la segunda generación de la misma familia, la cocina de Xavi es pura tradición catalana. El restaurante es amplio y poco a poco va creciendo, con espacios como parking, terraza o huerto. Especializados en cocina catalana tradicional de elaboración casera, en Can Guidet saben muy bien cómo preparar un buen desayuno de tenedor para hacer disfrutar a la clientela.
Empiezo el desayuno con unos caracoles al estilo del chef y unos embutidos de Tordera. ¡Los caracoles son muy buenos, y os lo dice alguien de Lleida!
Empiezo el desayuno con unos caracoles al estilo del chef y unos embutidos de Tordera. Los caracoles son muy buenos, ¡y os lo dice alguien de Lleida! Y los embutidos son auténtico producto de proximidad. Seguimos con una tortilla de ajos tiernos, un plato aparentemente sencillo que es una oda al producto de proximidad. A veces los platos más sencillos son también los más buenos y honestos.
Un plato que en casa triunfa y que tiene un punto picante delicioso. Un picante que hacemos pasar con un buen trago de vino; eso sí, ¡bebiendo con el porrón!
Después de estos "entrantes", empezamos con los platos fuertes. Unos callos con garbanzos son la primera parada grande de la comida. Un plato que en la casa triunfa y que tiene un punto picante delicioso. Un picante que hacemos pasar con un buen trago de vino; eso sí, ¡bebiendo con el porrón! Y para olvidarnos de la gente caradura que rueda por este mundo, unas buenas carrilleras de cerdo bien tiernas. Un plato lleno de sabor y textura. Rematamos el almuerzo con unos frutos secos y un licor de hierbas esmorzaril elaborado artesanalmente. La mejor manera de cerrar una comida deliciosa en una casa llena de historia y tradición. ¡Y buena cocina catalana tradicional!
Salut i a lio, gourmeters!