Ametller Origen presenta en aquesta campanya de Nadal la seva proposta més completa i ambiciosa de panettones: 12 varietats elaborades amb massa mare i una fermentació lenta, que assegura una textura alveolada, aromes nets i una esponjositat inconfusible.
La col·lecció combina receptes clàssiques amb formulacions més innovadores i incorpora quatre creacions exclusives dissenyades per figures de referència del sector: Jordi Roca, millor xef de pastisseria del món 2014, presenta la seva versió Rocambolesc; Oriol Balaguer, millor panettone d’Espanya 2017, aposta per una combinació de xocolata i fruita; Lluc Crusellas, millor xocolater del món 2022, destaca amb el seu panettone de xocolata Eukarya; i Ton Cortés, recentment reconegut com el millor panettone del món 2024, ofereix el seu Panettone Clàssic Suca’l. Quatre mestres reconeguts internacionalment que aporten talent, creativitat i una visió d’alta pastisseria a aquesta edició limitada.
La proposta d’enguany d’Ametller Origen també es concreta en vuit referències pròpies que expliquen la diversitat i la profunditat de la gamma: el panettone de fruita, el panettone de xocolata, el Gran Pandoro, el panettone farcit de crema de festuc, el panettone farcit de crema de limoncello, el panettone de tiramisú amb farcit de mascarpone, el panettone amb gotes de xocolata i el panettone tradicional 5 estrelles. Una selecció que combina formats clàssics amb opcions més indulgents i contemporànies.
Aquest ampli ventall arriba en un moment de creixement sòlid del panettone: Ametller Origen va superar les 450.000 unitats venudes en l’última campanya, reforçant la seva posició en un segment altament competitiu. Per aquest 2025, segons destaca Adrià Bruix, director comercial d’Ametller Origen, “esperen vendre més de mig milió de panettones”.
El panettone de limoncello, la primera opció dels consumidors
Ametller Origen ha donat la possibilitat a 200 consumidors de triar el seu panettone preferit en el marc de la Panettone Gallery, celebrada a l’emblemàtica Casa Rius de Barcelona. L’esdeveniment ha culminat amb un tast col·lectiu davant dels assistents per escollir el “Top 8 dels panettones de la temporada”, on el panettone farcit de crema de limoncello ha obtingut la màxima distinció, convertint-se en la referència de la trobada. La cita ha reunit quatre xefs reconeguts internacionalment que, conduïts per Llucià Ferrer, han compartit reflexions sobre creativitat, tècnica i tradició, oferint un relat molt humà sobre com entenen aquest dolç icònic.
La degustació final ha ofert als assistents un recorregut complet per l’univers del panettone i el pandoro. Amb aquesta col·lecció, Ametller Origen reafirma el seu compromís amb l’alta pastissera i la innovació constant, perquè tothom pugui gaudir d’un Nadal de cinc estrelles amb productes d’excel·lència que combinen tradició, creativitat i sabor.