Hacer una sopa reconfortante, sabrosa y con un punto sofisticado en solo tres minutos suena a promesa imposible, pero Dani García demuestra que no lo es. El chef malagueño ha compartido en su perfil de Instagram un vídeo que está dando mucho que hablar, en el que prepara una sopa de mejillones con miso utilizando únicamente ingredientes frescos y el microondas. La receta, publicada en su cuenta @danigarcia7, destaca por su sencillez extrema y por una combinación de sabores que conecta la cocina japonesa con el producto del mar. Según explica el propio cocinero, solo hace falta un bol, film transparente y unos minutos para conseguir una sopa caliente y reconfortante, perfecta para esos días en los que apetece algo rápido pero con personalidad.
La sopa exprés que sorprende
En el vídeo, el chef muestra cómo introducir directamente en un bol los mejillones frescos con cáscara junto al jengibre, el miso blanco, la salsa de soja, la miel, el tofu y la cebolleta. A todo ello se le añade agua mineral y unas gotas de aceite de sésamo antes de tapar el recipiente con film. El truco está en el tiempo y la potencia: dos minutos y medio a 900 vatios bastan para que los mejillones se abran y liberen todo su sabor. El resultado es una sopa aromática, intensa y con ese toque umami tan característico del miso, que transforma una receta básica en algo muy especial. Una prueba clara de que la cocina rápida bien pensada puede ser sorprendente.
Más allá de la velocidad, esta receta destaca por su equilibrio. El dulzor suave de la miel contrasta con la profundidad del miso y la soja, mientras que el jengibre aporta frescor y el tofu añade textura. Dani García insiste en que las cantidades exactas están detalladas en la descripción del vídeo, facilitando que cualquiera pueda replicarla en casa sin margen de error. Esta forma de cocinar conecta con una tendencia cada vez más presente: platos sencillos, pocos ingredientes y sabor brutal en minutos, sin renunciar a la calidad.
Una sopa minimalista que demuestra que menos puede ser mucho más
Una vez fuera del microondas, solo queda retirar el film con cuidado y servir. De manera opcional, se puede terminar con sésamo tostado o unas gotas extra de aceite de sésamo para potenciar el aroma. Es importante no poner mucho, ya que el sésamo es intenso y puede acaparar demasiado protagonismo, algo que no se busca al añadirlo.
La sopa de mejillones con miso se convierte así en una opción ideal tanto para una cena improvisada como para un primer plato diferente. No es casualidad que el vídeo haya generado tantas reacciones: Dani García vuelve a demostrar que la alta cocina adaptada al día a día es posible, incluso cuando el tiempo juega en contra.