Ametller Origen presenta en esta campaña de Navidad su propuesta más completa y ambiciosa de panettones: 12 variedades elaboradas con masa madre y una fermentación lenta, que asegura una textura alveolada, aromas limpios y una esponjosidad inconfundible.
La colección combina recetas clásicas con formulaciones más innovadoras e incorpora cuatro creaciones exclusivas diseñadas por figuras de referencia del sector: Jordi Roca, mejor chef de pastelería del mundo 2014, presenta su versión Rocambolesc; Oriol Balaguer, mejor panettone de España 2017, apuesta por una combinación de chocolate y fruta; Lluc Crusellas, mejor chocolatero del mundo 2022, destaca con su panettone de chocolate Eukarya; y Ton Cortés, recientemente reconocido como el mejor panettone del mundo 2024, ofrece su Panettone Clásico Suca’l. Cuatro maestros reconocidos internacionalmente que aportan talento, creatividad y una visión de alta pastelería a esta edición limitada.
La propuesta de este año de Ametller Origen también se concreta en ocho referencias propias que explican la diversidad y la profundidad de la gama: el panettone de fruta, el panettone de chocolate, el Gran Pandoro, el panettone relleno de crema de pistacho, el panettone relleno de crema de limoncello, el panettone de tiramisú con relleno de mascarpone, el panettone con gotas de chocolate y el panettone tradicional 5 estrellas. Una selección que combina formatos clásicos con opciones más indulgentes y contemporáneas.
Este amplio abanico llega en un momento de crecimiento sólido del panettone: Ametller Origen superó las 450.000 unidades vendidas en la última campaña, reforzando su posición en un segmento altamente competitivo. Para este 2025, según destaca Adrià Bruix, director comercial de Ametller Origen, “esperan vender más de medio millón de panettones”.
El panettone de limoncello, la primera opción de los consumidores
Ametller Origen ha dado la posibilidad a 200 consumidores de elegir su panettone preferido en el marco de la Panettone Gallery, celebrada en la emblemática Casa Rius de Barcelona. El evento ha culminado con una cata colectiva ante los asistentes para escoger el “Top 8 de los panettones de la temporada”, donde el panettone relleno de crema de limoncello ha obtenido la máxima distinción, convirtiéndose en la referencia del encuentro. La cita ha reunido a cuatro chefs reconocidos internacionalmente que, conducidos por Llucià Ferrer, han compartido reflexiones sobre creatividad, técnica y tradición, ofreciendo un relato muy humano sobre cómo entienden este dulce icónico.
La degustación final ha ofrecido a los asistentes un recorrido completo por el universo del panettone y el pandoro. Con esta colección, Ametller Origen reafirma su compromiso con la alta pastelería y la innovación constante, para que todo el mundo pueda disfrutar de una Navidad de cinco estrellas con productos de excelencia que combinan tradición, creatividad y sabor.