La Gourmeteria de ElNacional.cat estrena nueva temporada con los mejores contenidos gastronómicos del país. El vertical sobre comida de referencia en Catalunya cuenta este año con más de una quincena de colaboradores que acercan todos sus conocimientos al público sobre restaurantes, recetas, queso, vino, trucos de cocina, productos de proximidad... ¡y mucho más! Con algunas caras nuevas y otras voces consolidadas de hace años, os presentamos al equipo que forma parte de la nueva temporada de La Gourmeteria.
Los colaboradores de La Gourmeteria
Uno de los últimos proyectos que ha iniciado La Gourmeteria, de la mano de los colaboradores Jordi Àvila y Taula per dos, es el videopódcast del Primer torn. Un espacio distendido en el que diferentes invitados se sientan a la mesa con Jordi Àvila para disfrutar de un plato de cocina catalana elaborado por Alba y Laura de Taula per dos. El proyecto, que empezó hace unos meses, nos ha permitido descubrir la cara más humana de grandes nombres como Oriol Ivern o Jordi Vilà, así como de algunos de los colaboradores de la casa, como la periodista gastronómica Rosa Molinero.
Precisamente, Rosa Molinero es una de las diversas plumas que escriben en La Gourmeteria para descubrirnos los mejores restaurantes. Junto con Marta Garreta, nuestras colaboradoras pisan territorio para descubrir lugares únicos en los que comer bien. Víctor Antich y Oriol Foix, director y coordinador de La Gourmeteria respectivamente, gestionan el equipo desde redacción y escriben reseñas de sus restaurantes favoritos, así como de las últimas novedades del sector.
Dos de los rostros nuevos de esta temporada son la Iaia Atòmica y Clara Fogons
Quienes también viajan por Catalunya, en este caso haciendo vídeos, son Jordi Àvila y Jonathan Nuevo. Un gerundense y un leridano que nos muestran lo mejor de la gastronomía catalana en todo el país. Cocina de kilómetro cero en todas sus versiones. Los restaurantes más suculentos y afinados de Jordi Àvila, ideales para ir a comer o a cenar, se complementan con los rincones más populares del país donde ir a tomar un buen desayuno de tenedor. Espacios, todos ellos, recomendados por Jonathan Nuevo, la gran eminencia de los desayunos del país.
Quien también recomienda sus restaurantes favoritos con vídeos es Alba Solé, a través de la cuenta de Instagram @menjaambgut. Locales únicos de Barcelona y el Maresme que a menudo tenemos muy cerca, pero no conocemos.
Una temporada cargada de contenidos que, además, todavía guarda alguna sorpresa
Dos de los rostros nuevos de esta temporada son la Iaia Atòmica y Clara Fogons. La Iaia Atòmica nos enseña a preparar las mejores recetas del día a día, como se ha hecho toda la vida, y con la ayuda de sus nietos, que le echan una mano en la cocina mientras lo graban todo desde detrás de las cámaras. Por su parte, Clara Fogons nos muestra cómo elaborar los platos más ricos con los trucos de cocina más sencillos. La voz de la experiencia y la astucia del ingenio en los fogones que nos permitirán disfrutar aún más de las recetas que hacemos en casa. Y no podemos hablar de recetas sin mencionar a Albert Vilas, cocinero y divulgador de las mejores recetas que publica diariamente en La Gourmeteria. Así como a Laura y Alba, de Taula per dos, que una vez al mes nos detallan la historia y la elaboración de un plato del recetario catalán tradicional.
Pero la cocina no existiría sin buen producto. Y dos de los productos más singulares y populares de nuestra gastronomía son el queso y el vino. Como país productor de algunos de los mejores quesos y vinos del mundo, apostamos para que los mejores profesionales acerquen a los lectores todo aquello que saben. Xevi Miró, quesero y tendero en Llet Crua, nos acerca cada mes las curiosidades y dudas comunes del queso para que podamos aprender a escoger mejor el que nos guste.
Por su parte, Laura Serrano y Pol Aluja nos adentran en el maravilloso mundo del vino para transmitirnos su pasión por la enología y la sumillería. Democratizar el mundo del vino también significa entenderlo desde dentro. Contamos, además, con la experta visión de Marc Pons, historiador leridano que cada mes nos explica la historia de un producto típico catalán que, como todo, no ha llegado a nuestros días por casualidad. Una temporada cargada de contenidos que, además, todavía guarda alguna sorpresa.