Fer-se la carmanyola és, molt probablement, una de les coses que més mandra genera, però que més necessària és. Si aconsegueixes superar la ganduleria i aixecar-te del sofà, pots aprofitar el diumenge per cuinar totes les carmanyoles de la setmana. D'aquesta manera, consumiràs un producte de qualitat i no hauràs de gastar-te diners cada dia. Després, a finals de mes, el teu estómac i la teva butxaca t'ho agrairan. Per aquest motiu, des de La Gourmeteria et portem cada diumenge 5 idees per fer-te el tàper de dilluns a divendres.
El menú setmanal de carmanyola
Aquí tens els menús setmanals de tàper de dilluns a divendres:
Dilluns: Coca de rossinyols i botifarra de Calaf
La botifarra de Calaf és un embotit tradicional català amb una llarga història i una reputació excepcional. Originària del municipi de Calaf, a la província de Barcelona, aquesta deliciosa especialitat s'ha guanyat el reconeixement dels paladars més exigents pel seu sabor únic i la seva textura inigualable. El procés d'elaboració de la botifarra de Calaf es remunta a generacions enrere, mantenint tècniques artesanals que garanteixen la seva qualitat i autenticitat. L'ús d'ingredients de primera qualitat, com la carn de porc seleccionada, juntament amb espècies i condiments tradicionals, confereixen a aquest embotit un sabor característic que el distingeix d'altres productes similars.
1️⃣ Recepta de coca de rossinyols i botifarra de Calaf
Dimarts: Mongeta verda amb carbassa i camagrocs
Aquesta és una recepta de temporada amb bolets camagrocs, carabassa i mongeta verda. Però la mongeta verda és amargant, i és per això que la dolçor de la carabassa equilibrarà el plat. La intensitat en el sabor vindrà amb el bolet i, per descomptat, amb les espècies (pebre vermell i comí), que faran d'aquest "aparentment" avorrit plat, un atractiu i saludable entrant de temporada.
2️⃣ Recepta de mongeta verda amb carbassa i camagrocs
Dimecres: Pollastre rostit a la cassola amb castanyes
Aquesta és una d'aquelles receptes que sorprèn gratament. Un rostit de pollastre és fàcil que pensem que serà bo; però no tant com ho és aquest en concret. Sorprèn l'aportació que fan les castanyes i sobretot l'orenga, el sabor és molt peculiar. Un plat que ha passat de semblar bo a ser molt bo.
3️⃣ Recepta de pollastre rostit a la cassola amb castanyes
Dijous: Rovellons a la planxa
En el nostre receptari tradicional trobarem pocs plats més bons i amb menys elaboració. A més de bo, és un plat molt identitari, molt de casa nostra. Però té una petita pega: els cucs. Intentar evitar-los és la feina més feixuga, però també la més important, perquè a ningú li agrada trobar-se un cuc al mig del plat que s'està menjant.
4️⃣ Recepta de rovellons a la planxa
Divendres: Full de carabassa, rovellons i rocafort
Si has comprat una carabassa per decorar i no saps què fer amb la carn, aquesta és una proposta interessant, un magnífic suggeriment per lluir-te aquesta tardor. Val a dir que també la pots comprar expressament per fer aquest plat. La combinació de sabors fa d'aquesta recepta un mos extraordinari de veritat. No és pas complicat de fer i és d'aquelles preparacions versàtils que et permeten servir-les com a primer plat, com a segon plat o com a tapa per compartir amb família i amics. A més, aquest full es pot consumir fred o calent i el pots preparar amb antelació. Vaja, que és ideal per portar a aquella festa a la qual t'han convidat.