Ja tenim aquí el quart episodi del Primer torn! Un videopòdcast, però també un petit restaurant en el qual Jordi Àvila, comunicador gastronòmic i col·laborador de La Gourmeteria, rebrà persones il·lustres vinculades al món de la cuina catalana. En aquest quart episodi ens visita Rosa Molinero Trias, periodista i col·laboradora, entre altres mitjans, de La Gourmeteria d'ElNacional.cat. Durant l'àpat, a més de gaudir d'una conversa distesa i tranquil·la, Rosa Molinero i Jordi Vilà degustaran el plat preferit de la convidada: fideus a la cassola. Un plat que s'han encarregat de preparar i servir l'Alba i la Laura de Taula per dos, també col·laboradores de La Gourmeteria.
Rosa Molinero Trias (1992) és una apassionada de les lletres i del bon menjar. Periodista, escriptora i graduada en humanitats, el món de la gastronomia l'apassiona des que té 13 anys. Amb 18 publica les seves primeres ressenyes i amb 22 acaba la universitat i enceta la trajectòria com a ''escriptora del menjar i les seves perifèries'', en paraules seves, que l'ha dut fins avui. Col·labora en diferents mitjans i parla de gastronomia en diferents formats: premsa escrita i digital, guió, publicitat, comunicació, assessoria... Col·labora a La Gourmeteria d'ElNacional.cat, però també escriu a Comer La Vanguardia, Tapas Magazine, Bon Viveur o Arrels entre altres. Tot plegat ho compagina amb altres projectes editorials, com els llibres 1 i 2 del restaurant Disfrutar.
De restaurants n'hi ha milers; de cuiners, sommeliers, productors, cambrers, coctelers i les desenes de feines vinculades al món de la gastronomia, també. I aquest món necessita ser explicat per professionals de referència amb criteri com la convidada d'avui
Amb aquesta carta de presentació, Rosa Molinero visita el Primer torn per parlar amb Jordi Àvila sobre una part de la gastronomia que sovint passa desapercebuda: el periodisme gastronòmic i la prescripció de restaurants. Són centenars, si no milers, les persones que es dediquen a fer vídeos de restaurants, explicant la vida i miracles de desenes de llocs sobre els quals, de vegades, no s'explica res. Un vídeo curt del plat més bonic d'un local qualsevol sembla que tingui més valor que una ressenya feta per una professional. La diferència entre el bombardeig constant d'alguns influenciadors i el treball ben fet d'una periodista, a part del format, és el criteri professional.
Què fa que un restaurant sigui millor que un altre? Com es determina si un plat és bo o no? Com d'objectiu es pot ser en una feina en què la subjectivitat és l'eina de treball principal? Són moltes les incògnites darrere una feina que només pren el protagonisme quan hi ha polèmiques. Però precisament per això, quan no hi ha soroll, sovint vol dir que s'estan fent les coses bé. De restaurants n'hi ha milers; de cuiners, sommeliers, productors, cambrers, coctelers i les desenes de feines vinculades al món de la gastronomia, també. I aquest món necessita ser explicat per professionals de referència amb criteri com la convidada d'avui. Una convidada que tenia una gata anomenada Bar, practica el ciclisme i ho ensuma tot. No et perdis l'episodi amb Rosa Molinero Trias.