Entre fogons

Maria Nicolau: "Hi ha menús de 450 euros que no són prou cars"
ENTREVISTA

Maria Nicolau: "Hi ha menús de 450 euros que no són prou cars"

Jordi Tubella
Borja Sierra: "El futur de la cuina catalana és esplèndid"
Entrevista

Borja Sierra: "El futur de la cuina catalana és esplèndid"

Oriol Foix
Diego Alías: "El bacallà és cuina de muntanya"
ENTREVISTA

Diego Alías: "El bacallà és cuina de muntanya"

Jordi Tubella
Carles Gaig: "De vegades agafo el telèfon i truco al Joan Roca per demanar-li consells"
ENTREVISTA

Carles Gaig: "De vegades agafo el telèfon i truco al Joan Roca per demanar-li consells"

Jordi Tubella
Àlex Calderó: "La gent a Catalunya busca menús espectaculars i a bons preus; no és viable"
entrevista

Àlex Calderó: "La gent a Catalunya busca menús espectaculars i a bons preus; no és viable"

Alba Sunyer
Aquí no hi falten dones, cal visibilitat: el món del vi explicat des de dins
Dones del Vi

Aquí no hi falten dones, cal visibilitat: el món del vi explicat des de dins

Oriol Foix
La incansable lluita per sobreviure d'un forn tradicional amb 200 anys d'història
Locals Tradicionals

La incansable lluita per sobreviure d'un forn tradicional amb 200 anys d'història

Oriol Foix
Vidal Gravalosa: “M’agradaria saber quants restaurants tenen una plantilla estable”
La Gourmeteria

Vidal Gravalosa: “M’agradaria saber quants restaurants tenen una plantilla estable”

Oriol Foix
John Yelineck: “El que volem és tenir una carta que segueixi els nostres valors”
La Gourmeteria

John Yelineck: “El que volem és tenir una carta que segueixi els nostres valors”

Alba Sunyer
Xano Saguer: "La tendència és tornar a la cuina de l’àvia, a la cuina ben feta i als sofregits"
la gourmeteria

Xano Saguer: "La tendència és tornar a la cuina de l’àvia, a la cuina ben feta i als sofregits"

Alba Sunyer
Úrsula XVII Sala-Illa: "És imprescindible explicar el context quan vols importar una tradició"
la gourmeteria

Úrsula XVII Sala-Illa: "És imprescindible explicar el context quan vols importar una tradició"

Alba Sunyer
Un plat asiàtic reconvertit a l'estil català amb uns ingredients sorprenents
la gourmeteria

Un plat asiàtic reconvertit a l'estil català amb uns ingredients sorprenents

Diego Alías
La vichyssoise més completa del món i la derrota més amarga de França
la gourmeteria

La vichyssoise més completa del món i la derrota més amarga de França

Diego Alías
Jaume Biarnés: "El valor de la marca Catalunya és combinar tradició amb innovació"
La Gourmeteria

Jaume Biarnés: "El valor de la marca Catalunya és combinar tradició amb innovació"

Alba Sunyer
Prepara aquests bunyols de bacallà a l'altura dels que faria la teva àvia
La Gourmeteria

Prepara aquests bunyols de bacallà a l'altura dels que faria la teva àvia

Diego Alías
Els peus de porc més ben maridats de Catalunya amb aquest ingredient secret
la gourmeteria

Els peus de porc més ben maridats de Catalunya amb aquest ingredient secret

Diego Alías
Toni Massanés: "Som uns analfabets funcionals a l'hora d'alimentar-nos"
la gourmeteria

Toni Massanés: "Som uns analfabets funcionals a l'hora d'alimentar-nos"

Alba Sunyer
Amb aquest producte típic de l'Alt Urgell pots elaborar una recepta ben variada i atractiva
la gourmeteria

Amb aquest producte típic de l'Alt Urgell pots elaborar una recepta ben variada i atractiva

Diego Alías
La recepta amb ceps i vieires que et farà triomfar aquesta tardor
la gourmeteria

La recepta amb ceps i vieires que et farà triomfar aquesta tardor

Diego Alías
Un aperitiu de figues per fer degustar als teus comensals en cinc minuts
la gourmeteria

Un aperitiu de figues per fer degustar als teus comensals en cinc minuts

Diego Alías
Lluc Crusellas: "Aquest novembre llancem la meva marca de xocolates i em fa moltíssima il·lusió"
la gourmeteria

Lluc Crusellas: "Aquest novembre llancem la meva marca de xocolates i em fa moltíssima il·lusió"

Alba Sunyer
Daniel Pons: “Els concursos d’alta gastronomia han fet que un plat de fricandó sigui poc sexi per a Instagram"
LA GOURMETERIA

Daniel Pons: “Els concursos d’alta gastronomia han fet que un plat de fricandó sigui poc sexi per a Instagram"

Alba Sunyer
Sergi de Meià: "Fins que els xefs catalans no tinguem clar que tots fem cuina catalana, tenim un problema"
LA GOURMETERIA

Sergi de Meià: "Fins que els xefs catalans no tinguem clar que tots fem cuina catalana, tenim un problema"

Alba Sunyer
La torrada de foie amb melmelada de figues per fer un segon esmorzar de bandera
LA GOURMETERIA

La torrada de foie amb melmelada de figues per fer un segon esmorzar de bandera

Diego Alías
Uns raviolis de gamba i salsa de soja exquisits que pots preparar a casa teva en un tres i no res
la gourmeteria

Uns raviolis de gamba i salsa de soja exquisits que pots preparar a casa teva en un tres i no res

Diego Alías
Uns pebrots del piquillo amb pernil d'ànec i mongetes tendres per llepar-se'n els dits
la gourmeteria

Uns pebrots del piquillo amb pernil d'ànec i mongetes tendres per llepar-se'n els dits

Diego Alías
Un panipuri farcit de nata, pinya i préssec que et voldràs menjar d'un sol mos
LA GOURMETERIA

Un panipuri farcit de nata, pinya i préssec que et voldràs menjar d'un sol mos

Diego Alías
Qui s'hi pot resistir, a una llengua de vaca escabetxada amb cebetes fregides?
LA GOURMETERIA

Qui s'hi pot resistir, a una llengua de vaca escabetxada amb cebetes fregides?

Diego Alías
Un plat amb espàrrecs i salmó tan bo com lleuger per a gurmets molt gurmets
LA GOURMETERIA

Un plat amb espàrrecs i salmó tan bo com lleuger per a gurmets molt gurmets

Diego Alías
La Gilda del Disfrutar: la recepta d'Estrella Michelin dels xefs del millor restaurant d'Europa
la gourmeteria

La Gilda del Disfrutar: la recepta d'Estrella Michelin dels xefs del millor restaurant d'Europa

Jordi Tubella / Albert Vilas
Uns cargols estofats amb xoriço de campionat: aprèn a cuinar-los
LA GOURMETERIA

Uns cargols estofats amb xoriço de campionat: aprèn a cuinar-los

Diego Alías
La recepta de coca de Sant Joan per Ada Parellada: èxit gastronòmic assegurat
la gourmeteria

La recepta de coca de Sant Joan per Ada Parellada: èxit gastronòmic assegurat

Ada Parellada
Com fer coca de Sant Joan de fruita, crema i pinyons
LA GOURMETERIA

Com fer coca de Sant Joan de fruita, crema i pinyons

Joan Carbó Solé
Descobrim els millors espaguetis al nou restaurant italià de moda de Barcelona
EN VÍDEO / LA GOURMETERIA

Descobrim els millors espaguetis al nou restaurant italià de moda de Barcelona

Xavi Freixes
Un carpaccio que fa perdre el sentit: te'n donem la recepta
LA GOURMETERIA

Un carpaccio que fa perdre el sentit: te'n donem la recepta

Diego Alías
És el producte autèntic del Cadí: aprèn a fer aquests delitosos pèsols negres amb bacallà
la gourmeteria

És el producte autèntic del Cadí: aprèn a fer aquests delitosos pèsols negres amb bacallà

Diego Alías
El restaurant que està fent descobrir la nostra cuina als veïns de Washington DC
LA GOURMETERIA

El restaurant que està fent descobrir la nostra cuina als veïns de Washington DC

Alba Sunyer
Ada Parellada s’envolta de restauradors per celebrar els 30 anys de Semproniana
LA GOURMETERIA

Ada Parellada s’envolta de restauradors per celebrar els 30 anys de Semproniana

Víctor Recort
L’aperitiu per fer el vermut que deixarà els teus convidats bocabadats: aquí en tens la recepta
LA GOURMETERIA

L’aperitiu per fer el vermut que deixarà els teus convidats bocabadats: aquí en tens la recepta

Diego Alías