Fer una sopa reconfortant, saborosa i amb un toc sofisticat en només tres minuts sona a promesa impossible, però Dani García demostra que no ho és. El xef de Màlaga ha compartit al seu perfil d'Instagram un vídeo que està donant molt a parlar, en què prepara una sopa de musclos amb miso utilitzant únicament ingredients frescos i el microones. La recepta, publicada al seu compte @danigarcia7, destaca per la seva senzillesa extrema i per una combinació de sabors que connecta la cuina japonesa amb el producte del mar. Segons explica el mateix cuiner, només cal un bol, film transparent i uns minuts per aconseguir una sopa calenta i reconfortant, perfecta per a aquells dies en què ve de gust alguna cosa ràpida però amb personalitat.
La sopa exprés que sorprèn
Al vídeo, el xef mostra com introduir directament en un bol els musclos frescos amb closca juntament amb el gingebre, el miso blanc, la salsa de soja, la mel, el tofu i la ceba tendra. A tot plegat s'hi afegeix aigua mineral i unes gotes d'oli de sèsam abans de tapar el recipient amb film. El truc està en el temps i la potència: dos minuts i mig a 900 de potència són suficients perquè els musclos s'obrin i alliberin tot el seu sabor. El resultat és una sopa aromàtica, intensa i amb aquest toc umami tan característic del miso, que transforma una recepta bàsica en quelcom molt especial. Una prova clara que la cuina ràpida ben pensada pot ser sorprenent.
Més enllà de la velocitat, aquesta recepta destaca per l'equilibri. El dolç suau de la mel contrasta amb la profunditat del miso i la soja, mentre que el gingebre aporta frescor i el tofu afegeix textura. Dani García insisteix que les quantitats exactes estan detallades a la descripció del vídeo, facilitant que qualsevol pugui replicar-la a casa sense marge d'error. Aquesta forma de cuinar connecta amb una tendència cada cop més present: plats senzills, pocs ingredients i sabor brutal en minuts, sense renunciar a la qualitat.
Una sopa minimalista que demostra que menys pot ser molt més
Un cop fora del microones, només queda retirar el film amb cura i servir. De manera opcional, es pot acabar amb sèsam torrat o unes gotes extra d'oli de sèsam per potenciar l'aroma. És important no posar-ne gaire, ja que el sèsam és intens i pot acaparar massa protagonisme, cosa que no es busca en afegir-lo.
La sopa de musclos amb miso es converteix així en una opció ideal tant per a un sopar improvisat com per a un primer plat diferent. No és casualitat que el vídeo hagi generat tantes reaccions: Dani García torna a demostrar que l'alta cuina adaptada al dia a dia és possible, fins i tot quan el temps juga en contra.