Les llaminadures tenen mala fama, i en molts casos amb raó. Moltes de les que es compren al supermercat porten molt sucre, colorants, aromes artificials i tenen poc interès nutricional. Però això no vol dir que qualsevol dolç amb textura de llaminadura hagi de ser necessàriament una mala opció. Quan es fan a casa, amb fruita real i ingredients senzills, poden convertir-se en una alternativa molt més interessant. Aquestes llaminadures de nabius, gingebre, llima i mel són un bon exemple: tenen gust dolç, una textura agradable i es preparen sense complicacions.
Fer llaminadures a casa és una opció sana i molt interessant
Els nabius i el gingebre donen sabor de veritat
La base de la recepta són 150 grams de nabius naturals, el suc de mitja llima, una cullerada sopera de mel, 150 mil·lilitres d’aigua, un trosset de gingebre fresc i cinc fulles de gelatina. Amb aquests ingredients s’aconsegueix una llaminadura casolana molt diferent de les industrials, perquè el gust no ve d’un aroma artificial, sinó de la fruita i de l’acidesa de la llima. Els nabius aporten color, sabor i un punt naturalment dolç i àcid. La llima ajuda a fer que el conjunt sigui més fresc i menys pla. La mel dona dolçor i arrodoneix la barreja, mentre que el gingebre aporta un toc lleugerament picant i aromàtic que fa que la recepta tingui més personalitat.
@paufeel GOMINOLAS CASERAS DE ARÁNDANOS 🫐✨ Si quieres un dulce que cuide de ti de verdad… estas gominolas te van a encantar. Una receta fácil, deliciosa y hecha con ingredientes sencillos como arándanos, jengibre, lima y miel. Perfectas para quienes buscan alternativas más naturales a las gominolas tradicionales. Ingredientes: 150 g arándanos naturales Zumo de media lima 1 cucharada sopera miel 150 ml agua 1 trocito de jengibre fresco 5 hojas gelatina Elaboración: Pon todos los ingredientes menos la gelatina en un procesador y tritura, pasa por un colador para quitar la piel y pon esa mezcla a calentar sin que llegue a hervir, mientras pon las gelatinas en agua para hidratar. Una vez caliente la mezcla e hidratadas las gelatinas, mezcla todo hasta que las gelatinas queden bien integradas, añade a los moldes, deja que solidifiquen y listas. Si no tienes moldes, no te preocupes, ponlas en un recipiente cuadrado o rectángulo que tenga altura para que queden mas o menos de un centímetro de altas, deja enfriar y luego corta con cuchillo los tamaños deseados. Espero que os gusten tanto como a mí, gracias por todos vuestros comentarios y que disfrutéis del día. #GominolasCaseras #RecetasSaludables #SnackSaludable #RecetasFaciles #Arandanos
♬ sonido original - Paufeel
El primer pas és posar els nabius, el suc de llima, la mel, l’aigua i el gingebre en un processador o batedora. S’ha de triturar bé fins a obtenir una barreja fina. Després convé passar-la per un colador per retirar pells i possibles restes, de manera que la textura final sigui més agradable. A continuació, aquesta barreja es posa a escalfar, però sense deixar que arribi a bullir. Aquest punt és important perquè no cal coure-la fort; només interessa que agafi temperatura per poder integrar-hi bé la gelatina.
La gelatina és la clau de la textura
Mentre la barreja s’escalfa, les fulles de gelatina s’han de posar en aigua freda perquè s’hidratin. Quan ja estan toves, s’escorren i s’afegeixen a la preparació calenta. Cal remenar bé fins que quedin completament dissoltes.
Un cop la gelatina està integrada, només queda abocar la barreja en motlles. Si no tens motlles de gominola, no passa res. Es pot fer servir un recipient rectangular o quadrat, millor si permet deixar una capa d’un centímetre aproximadament. Quan hagi solidificat, es talla amb un ganivet en porcions petites. Després cal deixar-les refredar fins que agafin cos. A la nevera quedaran més fermes i seran molt més agradables de menjar. Si es vol una textura encara més compacta, es pot reduir una mica l’aigua o afegir una fulla extra de gelatina.
Així doncs, aquestes llaminadures casolanes demostren que un dolç també pot tenir una altra cara. No són una fruita sencera ni cal menjar-ne sense límit, però sí que són una alternativa molt millor que moltes llaminadures industrials. Amb nabius, gingebre, llima i mel, tens un mos dolç, fresc i fàcil de preparar que ve molt de gust quan vols cuidar-te sense renunciar del tot al plaer.