Per què beure aigua costa tant? Mentre hi ha persones que no poden sortir de casa sense la seva ampolla, a d'altres prendre més d'un got els suposa gairebé un esforç. I no és cap ximpleria, perquè mantenir una hidratació adequada és essencial per regular la temperatura corporal, afavorir la digestió, transportar nutrients i ajudar que l'organisme funcioni correctament. El problema és que l'aigua, encara que necessària, no sempre resulta desitjable. Així, afegir fruites, herbes aromàtiques o espècies pot convertir-la en una opció molt més atractiva. Les aigües infusionades aporten aroma, color i un toc de sabor sense necessitat de recórrer a refrescos, sucs o grans quantitats de sucre. És a dir, que compleixen la seva funció, són saludables i saboroses.
Com preparar una aigua infusionada
L'elaboració no té massa misteri. No cal ser un gran xef per aconseguir que quedi bona, així que per aquí no hi ha excuses. Renta bé tots els ingredients, talla les fruites i verdures a rodanxes o trossos i col·loca-les en una gerra amb aigua. Les herbes aromàtiques poden pressionar-se lleugerament amb els dits o amb una cullera perquè desprenguin millor la seva aroma, però sense triturar-les per complet. Deixa-la reposar a la nevera durant un mínim de 30 minuts, encara que algunes barreges guanyen sabor després de dues o tres hores. Pots afegir gel en el moment de servir-la i omplir la gerra una vegada més amb aigua, sempre que els ingredients mantinguin bon aspecte i sabor. El recomanable és consumir-la durant el mateix dia i conservar-la sempre refrigerada. I una vegada dit això: anem amb diverses opcions per triar, no repetir i començar a beure aigua amb un extra de sabor.
1. Pomelo i romaní
El punt amarg i lleugerament àcid del pomelo combina molt bé amb l'aroma intens del romaní. Talla mig pomelo a rodanxes fines, afegeix una petita branqueta de romaní i completa la gerra amb aigua freda. Convé no excedir-se amb l'herba aromàtica, ja que pot dominar la barreja i aportar massa amargor. Una branca petita és suficient per aconseguir una beguda fresca i amb un sabor més adult que el d'altres combinacions afruitades.
2. Llimona i gingebre
Aquesta és una de les barreges més conegudes i també una de les més senzilles. Afegeix unes rodanxes de llimona i dues o tres làmines fines de gingebre fresc a una gerra d'aigua. El gingebre aporta un toc picant, per la qual cosa és millor començar amb poca quantitat i ajustar després. A més de refrescant, aquesta barreja és ideal per a persones amb l'estómac sensible, ajuda a combatre les nàusees de l'embaràs i pot ser un alleujament en digestions pesades.
3. Síndria i menta
Dolça, suau i especialment desitjable a l'estiu. Servida amb gel, és una opció molt refrescant per als dies de més calor. Talla uns daus petits de síndria, afegeix unes fulles de menta lleugerament pressionades i deixa reposar la barreja en fred. És important retirar les llavors i no aixafar massa la fruita per evitar que l'aigua quedi tèrbola.
4. Llima i maduixes
L'acidesa de la llima realça la dolçor natural de les maduixes sense necessitat d'afegir sucre. Renta les maduixes, retira les fulles i talla-les per la meitat abans de barrejar-les amb unes rodanxes fines de llima. Perquè la beguda no quedi massa àcida, n'hi ha prou amb utilitzar mitja llima per cada litre d'aigua. Amb el punt exacte tindràs la sensació d'estar prenent-te un còctel.
Encara que les fruites transmeten part del seu sabor a l'aigua, la quantitat de nutrients que passa a la beguda sol ser limitada. Per això, aquestes receptes no substitueixen el consum de fruites i verdures senceres ni han de presentar-se com a begudes desintoxicants o crema greixos
5. Cogombre
No totes les aigües infusionades necessiten barrejar diversos ingredients. El cogombre, per si sol, aporta un sabor net, suau i molt refrescant. Talla'l a rodanxes fines, sense necessitat de pelar-lo si està ben rentat, i deixa'l reposar en aigua freda. També pots afegir unes fulles de menta, alfàbrega o un petit tros de llimona, però la seva versió més senzilla funciona perfectament. És una bona elecció per als qui no volen que l'aigua tingui un sabor massa dolç o afruitat.
6. Taronja i nabius
La taronja aporta aroma cítric i un punt dolç, mentre que els nabius afegeixen color i un sabor més delicat. Utilitza diverses rodanxes de taronja i un grapat petit de nabius ben rentats. Pots pressionar lleugerament alguns fruits perquè alliberin millor el seu suc, encara que no convé aixafar-los tots. Aquesta barreja necessita una mica més de repòs que d'altres perquè els nabius transmetin el seu sabor a l'aigua.
7. Poma i canyella
Aquesta combinació recorda a les postres casolanes, però resulta lleugera i no necessita sucre. Talla mitja poma en làmines fines i afegeix una branca de canyella, evitant utilitzar canyella molta perquè enterboliria l'aigua. La barreja pot prendre's freda, encara que també funciona temperada durant els mesos menys calorosos. Com més reposi, més intens serà el sabor de la canyella, per la qual cosa convé retirar-la quan la beguda hagi assolit el punt desitjat.
8. Pinya i menta
La pinya aporta un sabor dolç i tropical que combina especialment bé amb la frescor de la menta. Talla dues o tres rodanxes de pinya natural en petits trossos i afegeix diverses fulles de menta. Decora amb unes fulles i, si tanques els ulls, pensaràs que ets en una platja paradisíaca.
Encara que les fruites transmeten part del seu sabor a l'aigua, la quantitat de nutrients que passa a la beguda sol ser limitada. Per això, aquestes receptes no substitueixen el consum de fruites i verdures senceres ni han de presentar-se com a begudes desintoxicants o crema greixos. El seu veritable avantatge i l'objectiu d'aquestes preparacions és, senzillament, aconseguir que l'aigua sigui més apetible i, així, augmentar-ne el consum.